新着記事一覧 | お料理日記

夕方から雪が…

◆朝食・パン・おにぎり◆昼食・とろろご飯（麦入り）・豆腐と水菜の味噌汁・漬物◆夕食・お好み焼き（豚肉、えび）・春雨のスープ・温野菜のサラダ（新じゃが、ブロッコリー、人参）　　　今夜は久しぶりにお好み焼き。　　キャベツが今日は88円と特価！　たっぷり入れました。　ふっくらと焼き上がり美味しかったです(^_-)-☆

2006年03月01日

今日の献立

◆朝食・雑炊◆昼食・ご飯◆夕食・ご飯・大根となめこの味噌汁・焼き魚（鯵）・ちくわの甘辛炒め（なす、ピーマン）・ほうれん草とひじきのツナマヨ和え・オムライス

2006年02月28日

あったまろうっ～

◆朝食・ご飯・味噌汁（ジャガイモ、わかめ）・焼き海苔・生卵・佃煮◆昼食・煮込みうどん(大根、人参、豚肉、ねぎ、もやし)・ご飯おやつ　手作りパン(あんぱん、チーズパン、ピーナツクリームパン)◆夕食・常夜鍋(豚バラ肉、白菜、大根、水菜、豆腐)・ミモザサラダ・わらびとこんにゃくの煮物・義母から頂いた餃子　　鍋の大根はピューラーで薄くしたのを入れますよ！　今日は朝から寒くて思わず靴下を二枚はいてしまいました(^_^;) 主人も風邪気味だし…　昼も夜も温かい献立です。　うちは夫婦そろって豚肉が好きです。　豚肉でも「和豚もちぶた」というブランド？があるんだけど　　そのお肉が臭みもなくやわらかく美味しくってますます豚好きになってい　ます。もちろんたまには焼肉で牛肉も食べた～くはなりますが…　やっぱり豚肉を使った献立が多いです。体にもいいですもん(^_-)-☆ それから、午後焼いたパンははるゆたかと白神こだま酵母を使って焼きまし　た。夕飯時に主人は知人の酒屋さんから届けてもらった「酒と肴の頒布　会」第1回目の渡辺酒造の杜氏さんの「入魂酒」垂れ口秘伝生原酒(なんかわからない名前…)　と肴のハム(キュルノンチュエ製)　とチーズパンを味わっていました。　　

2006年02月27日

今日の献立

◆朝食・自家製パン・目玉焼き・ウインンナー・レタスとトマトのサラダ◆昼食・きのことベーコンのチャーハン◆夕食・ご飯・味噌汁(豆腐、ぶなピー、水菜)・崎陽軒のシューマイ・お好みおひたし(キャベツ、紅しょうが、かつお節)・ゴマたっぷりもやし　今日は主人は朝食後から外出。長男は熱も下がり元気になりました。雨のせいもあるのか、よく寝ていましたが…(-_-)zzzイチゴの中の方だけをすりつぶして食べさせたら美味しそうに食べていました。離乳食はまた初めからか～10倍かゆだけ…一さじだけやるように書いてあるんですよね。食べる気満々だと思うけど(^○^)

2006年02月26日

どんぐりどらや

　なかなか熱は下がりません。あさ小児科へ連れて行ったら、インフルエンザではなさそうで安心しましたが、抱っこしていないとグズグズ泣いてばかりで腕が疲れます。鶏のから揚げねぎソース◆朝食・ご飯・味噌汁(なす、きぬさや)・生卵・佃煮・大根おろし(しらす)◆昼食※一人で簡単に適当にあるもので…おやつ　どら焼き◆夕食・ご飯・鶏のから揚げねぎソース・ブロッコリーのチーズ焼き・ほうれん草のおひたし・ほたるいか…新物出てきましたね～まだ小ぶりですがおいしい！子供がお昼寝の間にどら焼きをつくりました。最近図書館からかりてきた『どんぐりどらや』を読んでいると無性に食べたくなっちゃうんです。あんこも昨日からあずきを煮て手作りしました。　　　出来上がりです「おいしいね～」と喜んで食べてくれました(^_-)-☆

2006年02月25日

上がってます↑

　熱々がいい～！なんて言っていたら　長男が熱を出してしまいました。(-_-メ）◆朝食・ご飯・味噌汁(あげ、わかめ)・玉子焼き・納豆◆昼食・すき焼風煮丼(牛肉、白菜、ねぎ、こんにゃく)・海苔スープ◆夕食※主人は食べずに会議に出席・スパゲティー(トマトソース、ベーコン、玉ねぎ、)・しんなり白菜とアンチョビーのサラダ・いちごヨーグルト

2006年02月24日

温度

◆朝食・ご飯・味噌汁・納豆・生卵・焼き海苔◆昼食※外食　中華そば◆夕食・ご飯・焼き魚(ほっけ)・ともだちサラダ(かぼちゃ、さつまいも、手作りマヨネーズ)・小魚入りきんぴらごぼう・なめこおろし今日のお昼は市内でもかなり有名な中華そば屋さんへ行きました。味？！ん～味は良かったかも…というのは、温度に問題ありだから。やっぱり熱々じゃないと！聞くところによると、そのお店は先代からぬるいスープなんだそうです。それがお店の味なんですかね。でも私は温度も味のうちだと思うんですけど…

2006年02月23日

ぞろ目

◆朝食※主人うどん・ご飯・味噌汁・玉子・焼き海苔◆昼食・ご飯・もずくスープ・残り物★離乳食　大根、さつまいも◆夕食・ご飯・ビーフシチュー・カリカリベーコンとキャベツのサラダ(ゆで卵)・トマトときゅうりともずくのさっぱり合え・納豆きんちゃく(油揚げ、納豆、ねぎ、とろけるチーズ)今日は２２２とぞろ目。スーパーへ買い物に行ったら、色んな食品にぞろ目の値段がついていました。スーパーも毎日いろいろな策を練っているのですね。いちご1パック２２２円！だったらうれしかったけどー(^_-)-☆ムリか…

2006年02月22日

何作ろう…

◆朝食・白かゆ・焼き味噌(なばな)・佃煮◆昼食※主人は外ご飯・野菜入り卵とじうどん(白菜、人参、玉ねぎ、しいたけ、卵)◆夕食・ご飯・味噌汁(大根、きぬさや)・鉄板焼(豚味噌ステーキ、粗引きウインナー、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、人参)・ひじきの煮物(たけのこ、こんにゃく、人参)料理意欲がわかない…というか体のだるい日で、娘も昼寝をしてくれず(-_-;)自分の時間がなくてちょっとイライラ。こんな日は鉄板で何でも焼いて！生協の豚味噌ステーキがあったので焼きながら食べました。味噌が少し焦げ付いちゃうけど味もいい、他の野菜に味噌がつくから別にタレがいらなかった。粗引きウインナーも生協の商品。発色剤などが使われていから安心美味しい。今日は生協に助けてもらっちゃいました(^_-)-☆

2006年02月21日

冴返る

◆朝食・自家製パン・目玉焼き・サラダ★離乳食　おかゆ、サツマイモ◆昼食・ご飯・漬物ステーキ・わかめスープ(生協)◆夕食・ご飯・おだんごスープ(ひき肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ)・切り干し大根の煮物・白菜のゴマ和え・白身魚フライ・野菜サラダだんだん暖かくなり春を感じていたのに…また雪が降り寒い日になってしまいました。こんな日を冴返る(さえかえる)と云うのだそうです。寒い日には温かいものが食べたくなります。久しぶりに「おだんごスープ」つくりました。ストーブがあるからとても楽チン！です。副菜に「ゴマ和え」っていうとほうれん草になりがちだけど白菜もさっと湯がいて使うとおいしいですね。育児メモ　長男二本目萌出右下Ａ　顔のカサカサはずいぶん良くなってきたが　頭を相変わらず掻いている(-"-)

2006年02月20日

素敵なお店で

◆朝食・おむすび(鮭)・味噌汁(わかめ、ねぎ)・漬物・かぼちゃの煮物◆昼食※お出かけした先の主人の友人に連れていってもらったイタリアンのお店で・ちょこっとづつだけど美味しい前菜・トマトソースのパスタ(なすが入ってたな～)・デザートにかぼちゃのプリンとレモンのシャーベット・紅茶写真撮っておけば良かった(>_

2006年02月19日

気分は○

今日はとても良い天気だったので子供と散歩に出ました。空気は冷たいけれど陽ざしは暖かで、中橋から宮川をのぞくと岸にあがったカモが気持ち良さそうに毛繕いしていました（＾◇＾）伝承館までの坂はきつかったけれど上から望む市内の眺めは良かったです！空も真っ青、爽やかな日でした。携帯のカメラで撮影。◆朝食・ご飯・味噌汁(大根、ニラ)・生卵・焼き海苔・鮭★離乳食　おかゆ、大根、きゃべつ◆昼食・カレー(義母から昨日いただいたもの)・サラダ(キャベツ、きゅうり、トマト)・のり巻き(夕べのちらし寿司ときゅうりで)◆夕食・手作りピザ・野菜スープ・マッシュポテト・サラダホームベーカリーでピザ生地を作り焼きました。　　↓　↓　↓もっと研究しなくては…(-"-)

2006年02月18日

復活！

◆朝食・白かゆ・焼き味噌・玉子◆昼食・ご飯・焼き魚(紅鮭)・残り物◆夕食※主人は会食・ちらし寿司(いくら、錦糸玉子)・すまし汁(わかめ、ねぎ)・なばなのおひたし・にんじんサラダ(レーズン、オリーブ油、レモン汁、塩こしょう)朝はまだ熱があったけれど子供がいるとなかなか寝てはいられませんね。洗濯、掃除、をして昼ごはん後に一緒に昼ねをしたらほぼ復活！インフルエンザではなくて良かった(*^_^*)

2006年02月17日

ダウン(@_@)

◆朝食・ご飯・漬物ステーキ・焼き海苔・味噌汁(白菜、豆腐)★離乳食　おかゆ、さつまいも、人参◆昼食市の福祉協会などが主催の「ふれあい餅つき」で　　きな粉餅・雑煮をいただいてきました。◆夕食・ご飯・ふろふき大根・コーンとハム、ほうれん草のバター炒め・マーボー豆腐(ねぎ、しょうが)・シシャモ昼過ぎから悪寒がし発熱(@_@)夕飯を何とか作ってはみたけどふろふき大根の味噌を作ることは出来なかった…ごめんなさい後おとなしく寝ました。

2006年02月16日

上手に出来た！

今日は午前中に娘を歯医者へ連れて行き「フッ素塗布」してもらってきました。前日から、「アンパンマンの唄がきけるよ～」　　　　　「ご褒美もらえるんだよ～」とスムーズに診察してもらえるように言い聞かせてはいましたが私がついていなくてもＤｒの言うとおり口を開けＤＨさんにちゃんと塗布してもらえました。怖がらなくて良かった～(^_^;)◆朝食主人は…はい、うどんでした。・パン・目玉焼き・サラダ★離乳食おかゆ、かぼちゃ◆昼食・わかめうどん主人も講習会で帰って来ないし、娘はご飯食べずに昼ね…一人なので、生協のわかめスープにしいたけ茶をいれて塩加減みてそこに冷凍さぬきうどんを湯がいて入れただけの超手抜き！昼ごはん◆夕食・野菜たっぷりケイチャン焼き・ふきとあげの煮物・鯛のゴママリネ・ほうれん草の胡麻和え・めかぶ

2006年02月15日

今夜は鯛！

◆朝食・ご飯・味噌汁(とうふ、しめじ)・おろし大根としらす・焼き海苔・漬物◆昼食・バリそば？友人がバリ島へ新婚旅行に行ったお土産調味料が付いていたけどとても辛くにんにく臭くてお昼には食べられない！だから、ごま油と塩・こしょうで味付け。あと半分残ってる…◆夕食・鯛しゃぶ・えりんぎとニラのカレー炒め・トマトのオリーブオイルサラダ・煮豆(金時豆) ご近所の方が応募した懸賞に当選した「鯛しゃぶセット」その方、魚が苦手だったそうでうちでいただける事になり＼(^o^)／今日届くようにしてもらって今夜美味しくいただきました～熊野灘の真鯛の活き〆で淡白ですがゆず胡椒のタレで食べたらGoodでした。煮豆は先日購入したストーブでコトコト煮ました。火加減がちょうどいいんですね。上手く煮ることが出来ます。ストーブ…良いです(^_-)-☆

2006年02月14日

雪遊び

今日は朝気温は低かったけれどとても天気が良く、子供に外遊びがさせたくて昼前に実家へ向かいました。滑り台や階段を造ってやると喜んで滑っていました。雪だるまじゃ物足りなくなりいつの間にか…ねずみ？！が出来ました。目は栃の実です。◆朝食・雑炊(タマゴ、しらす、ねぎ)◆昼食実家で(*^。^*)◆夕食※餃子※れんこんの煮物※ほうれん草のゴマ和え　義母からの頂き物・味噌汁(大根、しめじ、しいたけ)・サラダ・漬物　　　　　　　義母が作る餃子は合いびき肉とニラと味噌にんにくだけで作られていて、初めていただいた時は正直言って合い挽き肉だと肉臭くてダメでした。でも、これをごま油で焼きポン酢で食べるようになったら臭みも気にならずまた違った味を楽しめます。

2006年02月13日

今日の献立

◆朝食・手作り食パン・チーズ入りオムレツ・サラダ◆昼食・ひきづりうどん(納豆、シーチキン、ねぎ)　　ひきづりって何だ！　実家の母がそう呼んでいたけど、ズルズル食べるからなのか(？_？)…納豆とシーチキンと刻みねぎに生醤油かだし醤油を入れて混ぜたたれに湯づきうどんを入れて食べるのですが、とっても美味しいし簡単。納豆好きなら間違いなく好きになります。◆夕食・豚バラ鍋(白菜、エノキ、豆腐、しいたけ)　つけたれ…ポン酢、しょうが、ねぎ・サラダ(ブロッコリー、トマト、きゅうり、オニオンフライ)・焼き魚(干物)

2006年02月12日

今日の献立

◆朝食・ご飯・味噌汁(あさり)・目玉焼き★離乳食　おかゆ、じゃがいも、ブロッコリー…すりつぶし ◆昼食・伊勢うどん(ねぎ)・ご飯・きのこ醤油味噌焼き(しいたけ、しめじ、ねぎ、醤油味噌)・かぶの酢漬け◆夕食・中華飯(イカ、エビ、ホタテ、ハム、白菜、しいたけ)・新じゃがと手羽のこっくり煮・こも豆腐(写真左)・大根とレモンのなます(写真右)

2006年02月11日

初めてのパン作り

◆朝食※主人は久しぶりの朝うどん・トースト・たまご焼き・サラダの残り★離乳食　おかゆ、ほうれん草…すりつぶし◆昼食・炊き込みご飯・澄まし汁・ほうれん草のゴマ和え ◆夕食・手作りパン　　(カレーパン、チーズ＆ハムパン)・ブロッコリーのポタージュ・鳥手羽のオリーブオイル焼き　お昼はお年玉年賀で当たった二等の景品、炊飯器で炊き込みご飯を作りました。今までは三合炊きで炊き込みご飯はうまく炊けなかったのですがこれからは余裕で炊けます！　それからもう一台、新しく仲間入りしたのがホームベーカリーです。今夜はこれを使ってパンを焼きました。パン生地作りまでして、夕べのカレーの残りやチーズ、ハムを入れてみました。初めてにしては上出来でした(^_-)-☆

2006年02月10日

今日の献立

◆朝食・ピザトースト・カップスープ・白かゆ・昆布、梅漬・いちご★離乳食　おかゆ◆昼食・玉子丼(玉ねぎ、人参、海苔)・味噌汁(なめこ、ねぎ)・おから・漬物◆夕食・カレーライス・だいこんとシーチキンのサラダ(水菜、きゅうり)・らっきょ　今日から離乳食を始めました。まずはおかゆから。朝はそのためにおかゆを作り残りは私が食べました。最初はほんの一さじだけなので後2日分は冷凍しておきました。おかゆを作るには圧力鍋を使っています。お米を研いですぐ火にかけ、蒸気が上がったら5分圧力をかけて火を止め自然放置するだけです。30分くらいで出来るかな…長男、なんか味わって食べていました（＾ｕ＾）　夕食は夕方私がマッサージに行ったので簡単に食べられるようにカレーでした。夕べ夜中に娘が39.0度の熱を出しインフルエンザか！と心配しましたが、朝には平熱に下がっていました。何だったんだろう～　

2006年02月09日

歯が生えた

　長男に初めの1本が萌出しました。左下Ａです。◆朝食・ご飯・味噌汁(あげ、わかめ)・おろし大根・あじの開き・目玉焼き◆昼食・うどん・かぼちゃの煮物◆夕食・ご飯・おでん(いただき物)…大根、玉子、ちくわ、はんぺんなど・焼き魚(ハタハタ)・菜の花のおひたし・新玉ねぎのサラダ(レタス、トマト)・コーンとほうれん草の炒め物※子供には三色丼今夜は主人の友達のお母さんからいただいたおでんに助けられました!(^^)!秋に畑に埋めてあったものを掘り出しておでんにされたそうです。今年は寒くて大根が凍みてしまったらしいけど味が良くしみて美味しかったです。最近サラダには手作りのドレッシングを作っています。今日はグレープシードオイルに酢、塩、コショウ、レモン、少量のしょう油で作ったのですが主人が美味しい！と食べてくれましたよ(^_-)-☆

2006年02月08日

魚、魚、魚

日、月曜日は実家の両親と弟夫婦とで鳥羽へ一泊の旅行に出かけてきました。(主人は都合により留守番)弟の会社の保養施設なので格安で泊まれ、料理もいっぱい！ひらめ、伊勢えび、あわびのお造りなどなど…海の幸を堪能。もちろん伊勢にも行きましたよ。参道にある干物屋さんで試食させてもらったサンマ、ハタハタ、アジ美味しくってお土産に買ってきました。おかげ横丁では「ふくすけ」の伊勢うどん「赤福ぜんざい」と「豚捨」のコロッケを食べてきました（＾◇＾）◆朝食・ごはん・味噌汁(しいたけ、ほうれん草)・厚焼き玉子・焼き海苔◆昼食・ご飯・焼き魚(サンマの丸干し、ししゃも)・はるさめヌードル・おろし大根◆夕食・シーフードのパスタ(トマトソース)・アボガドとブロッコリーのサラダ・大根ソテー・みかんゼリー　

2006年02月07日

豚まん

◆朝食・ご飯・味噌汁(あげ、水菜)・目玉焼き・鮭◆昼食・やきそば・残り物◆夕食・豚まん・豚キムチ・もやしのナムル・スープ(えのき、新玉ねぎ、人参)・サツマイモのバター焼き　今夜は「からしな日記」さんブログをみて豚まんが食べたくなり作ってみました。去年友人宅での飲茶パーティーで手づくりの豚まんがすごく美味しかったんですよ～（*^_^*）皮が噛み応えがあって、たまらない！近づけるかな～で、私の作った豚まん…なかなかの出来でした。手作りがおいしい(^_-)-☆

2006年02月04日

節分

◆朝食・白かゆ※胃をいたわって…昨夜は主人宴会でした。・焼き味噌・うめ、昆布お昼は友人宅でいただきましたおやつにドーナツ ※ホットケーキｍｉｘとお豆腐でつくりました。〔伊藤家の…レシピ〕本当は絹ごしを使うのに木綿だったからちょっと固いドーナツでした。子供の顎には○です(^O^)◆夕食主人は不在・太巻き寿司(いただき物)・おすまし(わかめ、梅、松の実)・きんぴらごぼう・もやしとニラのポン酢和え・いちご　巻くぞ～と昨日から気合入れてましたが、『太巻き』いただいてしまいました(^_^;　今夜は献立が決まっているから早めに更新できます。　夜、子供を寝かしつけていると一緒にねてしまうんです。夕べは起きられませんでした。多分わたしの方が先に寝ちゃってました(^_-)-☆

2006年02月03日

じゃじゃ～ん！

◆朝食・ピザトースト※炊飯器のタイマーをかけ忘れてしまって…主人にこれ。・おにぎり・味噌汁(とうふ、ぶなピー、ニラ)・目玉焼き◆昼食・五平餅(いただき物) ※えごまのタレ(しそ科の植物の実、こちらではあぶらえともいいます。)・漬物ステーキ　　これが漬物ステーキです※デザート(牛乳ゼリー) 主人初のお手製◆夕食主人不在・ご飯・ケイチャンと野菜炒め・れんこんとこんにゃくの煮物・トマトとわかめのサラダ初めてのデザートは甘味はひかえめな牛乳ゼリーでした。固さもいい感じでおいしかったんですが、娘の反応はいまいちでした(・_・)というか、食べていて「お腹イタ～イ(>_

2006年02月02日

初めてです　うふふ…

◆朝食・フレンチトースト・サラダ◆昼食・チャーハン・すまし汁(おぼろ昆布)※デザート(？！)見た目栗きんとんぽーい、これは夕べのサツマイモのレモン煮の皮をとって砂糖を少し加えチンしてつぶし、すりゴマ・松の実・水飴を加えてラップで絞りました。こんにゃくのマリネ◆夕食・ご飯・五目炒め・こんにゃくのマリネ・えのきの明太子和え・味噌汁(じゃがいも、にら)・漬物　こんにゃくのマリネはあく抜きしたこんにゃくをオリーブ油・しょう油・酢に、玉ねぎと漬け込んで食べる時に野菜の上にのせました。　今夜遅くから主人が台所でなにやら作っていたんですよー！！結婚して初めてです。デザート系ですよ。明日のお楽しみ(^_-)-☆

2006年02月01日

またガンバロウ

◆朝食・ご飯・味噌汁(とうふ、わかめ)・納豆・ねぎ入り厚焼き玉子・小魚の佃煮・漬物◆昼食・さんまの蒲焼丼(さんまの蒲焼缶、きゃべつ、大葉、のり) ・うどん◆夕食・ポークソテー・にんじんの炒め物(松の実とブロッコリーの芯入り)・さつまいものレモン煮・大根と水菜のスープ(干しえび入り)子供に・スパゲティナポリタン・ミートボール・ブロッコリー　今日の料理はなんだか課題の残る料理だった(-_-;)昼食の蒲焼丼はタレが少ないからちょっと食べにくい…だったらと、黄身を入れてしょう油を追加したらこれはただの卵かけごはんで食べた方がいいと主人は言っていた。ん～やっぱりみりんとしょう油でたれをつくりそこに蒲焼も入れてみたら良かったかな…とにかく簡単に美味しく食べたかったんです。　そして、夕食…。ポークソテーは少し前の『ためしてガッテン』で美味しい焼き方ってのを実験してたけど、どうするんだっけ？！　あまり焼きすぎないようには気をつけたけど…　忘れちゃってておまけに前日のししゃもを焼いた時に使ったフライパンの蓋ににおいが残ってて、魚くさかったし…まあ、こんな日もあるか～早速、重曹で洗いました。

2006年01月31日

ロールキャベツっぽーい(^。^)

◆朝食・ご飯・味噌汁（とうふ、あげ、ぶなピー）・納豆・つけもの◆昼食・うどん（湯づき）・つゆのだし（にぼし、しいたけ茶）・厚揚げの煮物・プリン◆夕食・ロールキャベツ・れんこんとこんにゃくの炒め煮・ししゃものチーズ焼き・サラダ（コーン、エビ、ちくわ、キュウリ）・ご飯れんこんとこんにゃくの炒め煮です↓　　　　　↓ 　今夜のロールキャベツはタネを練る手間を省いた超簡単な一品です。　　　（２人分）　　キャベツ…大きかったので３枚　　豚バラ肉…６枚　　　ハム　…３枚（ベーコンでもいい）　　たまねぎ…４分の１個　　にんじん…少し　　トマト　…２分の１個(1センチ角に切る)　　固形スープの素…１個　　　　　水…３カップ　　塩、コショウ…味をみて！　キャベツをさっと茹で芯はそいでおく。　広げた葉の手前に豚バラ・ハム　・芯を重ね、包み、楊枝でとめておく。　たまねぎ・にんじんは小さめにきざみバターで炒め水とスープの素を　入れる。　そこに包んだキャベツを入れて強火にかけ煮立ったら中火で２０分くらい　煮込み火を止める寸前にトマトを入れる。　ハムやベーコンから塩分が出るので塩・コショウはお好みで。　　　やわらかくって、豚バラの旨みとキャベツの甘み、そしてトマトの酸味が　なんとも美味しかったですよ(^_-)-☆　　

2006年01月30日

おでかけ

◆朝食・トースト・ほうれん草とベーコンのオムレツ◆昼食　　外食◆夕食・ごはん・お刺身・さばの煮付け(お惣菜)・簡単鍋(豆腐、白菜、えのき、豚バラ、ねぎ)　今日はとっても久しぶりの遠出をしました。主人の用事に付いて行ったのですが、行き先に弟が住んでいるので一緒に昼食をとり(おっと、お寿司をご馳走になっちゃったんだ(^_^;))会議の間おじゃまして遊ばせてもらって、終わってからリニューアルした高島屋へ行ってきました。いろいろ買い物しましたが、『五穀』というお店のアイスクリームがすごく美味しかったんです～。バニラ・抹茶・黒ゴマの三色入りのカップを頼みましたが中でもバニラは乳臭くなくて私好み！黒ゴマも「おいしい～！」横に書いてあるコメントには〔飛騨の低脂肪乳をつかって…〕と書いてあったんです。どこのメーカーでしょう？とにかく美味しかったけれど授乳中の身…一口ずつで我慢しました…。　そうなんです。今、油に気をつけているので外食って難しいんですよね。帰りも何処かで食べて来たかったけれど考えていると家に帰って食べた方がよくなって、すごーく遅い夕食をたべました。

2006年01月29日

今日の献立

◆朝食・ご飯・味噌汁（ほうれん草、しいたけ、油揚げ）・漬物ステーキ・納豆◆昼食・中華そば・ご飯◆夕食・鶏のさっぱり煮・ブロッコリーのサラダ（トマト、ゆで卵）・子持ちめかぶ・餃子（いただき物）鶏のさっぱり煮は、手羽元をつかい酢と醤油で煮たものです。　　手羽元７本　　　酢　１カップ　　醤油　大さじ３酢・醤油を煮立たせたら鶏肉を入れて煮汁が少なくなるまで煮ていくだけです！途中、お肉を返しながら味を全体にしみこませます。ゆで卵や野菜も一緒に煮てもいいですよ～酢をたくさん入れますがすっぱくありませんよ。　　　　　　　 ↓鶏肉のさっぱり煮↓　　　　

2006年01月28日

今日の献立

◆朝食・トースト(くるみパン)・レタスのスープ(ベーコン、トマト、にんじん、卵)◆昼食・キャベツとシーチキンのスパゲテイ(にんじん，シメジ)※ノンオイルシーチキン使用・フルーツのヨーグルト和え主人は友人と昼食会でした。いいな～　( 一一)↓キャベツとシーチキンのスパゲティです↓ ◆夕食・ご飯・味噌汁(ほうれん草、しいたけ)・もやしのおかか炒め・焼き魚(ほっけ)・わかめとしょうがのさっと煮朝食で作ったスープは簡単で美味しいです。写真撮る前に食べちゃいました　(三人分)　　レタス…３枚くらい（食べやすい大きさにちぎる）　　トマト…１個（ざく切り）気になれば皮はむく　　べーコン…２枚（細めに切る）　　にんじん…４分の１本（千切り）　　　卵　　…１個　　　水　　…３カップ　　　※ベーコンと、トマト,にんじんをオイルで炒め水を入れ煮たったらレタス、とき卵を入れる。塩,コショウで好みの味にして片栗粉で少しとろみをつける。とりがらなどのスープの素を使ってもいいし、最後に胡麻油をたらすと中華風になります。レタスがしゃきっとしていた方が美味しいので最後は手早く！夕飯は健康的な和食でした。長女も魚は好きですし、野菜も食べてくれるのでありがたいです。(*^。^*)〈モヤシ〉ってひげ？根かな、をちゃんと取ると出来上がりもいいし手間をかけただけのことはありますね。

2006年01月27日

おだんごスープ

◆朝食・ごはん・味噌汁(大根、わかめ)・目玉焼き・納豆◆昼食・焼きおにぎり(味噌)・おにぎり(さけ、昆布)・スープ(インスタント) 　　　　　↑　↑　↑この絵本を見てスープを作りました◆夕食・ごはん・おだんごスープ・コーンとえのきとしらすのバター炒め・サラダ(レタス、きゅうり、トマト、エビ、松の実)　※手作りドレッシング・大根とちくわの煮物・漬物先日図書館から借りてきた本です。今日は何回も何回も読まされました。いっそのこと作ってやれ！と夕飯の献立に加えました。スープの材料はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、ひき肉で味付けは本のとおり、塩とコショウとバターを少々入れただけでしたが、素材のうまみが出て、シンプルでとても美味しかったです。娘が喜んで食べました。

2006年01月26日

油抜き～

◆朝食・雑炊（大根、大根葉、しいたけ、）・しらす・漬物◆昼食・うどん（冷凍さぬき）・残り物◆夕食・いくら丼・蒸し野菜のサラダ(ラップをしてレンジでチン)・もやしのゴマ和え(しらす入り)・味噌汁（ジャガイモ、玉ねぎ）今夜は主人不在。いくらは長女の好物です。私は当分、油（大豆）を使った物を食べないようにします(ToT)/~~~　と言うのは、月に一度通っている母乳マッサージの先生に長男の顔や耳のカサカサは〔牛乳のせいかな～と思っていたけど〕油に原因があるかもしれない…といわれ、いつも痒そうにしていて可哀想なので気をつける事にしました。油の中でも大豆油が良く無いそうです。きなこや煮豆…大豆製品をあげたら味噌やしょう油もですが耳が切れる症状は油なんだそうです。今日は早速シソの実オイルを買ってきました。これを使えば炒め物も揚げ物もOKかもしれないけどダイエット効果も期待して主人にも付き合ってもらい当分うちでは揚げ物はなしです。(;_;)/~~~

2006年01月25日

プチ新年会

◆朝食・白かゆ・焼き味噌・漬物、梅干、昆布の佃煮◆昼食・カツ丼（玉ねぎ，にんじん、卵）　　　夕食で残ったヒレカツ！・味噌汁（わかめ、白菜）◆夕食・カキのホイル焼き・こんにゃくの煮物・おろし大根としらす・イカの塩辛・サラダ（わかめ、きゅうり）＊子供にはオムライス・デザートに手作りプリン（生協のプリンMIX使いました。ただ、前回作った時かなり甘かったし、固かったので牛乳を多めにいれて作ったらGood！）今日は24日市だったので昼に長女を連れてちょっとだけみてきました。揚げたてコロッケ、ベビーカステラ、手作りの杓子等を買いました。ベビーカステラは毎年必ず同じおじさんのお店で買います。似たようなお店は何軒かあるけれどあのひげのおじさんのが美味しいんです。夕飯は主人が友達と飲みたい！と言うので、お酒やワインに合いそうなものを作りました。カキのホイル焼きには（ねぎ、しいたけ、しめじ、ピーマン）もいれ、オリーブオイル、塩コショウ、レモンでさっぱりとした味にしました。

2006年01月24日

今夜は…

◆朝食・ご飯(麦入り)・味噌汁(白菜、油揚げ)・生卵・納豆最近、麦を入れてご飯を炊いています。麦の食感がなんともいえず好きなのは、私だけか～？昼食は午前中出かけていてので、サンドイッチなどですませました。◆夕食・ヒレカツ・かき玉汁(わかめ、ねぎ)・しめじとちくわのポン酢あえ(食べる前に焼き海苔をちぎって混ぜるとおい　しいです。)夕食は主人が用事で食べずにでかけてしまい、帰ってきてから食べるかと思ったら……「食べないでおく」といって、お茶だけ飲んでおしまい。ヒレカツが残ってしまった。明日の昼にカツ丼にしようかな…。私は今授乳中で食べるものには多少気を使っているので自分がたべる楽しみより、喜んで食べてもらうのがうれしくて料理しているのですが、カロリーを気にしている人が若干一名いるので、当分はそんなことも配慮しながら献立を考えようかと思います。

2006年01月23日

本日の夕食

・麦入りご飯・湯豆腐(白菜、えのき)・さばの味噌煮・ほうれん草のごま和え・つけもの以上今日は長女を初めてコンサートに連れて行きました。親子のためのクラッシックコンサートで「音楽の絵本２」というタイトルがついていました。出演は「ズーラシアンブラス」と「弦うさぎ」という動物のかぶりものをした人たちでした。長女は大変喜んでおりました。連れて行った甲斐がありました(^o^)／

2006年01月22日

今日の献立

◆朝食・餅入り雑炊・つけもの・酸っぱい梅干◆昼食・釜揚げうどん(乾麺) ※主人の好物　かなりのめんくいです。・自家製かき揚げ(玉ねぎ、にんじん、ごぼう、干しえび、しらす)・ごはん・つけもの◆夕食(友人宅におよばれ)・お好み焼き・焼きそば・白菜の重ね煮(持参品)一品作って持っていったのがこれ↓豚挽き肉と玉ねぎ、にんじん、玉子、しょうが汁、味噌を粘りが出るまで混ぜて、さっとゆでておいた白菜の間にはさみ、スープで煮込んだものです。切り口がミルフィーユのように何層にもなっていてきれいでした。

2006年01月21日

今日の献立

◆朝食・白かゆ・ほう葉みそ・こんぶの佃煮・納豆◆昼食・野菜たっぷり塩ラーメン・ライス◆夕食・えのきとシーチキンの炒め物・サラダ・ミートボール(子供に)・きんぴら・味噌汁(わかめ、油揚げ)・おむすび(アンパンマンとおむすびマン)　　　　　　　　↓↓↓

2006年01月20日

今日の献立

◆朝食・ロールパン・野菜サラダ・イチゴミルク◆昼食・お餅の和風ピザ(のり、かつお節、チーズ)・大根の煮物◆夕食・蒸豚(ねぎ、しょうがのタレ)・スパサラダ(ゆでキャベツ、タマゴ、ゴマ)・味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、わかめ)・漬物お昼は鏡餅の残りが干割れてバラバラになっていたのを、水に浸しておきレンジで４,５分チンしてやわらかくなったものを、油をひいたフライパンで両面焼き、しょう油をたらしてトッピングしました。かたかったお餅も美味しく食べられました。

2006年01月19日

今日の献立

◆朝食　・ロールパン・サラダ・カップスープ◆昼食(実家にて)・ホワイトシチュー(かぶ、セロリ、玉ねぎ…野菜いっぱい！)・ライス・その他◆夕食　・チャーハン・手作りワンタンスープ・野菜サラダ・焼き魚(赤魚の粕漬)・ころ芋のあぶらえ和え(頂き物)朝、起きたらすでに主人はうどんを食べに出かけた後でした…(^_^;)長女にそり遊びをさせたかったんで実家へ行き、お昼もいただいて夕方帰ってきました。私も久しぶりに雪の上で遊びました。　　　　　　　　写真はころ芋のあぶらえ和えです　　　　　　　　実家の母からもらってきました↓↓

2006年01月18日

今日はおめでたい！

昨日長男(もうすぐ五ヶ月)が寝返りができるようになりました。◆朝食・白菜の味噌汁・おにぎり(サケわかめ＆野沢菜)・玉子焼き◆昼食・ピザトースト・はるさめヌードル◆夕食・外食(お寿司(@_@))今日は午前中、長男の初宮詣りに行きました。主人はお召しのきもの、私は絞りの小紋、娘はウールのアンサンブルで息子には主人が小さいときに作ってもらった祝い着を羽織らせました。夜はお祝いということで主人の両親と一緒にお寿司(@_@)を食べに行きました。お昼のはるさめヌードルは生協の商品ですが、なかなかの味でしたよ。

2006年01月17日

今日の献立

◆朝食・目玉焼き・トースト◆昼食・漬物ステーキ・大根の煮物◆夕食・崎陽軒のシウマイ・鳥とピーマンの炒め物・キャベツとりんごのサラダ・わかめと油揚げの味噌汁でした。今朝は主人が市内の製麺所で釜揚げうどんを食べて来たんで、私と娘は簡単に済ませました。お昼の漬物ステーキがなんなのか気になる方がいらっしゃることでしょうね～　ご質問のあった品漬け(しなづけ)とは飛騨地方独特の漬物で、「赤かぶら」と一緒に夏の間に塩漬けしておいた「キュウリ」「茗荷」「コケ類」などを寒くなる１２月頃から漬け込んだものです。飛騨地方の主婦は毎年寒くなるといろいろな漬物をたくさん漬けます。でも、私はまだ品漬けは漬けた事はありません(^_^;)　　　　　　　　　　写真は品漬けです↓↓↓

2006年01月16日