ぼうやの美味しい生活

うちは鶏団子が好きなので、よく鶏団子を使ったメニューを作ります。今日の鶏団子には野菜を入れてよりヘルシー。
高野豆腐と一緒に煮たのは初めて。結構美味しいです。
小松菜が入り、色だけでなく栄養面もGOOD。
たねはかなりゆるいので、スプーンなどですくって鍋に入れる方が簡単だと思います。

＜材料(2人分)＞

鶏ひき肉 150ｇ
┏(A) 　
┃卵 　　　1/2個
┃しょうが(しぼり汁) 少々
┃本みりん 小さじ1/2
┃しょうゆ 小さじ1/2
┗
にんじん 　5cm
生しいたけ 小2枚
高野豆腐 　2個
小松菜 　　1/3わ

┏(B) 　
┃だし 　　カップ１と1/2
┃本みりん 大さじ1.5
┃しょうゆ 大さじ1.5
┃砂糖 　　大さじ1/2
┗

＜作り方＞
1）鶏ひき肉に(Ａ)を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ、あらみじん切りにしたにんじんと生しいたけを混ぜる。
2）高野豆腐はぬるま湯に浸してもどし、４等分に切る。小松菜はさっとゆでて、４ｃｍ長さに切る。
3）鍋に水２と1/2カップ、(Ｂ)を入れて火にかける。煮立ったら(１)のたねを一口大の団子状に丸めて加える。
4）団子が白っぽく色が変ったら、高野豆腐を加えて、弱火でゆっくりと煮含める。
5）器に盛り、鍋に残った煮汁で小松菜をさっと煮て、添える。




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