ピアノが教えてくれたこと

こちらが、ハート型ペルニークの完成品
沢山並ぶと壮観です。

さて、ペルニーク　（ドイツ語でレープクーヘン　英語でジンジャーブレッド）　は、
どのように作るのでしょう？

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ちょっと興味が湧いてきたので
オーストリア在住時に買ったお菓子の本を開いてみました。

かなり蜂蜜を使います。
なんでも材料を混ぜたら最低１４日間生地を寝かせて、などと書いてあり・・・

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その後、麺棒でのばし、型で抜いて焼くそうです。
このレシピ、これを機会に１度、チャレンジしてみようか・・・

などとも思いますが、クリスマス菓子というイメージからすると・・・
ちょっと季節が違うかも　ですよね。

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でもこのペルニークというお菓子
チェコでは、クリスマスやイースターに限らず、おめでたい時にもいただくので・・・

・・・そういういう理由から、フェスティバルの時にも売られている。
ということは、

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なにか嬉しいことがあった時に焼けばいいのですね！
クリスマスやイースターでなくても大丈夫。

生地は、冷蔵庫でかなりの期間保存できるようですから
楽しいことを祈りつつ準備しておくと夢も膨らみそうです。

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チェコのペルニーク・・・
特に大型のものには、文字が書いてある場合があります。

英語の　I love you 　にあたる　ミルユ（ミルイ）　テェ　　また
おとうさんに　おかあさんに　おじいちゃんに　おばあちゃんに　等々・・・

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おめでたいお菓子を愛する人や家族に贈る・・・
素敵な習慣ですね。

お誕生日のプレゼントにも喜ばれそうです。
つづきます。



ＰＳ
レシピは、生地をこねたら、すぐに焼けるものもあるそうです。

ドイツやオーストリアのレープクーヘンにも字が書かれているものがあります。

チェコ語の動詞１人称単数の活用の例なのですが・・・
ボヘミア地方では「ミルユ」モラヴィア地方では「ミルイ」と言う原則があるようです。
ボヘミア地方で「イ」を使う際は、丁寧な言い方というニュアンスになるようです。
↑　細かいことですし、私もよくわかっておりません。