ぼうやの美味しい生活

きゅうりとたこはよく一緒に使いますが、炒めたナスも実は合うという一品。
3種類の違った歯ざわりが面白く、見た目にも色合いがなかなかきれいです。
今回、ねぎ油が家になかったので入れなかったけれど、おいしく出来ました。

＜材料(2人分)＞
ゆでだこ 足2本
きゅうり 　1本 　
なす 　　　2本 　
塩 少々 　

┏(A)
┃砂糖 　　　小さじ2/3 　
┃酢 　　　　小さじ1/2 　
┃しょうゆ 　小さじ2 　
┃塩 少々 　
┃一味唐辛子 少々 　
┗

ねぎ油 　　小さじ1
油 　　　　大さじ1 　


＜作り方＞
１） たこはぶつ切りにする。きゅうりはキッチンばさみでひと口大に切り、塩をふってもむ。
２） なすはひと口大の乱切りにする。
３） フライパンにねぎ油と油を合わせて熱し、なすを中火でしんなりするまで炒める。
４） ボウルにAを合わせ、混ぜて砂糖を溶かす。（１）、（３）を加えてあえる。





安心な野菜で美味しいおかず






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