コーンブレッドのある食卓で

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• コーヒーゼリー、その後

  でんに拒否されたコーヒーゼリー。わたしとしては、とってもいける味だから、どうしても納得できず、アメリカでのコーヒーゼリーのポピュラー度リサーチ開始！まず、やってきたのはでんパパ。「うん、悪くない。でもコーヒーの味しないね。」（思いっきりしてるじゃん～～～～～！！！！もろコーヒーなのに、コーヒーの味じゃないのか？？？）次～！チャーリーは、「うん、おいしいじゃん。」でしょ？でしょ？ってことで、もっかいでんにトライさせてみる。「まずっ、、、」あ、ってことは君がだめなだけ？？？？（リサーチサンプル少な過ぎ、、、、笑）あああああああ！そう言えば昔フードチャンネルで、ゼリーの特集かなんかしてて、アメリカで絶大の人気を誇るゼリー「Jell-O」にコーヒー味がないことをしゃべってたような気がする、、、早速、調べてみよ。（←そんな研究してるヒマがあったら、卒論の研究なさった方がよろしいんじゃないかと思われますが、、、）

  2006.02.20

• コーヒーゼリーはおきらい？？

  昔は、コーヒーの匂いは好きだったけど、飲むのは紅茶が多かったわたし。大学に入ってから、徹夜で勉強するためにコーヒー飲むようになって以来、紅茶よりもコーヒーをよく飲むようになった。でんもコーヒー好きだから、うちではアメリカでよくあるあのコーヒーメーカーでいつもコーヒー作ってるんだけど、たまに余ったりするんだよねぇ。なんて言っても、こっちのコーヒーメーカーは１０～１２カップ用ですから。まあ、少なめに作ればいいだけの話なんだけど、いつも１０カップ分作って、残った分は冷蔵庫に入れておいて、欲しい時にレンジでチン♪するようにしてる。で、ついこの間冷蔵庫に入ってるコーヒーを見て、ふと思いついたのが「コーヒーゼリー」。うちにゼラチンあるから、あれと砂糖入れればコーヒーゼリー作れるじゃん～☆というわけで早速コーヒーゼリー作りました。冷蔵庫に入れて待つこと３時間。出来上がり～♪アマレットフレーバーのクリーマーをかけて食べてみたら、美味しい～～～～～。でんにも奨めてみたら、一口食べて流し台へダッシュして、吐き出した！げ。。。。「これおいしくないよ、、、」だと。コーヒー好きなくせに、なんでだあああああ？わたしの作るものは大抵おいしい、おいしいって食べるのに、、、、あれって、日本人だけの好みの味なのかなぁ。そういえば、あんなに色んな味のゼリーが売ってるアメリカで、コーヒーゼリーは売ってないや。。。。。というわけで、いっぱい作ったコーヒーゼリー、ただ今一人でもくもくと食べております。

  2006.02.20

• 初めてのテールスープ

  ずっとこの間から作りたいと思ってたものがあった。随分前から、スーパーの精肉コーナーで「オックステール」なるものを見かけては、ものすごく惹かれてたわたし。今週末、ついに手に入れたのはいいが、今ひとつ料理する気にならなくて、冷蔵庫に入ってたのを、今日ジムから帰った後、おもむろに出して来て、ついに調理してみることに。。。。もちろん、テールスープなんて作ったことないから、作り方はネット探索。いろんなレシピを見て、簡単そうなものを選んで作ってみる事にした。何個か違うレシピをじっくりと見てから、とりあえず時間さえかければおいしいスープができるだろうと踏んで、７時過ぎから料理にかかった。まず、テールを煮て、汚れを落として、それから新しい水に肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しょうが、白ワインを加えて、約５時間ひたすら煮込んだ。この間、晩ご飯作ろうと思ってたら、なんかやたら来客が多くて、結局タイミングを失って、でんはテールスープのいいにおいを嗅ぐだけ、嗅がされて、何も食べないまま仕事に出ていくはめに。。。。（笑）夜中に帰ってくる頃には、スープが出来上がってるからね～！と、元気にわたしに見送らたでん。あんまりうれしそうじゃないように見えたのは気のせいか？？？スープのおかげで、家中めちゃくちゃいいにおい～♪でも、今から食べると胸焼けしそうだから、明日まで我慢かな、やっぱり、、、、あ～、明日が楽しみだぁ～～～～～～

  2006.01.24

• 

  サラダスピナー

  最近買ってきてすごく重宝してる台所用品～スイス製Zylissのサラダスピナーこれって随分前から気になってたけど、絶対にいる！って品物じゃないからいつも見るだけだったもの。でも、ついこの間マーシャルズのクリアランスコーナーで＄１２くらいだったのが＄５になってたので、もし使わなくてももったいなくはないかと思って買って来た。これが使える～！！！中に入ってるざるにレタスを入れて洗ったあと、ボールに入れて蓋についてるひもをひっぱると水切りされる仕組みとシンプルだけど、使える～♪一緒に写ってるのは、コストコで買ってくるローメンレタスで、このお茶目なパッケージに５－６個くらいレタスがはいってて４ドルくらい。気に入ってるから、うちの最近の食卓にはサラダがしょっちゅう登場してます。（笑）で、このサラダスピナーのうれしい点は、レタスを洗ってスピンした後に、蓋をもうひとつの分にすればこのまま冷蔵庫で保存できるようになってること。ちょうどいい大きさだから、わたしは洗った後にペーパータオルを敷いて、そのまま冷蔵庫で保存していつでもサラダ食べれるようにしてる。便利な一品です♪

  2005.10.19

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  日本食ってありがたい

  アメリカに住んでて「こんな遠く家族と離れてて、ホームシックになるでしょう？」って人から聞かれることが多い。もちろん友達や家族としょっちゅう会えないのはさみしいけど、それよりも日本食が恋しい～！！！ってのが一番の本音。こっちに来てすぐの頃は、山のように日本から食料を抱え込んできて、その上にこっちのアジア食料品店とか、２時間離れた日本のスーパー（って、コンビニよりも小さい店だけど。。。）にしょっちゅう買い出しに行ったりしてた。でも、でんとつき合うようになって、アメリカの食べ物を食べる回数も増え、アメリカの家庭料理も作るようになると、以前ほど日本食にこだわらなくなったような気がする。（材料が手に入らないからあきらめただけ？笑）それからは、日本に里帰りするとたくさん鰹節、だしの素、和風ドレッシング、のり、カレー粉、乾物、お菓子、麺類なんかを買ってくる以外は、こっちの日本式スーパーにはまったく行ってない。もちろん今でもお米や醤油、胡麻、ごま油、麺類、野菜なんかは、出かけたついでに、アジア食料品店で買い出ししてくるけど。。。（ってここまで書いたところで、でんが帰ってきたから、勉強してるはずのわたしはネットオフ～。。。。笑）その後、急いでアップです。（笑）さっきオフした後、自分にムチをうって、やっとの思いで、ずっと引き延ばしてたペーパー一枚書き上げた～♪（感涙）結局何が書きたかったのか忘れたんだけど、今日の昼ご飯におそば作って食べてる時に「日本人で良かったわ～」って思って、この日記書き始めたんだよね。でんがいる時は、ほとんどうどんしか作らない。それも、アジア食品店で買って来た冷凍してるやつ。そばは、くつのひもみたいな味らしい。（食べたことあるんかい？？？）乾麺のうどんは、味がないらしい。（うるさいよ、このアメリカ人。。。。。）大体、冷凍のものは手に入りにくいんだから、ぶつぶつ言わないでよねっ。ってことで、何もおちのない話題ですみません。で！！！！！今からブロードウェイのライオンキング見に行ってくるのだっ☆楽しみだわ～。それでは、生まれて初めてミュージカル見るという田舎者を連れて行ってきま～す♪

  2005.10.12

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  アメリカ南部の家庭料理

  「おふくろの味」っていうと、わたしの場合は煮物とかを思い出すけど、でんの場合はやっぱり「コーンブレッド」あ、でんのコーンブレッドはおばあちゃんのコーンブレッドだから、おふくろの味って何なんだろ。。。。ピクルスかな。（笑）でも、南部のコーンブレッドって、かなりパサパサして食べにくいから、わたしはあんまり好きじゃない。で、好きじゃないから家では作らない。だから、コーンブレッドが無性に食べたくなると、でんはおばあちゃんから受け継いだアイロンスキレットを出して来て、自分でコーンブレッドを焼いてます。（←かなしい）わたしが唯一好きなのは、あんまり乾燥してない「メキシカンコーンブレッド」作り方はいたって簡単♪「メキシカンコーンブレッド」タマネギのみじん切り　２カップバター　　１カップサワークリーム　　　８oz.ピザ用かチェダーのチーズ　　１カップセルフライジング　コーンミール　　　１＆１／２カップ砂糖　　　大さじ２卵　　　　２個クリームコーン　　　1缶牛乳　　　１／４カップサラダ油　１／４カップホットソース　　　　少々１。バターでタマネギを炒めて、チーズとサワークリームを混ぜ込み、火からおろす。２。残りの材料を全てボールに入れて、よく混ぜ、１を加える。３。２をバターをひいたアイロンスキレットか、ベーキングパンに流し込む４。３７５度にプレヒートしておいたオーブンで３０分焼くと出来上がり～！で、うちは子供がいないから、この上にさらにハロピーノペッパーなんかをみじん切りか輪切りにして加えます。パン焼いたり、お菓子関係はあんまり得意じゃないけど、これはわたしでも簡単に出来るからお勧め♪あ、書くの忘れてたけど、コーンブレッドと一緒に食べたメニューは、フライドオクラ、フライドグリーントマトとミートローフのベーコン巻き。（注：ダイエット料理ではありません。笑）

  2005.10.11

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  手羽先とじゃがいもの揚げ煮物

  最近日本食に飢えてたんで、やたらと煮物が食べたかったわたし。ジムから帰ったのが７時過ぎだったから、簡単なパスタ料理で済ませようと思ってたんだけど、どうしても我慢できなくて、煮物作ることにして急いで準備に取りかかった。この間コスコで買ってきた手羽先と手羽元のくっついてる部分を冷凍庫から出してきて、じゃがいも、人参、たまねぎを使う事に。手羽もたまねぎをのぞいた野菜も全部、ルクルーゼの鍋で油で揚げて、その後調味料を混ぜてそのまま煮たから、こってりとおいしく出来上がり～♪煮物がコンロにかかってる間に、シーチキンとミックスベジタブルの炊き込みご飯と、ほうれん草のおひたしを準備。１時間後には、楽しみにしてたジナ　デービス主演の新番組「Commandar in Chief」見ながら、夕食にありつけた。久しぶりのまともなご飯、おいしかった～。甘辛いもの大好きなでんも喜んでたから、明日おすそわけを持ってビビアンの様子を見に行ってこよう。

  2005.10.05

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  （画像）トマトとモチェレラチーズの超簡単パスタ♪

  最近はまってるパスタ料理。この日記にも書いたけど、これフードチャンネルのコマーシャルでひろったレシピ。ものすごく簡単なんだけど、超おいしい～♪でんは、パスタ料理あんまり好きじゃないから、自分だけで食事する時は、最近ずっとこれです。（笑）ちょうど、うちの畑で真っ赤なトマトを収穫出来るうちに楽しもうと思って、こればっかり何日も食べたり、、、飽きるかと思ったんだけど、シンプルなものって飽きがこないみたい。話は変わって、今日子犬の１匹が新しい家にもらわれていった。（涙）本当は、来週の金曜日に引き取りに来る予定だったんだけど、どうしても待ちきれなくなったらしくて、今日仕事から帰ったら留守電にメッセージが、、、「来週って言ってたけど、明日の午後引き取りに行きたいんで、また後で連絡ください。」やっぱり待てないよね～、、、と思ってたら、電話が鳴った。「やっぱり今晩引き取りに行きたいんだけど、いいですか？」（爆）はいはい、どうぞ。今でも、かなーり愛着わいちゃってるから、早く連れて行ってもらえばもらうほど、後の傷が浅いってもん、、、（泣）新しい家で思いっきりかわいがってもらってね～。

  2005.09.09

• 今夜の晩ご飯♪

  今、フードチャンネル見ながら、メールなんかのチェックしてたら、大好きな料理番組の一つ「Everyday Italian」のGiadaちゃんが、速攻レシピをコマーシャルでやってた。これはうちにある材料ばっかりだから、今夜のメニュ－に決まり！！！ってことで、忘れないうちに作り方覚え書きです。（笑）１。パスタを茹でる。２。フライパンにオリーブオイルをひいて、ざく切りのトマトを炒める。塩こしょうをして、バジルを加える。３。茹で上がったパスタをフライパンに加えて、１センチ角に切ったフレッシュモチェレラも加えて、混ぜたら出来上がり！ニンニクも入ってるのかな、、、（見落としてるのかも。笑）ニンニクいれたらおいしそうだ～！！！（結局自己流、、、）

  2005.08.24

• ハヤシライス初挑戦♪

  うちの実家では、ハヤシライスって食べたことなかった。いつもカレーだったから、ハヤシライスはあんまりなじみがなくて、外食でもあんまり食べることないメニュー。でも、今年の５月に里帰りした時に、義妹がハヤシライスを夕食に作ってくれたんで、ちょっと家でも作ってみようってことに、、、っていうか、わたしはカレー大好きなんだけど、でんがカレーあんまり好きじゃないから、ハヤシライスなら食べるだろうという魂胆。（笑）でんの好きなカレーは、ココナツミルクたっぷりのタイカレーとか、甘ーいお子様カレー。あ、ってことは、カレー食べるけど、わたしと同じ味が好きじゃないってことだ、、、（一人で納得）わたしは辛めの方が好きだから、２人暮らしなのに、２種類のカレー作るの面倒だし、、、多分日本だったら、ハヤシライスのルーとかデミグラスソースを使うんだろうけど、ここではそういうものが手に入らない。ちょうど持ってる料理本に載ってるハヤシライスのレシピは、家にあるケチャップとウスターソースを使って作る分だったから、早速挑戦。もちろんすじ肉なんてものもないから、コスコで買って来たシチュー肉を薄切りにして使った。料理本どおりに作ってみたら、なんとなく味にしまりがない、、、それでもお腹空いてたから、食べたけど、今朝起きてちょっと手を加えてみたら、すっごくおいしくなった。ってことで、レシピを調整。材料：牛肉の薄切り　　　約４００グラムたまねぎの薄切り　大１個完熟トマト　　　　中２個（ざく切り）ニンニク　　　　　２かけ（みじん切り）赤ワイン　　　　　１／２カップオリーブオイル　　大さじ２バター　　　　　　大さじ３小麦粉　　　　　　大さじ３ソースの材料（下の材料は混ぜておく）固形コンソメ１個＋水２カップウスターソース　　大さじ２ケチャップ　　　　大さじ２黒さとう　　　　　小さじ１ローリエ　　　　　１枚１。牛肉に塩こしょうをふっておく２。フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、ニンニクとタマネギを入れる。タマネギがしんなりするまで炒め、トマトを加える。２－３分炒めてから、牛肉を加える。ワインを加えてアルコールをとばしながら、牛肉に8分目まで火をとおして、火からおろす。３。鍋にバター大さじ３を入れて溶かし、そこに小麦粉大さじ３を加えて、中火で濃い茶色になるまで炒める。４。ソースの材料を加えて、弱めの中火で１５分くらい煮る。５。ソースに牛肉、タマネギ、トマトを炒めたものを加えて、味をみて塩こしょうを好みで加える。２－３分煮てできあがり♪炊きたてのご飯と一緒に食べると最高においしい～。昨日、作った時点では、トマト、ワイン、にんにくが入ってなくて、なんとなく味がきまってない、、、、すっごく気になってて、今朝起きてすぐにトマトをニンニクで炒めて、赤ワインで煮込んでから、残りのハヤシライスに混ぜて温めたらものすごくおいしかった。（←朝からハヤシライス食べてるやつ）あ、うちの畑でできたバナナペッパー（ピーマンを小さくして、味を少し優しくしたようなペッパー）が３本余ってたから、これもざく切りにしてトマトと一緒に炒めていれたんだけど、これがなかなかいける！！！これは、簡単だし、うちの定番メニューになりそう☆------------------------------------------------------------って書いた後で、気づいたけど、テーマはルクルーゼの鍋、、、、全然鍋に触れてないじゃん、自分。（笑）ルクルーゼの鍋は、２２cmのと２６cmの２個持ってるけど、今年に入ってよく使うようになった。数年前に買って以来、重いからずーっと棚の中で眠ってた鍋を、楽天でブログはじめてから、あっちこっちでルクルーゼの話題を見るようになって、やっと出してきたのだ。で、やっぱりこの鍋で煮込み料理すると、なぜかおいしい、って再発見して、最近よく使ってる。今までは、ノンステイックのテフロンのフライパンとか使ってたから、何となく手入れも面倒っぽくて避けてたけど、手入れも簡単で、冷蔵庫に残り物をそのままルクルーゼの鍋に入れて保存しないこと以外は、大して大変じゃない。かなり気に入ってます。ルクルーゼの鍋ってものすごくかわいいから、見てるだけで色々と料理する気になるのもうれしいかも。かわいいからってことだけで購入した鍋です。（笑）もちろん日本で買うよりも安いけど、それでも他の鍋に比べると高価だから、欲しいな～、と思いつつなかなか手が出なかったんだけど、数年前にTJマックスとマーシャルズで、クリアランスになってた分を買ったので、すごく安かった。どのくらい安かったかと言うと、、、、２２cmのココットロンド＄３９．９９、２６cmのココットロンド＄５９．９９。あれ以来、こんな値段では見たことない。それでも、なんとなく「高いな～、、、」ってちょっとためらってたから、実際に洗って台所に置く前に、１－２年くらい物置に置いたままだったのです。（←返品しようかどうか迷ってた。笑）キープして正解だったわ。でもって、せっかくおいしいハヤシライスが出来たんだけど、がっついて食べたから写真なし。（笑）今夜、温め直した時に写真撮り忘れないようにしよ、、、、

  2005.08.14

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  ジェノベーゼ

  最近忙しくて、畑もほったらかし状態だったから、青々としてたバジルがちょっと黒ずんできてた。プランターのバジルなんて、あんまりの暑さに干涸びてるし、、、せっかくこんなに大きくなったのに、このままにするのはかわいそうだと思って、９５度の中バジルを収穫してきた。もう、家の外に出た瞬間に溶けそうな暑さ、、、で、３株あるバジルを収穫してきたから、とりあえずバジルのペースト「ジェノベーゼ」を大量に作ることにした。うちのでんは、パスタあんまり好きじゃないから、いっぱい作って冷凍して一人で食べる時に使うつもり。山のようにあるバジルとにんにくやらの材料を次々にフードプロセッサーにかけて、うちのあんまり大きなくないフードプロセッサーに９回くらいわけて、全部ペーストにした。今日、偶然ハードウェアセンターで大きなフードプロセッサー見てたところだから、欲しくなった～。ちょっとまじで考えてみよ、、、これが収穫前のバジルと横で育ってる青じそで、これがスイスチャードとわたしが超期待してる大根♪こないだのハリケーンで被害にあったとうもろこしあれから随分盛り返してきてるけど、まだちょっとこけてる、、、、早くとうもろこしできないかなあ。

  2005.07.24

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  （画像）典型的な南部料理といえば、、、

  やっぱりフライドチキン、ターナップグリーン、フライドオクラ、そして、、、なんといってもフライドグリーントマトでしょう。映画にもなるくらい、有名な（？）南部料理♪というわけで、ふしゃーぴーさんのリクエストにお答えして作ってみました。（←リクエストされてないって？）まず、どこにでも青いトマトが売ってるかというのがわからないのですが、ない場合は自分でトマトを育てるのが一番手っ取り早い♪トマトがいい大きさになって、まだまだ固いままで赤みがないトマトが最適。これはほんとに家庭の味が出る料理だから、みんなそれぞれ作り方も、味つけの仕方も違うんだけど、うちのはほんとにシンプルな昔から南部の田舎でよくテーブルにでてたバージョン。まず、青いトマトを５ミリくらいの薄切りにする。トマトをバターミルク、なければ（ない場合が多いと思うが、、、笑）普通の牛乳につけてから、コーンミールをまぶす。簡単なのは、ジップロックバッグかビニール袋か何かに、トマトとコーンミールを入れて、袋をしゃかしゃか振る方法。これだと片付けもかんた～ん☆これを熱したサラダ油で揚げる。こんがりと揚がったら、とりだして塩こしょうを好みでかける。ただこれだけなんだけど、これが美味しい～♪揚げたてのフライドグリーントマトをあてに飲むと、これがまたおいしいのだ☆

  2005.07.23

• 調味料バトン♪

  なんかいろんなバトンのバリエーションがあるみたいで、、、（笑）ふしゃーぴーさんからまわってきた「調味料バトン」。早速やってみましょう～♪【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？　薬味は含みません。＜目玉焼き＞　 　醤油かケチャップ＜納豆＞　　　　納豆大嫌いです＜冷奴＞　　　　醤油、ごま油、豆板醤を混ぜてかけるのにハマってる＜餃子＞　　　　酢醤油とラー油＜カレーライス＞　たまにソースかけるけど、基本的にはかけないかな＜ナポリタン＞　パルミジャーノチーズ＜ピザ＞　　　　レッドペッパー＜生キャベツ＞　マヨネーズか胡麻ドレッシング＜トマト＞　　　イタリアンドレッシングか塩こしょう＜サラダ＞　　　イタリアンドレッシング、胡麻ドレッシング、ランチドレッシング＜カキフライ＞　　タルタルソース＜メンチカツ＞　　ソース＜コロッケ＞　　そのままかソース＜てんぷら＞　　天つゆと大根おろし＜とんかつ＞　　おたふくのトンカツソース＜ご飯＞　　　　白米♪（でんや周りの人が、ご飯にバター＆砂糖をかけるのを見ると、無性に腹が立つ、、、そんなん違法や！！）【Q.2】　周囲に以外だと驚かれる好きな組み合わせは？う～ん、、、思いつかないあ、こっちで卵焼きにケチャップかけたりすると驚かれるけど。【Q.3】　それが一般的だとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか？納豆とご飯！昆布とご飯、、、甘納豆にお茶もいやだ、、、【Ｑ４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？アラバミーひとみさんchana7さんpurariさんらいおん2k4さんBunnyさん追尾機能（ナンバリング）ってどうするかわからんので省略してんだけど、ダメ？ (^^;)めんどくさい人／忙しい人はスルーしてくださいませ。この企画の発案者はこちら方のようです。「サヨナナ: 調味料バトン」http://replica-love.jp/sayonana/archives/000542.htm

  2005.07.11

• 苺、苺、苺♪

  コスコで買ってきた大型パックの苺。ものすごく甘くておいしいー♪スーパーで果物買う時って、甘いかどうかわからんのが一番コワイ。特にコスコだと、一つの商品の量が多いだけに、はずれだと超くやしい。今までにはずれたことって少ないけど（でも、ある、、、）果物や野菜は、一般的に普通のスーパーよりもおいしいからうれしい。で、今思い出したけど、この間行った時に苺も試食あった！！！（ちょっと興奮気味、、、笑）そうそうそう、ちゃんと店員が苺を一つずつ洗って、試食用トレーに並べてたから、試食できたんだった。（年のためか記憶が飛び飛び状態？）まあ、いつもあるわけじゃないけど、ああいうのやっぱり助かるわ。苺なんて、この２キロ近いパックで６ドルちょっとだったからお買い得♪あ、写真載せてから気づいたけど、一個悪くなりかけてるし、、、(^^;)

  2005.07.08

• キュウリがいっぱい

  さっきまで、違う内容の日記書いてたけど、消えてなくなった、、、（涙）で、同じこと書くのイヤになって、予定変更してこれ！「きゅうりの浅漬け」うちの畑で毎日きゅうりとスクウォッシュがいっぱい穫れるから、色々レシピ調べて、初めて浅漬け作ってみた。だしの素としょうゆだけのシンプルなものだけど、これがいける！ご飯と合うから、食が進む、進む、、、、あ、ダイエットする予定じゃなかったのでしょうか、わたし。（苦笑）まあ、キュウリ無駄にできないから仕方ないってことにしておこう。(^^;)

  2005.06.27

• 家庭菜園のよろこび♪

  バジルが大好きで、春になると苗を買ってきてプランターに植え始めるようになったのが数年前。それ以来、春から夏にかけて、家で育てたバジルはパスタ料理やサラダに大活躍してる。今年は、初めての家庭菜園ってことで、プランターに苗を一つ、畑に二つ植えた。で、なんでかわからないけど、プランターの苗がバツグンに大きい。畑の苗の方が大きくなるだろうと思ってただけに意外だわー。まあ、バジルが穫れればどこで育っててもいいんだけどさ。やっぱりバジルが多くあると、お決まりだけどペストを作る。夏の暑い時、手早く何か食べたい時に、これがあるとすごく便利。今年は、もうプランターの苗から３回くらいたくさんの葉を収穫して、松の実、ガーリック、塩、オリーブオイルでペストを作って、冷蔵庫に常備してある。今日は、先週末に日本から帰ってきてはじめて洗濯をまとめてした。それから家の掃除して、畑の草むしりして、、、、昨日までの暑さよりずっと過ごしやすい気温の一日だったけど、それでもバタバタしてるとすごく汗がでる。気がついたらお昼だったから、まだパントリーにあった細めのスパゲテイーをゆでて、その間にパルメジャンとロマノチーズをけずっておく。ほんとだったら、これにワイン♪っていきたいけど、今日はやる事が多すぎてそんな余裕ないし、、、（笑）とりあえず麦茶と一緒でもおいしかったから、よしとしよう。畑の方は、順調にみんな育ってるんだけど、日本の野菜が害虫にやられっぱなしー（涙）何回も害虫削除スプレーとかしてるんだけど、大根の葉、茄子、他の青菜なんか、もう見てて可哀想なくらい虫に食われてる。他の種類は大丈夫なのに、わたしが超期待してる日本の野菜だけ食うなんて卑怯だぞ（って、とりあえず虫に言ってみる、、、）うーん、今週末中になんとか他の対策をたてないと、これじゃあちょっと不安。とくに大根なんて、うちの近くで手に入らない貴重品だから、もう心配で、心配で、、、、（苦笑）大根サラダに、鶏肉と大根の煮物、大根おろし、、、、考えただけで、幸せ♪あ、でもスクウォッシュとキュウリは順調に育ってて、スクウォッシュは今日で２度目の収穫ー！！！もう立派な大きさのものが数個あったから、この間からお味噌汁の具に重宝してる。でも、今日のはかなり大きいものばっかりだったから、細長く切って、オリーブオイル、塩こしょうとにんにくのみじん切りと和えて味をつけてから、オーブンで焼いた。こうするとかなりの量を消費することになる。もう、１０分もしたらオーブンからおいしそうな匂いが家いっぱいに広がってきた。４０分ほどして出来上がりー！できたてのあつあつがおいしいんだよね、これって。またしても、ワインを一緒に飲みたいのを我慢、、、、ううううう、さっさと家事と課題終わらせないと、そのうち誘惑に負けて飲んじゃいそう。（笑）

  2005.06.18

• 真夏日

  今週に入ってから真夏日が続いてる中、今日も授業のため遠路はるばる田舎から出ていった。もともと運転するのはキライじゃないから、天気のいい日はドライブも楽しい。（楽しくないのは１週間に３回くらいガスステーションへ通わないといけない時、、、、涙）せっかく田舎から出るんだから、やっぱり美味しいものでも食べないとソン！って勝手に理屈をつけて、今日はタイ料理をランチに食べてきた。この店、人でいっぱいなの見たことないけど、味はまあまあいけるんで、近くにいったら利用してるお店。こっちでも、一応ランチの時間１１時ー２時半くらいまでランチメニューをやってるレストランが多くて、ここもそう。ランチメニューは、６ドル５０セントでメインにスープと春巻きがついてくる。この春巻きは、キャベツばっかりのアメリカ式中華料理屋で出てくる春巻きとほとんど同じ。ソースだけが、ピリ辛でタイっぽいだけだから、あんまり好きじゃない。スープはミルクとマッシュルームがメインの酸っぱいスープ。初めて飲んだ時は、「げえええ、何これ？？？」と思ったけど、今ではすっかり気に入ってる何の味か今だによくわからない不思議なスープ。このレストランには、ランチに行くことが多いけど、客がわたし一人ってことも多々。デイナーでも、貸し切り状態だったし、一体いつ仕事してるのか他人事ながら心配である。まあ、それはいいとして、、、、、今日も客はわたし一人だったから、おばちゃんがメインの方を取りに厨房に行ってるスキを狙って写真をとったけど、メインのパッドタイの方は、おばちゃんがずっと近くにいたからちょっと取りづらくて、、、、（笑）でも、おいしかったー。

  2005.06.17

• ６月１日　水曜日

  昨日、家を出る前に寝なかったのと、飛行機の中で寝なかったおかげで、昨日の夜は熟睡。で、今朝はもうばっちり元気。中学からの友達に電話して、ランチデート。行く先は、友達の３歳の次男を連れてだから、近所の「くら」にお寿司を食べにいくことに決定。１年ぶりに思いっきりお寿司食べれてうれしい～その後、友達の家でケーキ食べながら、おしゃべり。夕方、弟の家まで自転車を借りに行ってきた。やっぱり日本にいる間、自転車がないと不便である。これで滞在中の足も確保できてばっちりだ～！

  2005.06.06

• 5月31日　火曜日

  へへへへへ～日頃の行いがよかったのか（？）、ダラス　テキサスー成田便、ビジネスクラスにアップグレードしてもらって日本に帰ってきた。12時間の長旅の時にアップグレードしてもらえると超助かるんだよね。わたしの乗る便がオーバーブッキングされてたらしく、その1時間半前の便のビジネスクラスの席が何席が空いてたためで、ダラスでのこの便に乗るために、家の近くの空港から乗った便が朝早かったために、3時間のレイオーバーで、朝っぱらから空港の待合室で待ってたわたしにお声がかかったってわけだ。いや～、早起きは三文の徳ってほんと。（笑）で、成田でまたレイオーバー約５時間の後、伊丹着。かわいい姪っ子たちが向かえに来てくれてました。これからの９日間、楽しみ～

  2005.06.04

• まだ見ぬうちの家庭菜園

  数週間前に、トマトの苗を買ってきてのに、うちの家庭菜園作りはまた延期になってる。でんが新しい芝刈り機＋トラクターなるものを入手した時の、わたしへの一言は「今年こそ家庭菜園やるから、これ絶対に必要だよな。」はい、はい、そういうことにしておこう。それなのに、あれから家庭菜園は一向にわたしの庭に登場しないまま。仕方がないので、買ってきたトマトたちは、バケツに植えられるはめに、、、まあ、無事に育つだろうとは思うけど、バケツよりも畑に植えたかったよ。トマトとかキュウリって作るの簡単だけど、夏の間中便利だからうれしい。ほんとに畑ができたおりには、きゅうり、なすび、チャード、大根を植えたいと思ってる。それはそうと、今日プチオフで、アトランタに住むのりさんとその娘さんがうちにはるばる遊びに来てくれた。ネットでの付き合いはあるものの、実際に会うのは今日が初めて。のりさんは、お医者さんでアトランタにある大学病院に研究員として滞在中なんだけど、日本での仕事が決まり来月に日本に帰ることになった。なんとなく勝手に、のりさんたちご一家がアメリカに長期滞在されるような気がしてて（なんでだかわからんが、、、笑）、そのうち会う機会があるだろうと思ってただけに、突然ののりさんたち日本帰国の知らせに驚いた。それで急いでプチオフ計画したってわけ。ムービングセールでのりさんたちが売ってたテレビやキーボードを購入したのを、遊びに来るついでにわざわざ遠路はるばると持ってきてもらったんだけど、これがほんとにタイミング良かった。うちの台所に置いてるテレビの調子が悪くなったばっかりで、すごく不便してたから、テレビ売ってるって聞いて、飛びついたわたし。（笑）やっぱり台所にテレビないと、居間の方のテレビの画面見えないから、テレビが気になって、台所で色々とできないんだよね。（テレビ消せよって？）なんていっても、テレビ大好きで、好きな番組中に、テレビが見えないと食事も何もおあずけ状態。これでやっとテレビ回復してうれしい～。プチオフは、のりさんとのりさんのお嬢さんと一緒にうちの犬と遊んだり、裏の馬たちを見に行ったりとのんびりしたものだったけど、すごく楽しかった。一緒にランチすることになってて、予定では昨日のお昼頃にペーパーを終わらせ、スーパーに食材の買い出しに行くつもりだった。レシピもすでに決めてて、バーベキュ－チキン、マッシュポテト、マカロニ＆チーズ、グリーンサラダ、ケーキ。ところが、、、、昨日の夜９時過ぎまでペーパー書いてたから、結局買い出しに行くことなく、今日になってしまったのだ。やべ～（汗）ってことで、朝起きて冷蔵庫ガサゴソ、、、あった、あった！この間買って、焼こうと思いつつ、焼いてなかったハム発見！（ガレージに、冷凍庫と冷蔵庫があるため、普段使わないものなんかはこっちに収納されてる。だから、たまに忘れてた食材に出くわしたりするんです、、、）ハムは、オーブンに入れて焼くだけだから、その間に色々とできて便利な一品なのだ。８ポンド半だから、３時間焼けばオーケー。その間に、洗濯と掃除も済ませて、のりさんたちが到着する前になんとか家も片付けた。来客の時にしか家を片付けないってルールなんで（そんなルールないってば、、、）、こういう時に片付けないといつもは散らかりっぱなし。で、後のメニューは家にあるものだけで出来る、マカロニ＆チーズ、グリーンサラダ、グリーンビーンズ＆ベーコン、アイスクリーム。行き当たりばったりのメニューにしては、なかなかいけてた。みんなで、裏のベランダで食事してたんだけど、やけに風がきつくて、途中で寒くなってきた。いい天気なのに、、、食事の後は、庭に出てひなたぼっこしながら、のんびりと世間話をして、夕方にはでんパパの家にも寄って、裏庭を散歩したりして、かなり充実したオフでした。のりさん、遠いところありがとうございました～。またお会いできるの楽しみにしてます！(^^)/

  2005.05.02

• 焼き肉　VS　BBQ

  今週末、いつも通りの買い出しに出かけたら、同じ南部在住アラバミーひとみさんのサイトで見かけて以来、気になって仕方がなかった牛タンを発見！それも丸ごとなんだけど、ひとみさんの書いてた通りのパッケージで普通にお肉のコーナーに売られてる。その辺をうろうろしてるでんを急いで呼び寄せて、これこれ、ちょっと見て！！！って興奮気味に報告したら、彼もひとみさんのサイトを見てたから（無理に見せられてた？笑）、おおおお！って反応。買ったらちゃんと解体作業やってくれるんでしょ？って聞いたら、別にいいよ、って返事。ちょっと興味半分らしい。まあ、日本に行った時に、焼き肉したからその時に食べてるんだよね。で、気に入ってたから、抵抗がなかったんだろうけど、これが、ただこの辺の普通の田舎ものだったら（どんな田舎もんだよ、、、もちろんでんの場合、今でも正真正銘の田舎ものだけど、彼らの年代の人は、興味半分で何でもトライしてみるオープンなところもある）、ぜーったいに買わないだろうなあ。とりあえず、牛タンの塊のパッケージを、チョコレートミルクやらシリアルやらが山積みのカートに入れてレジに向かった。この時点で、夜の１１時過ぎてたけど、こんなもの手に入れてそのまま寝るわけにいかない、ってんで、家に帰って即解体作業にかかった。ひとみさんのステップそのまま真似して、まずお湯をわかして、そこに牛タンの塊をどぼん、といれて待つこと約１０分。うわ、すっごい光景、、、その後、氷水にひたして、でんが解体しはじめた。匂いがもっとすごいかと思ってたけど、そうでもなく、でんは塊をスライスして、皮をはぐ作業をしていく。なかなかいい手順で進めてる彼、「何かこの作業以前したような気がする、、、、」だと。狩りに行った時に、動物を解体したからじゃん？って言っても、どうも違うらしい。「もしかして、前世で肉屋だったのかもねー！」とか、まったくくだらない会話をしながら、もくもくと夜中の１２時過ぎに、焼き肉の支度に励むあやしい夫婦、、、（笑）やっぱりここまでしたら、食べたいでしょう、ってことで、わたしはフライパンを熱してスタンバってた。スライスされたとっても立派な牛タンに塩こしょうをして、フライパンで焼くとすっごいいい匂いが部屋中に、、、これ、これ！！！こっちのバーベキューもおいしいけど、やっぱり日本の焼き肉の方が好きだわあ。（うっとり）焼き上がったものを、レモン汁につけて食べるとめちゃくちゃおいしい。うーん、豪華な夜食に満足。（笑）

  2005.04.19

• ある日のランチ

  この日は、チリとサラダってメニューでした。毎日この緑のトレー。ちょっとどぎつい？！ランチトレーのまわりに、クラッカーの袋やくずがちらかってて、すみません。（笑）

  2005.04.14

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