ぼうやの美味しい生活

なすが美味しい季節になってきました。揚げたなすで作るサラダもボリュームがあってGOOD。
オリジナルのレシピではしょうゆ、みりんなどでドレッシングを作っていましたが、面倒だったので既製のもの（楽天にてお取り寄せ）を使いました。
ここのお店の天然酵母パンが好きで、よくセットを買うのですが、ドレッシングも自家製で美味しいです。


＜材料(2人分)＞
なす 　　　　2本
レタスの葉 　2枚
カニむき身 　100g
玉ねぎみじん切り 大さじ2
トマト 　　　1個
揚げ油 　　　適量
だいこんのドレッシング 適量
（しょうゆベースのものなら何でもOK）


＜作り方＞

1）なすはヘタを取って縦半分に切り，水にさらしてアクを抜く。
2）レタスはみじん切りにし，カニは軟骨を取って粗くほぐす。
3）ボウルにレタス・カニ・玉ねぎを入れて軽く混ぜ合わせ、ドレッシングを浸す程度に加え，１０分くらいおいて味をなじませる。
4）揚げ油を中温に熱し，なすの水気をよく拭きとって入れる。途中で裏返し，箸でつまんでくったりとやわらかくなるまで揚げる。
5）器になすの皮を上にして並べ，上に３をのせる


にんじんドレッシングもお勧め






↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。



楽天ブログランキング

ついでによろしくお願いします