ママのCity Hall日記

　今日、ファンドレージングの Bake Sale があり、このところパン作りをしていて、職場に持っていってもなかなか好評なので、ハム＆チーズロールをたくさん作っていく予定でした。

　ハムの入ったものは当日の朝、焼かなければならないので、夜のうちにチーズロールを１トレイぶん焼き、夜中にハム＆チーズロールの生地をこね、寝ている間に発酵させて…と手順を決めておきました。

　失敗の予感は、昨日の夕方から始めたチーズロールの生地がペタペタと手に貼りついて成形が難しかったこと。小麦粉の種類を代えたせいか、水の計量を間違えたのかといぶかしく思いつつとりあえずロールパンの形にまとめたのですが、不安は残りました。

　飲み会があって、夜中に帰ってきてから、ハム＆チーズロールの生地を計量しなおしてブレッドメーカーに放り込んだのですが、生地ができたら最悪でした。
　打ち粉をしても、手に貼りつく、パーチメントペーパーの上で伸していたらそれに貼りつく、やっとまとめてロールに巻いたらロールの形のまま台に貼りつく…といった具合で、成形しようと１時間半格闘してあきらめました。

　どうやって諦めたかと言うと、早い話が全部ゴミ箱に棄ててしまったということ。
　宵っ張りの私ですが、あきらめた時点で既に朝４時。これからやり直しても間に合いません。第一、もう寝ないと。

　寝ている間に発酵させて、朝焼いて…と考えていたので、午前中にバケーションを取っていたのですがバケーションはキャンセル。焼くものがないので休みを取っても仕方ない。
　Bake Sale には出すものがなくなってしまったので、ドネーション（寄付）をしました。

　ブレッドメーカーを買ってパン作りを始めてから、失敗知らずだったのに肝心な時に大失敗でした。
　これまでは焦がしたりしながらも、成形して焼くまでには何の問題もなく、多少焦げても味はまあまあなどと言っていたので、生の生地の段階でゴミ箱行きというのは決定的な大失敗です。

　失敗の原因はわかりません。

　最初のチーズロールは、成形するのが難しかったものの、焼いて完成はさせました。家で食べるにはＯＫだけど、Bake Sale で売るほどのものではありません。娘は喜んで食べていましたが、もともと数合わせに作ったものなので絶対量も足りません。
　最初の見た目からしてユルイ感じだったので２回目の生地は計量もやり直したし、分量の間違いはありません。

　ブレッドメーカーで作るパン用の小麦粉から、パン用の小麦粉に変わったのが違いといえば違いですが、ここまで違うとは思えません。
　パン作りに慣れていれば、おかしいと思った時点でやり直すこともできたし、調整する手段もあったかもしれないですが、なにぶんにも経験が少ないので。

　週末に雪辱戦かな？
　これまでに試した他のレシピで何か作ってみようと思います。小麦粉の違いなら、他のレシピでも同じようにダメなはずなので、前に使っていた粉を探してこようと思います。

　Bake Sale の収益は３００ドル以上ということでした。
　病気療養中の同僚のためのファンドレージングでした。今年はなぜか病気や怪我で長期の疾病休暇をとる人が多く、今後もこういうイベントが続きそうです。次回はぜひ、何か持っていきたいです。