ぼうやの美味しい生活

中華のお店で食べた、卵とトマトの炒め物を思い出して作ってみました。
ピーマンとじゃこの味噌炒めは、義母に習ったメニューです。
箸休めの1品として重宝します。


・・玉トマ丼・・
＜材料(2人分)＞
卵　　　　2個
トマト　　小2個
中華の素　小さじ1
塩　　　　小さじ1/2
砂糖　　　少々
ごま油　　少々

＜作り方＞
１）トマトは湯むきし、種をとってざく切りにする。卵は割りほぐす
２）フライパンにごま油を熱し、トマトを炒める。卵を流しいれ、調味料を入れて混ぜ、半熟くらいで火を止める
３）ご飯を入れたどんぶりに２）をのせる。
※写真ではクレソンを上にのせています。

・・ピーマンとじゃこの味噌炒め・・
＜材料＞
ピーマン　　　　　5～6個
ちりめんじゃこ　　50g
みそ（田舎みそ、または赤みそ）　大さじ１～１と1/2
酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
油　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１）ピーマンは縦二つに切って種を取り、横に7mm幅くらいに切る。
２）フライパンに油を熱し、ピーマンを炒める。
３）２）にちりめんじゃこを加えて炒める
４）３）に調味料を加える。


↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。



楽天ブログランキング

ついでによろしくお願いします。