家庭製パン研究中です！

有名なアメリカファイヤーキングの計量カップ！【Fire King】　アンカーホッキング　メジャーカップ　500ml
　毎日片づけをしつつパンも焼いている。アンカーホッキングのふた付きの耐熱ガラスジャー、これがパン生地を混ぜるだけに使用するのにぴったりなのす。


　vivianさんの本で
Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ
　バゲットを焼くときボールでぐるぐる混ぜて捏ねるというのがあったなあと思いだし、それから本を捜索すること1時間。出てこないのであきらめて記憶を頼りに適当に焼いてみました。
　粉量はたったの３００ｇ。水分240ccと多め。クランベリーも180入れてぎっしり！
ぐるぐる混ぜて20分おきにパンチ？して5回したところで発酵させて、台に生地をあけて適当に切り分けて230度で20分。
　一応リュステイックかな？
　これだけクランベリーが入っていて発酵もゆっくりだから、そこそこ美味しいパンが焼けました。
　今日はすごく寒い日です。みなさん風邪にご注意！

　混ぜるだけのパンはミキサーを洗う必要もないし、３００ｇという分量はいつも1キロ単位で焼く私にとっては少ないけど、家族のおやつにはちょうどよいです。オーブン1段だけでオッケーだしね。
　それにしても探し物をしたら、自分で買ったことを忘れている本があって反省してます。