世帯主は猫

手作りがんも（ひろうす）


ものぐささんのところで見てから【手作りがんも】に
やみつきです





　　　　　　　　　　　　水切りした豆腐と卵に塩少々
　　　　　　　　　　　　ミキサーで滑らかに
　　　　　　　　　　　　煮汁を切った具を混ぜると
　　　　　　　　　　　　丁度白和えのような感じになるので
　　　　　　　　　　　　形を整えて狐色に揚げると美味しい
　　　　　　　　　　　　手作りがんもの出来上がり

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　




具を煮た煮汁は片栗粉でとろみをつけて
揚げたて熱々のがんもにかける








　　　　　　　　　　　　　その時々で具が違うのが家庭料理の良い所

　　　　　　　　　　　　　（今日は銀杏、ゴボウ、人参、マイタケ）
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　今日のは少し豆腐が多過ぎました
　　　　　　　　　　　　　ふわふわ感が足りません



関東は【がんも】関西は【ひろうす】

さてさてみなさんの所ではどんな呼び名でしょうか？




役立ってます・・・キッチン菜園






　　　　　　　　　　　　金平ゴボウ

　　　　　　　　　　　　ピーラーゴボウとささがきゴボウと
　　　　　　　　　　　　雑切りゴボウのミックス

　　　　　　　　　　　　　




ふろふき大根






精進料理で満足できる年齢になりました・・・

あっ、はい、ずーっと前から