[仕事の話]の記事一覧 | パティシエりょうこのダイアリー

相当悲しかったこと。andハッピーバースデー♪

今日は母親の誕生日でした。自分の母親とはいえ、相変わらずのサザエさんぶりにはあきれています。いったい何歳になったのか知りませんが。職業柄、小学生と接しているため若いのか、いやいや幼いのか・・・はたまたちょっと痛いのか・・・笑永遠の18歳らしいいです。松田聖子もびっくりですな。それはさておき今日、相当ショッキングな出来事がありました。 12時間をゆうに越える立ち仕事のため、時々ストレッチをしないと足が向くんでパンパンになるので、今朝もいつもの調子で足を伸ばしていたら、ビリっ！！！！！ぎゃー！！！！！ GパンがやぶけたYO！！！そんなの聞いた事ないYO！！即効おしりおさえて帰って着替えたYO！！ Gパンって確か確か、炭鉱だかなんだかの作業着が原点ですごく丈夫なんだよNE？？ブラピの嘘つき＿＞＜＿おしろがプリンプリン丸出しだYO！！こんなのグラビアでもチョット見たことないYO！！三年間毎日愛着して寿命だったのか・・・もしくは忙しいここ数ヶ月間ケーキが主食だったためか・・・ぜひとも前者が原因だと思いたいが、現実は厳しい・・・・間違いなく太った！！！やばい！！春だってのに！！このままじゃパステルカラーなんて着れないYO！！！あぅうううううっぅっぅう。相当ショック。りょうこ、ここにダイエット宣言いたします。仲間募集！！写真：この破けたズボンをみてダイエット頑張ります。写真：母親に送った写メです。

出た！！魔法の手！！！！

昨日は新入社員の様子を見に？今年度初社長来日です。相変わらず目が厳しい＞＜ケーキの角度やお店の陳列にすぐチェックがＴＴすいませ～ん・・・今日は以前に失敗したチーズケーキのリメイクショーでした。笑食べれないわけではないのですが、ホールの真ん中が沈んでしまって、これがうちのチーズケーキです！！とはとても言えないような外見だったので、冷凍保存してあったのです。チーズケーキにレアチーズをかけてさらにフルーツのソースをかけたのですが、まさに生まれ変わりました♪ おいしそーう・・・・まだ食べていないのです。とっさにこんな素敵なお菓子が作れるなんてさすが！！の一言につきます。さすが魔法の手。社長はすごくケチなのです。ケチと言ったら失礼なのですが、クリームや紛糖、ソース、スポンジの切れ端、失敗作などなど何一つ無駄にしません。机の上に紛糖がちょっとこぼれても手で払って捨ててしまいそうですが、必ず容器に拾って戻します。クリームもソースも最後までゴムへらでこさいで使い切ります。スポンジの切れ端も、綺麗に並べてクリームとフルーツを並べて巻けばしっとりロールケーキです。失敗作も必ず素敵なお菓子に生まれ変わります。そんな社長は、水、ガス、トイレの紙までも厳しく、水はためて使い、ガスはすぐに切り、社員はハンカチを持ち歩けとおっしゃいます。これだけ聞くと、なんてケチなんだ！！と思いますが、うちで働いているスタッフは少なからず、いつかは自分でお店を持つことを夢見ています。そんな私たちへ社長は身をもって『何も無駄にするな！それが菓子屋のもうけだ』と指導してくださいます。お菓子、スナック菓子とかは別ですけど、洋菓子は本当にもうけが少ないと思います。 1カットしかのせないメロンも1玉2000円近くだったり、作業の過程で何度も瞬間冷凍したりその電気代だって半端な額ではないですし、軽く3桁ですね。技術だけではなく、経営者として、本当に色々な事を教わります。昨日もまたひとつ勉強になりました。今日も頑張ってきます＾＾写真は昨日の生まれ変わったチーズケーキたちです。美しい！！！

入学式

今日、うちの店の地域では入学式だったようです。デコレーションケーキのメッセージが『○○君○○ちゃん入学おめでとう』だらけ。しまいには『進級おめでとう』なんてのも。。。お祝いしてもらうことか？なんて貧しい心は置いておいて、私が子供の頃、入学、進級、卒業、合格なんて学業に関することでケーキ食べた覚えがないんですけど・・・地域性ですかね？？みなさんは買ってもらいましたか？？明日は入園式らしいです。忙しいといいなぁ＾＾せっかくつくったケーキ完売御礼♪

ただいまです＾＾

こんにちは。りょうこです。あまりにも前のＨＰ投げていたのでつくり直しました＾＾これからは毎日更新予定です！！笑どうか宜しくお願いします。今日はお休みでした。休みの日はだいたい目がまわるくらい予定入れて遊びまくる派の私ですが、働いて(二年ぶり)以来始めて家に引きこもりました。先月の5日に休んで以来、急に新人の子が登校拒否？みたいになって仕事に出てこなくなって・・・私休み取れなかったのです＞＜でも、24、25、26と結婚式のために休んだら、なんと、27日出勤してみたらその子なにもなかったかのように出てきているではありませんか！！！！！私の18連勤っていったい・・・・ＴＴ23日同期の子が新人の子の家に行って『明日から○○さん(わたしの名前)結婚式でいないんだよ？絶対出てきてよ！！！』って念押しに行ったらしい・・・・感謝！！昔登校拒否してたといっても、仕事なのに・・・責任感がないと言うか・・・最近の若者は・・・・27日に出てきても、普段どおり・迷惑かけてすいませんでした。ぐらい一言いえるような大人の女性になってほしいものです。でも、イライラストレスはビタミンＣの消耗ですから大きな心で・・・・という先月の疲れを取るためにひたすら眠りました。起床して、引き出物でもらったコレクターテーブルを組み立てて、掃除洗濯して、パスタをゆでて、早速そのテーブルで食べて、即睡眠！！！目が覚めたら真っ暗8時でした。たまにはこんな休日もいいかもしれません♪