ぼうやの美味しい生活

久々にレシピです。

先日、夕方のニュースの特集で料理研究家の浜内千波先生が紹介していた、ダイエットに良いヘルシーレシピです。
簡単で、材料が家に揃っていたので作ってみました。
豚肉はTVでは豚バラ肉でしたが、薄切りでも切り落としでも良いと思います。
バラ肉ではなくても、じっくり焼けば脂が出てきますので、焦らずしっかり焼いて脂を落とすと良いでしょう。
また、味付けは塩コショウのみですが、豚肉とトマトを一緒に調理することにより、旨み成分がたくさん出ます。出来れば薄味で召し上がってください。


＜材料 （２人前）＞
白菜　　　　　　4枚
トマト　　　　　1個
豚肉（薄切り）　50gくらい
水　　　　　　　50cc
塩　　　　　　　少々
コショウ　　　　適量


＜作り方＞
１)豚肉を切り、フライパンで中火以下の火力でじっくり（バラ肉の場合は約１０分ほど、他の部位でもカリカリになるまで）焼いて脂を抜く。
２)白菜とトマトを切る。（トマトは細かく切る）
３)鍋に白菜・焼いた豚肉・細かく切ったトマトを入れ、50ccの水を加える。
それを火にかけ、沸騰したところで鍋の中を混ぜて塩小さじ１／４杯程度を加える。
４)約１５分煮込んだ後、器に盛り付け、コショウで味をととのえる。






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