気まま猫の気ままなお話

[食事･料理] カテゴリの記事

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• お土産・ほうとう♪

  お土産に貰った山梨名物「ほうとう」（太目の平たいうどん）、具をたくさん入れて美味しい～！箸が止まらぬ！ダイエットがぁ！！大根・ニンジン・かぼちゃ・タマネギ・こんにゃく・しいたけ・豚肉･カツオだし・味噌をいれ、食べる時に、すりごまをタップリかけて、どうぞ♪暑くて口の中が火傷、蓋を開け損ねて湯気で指を火傷（これは熱かった･涙）それでも「美味しい」が全てに勝ってしまうのでした。残って、くたくたになっても、次の日までも美味しいのです。何故こんなに力が入るって、昔、甲府に泊りがけで行き、練習に付き合いまして、そこのお宅でご馳走になった事が忘れられないのでありました。良くして頂き、感謝感謝でした。布団も客布団を用意してくださり、まくらが異様に高くて困りましたぁ（笑）

  2005.08.29

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• 台風一過で唐辛子？

  台風一過、残暑が戻って体がきついのは、子供達も同じのようです。部活から帰って来るなり、「あじ～っ！」と言って、シャワー後Ｚｚｚ。皆さんのところでは、被害はありませんでしたか？ここのところ気圧の変化も影響するのか、目眩耳鳴りがやや復活、、くらりっ！ところで、辛い物が好きな我家。先日、築地へ行った時に香辛料の専門店で見つけた「ふりかけ」に、はまっています。カプサイシンがいっぱい「食べる唐辛子」（辛すぎませんよ）というもので、これが冷たい麦茶でお茶漬けでも美味しいので、日記で情報の押し売りです。http://www.marushinfoods.co.jp/その店では、「韓国産の唐辛子」を購入のついでに「食べる唐辛子」を買ったのでした。我家特製？の「醤油漬けニンニク」と「しょうが」と「韓国産唐辛子」を入れて作る「唐辛子ニンニク」がこれからの季節欠かせません。鍋によし焼肉によしです。

  2005.08.26

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• AFTER5のカクテル

  After５のカクテルを飲みに行く予定だった,この夏。やっぱり、行きたい。（何故なら半額♪）マルガリータ：グレープフルーツ＆アルコール、冷やしたグラスの縁に塩がついている。今なら、モモか葡萄のカクテル　あるのかしら？ブドウと言えば　ワイン。センチュリーハイヤット（新宿）のウィークエンドビュッフェ(28日まで)に行くと　会員限定でフォアグラのソテーを。　　　　赤ワインが良い。誰と？中小企業で働く父等は、お疲れ＝完璧おやじ＝連れもつられておばさんリフレッシュするには、「お～い！この指とまれ」気まま猫そう言えば、スターウォ－ズもまだでした。宿題は残さず9月を向えましょう。

  2005.08.25

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• 昨日テンション上げて

  今日は、おとなし～くしてます。眠いです。外は雨だし、、、。これから笛です。えぃぇぃぉ～って、小さい！だって眠いです。パンを焼きました。レーズンとプルーン･ごま入り、いつもより後に入れたのですが、またもや殆んど、混ざってしまったようです。香ばしくて耳や端が美味しいです。次回はレーズン１袋とくるみを入れてみようかしら？

  2005.05.30

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• 豆板ｏｒ豆餅・捜索情報！！

  　　　　　　　　　　＜豆板ｏｒ豆餅・捜索情報！＞ここで言う豆板とは、不等辺三角形の御餅に塩豆が入ったものです。インターネットで検索しても出て来る豆餅は､お煎餅に黒豆が入ったものか、なまこ餅の黒豆入りだけで、”幻の豆板”にありつつあるのでしょうか？　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊１、限定期限で新宿小田急地下の和菓子屋にあり､やや塩が強い。（４月２８日終了）２、なんちゃん：初台の和菓子屋ＧＯＯＤ！つき立ての柔らかいお餅に塩豆､大変に美味しいものでした。（餅自体に塩味はしなかったようで､美味。豆がやや固め）３、たまねんこさん：今だ捜索中、豆大福ならあり。情報１、自由が丘の友人が近くにあるとの事。４、気まま猫：天神通りの猫娘の家（モデルになったと噂）豆大福は有名らしいが豆板はない。青木屋にはないか？ちなみに、新宿の小田急･京王･高島屋の地下の和菓子屋は、捜索済み。新宿追分団子には、あるのではないだろうか？豆かんあり♪寒天とお豆に蜜をかけて食べるもの、あんみつの餡無し！頭の中が、豆大福でも良いと言っていますがダイエットしたい！ちなみに隣りのセブンイレブンの「豆大福」結構ＧＯＯＤ！！←おい！

  2005.05.28

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• 豆もち！豆板？！＆もぉ～つあるぅと

  な～んと、なんちゃんが持ってきてくれたのです。彼女もデパートを探して見つからず、帰って来て家の前の和菓子屋さんをチラッと見たら、あったぁ～♪と言う訳で、わざわざ買って来てくれました。それもデパートで買ったのより、しょっぱく無いし、何よりすごいのが、豆の周りにつきたてのお餅が付いていると言う感じで最高～！！！塩豆と餅いいねぇ♪ちなみに彼女の帰り際に、あんみつより、クリームみつ豆と、豆かんが好きと言うと、彼女も豆かんが大好きと、２０年以上の付き合いで、はじめて知った小さな好物の喜び。双子ちゃんに靴を履かせている間の、楽しく幸せな瞬間でした。　　　　　　　♪ありがとう、なんちゃん♪いい話の後なんですが、父の夕食は鍋焼きが言いと言うので、餅入りで鍋焼きを作りました。ここまではいい。その後笛を吹く予定をちょっと早めて、Ｍ：フルート４重奏カラオケCDをかけて、後で迷惑をやりだしました。お前早いよ。ん、合ってない、迷惑だね。ふふっ！と言いつつ、できるところだけ、味噌っ歯演奏。出来ないパターンは同じとは,それを進歩させると少しは良いと言う事。体調を崩した日から、吹き方も崩れている。24日までに、ちっとは戻しておかないとにゃ～んにもならない。おや？！Ｍ様でした。それもＭ作曲の曲じゃありませんか！そんなつもりは無いのに、何でこうなるかな。人前でＭを、、、、、。

  2005.05.20

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• 旬を食べる？！

  今日は､パートナーと父のお見舞いに行った。元気でよかった～！帰りに､京王デパ地下へ､一緒に行く､ともかく凄いひとひとひとひと。クリスマスとお正月で､ごった煮状態。一人では絶対に入らない！貧が身に付いちゃって､金券あっても、前回は、見ても値段に目が周り、フランクフルトと食パンしか買えなかった私。今日は､少しは買えるようにパートナーに判断してもらおう！！私＝目が点！　パートナー＝「これどう？」１００ｇいくらって普段買い物しないから分からないのは、しょうがないけど､我が家は肉500Gあっても足りないのに、スーパーじゃないんだから、ステーキ肉、５００ｇも買かかかかかえない。例え金券でも無理。でも何か、せかっくだから、カレーシチューようを買った。魚売り場､チラッと魚をおろしている人のいる前の､並べてある今日の魚を見る。金目が､美味しそう。でも3切れ売りだ。鯵もこっちを見ていたが､パートナーが×。私は､あら（魚を切った時にあまる所）の良いのがないか見る。お刺身と､照り焼きようの切り身に取った「ブリのあら」山盛り、ちらっ！ちら！大根が我が家には待っている。ぶり大根決定！その他いろいろと､少しですが､買いました。私､ブリのあらで頭がいっぱい。鯛のお頭もあったが、止めた。さけのあらが大量にあったら、かす汁にするのに､石狩鍋ね。帰ってから、肉より魚の新鮮なのが良いと作る。醤油が切れていて、昆布醤油と言うのがあったので､お酒と一緒に入れて､少し水を足し、いい匂い！！いつもと違うなお主！新鮮さが違うのか､ブリ臭さなんて何も無い。大根に味が沁みてこれまた､「この大根美味い！」油がのったブリのあら、全員「美味い～♪」あっという間でした。なぜかニンニクを焼いて､今熱い焼酎飲んで､年末の絵状態、、にしては、大掃除と言うものが抜けている、、、。ここのところ､大分頑張れているのが嬉しい！明日は？そう信号が変わる時に走った！電車､階段膝が痛いけど､走った。､､､､感無量。

  2004.12.25

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• 手抜きの豆カレー♪

  生協で購入した、ビーンズミックス。なにやら健康に良さそう（豆好き）中身は、白インゲン・紅インゲン･枝豆、、、だけでした。豆と言うと、ベーコンがいると思うのだ。カレールーがない。スープにすると誰も食べないであろう。頭はどうしても豆カレーと言っている。さて、手抜き天才Ｂ型（または、自分にとって合理的にやるためには知恵を働かす）ともかく良いから、やってみよう。あるもの、ガラムマサラのようなカレーパウダー小ビン。片栗粉、、、皆はとろりとしてないと嫌だらしい。チキンコンソメアメリカ製のガーリックパウダー（チーズ入り）パスタソース（これが美味しいのよ）ニンニク、刻みました。ベーコン切りました。ニンジン小さくきりました。鍋に油を入れたら、中にあった水分と激しく攻防戦をやってましたが、煙が出る前に、入れるもの入れたいので無視。ニンニクとベーコン入れて挽肉いれて、炒めて、パートナーにカレールーを頼んだのに、買ってきたぞと、レトルトカレーそれも1ッ個。。。。彼は如何するんだろう？次男に笑われていました。私、それ丁度いいからと入れてしまい、先ほどのパスタソースのビンの半分をいれて、豆を入れ、水を適当に入れ、塩を入れ、中濃ソースをテキトーォ！上記のものを入れて、手抜き豆カレー！完成、、？だったと思う。豆やらニンニクの刻んだのやら形バラバラのベーコンやら、パートナーの曰く「なんだこれ？」「ビーンズカレーらしきもの」「らしきものって、、、」「だって健康に良いんだからそう言わず食べて」豆だけ敵のように食べ、もうお腹いっぱい、人様のお宅で飲んできたらしく、横になってしまいました。次男「味薄くない？」私「じゃ、塩ふる？」次男「え～！いま？」私「ん｣と言いながら、冷蔵庫の前に移動。中から、ソースとケッチャップを取り出す。すでに隠し味で醤油はほんの少し入っているのだ。結局誰もこれは使わずに、豆のカレーって格好美味しいと、モグモグ。そうです豆と挽肉ベーコンが、仲良しなんだよ！それを知ったのは、たぶんウェンディーズのチリビーンズだったかです。長男も怪しげな顔をしながらも「ん！うまい！」豆に作ろう手抜きカレー？？？笛、先日の苦しみが嘘のよう、体調の影響大です。まじどれやろうか迷ってしまっている私。

  2004.12.20

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• 今日は焼き芋（笑）つぶあん派？こしあん派？

  「いっも～っ！石や～きいもっ！おいし～よっ！ホッペ～が落ちて～もっ、しらな～いよ！」このフレーズが我が家の周辺に来る，焼き芋やさんの口上？！昨日生協で届いた，べにあずまだったかな、直火できるステンレスフライパンを使い，弱火でゆっくりと焼きます。そのうちなんともいえない，焦げてきた焼き芋の匂い！できたぞぉ～♪今日のは，めちゃ美味しかったです。家族全員が，美味し～い♪ホクホク，もくもく「ん～，甘栗みたい！」「あちあち！うま～！」これにバターと少し砂糖をたして，潰して漉して、細く筋の山状にはしません。合体したモンブランだぁ～。なんて事も、たまにしますが、このままで本当に美味しかった。今日の食物繊維は合格。種抜きプルーンとカスピ海ヨーグルトも毎日食べてま～す。ん～，太るなぁ～。でも食物繊維は，大切だ。乾燥ひじきを戻し，缶詰の煮てある大豆。ニンジン細ぎり，油揚げまたは，大豆缶詰を使って，薄いコブをはさみで細く切り、昆布だしつゆ等入れて、少し水をたし，ことこと。たまに切干大根もやります。ん～健康食家族か?１年に数回かも，，，，。偉そうに！ペンネのサラダ（または，ミートソース）は，よくやりました。気に入っていたペンネ、今はもう売ってないので，残念！時には，金時豆煮てみたり，，これは買ってきたほうがやすいような？はな豆という大きいのも好きです。＊皆さんは，粒餡派？漉し餡派？私物凄く，つぶ餡派です！！！(笑)大体，ツブツブした感触が好き！イチゴの種，ぷちぷち。中華のごま団子，ぷちぷち！大福も，豆大福でつぶあん。豆板でしたっけ？あんこ無しの。あれすきです！まめかん（みつ豆のようにいろいろ乗っていない）ひたすら，豆と寒天。好きです。ごませんべい。薄い小さいおせんべい，，，おこげだったかしら？好き！数の子は，削除。ちなみに，保護するためのビニールのプチプチ、かなり、はまりました、、、、？？？はまり物その２、長男の背中の日焼け後の脱皮の手伝い。なぜか異様に、薄皮むきが止まらない。面白い！「バカとむいてやろうか？」「むいてくれとは誰も頼んでない！」う～ん、止められない止まらない。

  2004.11.23

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• エ-デルワイン＆タイタン！？＆？？？

  岩手県大迫のエ-デルワインのロゼ（月のセレナーデと言う名前がついてます）甘味が強いけど、良い香りで大変飲みやすかったです。（お土産に頂いて大喜び♪）後にごり酒、ピリッと旨い！八海山（新潟）もこんな感じだったっけと、思いながら、美味しく頂きました。ちびりちびりですよ。胃腸の調子がおかしいし、舌の横が少しお酒の刺激でピリピリしてきたので､止めました。まだ続きがあるのに膝がかっくん！では恥ずかしいです。皆さん､最初から、乾杯の音頭の後は、懐かしさとお酒が入っているので､あちこちでお話に夢中。私は前振り無しで入ったので、「ん？」と気が付いた人は、チラッと見て話を続投？私にとっては、ＢＧＭが最高なので、気持ちよく演奏できました。そう見ちゃいかん！静かに聞いてはいかんのです！笛は一曲だけでしたから、ピアノ（今時こんなのありと言う傷だらけ､調律なんて知らん状態で、いつもAで合わせるのですが、私､ピアノから一瞬遠のいてしまいました！）伴奏者さんの横２歩下がって､あちこち音程がよれていて､助けてくれ～！（笑）歌姫の「私のお父さん」最後の伸びが良かった～～♪トークも抜群で盛り上がって大変に喜ばれましたよ。早池峰の歌とか皆さんと合唱。ふるさとも皆さんと。お酒も少少口にした程度でしたから､一応歌いました。＊土星の衛星（お月様ね。確か３０個以上ある中の有名な衛星）のタイタンに探査機カッシーニが近づいては､数多くの画像を地球に送っています。ちょっと見て見ましょう！yahooのサイエンスのNEWの記事に画像がありました。なにやら、いそうな気配がして面白そうです。科学者の方々は､ジクソーパズルのように送られてくる近距離画像が、何処と何処とあわせていいのやらで大変だそうですが、何かワクワクしませんか？環境的には､無理がありますが、スゴ～ク､楽しみです。若し何か生命のかけらを見つけても、見に行くのはいいですが、手をつけてはなりません。遠く､､近くから､見守っていきたいです。もしかするとすでに、タイタンからのお客様が、この地に来て遥か時を、経ているかもしれませんが。お近くに衛星タイタン出身の先祖を持つ､生命さんいらっしゃいますか？太陽系の一族ですものね。そう、おかしな事を書いたついでに、ここのところ地震のニュースばかりで､気になっているからでしょう。立っていたのですが上半身を下げると､突然たて揺れを感じて慌てて､天井の電気から下がっているスイッチを見てしまいましたが、単なる目眩？だって､縦ゆれのめまいって､初めてです。そして今日､寝ている時にやはり､ビクッリして目が醒めましたが、電気も揺れてません。このパターンでいつも３日以内なんです。人の被害が出ないようなところでありますように。東京ないですね､､､嫌です。何故よりによって､押し合いへし合いしている４つのプレートの上に、この国があるんだろう？長い歴史の中で何度も経験して来て尚且つ､木造で重いかわら屋根の家に住む文化をもつ、不思議な国。五重塔は比較的大丈夫らしいけど、五重塔型の家は､無いですものね。

  2004.11.02

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• 中途半端に、お祝い♪

  実は､次男の誕生日､主人も長男もおそく、本人は､今更Birthdayケーキはいらん！洋服買ってくれ！OK。土か日に新宿行こうで､話は終ったはず、しかしなんとも､皆で祝ってやらないのは､可哀想ではないですか、という思いがありつつ、なぜか今晩の夕食は、彼の好きなマグロで下の散らし寿司が見えないくらいの､マグロちらしにしました。美味し～い､しかし､私と､次男のみでした。モズク甘めの三杯酢も。パートナーは、マグロの散らしだとメールすると､すぐ帰るとTELがありました。タイミング良いでもまだです午後８時。長男は何処かへ、プータロ～～～！帰ってきても何もないぞぉ～！何かと、この年齢になると､家族一緒って難しいものですね。

  2004.10.14

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• なんでも味噌？！ドレッシング

  我が家の、どっかから聞いたものから変身した物。１、＜ネギみそ＞　皆混ぜて、何に付けても美味しいですよ。みそ･適量　　　みりん・味噌をかき混ぜられるくらい　　砂糖･お好み　　七味･適量　ネギ・微塵ぎりで、１･二本キュウリにつけて食べたら、お酒のつまみにもGOOD!ちなみにこれで、焼きおにぎりしたら、なんぼかおいしいか。油揚げ半分にして、中をあけて、鰹節を山ほどいれて、ネギ味噌いれて、爪楊枝で止めてトースターで軽く焼く、美味しそう。＆変化形＜ネギ味噌マヨネーズ＞１、上記のネギ味噌２、マヨネーズ適量３、少し砂糖（チキンと豆腐のステーキにあうと言っていました）＜我が家の唐辛子味噌？＞材料を買ってきてあるけど、これまた超便利。まだ作ってない、半年。あぁ～そろそろ作らねば、１ビン分。１、韓国産のみじんの唐辛子１袋（日本のではいけません）２、醤油付けニンニクを（醤油も入れて）適量（我が家には常備）３、しょうが一かけ、おろして、いれる。４、フードプロセッサーで、ガー！５、隠し味に、味噌なり、砂糖をたしても良い。焼肉にも、チャーハンにも、冬の鍋には欠かせないです♪簡単中華風ドレッシング１、味ぽん２、ごま油３、砂糖・好みの量よく混ぜて、サラダにどうぞ。鳥のから上げに大根おろしとともにかけてもGOOD！なんかとても料理しそうですが、夕食作る前になると、猛烈にテンション下がります。自分がお腹がすかないとよけい、作る気がなくなります。ちなみに、納豆と御飯（去年はほぼ毎日こればかり、猛烈に偏ってました。血液さらさらで～す。脳みそもついでに、流れ出たようです）ご飯と目玉焼き醤油バターは、私の好きなものベストに入ります。（古いですから、ご飯があれば何とかなるのでした）おいしいものは、当然大好きです♪バブリーな頃には、六本木や、表参道なぞのフレンチレストランのランチ食べ歩きましたし、寿司も、今では考えられない。そのうちこんな大とろは、食べられなくなるよと言われながらパクパク＆貝類を食べまくってましったっけ、今じゃ、食い盛りの男の子と旦那さんと行くところは、回転寿司のみ、「子供らは、利尻のウニなぞしらんだろう。よかった。ははっ！」工夫を凝らしていたのは新婚さんの内だけ、だって、何やっても、シンプルイズベストなのです。２時間かけて、ビーフシチュウなんぞ作っても、「カレーの方が好きなんだ」で１０分くらいで食事終わり。。。『あっそう！それは良い事を聞いた。インスタントのカレールーで作る奴ね！』B型としては、書いてある通りではなくちょっと手を加えたい！しかし、旦那さんは、食べた事の無いものに触手が伸びないほうで、我が家の夕食は、大体同じ、子供らは、「またこれ～！」と文句言うので、何かも一品作らねばならない。しかし、たこ焼きとお好み焼きで夕食が済んでしまうという利点もあり！旦那さん、大阪の堺市生まれでんねん。ぅううぅぅ！！料理上手で好きなお嫁さんが欲しい（私のね♪）

  2004.09.28

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