美味しいつれづれ日記

皆さんはタロ芋ってご存知ですか？

私がタロイモの美味しさに目覚めたのは、台湾へ行き出してからです。もう12年も前です。
台湾では、食事としてよりデザートとして食べる事の方が多かったです。ロールケーキのクリームとして、飲み物、お餅系とか。何を食べても優しい甘さで、芋の風味がとても美味しくて大好きになりました。

縁があって、タロイモの種芋を譲ってもらい、台湾の友達繋がりの農業のプロのKさんの指導の下、育てる事に。タロイモを育てるのは2回目ですが、まずは発芽するのか心配でしたが、それさえクリア出来たらあとは暑い夏を越すだけ。



5月16日　やっと芽が出た時はホッとしました。



6月1日　めちゃくちゃ可愛い🩷



7月4日　これからますます大きくなる予感しかない頃。まだ葉が若々しく綺麗。



暑かった今年の夏も頑張って育ってくれ、立派な大人の葉になりました。
この葉が美味しいのか、気持ちの悪い黒い蛾の幼虫がよく食べていました。

葉ばかり育って、肝心の芋はどうなっているのか心配ばかりでしたが、今日掘ってみました。



3本共に、大きく育っていました



適当な大きさにカットして、真空パックにして冷凍庫へ。



今月、またいつものメンバーでタロイモ祭りをします。
タロイモを育てているのが3人なので、あとのメンバーのお土産用に冷凍のままお渡しします。
この貴重なタロ達、小さな芽から育てているので本当に愛おしさでいっぱいです