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牛

青椒風豆腐のサラダ　いくら小さいとはいえ、５個３０円のピーマン…使わないてはないので、３袋購入。牛肉は…生協で買ったのはないし…しばらく悩んだけど、買ってしまった。合いびき肉を使ってるんだから、食べてはいるんだけど、なんとなくね…。　牛肉を、醤油、お酒の中につけこんで、片栗粉を混ぜ込みます。たけのことピーマンは、細切りにして。長ネギと生姜をみじん切りにして、フライパンで香りが出るまでいため、牛肉を入れてさらに炒め、たけのこ、ピーマンと、どんどん入れます。火が通ったら、水とスープ、砂糖、醤油、お酒を入れて味をととのえ、最後にごま油をふりかけると、出来上がり♪＝＝＝おせちメモ＝＝＝おやすみ♪

2003.12.12

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豚挽き肉　　　＝＝田作り＝＝

なすとトマトのチーズ焼きブロッコリーのサラダ　なすとひき肉を炒めて、ミートソース味で、味付けをし、ピザ用チーズをかけて焼くだけ…手がかかってないのばっかり…。(^^ゞでは、＝＝＝おせちメモ＝＝＝まずは、「田作り」これは、ほぼ毎年作ります。だって、超簡単！ごまめ１袋を、レンジのターンテーブルにオーブンペーパーを広げた上に、たいらに並べて、４分程度加熱。あとは、パリッとするまで、様子を見ながら追加で加熱。耐熱容器に、醤油大さじ１1/2、砂糖大さじ２、みりん大さじ１と、よく混ぜ合わせて約２分レンジで加熱。これを混ぜ合わせると、完成～♪前に、アーモンド田作りとかも作ってみたけど、うちにはやっぱりこれの方が好みかな。

2003.12.11

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あじ

あじの開きマヨネーずし　食事を配膳すると、なんか物足りない気が…。あじも小さいし、煮物も量が少なかったし…。で、急遽、味つきご飯に。炊いた熱々のご飯を大きなボールにいれ、常備している鮭フレークと、きゅうりの薄切り、塩少々、マヨネーズを入れて、混ぜ込みます。最後にすったゴマをたっぷりと振りかけて。これだけのことなんだけど、おいしいです。(^^)　ちなみに、バリエーションとして、あじの開きなど、残っちゃった焼き魚をほぐして入れても、おなじようにわりといけますよ。今月はすでに、お財布ピンチです。(^^ゞ　ボーナスがはいっても、決まった行き先に分けると、残りはない…。メモするような献立は出来そうもないので、順々に、おせち料理でもメモしていこうかと思ってます♪

2003.12.10

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コンビーフ

チャーハン中華スープ　本日は、大人はちょっと遅めの時間に、ボリュームたっぷり昼食を食べてしまったので、あまり食欲なし。でも作らないわけにもいかないので、簡単に。入り卵を作って、あとはコンビーフとレタスと長ネギを、ご飯と共に炒めて、味付けしたあと卵をもどして、簡単チャーハン。それに、わかめと白菜と、目に付いた野菜を適当に入れたスープ。あとは、ゴソゴソと、冷蔵庫を探して出てきたものをならべて、晩御飯。ちょっと、子供たちがかわいそうだったかも。(^^ゞ

2003.12.09

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ぶり

ぶりの照り焼きわかめとはんぺんの味噌汁　本日は、いろいろ冷蔵庫のありあわせご飯です。賞味期限近くなった半端なはんぺん、いろんな残り野菜の炒め物、普段は朝食に食べる事の多い納豆…。恥かしくて、とてもじゃないけど紹介できないような献立です。(^^ゞところで、納豆ですが。自慢じゃないけど、私は嫌いでした。でも長男を出産した後、母乳が出るようになると、みんなに勧められ、しぶしぶ…。その頃のこと、テレビを見ていたら、納豆に砂糖をたっぷり入れて食べる、というのが紹介されて。試しにやってみたら、私でも食べられる～☆　以来うちでは、たれとからしと砂糖を入れて食べてます。でも、長男が旅行先で納豆を見て、「あれっ、砂糖は？」と言って、まわりの友達に「なんだそれ～！」と言われまくった、って言ってました。(^^ゞ

2003.12.08

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いろいろ寄せ集め☆

　今日はパパの誕生日でした。せっかくパパも休みを取ったから、外食でもしようかと思ったけど、長女が鼻水ズルズルになってしまい、中止。ということで、テイクアウトと、デリバリーをフルに使い、私は今晩は何も作ってませ～ん☆毎年のことながら…誕生日と結婚記念日とクリスマスがある１２月は、家計がピンチです。(^^ゞ

2003.12.07

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豚ひき肉

白菜と肉団子の煮物フルーツサラダ　ほんとに、ひき肉が多いな～って思います。かたまり肉を一切うけつけない次女が、ひき肉なら喜んで食べてくれるっていうのが、大きくて…。(^^ゞこの時期、ドンと大玉で買ってしまう白菜。スープに漬物に炒め物に、とフルに使います。今日は、肉団子と一緒に煮物に。他に、にんじんとインゲンを、いろどりとして合わせて入れて。

2003.12.06

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豚

カレーライストマトとブロッコリーのサラダ　材料的には、あまり代わりばえしないけど、ちょっと楽をしたかったので、カレーライス。次女もカレーライスが食べられるようになり、すっかり一緒に喜んで食べています。そのために、我が家のカレーはどんどん甘口に。最近では、振りかけて辛さを調製するスパイスが売られているので、パパはそれを使っています。味は…？？らしいけど…。

2003.12.05

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合いびき肉

ハンバーグかぶのクリームシチュー　ちょっと嫌なことがあって、お休みしていました。また、復活しましたので、がんばりま～す♪でも、メニューは…特に変ったものではなく、定番中の定番です。やっぱりこの季節は、シチューはどうしても増えちゃいますよね～。作ってても、食べてても、暖かいし、みんな大好きだしｩ

2003.12.04

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きゃべつ

ロールキャベツトマトとブロッコリーのサラダ

2003.12.02

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豚挽き肉

そぼろ丼デザートに焼きりんご★ 　今日はパパが飲み会なので、手抜き料理で、子供たちが好きなそぼろ丼。野菜たっぷりの味噌汁もつけたけど、手を抜いているので、なんとなく淋しい。「デザートにりんご、まるかじりと焼きりんご、どっちがいい？」と聞けば、案の定焼きりんご…。レンジで簡単に作ります。りんごを皮つきのまま、よく洗います。皮に楊枝でぶつぶつ穴を開けて、半分に切り、スプーンで芯をくり抜きます。その穴に、バターと砂糖とシナモンをちょっとずつ入れて、お皿に乗せてラップをかけてレンジへ。２個分で、12分加熱して、そのままご飯を食べ終わるまで放置。あとは…おいしい♪(*^^)

2003.12.01

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豆腐

豆腐の肉あんかけサツマイモご飯　パパの胃が、むねやけしたりと弱っているようなので、おとなしめに豆腐料理に。とうふは、レンジで水切りします。（普通、こうやるよね？）サラダ油を熱したフライパンで、両面焼いて、お皿に盛り付けます。それまでの間に、肉あん作り。玉ねぎとにんじんと干ししいたけ、絹サヤがなかったからかわりにインゲン、あと豚肉を、みんな細切りにして炒め、だし、砂糖、醤油、酒で味付けしながら、柔らかくなるまで火を通します。あとは片栗粉でとろみをつけて、豆腐の上からたっぷりとかけて。

2003.11.30

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鮭

鮭のホワイトソースかけはんぺんのサラダ、ゴマミルクかけ　ホームページの模様替えをしていて、食事の支度が遅くなってしまいました。そこで、ミックスベジタブルとほうれん草をホワイトソースであえたものを用意して、鮭をレンジでチンした鮭にかけます。あとは、サラダ。マヨネーズをきらしていたけど、雨で買い物に行きたくなかったので、作成。ゴマしゃぶのたれがあったので、それに牛乳とちょっと醤油をたらして、はんぺんのサラダにかけます。上からゴマを振りかけて。子供たちの声…普通のマヨネーズのほうが、いい～。ごめんね～(^^ゞ

2003.11.29

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豚

豚肉ときゃべつの重ね煮…え～と、何だっけ…？すぐ書かないと、すぐ忘れる　(^^ゞ　鍋に、きゃべつの1/3を敷いて豚肉の半分を乗せて、またキャベツ敷いて豚肉乗せて、もう一回きゃべつをのせて、コンソメスープを入れて、上からぎゅっぎゅうと蓋をします。あとはコトコト中火にかけて。きゃべつから水分が出てくるから、水は少しだけ。きゃべつは火を通すとすごく減っちゃうので、私が作るときは、これだけで半玉、使っちゃいます。それでもたりない…。

2003.11.28

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ぶり

ぶり大根さつまいものサラダ　…父親がお酒を飲んでいるひざに座って、よくわからないながら、大人の話を混じって聞いていて。お酒のつまみに、ぶりのあらを煮たのが、目に前のお皿にでんっとあって、頭とか、目玉とか、おっかなびっくりもらって食べた…遠い昔の、父親との思い出の情景です…。てな、昔からか、昔の体験のせいか、ぶり大根、好きです♪うれしい事か、悲しい事か、子供たちも大好きです。（取り合いになって、分け前が減った…。）ざるにあらを乗せて、熱湯をざっとかけて臭みを取って。それから鍋に、たっぷりの生姜と、砂糖と醤油、酒を入れて。いくら作ってもすぐなくなるので、山のような半月切りの大根と、ぶりのあらを入れて、あくを取りながら、落し蓋をして煮ます。あ～おいし♪(*^^*)

2003.11.27

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豚挽き肉

マーボー茄子わかめスープ　マーボー茄子、というか、マーボー八宝というか…。にんじん、玉ねぎ、ピーマンまで入れて作りました。玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは短冊切り。まずみじん切りした生姜をフライパンでいため、そこに斜め切りにして水にさらしておいたナスを入れて、さらに炒めて、取り出します。次に油を足して、ひき肉、玉ねぎ、など材料ををぽいぽいっと入れて炒め、ほどほどで、合わせておいた調味料（スープに砂糖大１、塩少々、醤油大３）を加え、ナスももどして、最後のとろみをつけて出来上がり。ちょっと、甘めだったかしら…。

2003.11.26

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豚肉

豚肉の紅茶煮クリームシチュー　今日はお給料日。パパもお休みということで、ちょっとリッチ感を出すために、どんとかたまり肉を使って、盛り付けも工夫して。紅茶煮は…前にも登場したな…。タコ糸でしばった豚のかたまり肉を、紅茶２パック、砂糖大６、醤油大４、あとはお肉がかぶるまでお水と一緒にお鍋に入れて、コトコトと火にかけるだけ。これにシチューを添えて、パン食です。

2003.11.25

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赤魚

赤魚の粕漬けかぼちゃの煮物　かぼちゃの煮物は、間一髪、焦げ付く直前でした。すっかり味がしみ込んで、柔らかくなったかぼちゃ…でも、私は、しょびしょび煮汁のあるかぼちゃが好きなの～。(T_T)買物に出た時に、甘エビの頭だけを売っているのを見つけました。「味噌汁に、からあげに」と書いてある。そういえば、これの入った味噌汁、おいしかったっけ…。でもふと思いなおし、おやつにから揚げを食べさせてみるか…。結果、長女は喜んで。次女もつられて。長男は…えびは大好きだけど、味もいいんだけど…情けない事に、その姿が故、口に入れてはみたものの、「ダメだ…」と出していました…。

2003.11.24

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鶏

鶏肉のレモンソースミモザサラダ　玉ねぎとにんじんを千切りして、コンソメスープに入れて、柔らかく煮ます。それを砂糖とケチャップと、レモン…塩で味付け。…塩を入れるのを、忘れました。(^^ゞこのソースを、うすく下味をつけて揚げた鶏肉にかけます。鶏肉を揚げすぎて、固くなってしまい失敗…。ソースもお肉も失敗して、おいしくない晩御飯でした。(T_T)

2003.11.23

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コンビーフ

ジャガイモとグリーンアスパラの炒め物ししゃも　シシャモをフライにしようと思ったら、長女が「昨日保育園で食べた」…。じゃあ、フライやめた。シシャモは普通に焼いて。（ししゃもって、何匹ぐらい食べます？うち、長女は３匹、次女は…４匹食べちゃったんだけど…大丈夫かなあ？）炒め物は、玉ねぎは大きめのみじん切り、ジャガイモは大きめの一口大に切ってチンしておいて。アスパラもしたゆで。後はぜ～んぶまとめてコンビーフも入れて炒めて、出来上がり。

2003.11.22

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豚ひき肉

肉団子の鍋わかめご飯　なんか、自分が熱を出した時と同じような献立が続いています。(^^ゞ肉団子、前回の失敗を踏まえて、しょうがをちょっと控えめに。あと、たれ！うちは、ゴマだれがとにかく好きなので、ついつい使っちゃうんだけど、今回はあえて、少し甘めにしてポン酢を作ってみました。最初に「こんな味の食べられる？」って子供たちに聞いたら、長男も長女も渋い顔…。でも、「やっぱり使っちゃおう～｣と、食卓に出しました。そしたら、「おいし～！さっきのとは違う！」と喜んで！　v(*’-^*)ｂぶいっ♪

2003.11.21

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鶏

チキンカレーカニカマサラダ　カレー…。なんかごく最近作ったような、と思い、日記一覧。便利な機能だわ。やっぱり作ってました、１０日ほど前に。今回は、次女が熱を出したので、日中うとうとしてくれているうちに作るため、この献立に。前回同様、ものすごく甘口に。次女も、食欲なさそうだったけど、よく食べてくれました。でも、熱のときにこんな刺激物じゃ、いけないような…(^^ゞ

2003.11.20

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豚

豚の生姜焼きサツマイモの味噌汁　生姜焼きを作ろうと、豚肉のパックを冷蔵庫から出してよくよく見ると、「生姜焼きのたれ」、というのが入っていた。そういえば、コマーシャルでも見かけるけど、生姜焼きのたれとか、丼物のたれって、そう難しくないと思うんだけど、市販されてますよね～。せっかくなので、使ってみることにしました。結果、…自分で作ったほうがおいしい。家族それぞれが、結局ソースや醤油を好きにかけて、味をなおして食べてました…。

2003.11.19

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さんま

秋刀魚の開き田舎汁　今日は、次女が全然ご飯を食べてくれませんでした。朝も昼も…。o(TωT )( TωT)o ウルウルで、夜は比較的よく食べる、田舎汁に即決定。なんか、頻繁な気もするけど、どうも、シチュー系よりも好みのようなので。とにかく、野菜をたっぷり入れて、可哀想だけど、ごはんを目の前に置かないで。（さもないと、白いご飯だけで、また終わっちゃう～。）

2003.11.18

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鶏

チキンのマスタードソースわかめとはんぺんの味噌汁　今日は、いろいろお買物をしてきて、気分がいい。気分がいいついでに、自分の好きなものを作って、更に気分よくヽ(^o^)丿鶏のもも肉を、片栗粉をつけてあげます。それにマスタードソースをかけるだけ。でもこのマスタードソースが、大好きなんだもんｩ（マヨネーズ、砂糖、醤油、お酢、です）かたまり肉をなかなか食べられない次女の分を、横で長男が「残す？おしまいにする？」と、狙っている。(^^ゞ

2003.11.17

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豚ひき肉

そぼろ丼？シューマイ入りスープ　いつも車で出歩くのに、今日はベビーカーを押して出歩いていたら、すごく疲れてしまった！手を抜きたいよ～っで、この献立。決して、最初からそぼろ丼を作ったわけではない。「ひき肉のレタス包み」を作ったんだけど…。次女にはそのままでは少し辛いかな、と思いご飯にのせてあげた。それを見ていた長女が真似をして、「僕も～」と長男が真似をして…。結局のところ、みんなでそぼろ丼を食べていました。( p_q)エ-ン…ちなみに、残ったレタスはマヨネーズをつけて…。

2003.11.16

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魚

手巻き寿司ポテトサラダ　今晩は豚肉の予定だったのに、珍しく子供たちと一緒の休みをとったパパが、「手巻き寿司が食べたい」と言い出した。子供たちもすぐに賛成の声をあげ…。わざわざネタを買いに行く。ものすごく量を食べるから、刺身だけではお財布がたまらないので、ツナコーン、カニカマきゅうり、も用意して。これに具沢山味噌汁、あとなぜか、おすしにはどうしてもとこだわるパパのために、ポテトサラダを作って。

2003.11.15

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鶏

チキンソテートマトソースがけセロリのミルクスープ　セロリは、やっぱり子供たちは苦手です。私自身は、子供の頃から結構好きなんだけど…。生のサラダは、食べてくれません。炒めても、なかなか。トマト味のスープに入れても、まだあまり。その中で、今日のスープは1番食べてくれたほうです。コンソメを入れたスープに、玉葱、人参、きゃべつ、インゲンを入れて柔らかく煮て、最後にセロリを、筋が残らないように、向きに気をつけて薄切りにしたのをいれて、柔らかくなったら牛乳と塩コショウを入れて出来上がり。わりと匂いが、気にならなくなります。あくまでも、わりとですけど…。(^^ゞ

2003.11.14

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豚挽き肉

レンコンのはさみ揚げ三色おひたし　豚のひき肉に塩、こしょう、醤油、すりおろした生姜たっぷり、を入れて混ぜます。レンコンを５ミリぐらいの厚さに切って、お肉を挟んで、あとは小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。レンコンは、水にさらしただけのものを使ったけど、レシピによっては、先にゆでて柔らかくしておく方法もあるみたい。どっちの方が、おいしく出来るのかな？　

2003.11.13

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豚

豚汁わかめご飯　覚悟はしていましたが、やっぱり長男にも風邪がうつりました。先週は保育園からお呼び出し、今日は小学校からお呼び出し…。長男は、どんなに熱を出しても、ほとんど食欲は衰えません。かといって、お肉の塊を食べさせるのは、気がひけたので。野菜をた～っぷり入れた豚汁に。それに大好きなわかめご飯に焼き魚に…。３９度近い熱でも、「おかわり」…(^^ゞ

2003.11.12

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鮭

鮭とポテトのタルタルチーズ焼き野菜サラダ　ジャガイモは皮をむき、５㍉ぐらいの厚さの輪切りにして、チンします。鮭は、一切れを３～４つぐらいに切り、軽く塩、コショウします。フライパンで鮭を両面焼いたら、弱火にしておいもを加え、両面焼きます。さらに作っておいたタルタルソースをのせ、その上にピザ用チーズものせちゃいます。フタをしてチーズがとろけたら、おしまい。作ったタルタルソースが固めで、鮭とうまくくっつかなくて、子供たちは、「ソース」「焼いた鮭」と、完全に別のおかずとして食べていました。(T_T)

2003.11.11

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豚ひき肉

ドライカレーツナサラダ　まず疑問なんですけど…ドライカレーってどんなの？カレー味に炒めたご飯。これもよく冷凍品などで「ドライカレー」って売ってますよね。あと、ご飯に、ぽろぽろ状のカレー味のひき肉を乗せたやつ。これはよくお店などで、「ドライカレー」で出てきますよね。…/(-_-)ヽよくわからない…。今晩のドライカレーは、後者です。作り方はとっても簡単。材料を、マルチカッターで、がんがんみじん切りにします。あとは、ただひたすらどんどん炒めていくだけ。たくさん作るので、炒めている腕は痛くなるけれど、頭は使わないので楽々♪

2003.11.10

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たら

たらの野菜あんほうれん草と卵の味噌汁　あまり食べたいものが思いつかず、料理本を頼りに献立決定。たらは、１切れを４つぐらいに切って、片栗粉をまぶしてあげます。長ネギ、にんじん、絹サヤ、椎茸を全部細切りして、だしと醤油と砂糖で軟らかく煮て、片栗粉でとろみをつけて、たらの上からかけて。…でも。…「もっとないの～？」…子供たちには、物足りなかったらしい…。

2003.11.09

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卵

オムライス…風きゃべつのスープ煮　オムライスって得意ですか？私は苦手です。しかも、上手なオムライスの卵は好きだけど、下手なオムライスの卵は嫌いです。…そこで、どこかの料理研究家がやっていた方法になりました。卵で包むのではなく、おいしそ～なスクランブルエッグをチキンライスの上に広げて乗せてしまいます。とてもじゃないけど包むなんて出来ないほどの、とろとろ卵。これだと、待てない子供が３人もいても、一気に仕上がります♪　味もこの方が好評。(^^ゞ

2003.11.08

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豚

豚肉の味噌漬け焼き白菜とカニカマの甘酢あえ　味噌床につけこんでおいた豚肉を焼いて、もやし炒めをそえて。白菜をさっとゆでて、切ったカニカマと一緒に、甘酢へ。砂糖と醤油とお酢で味付け。仕上げに、海苔とゴマをパラパラ。お酢のご飯を除いて、なかなかお酢を、子供たちに食べさせるのは、難しい。なんかいい方法ないかな～って、いつも思います。

2003.11.07

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煮込みハンバーグコールスローサラダ　今……

煮込みハンバーグコールスローサラダ　今日は、ちゃんと丸めて、ハンバーグを作りました。(^^ゞいつも通り、玉葱のみじん切りをいためて、ナツメグやその他もろもろと合わせて。煮込みハンバーグのときは、いつもより種を固めに作ります。なんか途中で崩れてしまいそうな気がして。生焼けなど気にせず、フライパンでこげ目がつくように焼いて、あとはドミグラスソースの中へ。これは次女も好きなので、人参やブロッコリーなど、いろいろな野菜をこまごまとみじん切りにして混ぜ込んで、一緒に煮込んでしまいます。

2003.11.06

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豚

豚肉ときゃべつの炒め物五目ちらし　長女が熱でぐったり。好きなお酢のご飯なら食べるかと思ったんだけど…。　炒め物は、適当に。とりあえず豚肉は、砂糖と醤油とお酒、それとおろしにんにくで下味をつけておいて。あとは、玉葱、人参、ピーマン、きゃべつなどを入れていためます。仕上げにごま油を少々で、香り付け。

2003.11.05

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合いびき肉

メンチカツポテトサラダ　かなり偏食の次女が、ひき肉なら好んで食べるようになったので、頻度が高くなっています。どうせ食べてくれるなら、と野菜も細かく切ったのを混ぜ込んじゃたら、入れすぎたのか、まとまりが悪かった。(^^ゞそれと、熱を出した長女のリクエストでポテトサラダ。子供好みの献立です…。

2003.11.04

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さば

さばの味噌煮たまねぎとおじゃがの味噌汁　はい、さば。これも、レンジで調理してます。そのまえに。いつも、普通の切り身を買うんだけど、今回値段につられて、頭と内臓を落としただけのを買ってしまいました。鰯とかアジ程度なら自分でおろすけど、さばは…。想像以上に、難しかったです…。調理は、魚にあわせ味噌を塗りたくって、お皿に皮を下にして並べてチンするだけ。あわせ味噌は、みそ２、砂糖1.5、酒１。それに、豆板醤とごま油をちょっとずつ。

2003.11.03

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鶏

親子丼白菜とちくわのおかかマヨ和え　鶏肉を見ていたら、「親子丼が食べたい！」って思ったので、今日に！主婦って、食べたいものがすぐ食べられるのが、いい点よね♪…食べたくなくても作らなきゃいけないけど。でも、急に思いついたので、干ししいたけをもどしていない。仕方なく、お湯かけてレンジでチン。玉葱、鶏肉、干ししいたけを、まず煮て。途中で、３㎝ぐらいに切ったほうれん草を加えて、卵でとじて。丼にのせて海苔をたっぷりかけて、いっただきま～す♪

2003.11.02

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ぎょうざ

ぎょうざ中華風スープ　はい、タイトルからも想像できると思いますが、本日は、焼くだけの餃子を買ってきてしまいました。包むのがたいへんだったんだもん…。大体の場合、自分で包んだ餃子は、そのまま焼きます。買った餃子は、揚げてあんかけにしたり、スープにしたり…ですね。あと、野菜が取りたかったので、スープにたくさん入れて、…なんか、手抜きご飯です。ごめんちゃいm( __ __ )m

2003.11.01

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豚ひき肉

なすとトマトのチーズ焼きかぶのクリームシチュー　風邪の調子があまりよくならず、なるべくまとめて作って、次の日の朝ごはんやお昼ごはんが楽になりそうなものばかりです。あと、体があったまりそうなもの！みんな大好きなシチューをお鍋にたくさん作って。なすとトマトをミートソースで味付けして、チーズをかけてオーブンで焼きました。今日は品数が少ないので、ジャガイモの薄切りも入れて、ボリュームアップ♪

2003.10.31

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さんま

秋刀魚の南蛮漬けさつまいもご飯　食べなきゃいけない、秋刀魚がありました。でも、新しいガス台届いたばかり！グリル使うのやだな～。油を使うのも、やだ～！なんかいい食べ方ないかな～と思ったけど、まだ風邪っぴきで、別のメニューを考える根性もなかった…。結局、油を使ってしまいました。。・゜゜・（＞_＜;)・゜゜・。

2003.10.30

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豚挽き肉

肉だんご鍋　風邪です。熱も出てきました。なるべく手を抜きたい、何か簡単に食べられそうなもの…ということで鍋。生姜が風邪にいいということで、ひき肉にたっぷり生姜を混ぜ込んで。だんごを丸めておくのも面倒なので、鍋のそばで、スプーンで丸めてすくってそのまま鍋へ。

2003.10.29

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鶏

チキンカレーカニカマのサラダ　情けない話ですが、風邪をひいてしまいました。今日もついでに明日も、楽が出来るようにカレーです。早く治さなければ…。

2003.10.28

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ひき肉

ひき肉のレタス包み田舎汁　葱と生姜とにんにくをみじん切りにして炒め、そこにひき肉をたしてさらにいため、火が通ったら味付け。砂糖と醤油と酒、みりん、味噌。レタスで包むから味が濃い方がおいしいんだけど、そう思っているせいか、いつもついつい濃すぎてしまう…。ヾ(_ _。)ハンセイ…

2003.10.27

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鶏

鶏肉のはちみつソテーコールスロー　今日の鶏肉の写真を、画像の記録に載せました♪　鶏肉はいつもどおり、厚みを開いて塩コショウします。フライパンで焼いたあと、お酢（大４）を入れて煮立てて蜂蜜も追加してお肉にからめます。さらにバターとレモンと醤油を追加して、出来上がり。「お酢、はちみつ、バター…？」って思ったけど、おいしかったよ～＼(^o^)／

2003.10.26

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鮭

鮭のホイル焼き焼き豚のサラダ　次女が調子悪いらしく、離れてくれない。そこで登場ホイル焼き。前にも登場したけど、マヨネーズかけてわさびふりかけかけて、ホイルで包んで焼くだけ。手が離せないときは、このメニューは助かる。それと、頂き物の焼き豚を食べてしまいたかったので、温野菜と共に、サラダに。

2003.10.25

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なす

なすとピーマンのみそいため三色おひたし　今日はマーボー茄子にしようと思ってひき肉も買ってきたのに、片栗粉をきらしていた。たっぷりと茄子を使いたかったので、みそいために。いつもは豚肉で作るけど、冷蔵庫に鶏肉しかなかったので、代用して。でも、やっぱり豚肉の方が好きだな～♪

2003.10.24

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豚挽き肉

ひき肉とコーンのオーブン焼き野菜スープトマト味みじん切りした玉ねぎとにんにくを炒めて、そこに豚挽き肉と冷凍のコーンを加えてさらに炒めて、ホワイトソースで味付け。あとはオーブンで表面に色が付くまで焼くだけです。（うちは、「取っ手が取れる～ティファ～ル♪」なので、炒めてそのままオーブンへ）でも、これだけだと見た目が淋しいので、上に、ゆでたブロッコリーとかプチトマトの輪切りだとかマッシュポテトだとかをきれいに乗せて、おめかししてから焼きます。全体に白いから、色が入るときれいかな。

2003.10.23

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