世帯主は猫

信州発ジビエ（野生鳥獣肉）料理

鹿肉の燻製

自らがハンターで料理人でもあるお隣さんからいただきました。

同じくいただいた名古屋コーチンの燻製と合わせて盛り付け








　　　　　　　　　　　　　削ぎ切りにするはずだったのに
　　　　　　　　　　　　　うっかりうっかり
　　　　　　　　　　　　　





丁寧に血抜きがされているので臭みが殆ど無く脂肪分も少ないので食べ易いお肉だそうです

・・・・がしかし、折角いただいてもジビエはあまり人気がない我が家！

このままどこかで試食していただきましょう