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[クッキング] カテゴリの記事

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  グツグツ・コトコト♪～カレースープ～

  手羽元を使ってカレースープを作ってみました みじん切りした沢山の玉ねぎ、ニンニク トマトのざくキリ、にんじん、じゃがいも。。 最後にスナップえんどうとゆで卵を入れて出来上がり。。 カレーよりもあっさり 夏場は、ナスなど入れてあっさり食べるのもいい感じかも

  March 8, 2011

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  ハートのハンバーグ☆

  先日、旦那の誕生日でしたその数日前に、二人の誕生日を兼ねて外食したばかりだったので、旦那の誕生日当日は家で先日、旦那の誕生日だったので『形のハンバーグ』を作ってみましたただ、単に気まぐれなだけですが。。。子供の方が喜んでましたとっても簡単な『塩肉じゃが』のダシ、塩、酒で煮込んで最後にバターを入れるだけ。鶏肉もとっても柔らくって、おいしいですよ

  September 23, 2010

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  玉ねぎ丸ごとスープ♪

  ＧＷに行った淡路島で買った、玉ねぎを使って初レシピ料理を作ってみました～ ポトフはいつも作っているけど、玉ねぎメインは『初』 玉ねぎ丸ごと２つをお鍋に入れて、コトコト ペンネとベーコンも一緒にさっと煮込み、 仕上げはパルメザンチーズと刻みねぎ スープに、粉チーズ、ネギとなんだか。。と思っていたけど、 パルメザンチーズがこれまた合うんだな～～ 玉ねぎも、トロトロにやわらかくなってました。 １個を半分づつにしたんだけど、 これだったら１人１個にしても良かったかも ちなにみ・・・・このレシピは これから開拓しようとしている、『アウトドアクッキング』の本からです

  May 14, 2010

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  丸ごとローストチキンでクリスマス♪

  ２３日は友達家族とクリスマス会を兼ねて、ワイワイしたので家族でのクリスマスは２５日に楽しみました～簡単に・・・にはしたけど、今年はローストチキンを１羽買ってみたのでオーブンで調理してみました中にピラフを詰めて、スパイスを振りオーブンを２５０℃に温めて、５０～６０分ちょっと外見は、こげてしまった部分もあったけど肉はとってもジューシーで、子供も旦那もとっても喜んでくれました！！中にはピラフを詰め詰めて～～後は、鮭のクリーム煮を鮭、アスパラ、しめじ、たまねぎに生クリームをたっぷり加え、結構簡単なメニューですが、これも皆が大好きなメニューです結構、お腹いっぱいになったけど。。ケーキは別腹子供達のところにもサンタクロース気ましたよ～３年生になる上の子も、まだ信じてます手紙も書いてたし。。。聞かれればカミングアウトするつもりなのだけど、本人は何の疑いも持っていません次の日、いきいきで『サンタクロース来た』とか誰かに聞いたみたいで・・・・その子『まだ来てない・・・』て言ったようなのですが、上の子には、『あまり聞かない方がいいよ～～』とだけ、言いました。来年には、分かるだろうか？？１年生の下の子は、疑いもなく信じています。前日に、いきなりプレゼントを変えて手紙を書いてたし。。すご～く訴えるような手紙で、かわいかったです。旦那も、『これとっといたれ・・・・』て言うような手紙で。私もサンタさんも準備してるから、変えても無理やで。。と言ってたんだけど、朝起きてプレゼント見たら少し残念そうだったけど、前々から欲しがっていた、『魚と恐竜の辞典』をプレゼントしました。大事にする！！と言ってくれたので、嬉しかった上の子は・・・・ゲームする暇もないのに、『ポケモンのゲーム』ゲームはずっとマジコンを使っていたので、久々にＤＳソフト買ったので今回は大目に見てプレゼントはゲームにしたけど、いつやるんだろう？？平日とかゲームは禁止だしねとにかく、我が家にもサンタがきました探していたクリスマス絵皿が出てきました～１９９８年のＴＤＬで購入した絵皿なんですが結婚した年でもあるんで、大事な絵皿です

  December 27, 2009

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  オーブンでグリル料理！！

  今日は、オーブンの両面焼きグリルで『鶏もの肉』を焼いたよ～ 表面はパリパリっとよい感じ中はジューシーで余分な油はたっぷりと落ちてるので、とってもヘルシーです付け合せは、きゅうりはなく、レタスとキャベツ千切り、トマトじゃがいものバターソテーに、ゆで卵を添えて、後は昨日のなべの残りの具材である野菜で、お味噌汁をつくっていただきま～すフライパンみたいに、ひっくり返したりしないでよいので、とっても楽チンです

  December 20, 2009

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  今日の夕食～ボジョレーヌーボー～

  ボジョレーヌーボーが解禁になりましたね！！旦那飲まないくせに、買ってきたら？？と電話をくれて、買ってみました。夕食の献立、炊き込みご飯とにゅうめん、天ぷらだったのを洋食に変更！！急遽出来るのが、グラタンだったのでチャチャっと作って、いただきま～す』このワインは２１８０円のもの。テレビで同じのがうつっていて、旦那喜んでました次は１０００円未満のボジョレーも飲んでみなくてはグラタン・・・といえば、うちは７皿つくります。最初に１皿づつで４皿＋おかわり分３皿。沢山食べすぎです・・・でも喜んで食べてくれるのは、嬉しいです。私も最近、食欲旺盛な年頃？？になってきて、皮下脂肪『増殖中

  November 19, 2009

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  釣った魚でお料理！！

  2008.11.23に湯浅に釣りに行って、持って帰ってきた魚のその後は。。。一緒に行けなかった友達の家や、マンションの方などに、貰ってもらいましたお魚が好きな家庭は勿論、アジどうやって食べよ～って人も、新鮮なお魚は美味しかったようで喜んでもらいました氷でギンギンに冷やし、帰りも氷を買い足し翌朝処理する時には、半氷になってたぐらい新鮮な状態でして、大切に持って帰ってきた、お魚たち翌朝は、朝ごはん食べてせっせと魚さばきに励みました～おすそ分けして、残ったのは１２０匹ほど。裁くにの２時間半かかりました。。。旦那は、知り合いの車屋さんに、スタッドレスを取りに行っていて。帰ってきた頃には、すべて終わってました。。でも、自分達で釣った魚。。。前々苦にもならず、楽しい気分で裁けた私。。昼は焼いて２０匹夜は３０匹は１６０℃の油で１０程じっくり揚げたフライで。２０匹は南蛮漬けに。。。南蛮漬けは翌日の分にも残したので、１日で食べたのは〆て６０匹。魚食べすぎさすがに、６０匹食べた翌日は、魚はもう。。。て感じでした。裁いた魚７０匹分ガシラはから揚げに（ちっちゃ～）南蛮漬けは、旦那絶賛してくれました～お兄ちゃんもバクバク食べて、こんだけ喜んでくれたら、私もとっても嬉しい～お兄ちゃんが保育園年長の時は、色々神経使いまくりな出来事も多く気分が鬱々としてた時は、ご飯作るのも、自分がご飯食べるのさえも気力がなかったりしたけど、（おかげでやせれてたけど。。。。）最近はお料理するの楽しいし、私も食欲が上昇中～

  December 1, 2008

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  【注目】タジン鍋～簡単・ヘルシー・ダイエット～

  今日、『おは朝』を見てると、この冬流行りの鍋をやっていた。。。モロッコ地方の『タジン鍋』水が貴重は、砂漠地帯には欠かせない、栄養満点のヘルシー鍋調理方法もいたって簡単水も油もいらず、具材を入れて火にかけるだけ普通の鍋と違うところは空気穴がありません野菜を蒸した状態で、うま味がぎっしり詰まった、本当お手軽な鍋です我が家も、是非ともチャレンジしてみたい１品ですタジン鍋レシピをちょっくら紹介～～タジン鍋（３～４人分）　～調理例～材料：豚バラ肉薄切り…300g白菜…1/3カット白ねぎ…3本もやし…１袋他にきのこなどお好みで。作り方：1.油を引かずに野菜の間に豚バラ肉薄切りを挟み込むようにして、材料を積み上げる。2.強火で６～７分ほど加熱する。3.そのまま蓋を取らずに余熱で２～３分ほど蒸らして完成。4.ポン酢や塩などお好みの調味料でお召し上がり下さい。※ホタテ、エビなどを入れると海鮮タジン鍋になります。※キムチの素や味噌などを入れて一緒に加熱してもおいしくいただけます。※いろんな食材でお試し下さい。メタボ・美容に効く栄養満点ヘルシー鍋ポイント１０倍エミール・アンリフラムシリーズ２０％ＯＦＦ有田焼数量限定

  October 30, 2008

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  極細そうめん！三輪そうめん！

  今、我が家ではまっている『そうめん』は、三輪そうめん細いけど、コシがあって、本当美味しいです山本本店へは、義父のお墓参りに行った時に、通るのですが、残り少なくなってきて、お盆まで持ちそうもないので、購入しなくちゃ！いつも、そうめんは適当に選んでたんだけど、三輪そうめんは、定番になりそうですそうえば、前に友達がそうめんの切れ端だけ売ってるのを買って、野菜と一緒にゆでると、美味しい１品って聞いた事あったんだけど、名前忘れちゃった～～

  July 2, 2008

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• ピザ＆シュークリーム作り！

  今日は、昨日、初めて作ったシュークリームがなかなかいけたので今日も張り切って作る事に！！旦那は、朝から野球・・・日記更新してない間も、旦那は相変わらず中心の生活です！旦那の野球がなかったら、友達家族と岸和田の方へバーベキューにいけるはずが、我が家はキャンセルじゃあ、明日行こうと、家族だけで行く予定も台風でお預けだしね昼前に友達から『何してる～？』と、が入り、一緒に公園で遊んでました！お昼ごはん食べにおいでよ！ってお誘いして、ピザを焼きました！ピザ・・・といっても、コープの冷凍生地を解凍して、トピングしただけなのですが、なかなかいけるのよこの日は、『ポテト＆ウィンナー』と『ピーマン＆ウィンナー』なかなか、おいしかったです！その後、昨日作ったシュークリーム用のカスタードが余っていたので、今日もせっせと生地作り！！去年、秋ごろにかった『スチームエレック』時々活躍してます！このレンジで作ったら、生地もお手軽です！やっぱスチームがあると違うわぁ～～その後、旦那帰ってきて、買い物に出かけて、流れで、夕食食べていく？？て事になり、や、焼き鳥なで少し買出しにいって、後は、、うどん、枝豆、ポテトフライなどまかないなって、飲みまくり～～！多分、一番酔っていたのは、わたしかも子供達も、皆で楽しく、ご飯食べてました１２時ぐらいまでかな～楽しく飲んでいました！でも、今日はお昼から、ピザやシュークリーム作って、夜もアテを作ってと、半日台所に立ちっぱなしの１日でした！でも、皆が喜んでくれると嬉しいもんだよね翌日の日記も書き足すと・・・おかげで、翌日二日酔いで、お昼まで寝てましたまた、今度は写真取るぞ～～！そうそう、カスタードクリーム作り、最初作ったら、卵黄だけなのに、卵全部入れてしまって、固まらないな～～と、悪戦苦闘したわ～。。。２回目は、上手く作れたけど、結構加熱しないと固まらないもんだな・・・・たまに作ると、ドキドキしちゃいました

  September 17, 2006

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  お手軽、照り焼き/ピザにお勧めの粉

  月曜日、朝からお弁当のおかずに、レンジで『鶏照り焼き』を作ってみました！両面グリル最高～～(*^。^*)漬け時間は通常通りいるものの、グリルで１５分程度・・・・両面グリルなので、入れて出来上がりを待つだけ！朝からフライパンで、裏返しをしなくていいから本当楽チン！！て、いうか、わざわざ朝から照り焼きなんか作ったの初めてだけどね～♪夜は、カレイの煮付けを作ってみましたが、これは普通にフライパンで煮込んだ方が、味が付きやすいように思いました！多分、レンジでは最初で最後だろうな～。。においも結構付いちゃうし・・・後で、脱臭とか、その度しないと駄目な感じで・・・"^_^"ともあれ、今は、買ったばかりなので、何するにもレンジを使ってます！旦那も驚きなのが、スチーム！！いっくんは、焼いたパンが嫌いなので、いつも焼かない食パンにジャムをつけて食べてるんですが、スチームで温めたら、すんごい『ふっくら』になるの～。。。。焼かずに、ふわふわの食パン(*^。^*)今度チャレンジしてみたいのが、パン＆ピザ～！なんて思ってるんですが・・今日は、ピザにお勧めの小麦粉を集めてみました(*^。^*)オーガニック強力粉ピザ用ミクス粉ディベラ社小麦粉ピザミックス粉お菓子作りに最適デュラムセモリナ粉

  November 1, 2005

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  簡単ホワイトソース～レンジ～

  感激！！！ホワイトソース、レンジで作ったのですが、めちゃ簡単でした！旦那のリクエストで今日はグラタン＆ドリア♪３０ｃｍ幅なので、お皿が沢山入ります！昨日は、長いグラタン皿１個+丸いグラタン皿４個＝計５個をいっぺんに、作れちゃいました！今まで、２皿×２回＋旦那の御代わり分１回＝計３回せっせと、作っていたのですが、作っても、焼色が甘いだの・・・て言う旦那を後に、作る回数がめっきり減っていたのですが、もう、文句なし！！焼色も、お皿のおき場所によっての、ムラもないし(*^。^*)旦那も『お～これこれ！！』て喜んでいました！やっぱり３０ｃｍサイズを買ってよかったです！オーブン１段しか無理だったみたいで・・・私はてっきり２段使えると思ってたの"^_^"調理によって、使える使えないがあるんですね！！■□■□■ホワイトソース■□■□■□（グラタン４皿分：３カップ分）【材料】・薄力粉５０ｇ・バター５０ｇ・牛乳３カップ・塩、こしょう少々【作り方】１．耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ふたなしで　　レンジ７００Ｗ　約１分～１分３０秒２．泡たて器で混ぜながら、牛乳をすこしづつ加え、ふたなしで　　牛乳を加えて加熱する レンジ７００Ｗ　約７分～８分　　　　※途中で２～３回かき混ぜる。　　　塩、こしょうで味を調える。１カップ分、２カップ分を知りたい方は、お知らせくださいね(*^。^*)

  October 30, 2005

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  奮発しちゃった！～テーマ投稿～

  我が家には、私が一人で暮らしていた時のオーブンレンジなどなど、１２年ものの、オーブンレンジを使っていたのですが、天板は回らなくなったり、解凍もままらなかったり、家族が増えて、人数分のグラタンを作るもんなら、２回に分けて手間がかかったり・・としてて、前々から旦那に買い換えたら？！って言われてたけど、買うとなったら、いいの欲しくなちゃいそうで、延ばし延ばしになってたんですね・・・・この前、阪神がリーグ優勝した時に、オートバックスて隣接しているジョーシンでぶらぶらしてたら、旦那が買ったら？！っていきなり・・・・まぁとりあえず、日本シリーズをまとう。。て事になり、待ってたけど、負けちゃってね。。。。応援ありがとう？？残念セール？！みたいなのはやっているので、買い換えることに決定して！！！ＹＡＭＡＤＡ電気行って値段みて、ジョーシン行くつもりが、そのまま、ヤマダ電器で値切って、買ってしまいました(*^。^*)♪５万以内で抑えたかったのですが、オーバーしてしまいましたたが・・・店頭価格よりも２万も下げて買えました！ナショナルの『スチームエレックNE－SS30』です！店頭価格が８万弱なので、そんなの手が届かないよ～って思ってたので、その前の３０Lのを買うつもりが、それで５万。。。ギリギリそれにしよう・・・て思ったんだけど、やっぱ最新ものは気にかかる・・・・３０Lなくても、最新の２４Lでいいか？！っと思って値段聞くと、５６,８００円・・・そっかそっか。。。。。でNE－SS30で、値札より下がりますよ～て言われ値段聞くと、６２,８００円・・・安くなってるけど、６万台は痛く感じて。。もう少し安かったらなぁ～て悩んでいると、５９,８００円に下げてくれて！！それぐらいまで、下がるようになってるんだろうけど・・・・一つ前が５万より安くなるなら、それにしたけど、それは下がらないとの事。同じ最新で２４Lが５６,８００円　３０Lが５９,８００円・・・３千円しか違わないなら、大きい方がいいにきまってる・・・最新がそこまで下がるなら、一つ前もっと下がるでしょ！？って思ったんだけど、店員が言うには、やっぱり売れるのは新しいので、仕入れが多いほど、仕入値が下がるので、値下げも出来るが、仕入れが少ないと、仕入れ値もそんなに下がらないので、売価も、思うように下がらない・・・て事で。。。５万のより６万のものを売った方が、メリットになる？！かもしれぬ、定員にうまく乗せられたのかもしれないけど、一つ前と１万しか違わないなら・・・・て、予算オーバーして買ってしまって。。音声ガイドとかついていて、そんなの要らないから、安く～！！て思うけどね^m^ジョーシンも見に行くつもりだったけど、まぁ値段交渉は同じだろうし、石油ファンヒーターも買いに行ったのですが、広告の品で、ヤマダ電機の方が１,０００円安くって・・・レンジも下がっても、１,０００円程度かもしんないし、いっか？！って事で、ヤマダ電気で買ってしまった(*^。^*)電子レンジメニュー色々活用しないと！！旦那は、節約生活番組で、ガスより電気が安い！ってのに、すごい影響されてます・・・実際、ガスの高さは、去年ガスファンヒーターで、身にしみてるしね。。。。で、早々と石油ファンヒーターも買ったのよ(*^。^*)お料理もさながら、お菓子作りも頑張らないとね・・・・"^_^"時間が・・・・・(>_

  October 29, 2005

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  今年のバレンタインは・・・♪/今日の手作りおやつ

  最近気まぐれだけど、お菓子作りをするようになった私！今日はホットケーキミックスとプライパンで出来る『りんごケーキ』と作ったのだが・・・－－；焦げてしまい失敗～～(((p(＞◇＜)q)))おっか～に今日のおやつはりんごケーキね！って言ってたけどごめんね・・という結果になってしまった＾＾；そこで・・・楽天のお友達junさんの所で教えて貰ったホットケーキミックスを使ってミニピザを作る事にした！とっても簡単で子供達にも好評でした！３０分もあれば十分に出来るので、おやつにピッタリでした！ 今日のおすすめ！今年のバレンタインは手作りにチャレンジしてみたいな！なんて考え中！お勧め商品を集めてみました！今ならガトーショコラのレシピ付!【型】ブリキ　デコレーション　ハート型　5号1，480円手作りセットがこのお値段で！！！6，200円→2，000円製菓用品セット2000円パックハート&クマ&プリン型勢ぞろい[バレンタイン2004]お菓子作りにはスケールは必須！！！同じものも我が家も使ってるの！とっても便利です！デジタルクッキングスケール1kg(電子はかり)　KD-173　ホワイト冷凍ホイップクリームがお手頃値段で！これでケーキ作り簡単に・・・■冷凍商品■フローズンホイップ(北海道生クリーム入)　600ml

  January 24, 2004

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• 今日はバナナーケーキにチャレンジ♪

  昨日も何故かお疲れで、早々と寝てしまったぁ～～＾＾；夜中しかゆっくりする時間ないのに残念ーー；今日は午後から旦那は自分のチームと、スケットに呼ばれているチームで野球の試合があるので、出ていました！私は・・・午前中はせっせと拭き掃除・・・昨日掃除したけど、１日家にいると、何故かスグぐちゃぐちゃになってる・・・プチ大掃除って事で、冷蔵庫の裏や食器棚の上など、ちょこっと＋α♪やっぱり体がダルク、子供達と久々に一緒にお昼寝しちゃいました＾＾；起きてから、何しよう・・・・ホットケーキミックスを使って、バナナケーキを作ってみました！おっか～としまじろうの教材で遊んでいたら、ついつい焦げてしまったが、まずまずな出来だと思う？子供達は？微妙な反応・・・・－－；ケーキといえば、生クリームとかのケーキと思うのか？今まで手作りのおかしやケーキの味に親しんで育ててこなかったからか？少し味に物足りない反応でしたーー；(シュン)もっと熟練しなければ・・・次のチャレンジはいつになる事やら＾＾；１１月号のしまじろうのセットで、スタンプやのりやおりがみのがあって、おか～とやったのですが、ともて楽しそうでした！保育園でも来週土曜日の作品展に備えて、のりを使って作成したり、時計なんかも作ってるみたいです♪いっくんは？手形、足型ぐらいかな＾＾；それも楽しみな私達なのだぁ～～～～★！

  November 23, 2003

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