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2022.02.16
テーマ：■雑学王■(728)
カテゴリ：トリビア
 ■昔語り：2019.1.26■で「煮ぐい」という食べ物の思い出を書いた。65年程前の岡山での冬の食卓には、時々「煮ぐい」というご馳走があった。 「煮ぐい」は、サバなどの魚と冬野菜のなべだ。 肉の代わりに安いサバを、そしてその中に、白菜など野菜を入れて醤油で味をつけて炊く。 これって、私たちだけが使っていた言葉だったのだろうと思っていたら、思いがけず、「煮食い」という言葉を聞いた。  ■2020.3.7 花月にてサバのすき焼き。■21分11秒。高知の90歳の方の言葉で、孫は、はじめて聞いたようだ。 調べてみると、以下のことが分かった。  ■煮食い・煮ぐい（にぐい）■鍋で煮炊きして食べること。鍋料理。煮物。 魚の切り身を用いるすき焼き風鍋の、島根県や高知県などにおける呼称。魚すき。 鶏肉と根菜類などを煮付けた、大分県や福岡県の一部地域にみられる郷土料理。 相撲業界で、すき焼きおよびすき焼き風のちゃんこを意味する符牒。  それにても、高知のユーチューバーさん、90代のお爺さん、お婆さんと3人暮らしらしいが、ご両親はどうしたのだろうかと気になった仕方がない。   にほんブログ村 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・        
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Last updated
2022.02.16 00:31:46
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