オリーハウス　　

デトックス30日プログラム、私は35日目。主人は3日目。

あれほどお風呂場の外で見張らないと水シャワー浴びてくれない旦那さまでしたが、
こちらが朝食の支度をしているとだまってシャワーを浴びている音がするようになり、
大成功。

さて、昨日お話ししていた新レシピ。大成功だったのでここに公開します。

「タラの梅酢あんかけ」
材料：
白身魚の切り身…4切れ
塩…少々
3cm角の昆布…4枚（もっと多くても良し）
酒…大3
だし汁…2カップ
あんかけ調味料：梅酢（赤）…大1、酒…大2、みりん…小、しょうゆ…少々、片栗粉・水…各大1
付け合わせは三つ葉やぎんなん、わさび等。

作り方
1.白身魚は軽く塩をふって10分。
2.容器に昆布を敷き、魚を上に置き酒を加えラップをかけてレンジで約8分
3.だし汁を煮立ててあんかけ調味料を加えてとろみをつける
4.器に昆布ごと盛り、3.を上からかけてできあがり。
5.付け合わせを適宜盛りつけて。

京都の料亭のようなほんのりとした味になります。
昆布の風味が立ち上ってそれはそれは風雅な味ですよ！
レンジ使用なので簡単！
皆さまもどうぞなさってみて下さい。

無口な旦那さまですが、口に入れるなり「うまい…」
「こういうデトックスなら毎日でもいいよ。うまい…」といって
敷いてある昆布まで食べてしまいました。
（だって毎日食べなくてはいけないのよ、絶対）

明日は「金目鯛の甘酢ソース」をご紹介予定。

この料理はジェーン・スクリブナー著「体内毒出し30日プログラム」のレシピから
応用として和食から探し出してアレンジしています。


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体内毒出し30日プログ