天使の通り道

私、かれこれ７年以上作り続けておりますのよ。
でもさあ・・・カスピ海ヨーグルトってもっとトロ～ッとしているものなんだと思うんですけど、そうでもないのよねえ。
そもそもうちのヨーグルトの種菌、大阪の親戚からやってきたものなんですけど、その時点から出自が怪しいものだ・・・

　　　

そこでこの度、フジッコさんの「カスピ海ヨーグルト手作り用種菌セット」１０００円を注文してみました。
パンフレットによると植え継ぎ１ヶ月を過ぎると、約半数の家庭で常在菌(酵母や納豆菌、他の乳製品の乳酸菌など）が混じって本来のカスピ海ヨーグルトじゃなくなっているんですって。

そっか～、うちのヨーグルトは我が家オリジナルヨーグルトだったってわけか・・・
それはそれでお腹の調子もいいし、おいしかったりするんですけどね。
とにかくオリジナル、正真正銘、正統派のカスピ海ヨーグルト、近々味わってみたいと思っています。