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2012.06.23
カテゴリ：ラーメン屋
この土曜日も、午前中は息子のサッカーの試合観戦
 ２試合応援した後、一人母の病院へ  ここのところ予定が合わず、妻や子どもたちと、なかなか一緒に行けませ～ん  病院に向かう途中。 上田市塩田方面より平井寺トンネル有料道路を抜け、 荻窪交差点を右折して少し進むと 地雷復（ちらいふく）というラーメン屋さんがあります。  毎週お店の前を通っていながら、 「このお店、やっているのかなあ？？」と思うほど閑散とした雰囲気。 今日は、思いきって入ってみることにしました。 お店に入ると、カウンターに先客が一人。 店主さんは、「いらっしゃいませ」とも言わず無言のまま。。。 とりあえずカウンターへ座ってみました。 ラーメン中心の少ない品数のメニューから、 このお店の定番らしい乱切り中華そば（７００円）を注文てみました。 こちらの麺は、青竹打ちの極太麺と書いてあります。 青竹打ちとは、こんな感じに青竹を使って生地を伸して打つ麺のようです。 しばらく待っていると、乱切り中華そばが登場    文字通り、極太の麺は、細めのうどん程もあります。 青竹で伸した形に麺が波打ち、ちじれたように感じられます。 ほどほどにコシもあり、好みは分かれるところでしょうが、 いい意味で個性的な麺だなあと思います。 スープは、実にあっさりしていて、極太の麺にはやや弱いかな。 もっとガツンと濃厚さがあった方がこの麺には合うのでは。。。 青竹打ちの極太麺を試してみたい方は、是非どうぞ。 地雷復（ちらいふく） [住所]上田市東内3131-1 [電話]非公開 [営業時間]11：30～14：0018：30～21：00頃 [定休日]不定休 [駐車場]たくさんあり お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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なにものやの店長@
