HELLO

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  ししゃも

  ししゃものチーズフライ鶏かぼちゃ 　給料日前のしょぼいご飯、あんまり書きたくないな～(^^ゞとりあえず、救世主ししゃもが10匹100円というありがたい値段だったので、20匹を即購入。そのまま焼くのはなんなので、チーズフライに。衣に粉チーズを混ぜ込んで揚げてみました。でも、粉チーズをケチりすぎたのか、「チーズフライなんだけど…」って言わないとわからないような出来になってしまいました。失敗失敗(・_・ゞ-☆

  2003.10.22

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  ・・・たまご？

  お ♪ で ♪ ん★ 　タイトルからもおわかりでしょうが、私、おでんがだ～い好きです♪　一方パパは嫌いです。パパが今晩は留守なので、晩御飯はおでんに即決。ゆで卵と、大根と、おいも。お芋はやっぱりじゃがいも。まえに、八つ頭が入ったのを食べたんですが、おいしかったけどやっぱりジャガイモかな。あとは練り物たくさん。そういえば、実家で食べたおでんには、餃子とかシュウマイがありました。もちろんそのまま入っているのではなく、練り物の中身になっているもの。でも、結婚以来何回か引越しもしたけど、そんなの一度も見たことがない…。

  2003.10.21

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  ぶり

  ぶりの照り焼き野菜炒め 　ぶりの照り焼き…おいしいですよね。でも、うちの照り焼き、レンジで作るんです。電子レンジで加熱するので、表面のパリッと感はありません。でも、冷めても再加熱しても固くなりにくいような気が…。好みはあるとは思いますけど、遅く帰ってきてチンして食べることの多いパパには、この方が好評です。（子供たちにも）あっ、あとおせち料理に入れるのなら、この方がおいしいと思います☆

  2003.10.20

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  うふっ♪

  今日は、パパがめずら～しく早く帰ってくることになったので、ひさしぶり～～～に、外食☆では、行ってきまあ～す！　C= C= C= ┌(＾ｖ＾）┘トコトコ　　　　　　　　　　　　　　　｜｜ヽ(*゜▽゜*)ノミ｜Ю タダイマァ♪行った先は、ファミレスでした～。まあ、この家族構成では仕方ありません♪

  2003.10.19

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  また、鶏

  チキンライス野菜スープ 　昼間にお誕生日会と称して、ケーキや甘いものを飲み食いしてしまったので、作る方も食べる方も乗り気ではない。でもパパだけは、仕事でいなかったからおなかをすかせて帰ってくるので。適当に目に付いた野菜を切って、ウインナーと共にスープに。鶏を細かく切って玉ねぎをみじん切りした段階で、「どうせなら親子丼にすればよかった」と思ったけど、遅かった…。まあ、作れば作ったで、おなかに入っちゃうんだけど。(^^ゞ

  2003.10.18

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  鶏

  照り焼きチキンポテトサラダ 　今日はすごく忙しくて、買物して家に帰りつくのが６時過ぎるなって思い、味付きでフライパンで焼くだけの鶏肉を買ってきた。ご飯を炊くのもまどろっこしかった。そこで、朝焼いたパンが残っていたので、パン食に。照り焼き味だったので、とりあえずお肉を焼いてたっぷりのレタスの上に。フライパンや入れ物に残ったたれにマヨネーズを加えて熱くして、お肉の上からかけて。レタスとお肉をパンで挟んで、照り焼きサンド～って感じ…。

  2003.10.17

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  さつまいも

  ロールキャベツサツマイモのサラダ 　角切りにして水にさらしたさつまいもを、レンジでチンしたあと、熱いうちにヨーグルトを混ぜ込みます。あとは、きゅうり、プルーン、チーズを、同じような大きさに切りそろえ、仕上げにマヨネーズ。鉄分豊富なサラダです。（多分ね。(^^♪　　）

  2003.10.16

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  鮭

  鮭とほうれん草のグラタンツナとわかめのサラダ 　今日は、一段と手抜きメニューでした(^^ゞ　グラタンソースは、クリームシチューの素を加工して使用。鮭の下ごしらえは、電子レンジで過熱（１切れあたり、１分半）。あとは、ゆでたたっぷりのほうれん草とあわせて、オーブンで焼くだけ。う～ん、こんなのが続いたら主婦失格かな～？みんな喜んで食べてはくれるんだけど。（私って、ごまかすのがうまいのかも…。）

  2003.10.15

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  鶏

  鶏のマスタードソース白菜とちくわの煮びたし 　鶏肉を、厚みがあるところは包丁を入れて平らにし、塩コショウして片栗粉をまぶします。フライパンに大目の油を入れてあげ焼きにして取り出します。そこにかけるソース！「砂糖１、醤油１、酢1/2、マヨネーズ４、あとは粒入りマスタードをたっぷり！」マスタードの量はお好みで。でも、かなり入れてもおいしいです！うちは今日は胸肉で作っちゃったけど、これはもも肉の方が、断然いい！（私の大好物なので、力が入ってしまった…）

  2003.10.14

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  合いびき肉

  ハンバーグ…風きゃべつのスープ 　正直言って、面倒くさがりやの私は、あまりハンバーグを作りません。(^^ゞ　作るのは、ハンバーグ風。簡単に言えば、ハンバーグの種を目一杯こねたあと、（テレビで見ると、すごくこねてますよね）耐熱皿にごそっと入れて、オーブントースターで、まとめて焼いちゃいます。できてから、切り分けてお皿へ。今日は、解凍したミックスベジタブルも混ぜ込んで、焼きあがる５分ぐらい前に、チーズを上に散らして、チーズハンバーグ…風。

  2003.10.13

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  さんま

  秋刀魚のソテー、タルタルソースかけ豚汁 　今年は安いという秋刀魚。確かに嬉しい値段なので、よく買ってしまいます。塩焼きにするつもりで豚汁を作ったけど、途中で予定変更。ソテーにしました。秋刀魚をおろして小麦粉をつけ、フライパンでソテーしてお皿へ。玉ねぎとゆで卵をみじん切りにして、魚の臭みが減るかなと思い、たっぷりのタイムを混ぜてマヨネーズであえます。それを秋刀魚にたっぷりのせて。想像していたよりおいしくて、子供たちはパクパク食べました！

  2003.10.12

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  鶏

  水炊き冷奴 　ついに出ました、お鍋！　独身の頃は、お鍋って好きではありませんでした。お鍋よりも、大きな肉の塊が食べたかった方です。でも、だんだんと好きになって。それでもやっぱり、寄せ鍋よりも、水炊きとかしゃぶしゃぶなど、お肉がたくさん食べられるのが、好きです。(^^♪　ごまだれ味ｩ

  2003.10.11

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  豚

  クリームシチュー…？マカロニサラダ 今日は、自分の買物とかをして歩いていて、冷蔵庫の中が淋しくなっているのを、すっかり忘れていました。夕方、開けて　(ノ゜⊿゜)ノ　びっくり!!　…　そこでとりあえず、いろいろ野菜を放り込んで、みんなの好きなクリームシチューに。でも、こんなの入れるかい?っていうようなものも入っていたりして…。(^。^;)

  2003.10.10

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  あさり

  ホタテの照り焼きあさりの酒蒸し 　お鍋に、薄切りにしたにんじん、ざくざく切った白菜を入れ、その上に、あさりとみじん切りにしたにんにくをのせます。そして上から、お酒としょうゆとだし汁をかけて、蓋をして火にかけます。すると、アサリの口が開いて、野菜も柔らかくなっておいしい…んだけど、アサリの口が開く音を聞いていると、生き物がゆえに、想像しちゃって、なんか可哀想…。　

  2003.10.09

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  豚

  豚肉の味噌漬け焼きもやしいため　 厚切りの豚肉を、醤油、お酒、砂糖、お味噌を混ぜたのと一緒に、ビニール袋に入れて味をしみこませます。あとは焼くだけ。焼くときに、お肉にお味噌をある程度つけたままのほうがおいしいんだけど、焦げやすくなっちゃうし…ほどほどに。

  2003.10.08

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  鶏

  チキンマカロニグラタン野菜サラダ 　ホワイトソースは、ずっと前に２度ほど、フライパンで薄力粉炒めて…なんてやりましたが、ダマになって失敗。それ以来やめていました。でも、レンジで出来るのがわかってからは、快調です。(^o^)　　念のため。薄力粉とバターを30ｇずつをレンジで１分。そこに牛乳２カップをすこしずつ入れて、あとは、レンジで加熱しては混ぜて、を繰り返して、出来上がり。

  2003.10.07

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  豚

  カレーライスツナサラダ 　うちは、カレーが大好きです。月に３回を下回ると、「カレー食べてないね」と文句がでます。なるべく、チキンにポークにシーフードにと、変えるようにはしてるんですが…。明日は、長男のお弁当を作らなきゃならない日。そういう日の前日は、朝が少しでも楽になるようにと、カレーになる日が多いです…。(^^ゞ

  2003.10.06

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  めがじき

  めかじきのシメジソース添えサツマイモの味噌汁 　メカジキをソテーして、皿にもった後、しめじとなすとピーマンを炒めて、ミートソースで味付けし、上にのせます。以前、すかいらーく(?)に「なすとしめじのミートドリア」ってメニューがあったと思うんですけど、その時に、シメジとナスは、ミートソース味がよくあうんだ、って知りました。以来、我が家では、定番の組み合わせ。(^o^)

  2003.10.05

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  豚

  とんかつポテトサラダ 　なんか、ボリュームたっぷりメニューが食べたい気分。運動会に行って、疲れたせいかな？　ポテトサラダは、お芋をつぶした後、マヨネーズではなく、たっぷりの牛乳を混ぜ込みなじませます。そして、きゅうりとか他の具を入れた後に、仕上げでマヨネーズ。こうすると、さほど味が変わらず、カロリーダウンできます。

  2003.10.04

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  牛

  ハヤシライス野菜サラダ 　明日は、長女の運動会。とっても食べるのが遅い長女でも、ハヤシライスは好きなので、朝、この残りを食べさせれば、遅刻することはない…と思う。ところで、牛肉って、使ってますか？　うちは牛肉大好きです。狂牛病騒ぎの時には一切使っていなかったので、、家族中からブーイングでした。今もこれだけは、なんとなく生協オンリーです。

  2003.10.03

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  鮭

  鮭のチャンチャン焼き冷奴 　間隔が短いかなって思いつつ、「広告の品」の値段につられて買ってしまった鮭。今日は、チャンチャン焼きに。フライパンで鮭を焼いて、よけておきます。玉ねぎ、人参、ピーマン、きゃべつ、えのきなどを炒めて、鮭をもどします。あとは、味噌とみりんとマヨネーズを混ぜたものを上からかけて、バターをのせて、蓋をしてバターが溶けるまで焼きます。ちょっと今日は、甘すぎてしまった。おかげで、子供うけはよかったけど。

  2003.10.02

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  レタス

  豚肉とレタスの炒め物たたききゅうり 　外側の葉っぱがとてもしっかりしたレタスを買ってしまったので、炒め物に。あっ、別にきゃべつでも充分おいしいし、私もきゃべつの方が好きです。でも、今日は、そのレタスを処分したかったので。豚肉も、迷って買ったわりには、冷蔵庫から出して、「えっしゃぶしゃぶ用を買ったんだっけ？」って感じで。でも、その薄いお肉のおかげで、普段あまり食べたがらない長女が、「すごく食べやすい」と、喜んでたくさん食べていました。

  2003.10.01

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  うなぎ

  うな玉丼はんぺんとわかめの味噌汁 　パパが飲み会なので、丼物でお手軽に。子供たちとだけでうな丼はもったいない。そこで、たれにお湯を少々たした煮汁にうなぎを小さく切って入れ、３㎝ぐらいに切ったほうれん草も加えて、火を通します。あとは卵でとじて出来上がり。うな丼が食べたかった長男も、卵丼が食べたかった長女も、とりあえず満足。

  2003.09.30

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  大根

  栗ご飯大根とさつま揚げの煮物 　子供って、どうしてあんなに、さつま揚げが好きなんでしょうね～。何と煮ても、よく食べてくれます。それにしても、大根って、「したゆで」しますか？　私も以前は、お米のとぎ汁でゆでてから…なんてやってたんですけど、どこかで、「いまの大根は、品種も改良されているから、したゆでは必要ない」なんて話を耳にしたんですけど。それ以来…していない…。

  2003.09.29

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  鶏

  から揚げのレモンソーススパゲティサラダ 　普通より下味を薄めにしてから揚げを作って、お皿に盛ります。玉ねぎと人参を千切りにしてコンソメスープに入れ、柔らかくなったら、砂糖と塩とケチャプ、そしてレモンを加えて味付けしたのを、上からかけます。これだと、ソースがかかっているので、胸肉でもおいしく食べられて、経済的！

  2003.09.28

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  簡単お弁当

  ピーマンの肉詰め大学芋 　今日は特別に、お弁当のおかず。イ○イのミートボールを、袋の上からぐちゃぐちゃにつぶして、半分に切った極小ピーマンにつめて、レンジでチン。超簡単の肉詰めの出来上がり♪　あと、この間冷凍食品売り場で見つけた大学芋。自然解凍ＯＫということで、お弁当の隅に凍ったまま入れて、簡易保冷剤?！(^^ゞ

  2003.09.27

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  鮭

  鮭のチーズ焼きコーンクリームシチュー 　鮭は普通にムニエルにしたあと、とろけるチーズをのせて蓋をして、とけてくるまで蒸し焼きにします。あとは、飾りにパセリでもパラパラ。レタスとトマトでも添えて。

  2003.09.26

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  鶏肉

  チキンライス？ツナサラダ 　チキンライスを作って仕上げをしていたところ、ケチャップがなくなって、買い置きは・・・ない！っとなり…。レトルトのミートソースがあったので、半分以上それで味付け。でも、ソースを多めに入れてみたら、それなりに好評。でも、「チキンライス？」って感じ…。

  2003.09.25

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  豚肉

  豚肉のごま酢なすとみょうがの味噌汁 　適当な野菜を、ゆでたりしてしんなりさせて、その上に同じくゆでた豚肉をおく。おくらを小口切りにして上に散らし、仕上げに「ごま酢」（砂糖２、お酢５、醤油３、ゴマ２、の割合です）。これがまた、おいしくて、結構酢の味が強いんだけど、子供たちも喜んで食べてくれます。

  2003.09.24

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  コンビーフ

  コンビーフとグリーンアスパラの炒め物わかめとはんぺんの味噌汁 　以前は、生協の「豚こま肉のバラ凍結」というのを冷凍庫に常備して使っていましたが、最近注文していないので、ちょっとした炒め物には、コンビーフがよく登場します。味付けも、ほとんど追加しなくても、結構いけてしまうので、好きです☆

  2003.09.23

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  豚挽き肉

  シュウマイ青梗菜のスープ 　青梗菜を鶏がらスープでゆでて、牛乳をたらし、小さく切ったハムも加えます。塩コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉で、少しとろみをつけて。青梗菜の料理の中でも、これがいちばん、食べやすいように思います。

  2003.09.22

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  いか

  いかのジンジャーソースさつま揚げと根菜の炊き合わせ いかは、私が作るのも、みんなが食べるのも苦手。ですので、これは数少ない、好評のいか料理。おろし生姜と、ケチャップ、ソース、醤油で味付け。

  2003.09.21

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  鮭

  鮭のピリマヨ焼き野菜スープ 　鮭を、アルミホイルにのせて、マヨネーズをぬって、わさびふりかけを上からパラパラ。あとは焦げないようにしっかりホイルで包んで、オーブントースターへ。１５分ぐらい焼くんだけど、最後の５分ぐらいは、ホイルの上を少しあけると、焦げ目もついておいしいの。

  2003.09.20

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  鶏

  チキンカレーバナナのヨーグルト 　明日は長男の運動会。お弁当の前日は、だいたいカレーって決まってます。翌朝、支度は楽だし、みんな大好きなので、朝からもりもり食べていってくれます。ウチのカレーは、とっても甘口。それでも、長女は辛いのが苦手なので、ヨーグルトを添えて。

  2003.09.19

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  えぼだい

  えぼだいいなりずし 　再び手抜きメニュー。五目ちらしのもとをご飯に混ぜ、子供たちに聞こえるように「さあ、おいなりさんでも作ろうかな」と言えば、あとはすっとんできた子供たちが、おもしろがって作ってくれます♪　う～ん、いけない母かも…。

  2003.09.18

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  ひき肉

  ロールキャベツポテトサラダ 　今日からパパが出張なので、しばらく手抜きメニュー。（いつもかも？）ロールキャベツも、すでに巻いてあるものを買って、トマト味で煮込んでみました。子供たちが喜ぶパン食に。

  2003.09.17

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  牛

  焼肉なめこの味噌汁 　焼肉は野菜をたっぷりと。なめこの味噌汁って、「豆腐となめこの味噌汁」以外に、何があうんだろうな～。なめこだけじゃ、淋しいし…。豆腐を買ってなかった時には、いつも悩んでしまう。ちなみに今日は、「なめことおふの味噌汁」にしてみました。

  2003.09.16

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  さんま

  秋刀魚の南蛮漬け保育園のサラダ 　お迎えに行くと、「これおいしいから、たくさんおかわりするの」と長女。そういえば長男も同じこと言ってたな…で、我が家のメニューに。きゃべつときゅうりを千切りして、缶詰のパイナップルも細かく切って混ぜるだけ。一応ハムやコーンなんかも、たしてます。あとは、マヨネーズとケチャップを混ぜた、オーロラソースをかけます。

  2003.09.15

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  豚

  肉たれ丼田舎汁　今日は予定では魚の日だったけど、午後まで炎天下で遊んで疲れたので、丼ものでごまかしちゃう。豚肉と玉ねぎとピーマンを、甘辛の味付けで煮て、とろみをつけてご飯にのせるだけ。

  2003.09.14

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  豚

  豚のしょうが焼きみょうがのサラダ 　みょうがのサラダは、子供たちには不評です！でも、大人は好きなんだな～。細く切ったきゅうりと、同じく細く切ったみょうがをあわせて、マヨネーズと醤油であえます。でも、これはあまりたくさんは食べないから、おかずの組み合わせが、難しいのよね…。

  2003.09.13

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  むきかれい

  むきかれいのミートソース添えカニカマサラダ 　むきかれいを焼いてさらに盛り付けたあと、玉ねぎとナスとピーマンを炒めて、ミートソースで味付けしたものを、上からかけます。こんな風に、肉でも魚でも、あとからソース状のものをかけると、ちょっとかっこよく見えるでしょ？

  2003.09.12

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  豚肉

  豚肉の紅茶煮かぼちゃのサラダ 　長女の遠足についていったので、超お疲れモード。豚肉のブロックに糸をかけといたので、そのままなべに放り込む。砂糖大さじ６、醤油大さじ３、紅茶のティーパックを２つ、あとは肉がかぶるぐらいの水を入れて、火にかける。煮立ったらあくを取り、保温なべにセット。（ウチのは、布の安物だよ～）それから、荷物を片付けて、子供たちとシャワーを浴びて、さっぱりしたところで、ちょっと煮詰めて出来上がり☆（上から煮詰めたたれをかけるから、肉の下に、ゆでた野菜をいっぱい敷くと、それもおいしく食べれるよ♪）

  2003.09.11

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  たら

  たらのホイル焼きポテトサラダ 　たらの上に、野菜の千切りをいろいろ置いて、醤油とバターと少しばかりのレモンの絞り汁をかけ、ホイルで包んでオーブントースターで15分ぐらい焼きます。食後の洗い物が少なくて、うれしい！

  2003.09.10

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  合いびき肉

  ハンバーグ野菜スープ　長女が乳歯を２本も抜いてきたので、刺激物控えめメニューに。でも、やっぱり食べることを痛がって、パンと野菜スープぐらいしか食べなかった。

  2003.09.09

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  豚ひき肉

  餃子中華サラダ（本日は、わかめ、きゅうり、カニカマ、もやし、トマト） ドレッシングは、あまり買いません。おすすめ、中華ドレッシング（基本形）　　　　　・・・砂糖１、しょうゆ２、酢２、ごま油1/2あとは、材料にあわせて甘さを控えたり、粒のゴマをたしたり。

  2003.09.08

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  さんま

  さんまの塩焼きゆで野菜のおかかマヨあえ 　きゃべつやにんじんなど、手ごろな野菜をゆでて、おひたしみたいに、おかかとお醤油で味付けしたあと、ちょっとマヨネーズを加えると、これもまた美味☆　ついでにちくわなんか入れたり、ゴマも加えたりすると、それもまた☆

  2003.09.07

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  なす

  豚肉となすとピーマンの味噌いため大根サラダ 　この味噌いためは、とんでもなくみんな食べる。料理の本で見かける分量の、倍ぐらいのナスを入れないと、なかなか私の口にまで入ってこない…。

  2003.09.06

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  ししゃも

  ししゃものフライクリームシチュー 　今日は仕事の納品日で、データの送信と同時に、それからバタバタと家のことをやりだした。そこで手抜きの定番、クリームシチュー。材料は、冷蔵庫の整理…でも、みんな好き☆

  2003.09.05

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  鶏肉

  酢鶏中華スープ 　角切りの豚肉を油で揚げて下処理すると、子供たちに喜ばれないため、鶏肉をゆでて野菜と炒めます。（もちろん、ゆで汁はスープに使います。）でもね～、その方が楽なんだけど、大人にはやっぱり不評…。

  2003.09.04

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  鮭

  さつまいもご飯鮭のぴりマヨ焼き　三色おひたし添え 　ほうれん草のおひたしは、ウチでは、にんじんともやしとほうれん草で、三色ミックス。その方が、噛み切れない～となりにくいようで、小さい子でも食べやすいみたい。

  2003.09.03

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