少しのイーストでクルミパンHBで焼いてみた
本がどんどん溜まる、重なる一方だけれど、独学？のパンお菓子に関しては好きでそうしている部分もある。学生時代に読んだルソーの「エミール」。あの本に書いてあったことで唯一覚えているのが「語学をマスターしたいときは時間をかけるかお金をかけないとできない」とういようなこと。もう記憶もあいまいで間違っているかもしれないし、間違って解釈しているかもしれないけど、パン、お菓子に関して私はスクールに通わないので本を買い（お金をかけ）自分でやってみる（時間を使う）ことで、少しずつでも前に進んでいる気がする。そして、こうして買い集め読んだ本は、頭のどこかに残っているのか？今回みたいに「HBで少しのイーストで天然酵母コースでパンを焼く」という記事を読んだ時も、まず本を買いたかったのだけど、近所の本屋さんにはなかったので適当にしてみたところ大成功。 体調が悪くても時間に追われていても、一定のレベルで焼きあがるHBは改めてすごいと思った。クルミパンレシピ★HBの天然酵母コース使用7時間かかりますうたまろ（最強力粉）２００ｇリスドール（フランスパン用粉）２００ｇイースト1,2ｇ塩７ｇさとう２０ｇスキムミルク１５ｇバター20ｇ水280ccクルミ９０ｇ（ローストする）今回、だいたい1,2gでいいかなあ？と思って1,2gにしたところ、ふわふわのパンになってビンゴ！でも、粉は気分で変えてください。そういう偶然は多分、積んである本のたまものかも？
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