メキシカン・アメリカンな暮らし

先日Twinkieを食べてみようと思ったのは、数年前に話題になったFried Twinkie（揚げTwinkie）をふと思い出したからなのだが、正直、ただでさえ甘いTwinkieを油で揚げることに幾分抵抗を感じてはいたのである。

Twinkieにはもともとショートニングが入っていることを考えると、Fried Twinkieは砂糖＋油＋油といういう感じだろうか、、、。
恐る恐るレシピを調べたのは言うまでもない。



～Fried Twinkieの作り方～

揚げる時に崩れないように、まずTwinkieを冷凍庫に数時間から一晩ほど冷やさなければならないのだが、私は念には念をということで一晩ほど冷凍庫に入れておいた。

一晩明けた頃にはTwinkieもいい具合に固まっていて、そのままでもイケるのではないかと思うほどであったが、Fried Twinkieを料理する使命（？）を果たすべく、衣作りに取り掛かった。

牛乳とほんの少しの酢と油（またまた油；）を混ぜ、別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、少量の塩を混ぜておく。
良く混ざったら、これらの材料を良く混ぜ合わせ、油を熱している間はボウルごと冷蔵庫に保管しておく。
その間Twinkieを冷凍庫から取り出して小麦粉を軽く振っておく。
（アイスクリームバーの棒などを差したい場合は、小麦粉をつける前がよいだろう。）
そして、小麦粉を振りかけたTwinkieに衣をつけ、熱した油で全体がキツネ色になるまで揚げる。
大体3～4分くらいだったと思うが、揚げ終えたら必ずタオルペーパーの上に5分ほど置いてから食べた方がいいとレシピに書いてあったので、その通りにした。


～さて味の方は、、、～

衣の方はというと、ホットケーキを揚げて作ったらこんな味になるんじゃないかと思ったほど、、、。
衣がTwinkieに薄くついている感じも良く、中のクリームがトロリと溶けた感じも新鮮でなかなか良かった。
しかしながら、やはり気になるのはカロリーである。
CNN.COMの記事によれば、なんと推定425カロリーもあるそうで、普通のTwinkieの約3倍ものカロリーだ。
それにもかかわらずFried Twinkieのニュースはアメリカ中で話題を呼び、東海岸を中心に人気を呼んだというから、Twinkieの人気は恐るべしである。


後記：

Fried Twinkieの生みの親はイギリスからやってきたシェフChristopher Sell（クリストファー・セル）氏であり、Christopher Sell氏はブルックリンでChipshop（チップショップ）というフィッシュ＆チップスの店を経営しているそうだ。http://www.chipshopnyc.com/ 　メニューにFried Twinkieもあるが、中には揚げチョコレートなどもある。ちなみにFried Twinkie、揚げチョコレートそれぞれのお値段は＄3！


参考ＨＰ：

＊The Twinkie transformed　～By JANET K. KEELER， Times Staff Writer　© St. Petersburg Times　published June 26， 2002 （Fried Twinkieの画像と、下の方にはFried Twinkieの発明者の画像があり、Fried Twinkieのレシピも掲載されている。英語。）
http://www.sptimes.com/2002/06/26/Taste/The_Twinkie_transform.shtml

＊New junk food fad: Deep-fried Twinkies　Wednesday， September 18， 2002 （英語）
http://www.cnn.com/2002/US/West/09/18/offbeat.twinkie.reut/