ぱくぱく・ふるんの部屋

散歩のあとは「おやつ」
　
ハニーロールを分厚く切って、いちごをちらり
かわいいね～。おんなのこだ。
でも、濃い顔の中身おんなのこのオジと、
極めてオジ的だけどかわいいもの志向のオバが食べる。

ケーキかわいそう。。。

「ハニー」と謳うだけのことはある。
カステラを思わせるはちみつと黄身の風味。しっとり。
「いちごはいらなかったな」と思っていると
「いちごとよく合うね」って、と隣人は言った。
喜んでいただけて、なにより。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　いちご増量


2パックあるいちごは、ジャムにしよう。
こんなに早い時期に作るのもめずらしい。
でも、最早いちごの旬は、冬なのかも。
クリスマスからず～～～っと5月まで。
品種をかえて、どんどん出てくる。
それでも、ジャムにいい小粒はあんまり早い時期には見ないけど。
今日は、いいのが手に入った。
　

　砂糖をかけて一晩置く
　いちごから水分が出る
　煮る・アク取り
　できあがり、透明な赤

　


おまけ
　上の泡がアク
アク取りをしたら、流しに捨てずに、器に取る。
しばらくすると、本当のアクだけが浮いてくる。
そこは捨ててもいいと思うけど、
ふわふわが好きなら食べてもいーんじゃない？
下の澄んだところは、甘酸っぱいいちごジュース。
牛乳を入れて、いちごミルク。


いちごから水分を出すために、時間をかけて置いておくが
すぐ煮たってかまわない。
その場合は、最初から強火にすると焦げるので弱めの火で砂糖を溶かす。
2パック+砂糖いちごの半分の量
15分も煮なかったと思う。
ジャムといっても、さらさらのソース。
煮始めて、いちごがお風呂でふやけた指のようになって
煮汁の色が赤くなって、またいちごが赤い透明になったらよい頃合。
パンにあわせるなら、もう５分ほど煮詰めればよいかな？
浮いていたいちごが沈みます。