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2010.03.21
カテゴリ：お菓子作り
この間、ベークドチーズケーキを作ったときのプレーンヨーグルトが残っていたので、ヨーグルトアイスを作りました。   ヨーグルトアイス by miyua≪材料≫ 卵黄4個 砂糖 大さじ１２ 牛乳２００ｃｃ プレーンヨーグルト２００ｃｃ 生クリーム２００ｃｃ  １）鍋に卵黄、砂糖を入れて木ベラで充分に混ぜ合わせ。  ２）牛乳を少しずつ加えてのばし、弱火にかけます。  ３）湯気が出てきたらごく弱火にし、たえず混ぜながら沸騰させないようにして、とろみがつくまで、火を通しさまします。  ４）ヨーグルトを加え混ぜる。  ５）バットに移して冷凍庫へ入れる。  ６）生クリームを八分立てにする。  ７）半分ぐらい固まったらフォークで下からよくかき混ぜる。  ８）７の生クリームを入れて混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。  ９）固まりかけたらフォークでかき混ぜて空気を入れ、これを３回ぐらい繰り返します。  １０）見た目はきれいじゃありませんが、出来上がり  最初の頃、火にかけてとろみがつくまでやらなくちゃいけないんだ～と思って、３０分ぐらい火のそばでやってましたが、これ、夏真っ盛りのときはかなり拷問に近いです。 最近は手抜きをして、とろみがつく前にやめてしまってますが、失敗なしです  途中、生クリームと合わせ混ぜる時に溶けた感じもすっごく美味しいので、味見を忘れずに  シナモンロール by miyua メープル折り込みパン by miyua クリームパン by miyua くるみクッキー by miyua 簡単！ベークドチーズケーキ by miyua 超簡単！チョコレートムース！ by miyua softasilkでチョコロールケーキ by miyua softasilkのスポンジでティラミス by miyua 今まで作ったレシピを載せてみました。よかったら見てください  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010.03.22 10:36:54
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