ぼうやの美味しい生活

何かもう一品ほしい時のお助けメニューのご紹介。
野菜が取れてカロリー控え目、スピードメニューです。

そして、あと一つ節約ポイントが。
我が家では、パックに付いてくる「納豆のたれ」が余ってしまいます。
ほうれん草のおひたしにかけたりして使っていましたが、今回のもやしの煮びたしにもしょう油代わりに使ってみました。
だしも入っているので結構良かったです。ブロッコリーの方にも使えそうですね。


１．もやしと油揚げの煮浸し



＜材料(2人分)＞
もやし 1/2袋
油揚げ 1/2枚
（A） 　
・水 １カップ
・本みりん 　　　　大さじ1と1/3
・うすくちしょうゆ 大さじ1と1/2（または納豆のたれ4～5袋）

＜作り方＞
１）油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから５～６ミリ幅に切る。
２） 鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、沸騰したらもやしを入れて１～２分煮る。（１）の油揚げを加えてさらに１～２分煮て火を止め、器に盛る。


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２．ブロッコリーの和風ホットサラダ



＜材料(2人分)＞
ブロッコリー　(小) 1/2株
ちりめんじゃこ 大さじ１と1/2
いりごま 　　　大さじ1/2強
ごま油 　　　　大さじ1/2
（A） 　
　しょうゆ 　　小さじ２
　本みりん 　　大さじ1/2
　酢　　　　　 大さじ1/2

＜作り方＞
１）フライパンにごま油を熱してちりめんじゃこをカリッと炒め、いりごまと（Ａ）を加えて火からおろす。
２）ブロッコリーは小房に切り分け、軸は皮をむいて乱切りにし、熱湯でゆでる。
３）ゆでたてのブロッコリーを盛りつけ、（１）をかける。
※（１）が冷めてしまったときは弱火で温めてからかけるとよい。





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