ぱなっちの窓

再挑戦しました。



今回のお味噌は、
ライムと寿司酢でのばしました。
西京味噌のような味わいが欲しかったので、ブラウン・シュガーを入れました。
甘いと感じるほど甘くはなりませんでした（なんだか甘みを感じる味覚蕾が、イギリスの甘さで麻痺させられてるみたい）が、
まぁ、合格。



基本的にあたくし、料理のセンスがある方なので、
友達には、意外な組み合わせで（もちろんオーソドックスな組み合わせでも）料理を作り、「おいしい」と喜ばれています。

が、自分の為に料理をするときは、和食が食べたくて作っているんですね、和食が。
母の作ってくれた田舎っぽい和食が食べたいのです。

大晦日にむちゃして天ぷらを揚げるのも、自分が食べたいからなんですね。


麺類は、別。
ぱなっちの大好物なので、これはぱなっちの為に作ります。
（私自身は、さほどうどんもそばも好きではない）

金曜日の夜は、久しぶりにおそばを食べました。
干ししいたけの戻し汁も余さず使って。

「これ、何で作っているの？」とぱなっち。
「ボニートと海草とぱなっちの大嫌いなしいたけ。」
「海草？見えないよ（ぱなっちの場合の海草はワカメ）」
「ワカメじゃなくて、昆布っていう海草なの。どれもエキスだけを使ってるんだよ。」
「ふ～ん。」
と、今回もお汁を全部飲み干したぱなっちです

ぱなっちにもいつか伝授しなくちゃね


田舎和食道の修行はまだ続く・・・・