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2022.03.18
カテゴリ：トリビア
 ■大江戸美味草（むまそう）紙：杉浦日向子■お江戸の「いろは」を知りたくば本書を開いてみてください。 たとえば、初鰹のイキな食し方とか、江戸時代前ファーストフード、寿司、そば、てんぷらの始まりなどなど、思わずよだれがでちゃいそうな オイシイ話がたくさん・・・。 一読「目からウロコ」、これであなたも「江戸通」まちがいなし！  ■みをつくし料理帖■が大好きだから、もっと江戸時代のことを知ろうと読んだ本が面白かった。しかし、この本のタイトルが気になって調べてみた。 「大江戸美味草（むまそう）紙」。 「美味」と書いて、「うま」ではなく「むま」とフリガナをふっている。  じつは、この春読んだ、高校の古典の教科書に梅一りん 一りんほどのあたたかさ という俳句に「梅」のフリガナが「むめ」になっていて、誤植ではないかと思ったことがあった。 （自分がよく間違うので・・・。） 大昔（うめ）→中世（むめ）→現代（うめ）となったということだそうだ。  子どもの頃、「ムジナ」を「ウジナ」と言う人を沢山知っているが、このことだったのかと納得した。※書紀（720）推古三五年二月（岩崎本訓）「陸奥国に狢(ウジナ)有りて人に化(な)りて歌(うたうた)ふ」 母などは、馬を「うんま」というように発音していたが、「ん」は「む」かもしれない。  もっと知りたい人は、■「連濁はいつ起こるのか？」■というページに詳しい。■「梅」は「むめ」だった？■    にほんブログ村 ・・・・・・・・・・・・・・・・・    
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Last updated
2022.03.22 00:04:59
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