奇妙な惑星 ～Peculiar Planet～

寒くなってきたら

やっぱりスープ。



友人が、

エジプトで生まれ育ったお義母さんから

直接習ったという

モロヘイヤスープの作り方を

教えてもらったので

作ってみた。



たまに、裏庭で

モロヘイヤを育てることはあるけれど

もう、冬であるし

アメリカでは、生のモロヘイヤは

手に入りにくいので

直伝通り、

アラブ・インド系の食材を売っている近所のお店で

エジプト製冷凍モロヘイヤを購入。




2011 Tabitha All rights reserved.



材料：
冷凍モロヘイヤ：１袋
鶏ガラスープ：２カップ
塩：少々
コショウ：少々
コリアンダー：適量
ニンニク：数カケ
バター：大さじ１

作り方：
鶏ガラスープを煮たて
冷凍モロヘイヤを投入
塩コショウ、コリアンダーで味付けをする。
（コリアンダーは好みだけれど
かなり多めのほうが美味しい。）

フライパンにバターを溶かし
みじん切りのニンニクを
カリカリになるまで炒めて
スープに混ぜてできあがり。

とろりと濃いスープがうまうま！



2011 Tabitha All rights reserved.