ぼうやの美味しい生活

根菜たっぷりのヘルシーなカレーです。お肉の代わりにツナ缶を使い、煮込む時間も短くて済むし、簡単です。カレー粉はこれだけでいいの？という感じですが、ちゃんとカレーになります。
最後に片栗粉でとろみをつけました。(オリジナルのレシピではつけていなかったけど）
ごはんは発芽玄米入りごはんを使用しています。

＜材料（2人分）＞
れんこん　　小１節
ごぼう　　　1/2本
にんじん　　1/2本
いんげん　　5本
ツナ缶(小)　1缶
オリーブオイル　大さじ1
┏(A)
┃水　　　　　　　　1カップ
┃固形コンソメ　　　1個
┃しょうゆ　　　　　大さじ1
┃トマトケチャップ　大さじ1
┃カレー粉　　　　　大さじ1
┗
水溶き片栗粉　　　適量

＜作り方＞
１）れんこん、ごぼう、にんじんは一口大の乱切りにする。
２）さやいんげんは両端を切り、長さを半分に切る。
３）にんにくはみじん切りにする。
４）ツナ缶は油をきる。
５）オリーブオイルで(３)、(１)を炒め、カレー粉を混ぜあわせる。(Ａ)、(４)を加えて１０分くらい煮る。途中で(２)を加える。
６）あればガラムマサラを少量入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける





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