純情きらり『鹿の子寄せ』／バナナケーキ。

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(16)

テーマ：暮らしを楽しむ(388221)

カテゴリ：◇手作り◇

design++dalu++

この所…すっかりはまってるＮＨＫ『純情きらり』

皆さんも観てますか

昨日の「快傑えみちゃんねる」に…
達彦役…福士誠治くん登場。。。

爽やかですね～♪

娘の方がずっと近いのに…
弟…いやいや…ずっと年下の遊び相手で欲しいなぁ～♪
（厚かましいオバサンです。。。）
-*-*-*-

ずっと気になってた…

『鹿の子寄せ　八丁味噌のソースをそえて』

鹿の子寄せ.jpg

ネットで調べたら作り方が載っていました。。。

＜材料＞　4人分
　　　　さつま芋　… 400ｇ
　　　　バター　 … 20ｇ
　　　　砂糖　　　 … 50ｇ
　　　　甘く煮た数種の豆　…適量
　　　　クコの実　… 適量
　　　　くず粉　　 … 100ｇ
　　　　水 … 450ｇ
　　　　上白糖 … 200ｇ
　　　　（Ａ）（砂糖…40ｇ、水…30ｃｃ）
　　　　　　　八丁味噌…40ｇ、しょうが…適量

＜作り方＞

　（1）　さつま芋を柔らかくなるまでふかし、熱いうちに皮をむいて
　　　　裏ごしし、バター・砂糖を混ぜる。

　（2）（1）を丸めて、各種豆・クコの実を貼り付ける。
　　　　（芋の黄色も見えるように）

　（3）　ボールにくず粉と半分量の水を入れよく混ぜ溶かし、
　　　　ざるでこしながら鍋に入れる。

　　　　空になったボールに残りの水を入れ洗うようにして加え、
　　　　ふるった上白糖を入れて弱火にかける。

　（4）　たえず底から返すように混ぜながら（手前から向こうに
　　　　こするように）次第にくずが固まってくるまで炊く。

　（5）　ほど良い硬さになったら火からおろして湯煎にかけ、
　　　　木じゃくしですくったところをヘラでひく要領で30gに
　　　　丸めつつ、薄いビニールの上に落とし、
　　　　すかさず２を包み込み軽く絞って閉じる。

　（6）　氷水を入れたボールに（5）を入れ、しばらく冷やす。

　（7）　そっとビニールをはずして　蒸し器に固く絞ったふきんを広げ、
　　　その上に並べて、12～13分、透き通るまで蒸す。

　（8）　室温で冷まし、冷蔵しない。

　（9）　Aの砂糖と水を火にかけて、泡が細かく揃ってきたら
　　　　味噌を溶き、しょうがの絞り汁を加える。

　　　　（これは、冷蔵庫でしっかり冷やす）

　（10）美しい葉の上に（7）を乗せ、（9）をかける。

私にもできそうやけど…材料が揃ってなく…
昨日は…前に紹介した『バナナケーキ』を作りました。。。
今度…材料が揃ったら作ってみよう～

　
　＜材料＞

　　バター　100ｇ　　　　←私はマーガリン
　　紛糖　　80ｇ　　　　　　白砂糖
　　卵黄　　3個分
　　卵白　　2個分　　　　 3個分
　　強力粉　50ｇ　　　　薄力粉で200ｇ
　　薄力粉　150ｇ
　　アーモンドパウダー　30ｇ　　なし
　　バナナ　大2本　　　　　　　傷みかけで十分
　　ラム酒　大2　　　　　　　　　　　なし　
　　レモン汁　少々
　　粉糖　　　少々　　　

　＜作り方＞

　　（1）　バターを、クリーム状に混ぜ、紛糖の半分を数回に分けて入れ
　　　　　白っぽくなるまで混ぜる。
　　　　　卵黄も数回に分けて入れ混ぜる。･･･（Ａ）

　　（2）バナナを1cm角にし、（Ａ）に入れ、ラム酒、
　　　　　アーモンドパウダーも入れて混ぜる。･･･（Ｂ）

　　（3）　卵白に、残りの紛糖を入れ、固く泡立てメレンゲを作り、
　　　　　この1/3の量を（Ｂ）に加え、軽く混ぜる。
　　
　　（4）　薄力粉と強力粉をふるって、まず1/3入れ、
　　　　　残りも続いて切るように混ぜ、さらにメレンゲも加えて
　　　　　泡を消さないように混ぜる。

　　（5）　170度のオーブンで、45分焼く。
　　　　　仕上げに、紛糖でお化粧。。。

バナナさえあれば…簡単に出来ます。。。
味は…好みかな

冷まして置いておき…ちょっと出かけてたら…
誰か食べてる。。。

バナナケーキ-1.JPG

犯人は…バナナ嫌いの娘でした。。。

-*-*-*-*-*-

今日もお休み～♪
家事をして…
今日こそ一日の～んびりしたいです。。。

今日も一日元気に笑顔で～♪

ありがとう♪.gif

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Last updated July 11, 2006 09:18:52 AM
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