世帯主は猫

根曲がり筍の旬到来！
標高の高い地域に群生する根曲がり筍と
天ぷらの食材を求めて志賀高原へ行って来ました。

筍は生産者直売で見つけ早速get
ニセアカシヤの花もみ～つけ！
スキー場でヨモギと蕗の葉っぱを採り、
未だ若いコシアブラもget！さぁ天ぷらだ！


旬の天ぷら

アカシヤの花　蕗の葉っぱ　ヨモギ　筍　こしあぶら





　　　　　　　　　　　　　　焼き筍

　　　　　　　　　　　　　　






まぶはいさんのレシピから「胡瓜のタルタル」の作り方


3mm角に切ったキューリをさっと塩茹でして冷水で冷やす
帆立の水煮缶とキューリとタピオカを
マヨ+ヨーグルト+生クリームで和えてレモン汁+塩コショウで味を調える

トマトカップに入れて市販のトマトのうまたれソースとゴマドレでいただきました。

参考までにまぶはいさんはツナとアンチョビを使ったソースを作られていました。

トマトカップサラダ