気ままにオレゴン日記

久しぶりに洋菓子系のお菓子を作りました。

以前買っておいたチョコレートカップを使って、中にカスタードクリームを詰めて、その上に季節の果物を飾りました。

普通カスタードクリームというと卵黄のみで作りますが、残った卵白の使い道に困る事があります。そこで今日のカスタードは全卵を使って、電子レンジで作ってみました。

卵　Ｌサイズ１個、　牛乳　200cc、　砂糖　大さじ３、　小麦粉　大さじ１、　コーンスターチ　大さじ１，　無塩バター　10g、　バニラエッセンス　適宜

１，あらかじめ温めておいた牛乳の中にふるった小麦粉とコーンスターチ、砂糖を入れてよくかき混ぜる。

２，よく溶いておいた卵の中に　１、を少しずつ入れ、かき混ぜる。（この後茶こしなどで漉すとよい）

３，レンジの強さにもよりますが合計でやく３分チンする。途中２～３回取り出してよくかき混ぜる事がポイント。なめてみて粉っぽさが取れ、クリーム状になったらできあがり。

４，できあがり直前にバターとバニラを入れる。

５，カスタードクリームが直接空気に触れないようラップをして冷やす。

こうして作ったカスタードクリームは色は白っぽいできあがりですが、あっさりした感じです。

電子レンジを使うとダマにもなりにくく、鍋で作るより楽に出来ます。

さてこのお菓子、なんて名前にしましょうか。「フルーツカスタードクリームチョコレートカップ」というのは如何でしょう。

なに？そのままの名前じゃないかって？・・・・あら！