はやしぱん

冬季限定の折り込みレッスン。

バターの折り込み作業は室温２５度以下でないと、バターが溶け出しなかなか難しいのです。
暖房を入れず冷え冷えの工房で、サクサク折り込み作業！！

クロワッサン、デニッシュ食パン、アップルデニッシュ・・・

そしてたくさんの折り込みパンが焼き上がりました♪

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

他、バゲットや遅ればせのシュトレンも焼き上がり。
１２月の大雪の日の振替レッスン、やっとシュトレン焼けました（汗）

　　　　　　　

レッスン、ランチはパンケーキ。美しい焼き色♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬のお楽しみ、クロワッサンやデニッシュをお家でも復習してみて下さい。
バターが手に入りにくかったり、値段が上がったりで厳しいですけどね（涙）



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