|
|
|
2012.09.01
カテゴリ：ラーメン屋
またまた、美味しいラーメン屋さんを見つけちゃいました
 上田市街から松本方面に向かう国道152号沿い、 フィットネスクラブが入っている 「ひかりビル」の１Ｆにあるあごばんらーめんです。  お店の名前の通り、「あご＝トビウオの出汁」が特徴のラーメンが売りです。 今日、注文したのは、「濃厚あごらーめん（７５０円）」です。  豚げんこつ・鶏ガラでとった動物系のスープ「７」に対し、 あご出汁「３」の割合のスープです。 クリーミーなコクのあるスープに、あごの魚介風味が心地よい、 実に美味しいスープです  麺は、完全自家製麺。 茹でている様子をみていたら、 茹で上がった麺を、一旦水でよく洗ってしめ、 再び湯に通してから湯切りしていました。 そのためか、とってもコシがあり、 食べ始めから終わりまで、コシのある状態が続きます。 クリーミーなスープがよく絡み、これまたとっても美味い麺です。 トッピングのチャーシューは、炙ってからのせてあります。 しっかり味のついた煮卵もグッドです  今日は一人でしたが、是非家族にも味わわせてあげたい一品です。 あごばんらーめん 住所：長野県上田市中丸子1430-2 ひかりビル１Ｆ 電話番号：非公開 営業時間：１１：３０～１４：００（土日祝１４：３０） １７：３０～２１：００（LO２０：４５） スープが終わり次第閉店 定休日：月曜日・第３火曜日 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメン屋] カテゴリの最新記事
|
なにものやの店長@
