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2006.06.20
テーマ：今夜のばんごはん(50682)
カテゴリ：レシピ
 日持ちもするので、作っておくと便利なメニューです。 オリジナルのレシピだと、酢があまり利いていなかったので、ちょっと多めにしてみました。 干ししいたけはじっくり炒めるとコクが出るそうです。 ＜材料(4人分)＞ 大根 100g れんこん 50g にんじん 30g 干ししいたけ 2枚 糸唐辛子 少々 油 小さじ2 ┌(A) あらかじめ合わせておく │酢 大さじ1 │砂糖 小さじ2 │しょうゆ 小さじ1 │塩 少々 └ ＜作り方＞ １）大根、にんじんは4cm長さの短冊切り、れんこんは薄いいちょう切りにして酢水（分量外）につけ、あくを抜く ２）干ししいたけは軸を除いてもどし、せん切りにする ３）鍋に油を熱し、干ししいたけをよく炒め、にんじん、れんこん、大根の順に炒める。 (A)を加えて炒り煮する。 ４）器に盛り、糸唐辛子をふる  ↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。  楽天ブログランキング ついでによろしくお願いします  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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