てきとうてきとうｗ

[お料理写メ特集] カテゴリの記事

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  お料理写メ特集 第２８段

  トムヤムクン風汁ビーフンビーフ・ストロガノフ麺も米粉でタイ風お店のオードブルここが空白ここが空白骨付きチキン入りトマトカレーキノコのクリームパスタ温泉卵付き♪クリームパスタにハマリ過ぎｗここが空白ここが空白盛岡冷麺なのだが‥ポテ玉サラダ好きな物をのせ‥ゴウヤ天ぷらｗタッパ入りｗお店の１品ここが空白ここが空白ハンバーグ～♪→グレイビ～なタイプ つけ添えとタネ久々ハンバーグ作ったｗここが空白ここが空白残り野菜のスープブリカマに煮付け冷蔵庫の処分スープｗ生臭さなんてみじんもナシ♪ここが空白ここが空白春巻きまきまき♪あ、これ‥春巻きの中身春巻き大好物、何でも巻くｗ春雨、豚ミンチ、にらここが空白ここが空白完成の揚げ春巻きそして餃子も‥ｗ皮が揚がるだけでOK餃子包むの苦手（汗ここが空白ここが空白揚げ餃子スープ餃子揚げてみた‥青梗菜と共にスープに‥ここが空白ここが空白焼き餃子自家製ザーサイ焼き餃子が１番気に入った♪思いの外、お店で好評だたここが空白ここが空白タイ風春雨サラダ海老マヨならぬ鶏マヨすっぱ辛い、食欲そそるらしｗ名古屋コーチン使ってまぷｗここが空白ここが空白キャッチコピー？いい♪‥19歳ぢゃーないけどｗChara『きえる』の歌詞

  2011年11月15日

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  お料理写メ特集 第２７段

  四川風酢豚自家製・佐賀牛の味噌漬け簡単、激うま♪ホイル焼きで‥ここが空白ここが空白厚揚げと鶏そぼろ煮胡麻ダレの胡麻鯖生姜が効いてて薄味醤油系も好きだけど‥ここが空白ここが空白胡麻鯖胡麻鯖丼漬けてすぐのが美味しいこれでお茶漬けウマウマ♪ここが空白ここが空白焚く前のオカマの中→筍としめじの炊き込みご飯筍のはんぱ残りで‥しめじツヤツヤwここが空白ここが空白牡蠣飯親子丼今期早々１回目やっぱ親子丼は親鳥が好きここが空白ここが空白サザエ飯しすき焼き丼壺焼きの残りを刻んで‥牛丼じゃーないの♪ここが空白ここが空白ひらすの漬け丼イカ飯漬けのたれ、上手になりましたｗ変なイカ缶の使い道に困ってｗここが空白ここが空白鶏そぼろと牛蒡の炊き込みご飯赤貝の櫃まぶし風鶏そぼろと蒸した牛蒡の残りで‥イカ飯同様ｗお茶漬けでここが空白ここが空白牛蒡と水菜入りの親子丼みぞれ天丼親子丼美味しかったからｗ残り野菜と明太の天ぷらここが空白ここが空白そーめんちじみ作り中そーめんと葱のちじみTVでチラ見し作ったら美味だたタレのベースは素麺だしwここが空白ここが空白Clazziquai Project『She Is』の歌詞

  2011年11月15日

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  お料理写メ特集 第２６段

  小松菜＆みぞれぽん酢の湯豆腐風簡単！タコ焼き風もち麩のチーズ焼き＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白さんま缶で炊き込みご飯甘辛唐辛子のヤキソバ＜レシピ等はcookpad掲載＞沢山あったんだもぉん（汗ここが空白ここが空白HOTケチャップライス＆‥ピリ辛さきいかモッツレラ入りソーセージのせ＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白肉じゃがお店の１品用じゃがいもあんま好きぢゃないw味見だけして全部お店へwここが空白ここが空白水菜のヤキソバ春巻きの皮deトルティーヤ風さっぱりでGOOD！w＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白トッポキ牡蠣のバジルソース和え私の１番好きな食べ方（ｽﾏｿオードブルにお勧め♪ここが空白ここが空白コーヒーフレッシュのマヨドレdeサラダ牛ミンチと玉葱のオムレツ＜レシピ等はcookpad掲載＞オムレツの中で１番好きな中身♪ここが空白ここが空白具沢山コンソメ紹興酒の風味の肉あんde揚げだしま、冷蔵庫処分ｗ＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白豚角煮の炊き込みご飯おくらの天ぷら残った物は何でも炊き込みご飯w余りにもでかいオクラだたから‥ここが空白ここが空白牛すじ煮込みでトロ玉丼牛すじ煮込み＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白EGO-WRAPPIN'『色彩のブルース』の歌詞

  2011年11月15日

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  お料理写メ特集 第２５段

  牡蠣のバジルソース牡蠣のバージンオイル漬け＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白牡蠣のクリームシチュミートソースドリアレトルトは使ってまﾃﾝ!ミートソースの残りでここが空白ここが空白チーズタルタルのせフローズントマト白味噌仕立てのつくね入りチーズスープ＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白洋風な白和えdeサラダ→スマートチーズの洋風な白和えde２品＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白ベビー帆立の胡麻油漬け←で、混ぜご飯牡蠣のオイル漬けの応用焚き立てご飯に混ぜご飯ここが空白ここが空白あさりの紹興酒蒸し入り青菜炒め豚バラ角煮と白葱の揚げ春巻き＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白牛ミンチと玉葱のトマトパスタ軟骨入りベーコンと牡蠣のパスタ実はオムレツの中身の残りでw軟骨入りベーコンはまったwここが空白ここが空白韓国のり味の海苔の佃煮deトッポギ和え韓国のり味の海苔の佃煮＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白高菜の油炒めチャーハン→紹興酒de中華風 高菜の油炒め＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白伊万里牛と野菜のソテー野菜のあんかけ豆腐ここが空白ここが空白

  2011年11月15日

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  お料理写メ特集 第２４段 ＜cookpad＞

  シソ明太チーズの巻きカツレツゆり根＆明太のクリームチーズデイップ＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白人参スープ春雨と穂先メンマ入り中華風人参スープ＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白ブロッコリーのアボカドタルタルのサラダアボカド蓮根フライ・タルタル添え＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白鮎の竜田揚げの南蛮漬け風？茄子丼＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白和牛のしぐれ煮しぐれ煮の炊きこみご飯＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白秋刀魚のまぜご飯オクラのピリ辛こんぶ漬け＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白炊飯器１回de豚バラ角煮豚バラ角煮丼＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白キノコと豚ミンチの玉子とじ丼オイスターソースのねぎ豚焼きそば＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白さきいかのピリ辛マヨ砂肝の粉吹き揚げ＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白鮎と水菜の和風あんかけおこげラー油ぽん酢のサムギョプサル風＜レシピ等はcookpad掲載＞＜レシピ等はcookpad掲載＞ここが空白ここが空白おっどろいた！youtube UP出来るようになってたんや。。でもコレ↓って、mixiみたく携帯からは見れないんかな？

  2010年09月25日

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  お料理写メ特集 第２３段

  今回はcookpadに載せてないお料理写メのみ☆せっかく作ったのに、レシピの調味料の記憶があやふやになって載せれなかったとか、あわてて作って、過程の写メ１部取り忘れとか‥　初で試行錯誤中とか‥　レシピる程でもない！とかｗ今、日曜まで‥　秋の大連休中なので、cookpadの方の写メも近々UP、呼子日記も♪　食べる生クリーム・スープクリームスープdeフレンチトースト風しゃぶしゃぶ用の豚、みじん切り玉葱、キャベツ、マッシュルーム、枝豆食べるスープのベースで作ったフレンチトースト風ここが空白ここが空白梅肉生姜のあっさり茶そば豆板醤ゴマちりめんのふりかけ生姜をたっぷり効かせた梅肉入りあっさりな茶そばハズレのちりめんに出くわし、苦肉の半生ふりかけｗここが空白ここが空白グリーン・カレー和風？ゲソ天のラー油ぽん酢焼きそば和風食材とナンプラー多めｗ豚、茄子、筍、ししとう、エリンギ呼子からお持ち帰りしたゲソ天ｗで、焼きそば‥ラー油ぽん酢味ここが空白ここが空白明太とブロッコリーのパスタ豚バラの生姜焼き丼細い麺のカッペリーニ残り物の集大成な具材ですｗこっちも中途半端に残った豚バラ‥で、即席のような生姜焼き丼ここが空白ここが空白梅とじゅん菜ジュレの冷製・茶漬け明太子と大葉のさっぱり炒飯冷やしたほうじ茶で‥わさびと刻み昆布トッピングこれも残り物の集大成大葉、卵、胡麻、明太子最後にここが空白ここが空白ねぎ豚の焼きうどん漬け豆腐くずの明太和え普段作るねぎ豚の卵抜きに冷凍のうどんを足してｗ醤油味塩漬けと味噌漬けの豆腐の形成時に切り落としたくずを麺つゆでここが空白ここが空白塩と味噌漬け豆腐・作り中塩と味噌漬け豆腐（完成写メ撮り忘れ）左を塩、右が味噌で漬けにし冷蔵庫でマメに水切り‥中プルプルｗてか飾った写メとり忘れｗ店でバジルソースをかけてサーブ

  2010年09月23日

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  お料理写メ特集 第２２段 ＜cookpad＞

  ９月になりましたが、まだまだ暑く～、溶けそこなってる私ですが‥いかがお過ごしでしょうか？徘徊出来ず、すみまてん‥時間たりなくて(>_

  2010年09月01日

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  お料理写メ特集　第２１段

  暑中お見舞い申し上げます♪暑い中、いかがおすごしでしょうか。。私の方は、この蒸し暑過ぎな毎日で‥気化しそうな勢いです‥。てか、いっそ気化してしまいたいんですが‥ｗ同伴や二次会ばっかで、忙しく‥夏バテぎみで、体調もおもわしくなく‥なかなかお料理する暇もなく、久々の写メUPです。豚ロースの新生姜焼きデラウェアのゼリージュースで飲める新生姜がミソで激うまっ！付け添え、エリンギ・白葱・かいわれデラウェアの皮を全部とって、甘さひかえめでゼリーに！ちょっとかた過ぎた～ｗここが空白ここが空白１ 佐賀県産・伊万里牛・生２ 佐賀県産・伊万里牛・焼伊万里牛は生産が少なく普通には入手困難‥１枚250ｇUPを２枚お客様から頂き♪ステーキ苦手ｗなので肉の芯の周りのバラ的な部分だけ、申し訳ないほど焼いてみたｗここが空白ここが空白タイ風・レッドカレー＆バターライス小茄子のカレー味のラタトゥイユ風タイカレーにハマリ中！トマトパウダーも入ってるスパイシーなマジックソルトでバターライスを‥この組み合わせ、最高～んまっ！レッドカレーの残りに素揚げした小茄子をいれて煮込んだ再利用メニュー。トマトを沢山入れてたからカレー味のラタトゥイユみたいここが空白ここが空白ケチャップ はちべーラタトゥイユなパスタうっかりしてませんｗそのまま食べれるの初めて！何かと混ぜなきゃ食べれなかったから。熊本土産で貰ったんで近所に売ってナイ店の女の子からおっそわけされたラタトゥイユ‥らしきもの(爆)はちべー他で味をととのえ、パスタに。はちべーったら仕事人ｗここが空白ここが空白豚角煮炊き込みチャーハン和風揚げ出し野菜豆腐豚角煮の炊き込みご飯の残りをチャーハンにし、ヱスビーの食べるラー油をのせて。てか、もとの炊き込みご飯写メ取り忘れたｗ水切りして片栗粉で揚げた豆腐、豚ミンチ、新生姜、白葱、しめじをまほうだし他で和風に味付け。生姜きかせて、さっぱり味！ここが空白ここが空白１ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け２ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け・作り中お客様に、すっごく美味しいお金とれる味！と絶賛され‥おかわり要求され超いい気になったあ(爆)まほうだしの力が70％なのにｗ←胡瓜を板ずりし、まほうだし、みず、サラダ酢少々、しそ昆布、鷹の爪を入れた出汁に一晩つける。サーブする時こぶうま少々ここが空白ここが空白１ 特大揚げの煮物　作り中２ 特大揚げ 二本分いんげん・しめじ・素揚げした小茄子・鷹の爪、味付けは素麺だしっぽいあっさり和風厚揚げではなく、棒状の特大のお揚げさん。TVで見て興味深々‥デパ地下で発見！ここが空白ここが空白３ 特大の揚げの煮物４ 冷製・特大の揚げのジュレ仕立て↑の完成図冷製‥夏はいいけど、温かい方が好きかも←を、冷蔵庫で冷やし、煮た時の出汁をアレンジしたジュレを作って、のせる。ここが空白ここが空白１ 雑穀米豆腐サラダ 完成図２ お手製ごまマヨドレッシング野菜は、ブロッコリー、きゃべつ、枝豆、いんげん、素揚げのピーマン、きゅうり、かいわれ＆雑穀米豆腐ソーメンつゆ的なものを作って‥サラダ酢＆砂糖を少し入れ、白擦り胡麻、黒胡麻、油かわりにマヨ少しだけここが空白ここが空白３ 雑穀米豆腐サラダ ベース野菜４ ベース野菜＆雑穀米豆腐

  2010年08月08日

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  お料理写メ特集　第２０段（ピクルスUP)

  やっと、お手製ピクルスUPしまっす♪最近、お茶漬けとか、うどんとかばっかｗゆっくり家でお料理って感じでなぃ生活してまして‥お料理写メは、４枚のみです‥（汗＜しかも２枚はmixiとかぶってるしｗ＞オクラとチキンのグリーンカレー蟹と大根の和風パスタ初チャレンジで‥自我自賛！で、激うま♪ｗフォカッチャはパン屋さんのですｗチキン、オクラ、マッシュルーム＜mixiUP＞パスタは、ディチエコのカッペリーニ、素麺みたいだから和風が合うっぽぃ?ずわい蟹、大根、エリンギ、博多葱＜mixiUP＞ここが空白ここが空白タコライス＜生トマト抜き＞変り種・タコライス生トマトはパスｗ変りにトマトの悪魔ソース他。錦糸卵、レタス、ゴーダーチーズ、人参ミンチは同じもので、こっちはグリーン・マリーゴールド、完熟のアボガド、マヨ少々他ここが空白ここが空白初チャレンジの♪お手製ピクルス♪お手製ピクルス材料お手製ピクルス漬け込み中ミニおくら、黄色、赤のピーマン、辛み大根、人参、新玉ねぎ、ホワイトアスパラ→＆‥ラディッシュ、しょうが、エリンギ、小さめのスナップえんどうも‥いれてみたｗここが空白ここが空白ピクルス液＜前＞ピクルス液＜後＞白wine ﾋﾞﾈｶﾞｰ 250、ﾋﾟｸﾘﾝｸﾞspice 小匙半分、magic salt 少々、砂糖 75、水 75、塩 小匙半分、たかのつめ小１と‥→‥＆にんにく小一欠け←これを一煮立てし、冷ます。冷めたピクルス液を下↓の野菜の入った瓶へ入れるここが空白ここが空白ピクルス素材をボイル野菜をよく水切りして空瓶へボイル後、よーく水切りしとく瓶は煮沸して乾燥させとくここが空白ここが空白写メ用に見やすく並べ完成ピクルス活用・タルタルソース砂糖が少なすぎたかな‥少し酸っぱかった気がｗ初チャレンジなんでこんなもん？←なので、残りはピクルスに再利用してみましたｗ海老フライにつけて完食ｗここが空白ここが空白目・・・・目頭から上下に△っぽく、、麻酔焼け？みたく跡が残ってて‥未だ、舞台メークして出勤中（T_T)治るんかな、、皮膚が薄いトコだし、、まるで下は半分のクマみたいやし、、もうすっぴんにはなれまてん‥最悪でつ（涙）真剣に、お客様の皮膚科先生んとこに‥ご相談に行こうと思ってますよ、、去年からの微熱のせいで、熱の花？みたいなの‥口の同じ場所に３回もできて、跡なってるし‥こうなったら、プチ整形？！ｗｗｗ

  2010年06月28日

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  お料理写メ特集　第1９段（１８段も同時UP)

  お久しな楽天blogのUP（汗）blog作ってる暇ありませんでした‥ご訪問も、まーたくできてません。って、もうね、あれ‥　mixiのアプリ覗く程度で。。ｗココも気にはなってたけど、見だすととながくなるんで、GW中にまとめて拝見させて頂きまっす。。＾＾；最近、少し体調が良くなって、、か？同伴、残業、二次会‥三昧。普段のお休みは、１日バタンキュ～★　もう１日はお出かけ♪で、GWも３日目（私だけ８連休な予定‥ｗ）ですし‥今日は血の逝け地獄になり、自宅療養中なもんでｗｗバっタバタ‥　18と19を同時UPいたしましたー。‥っても、ゆっくり料理なんてしてる余裕はほとんどなく、１品やそのアレンジや定番なメニューばっかｗでも、今‥　初ピクルス仕込み中！（次回UP？GW中にでも～）揚げ出し和風麻婆← 作り中＋店１品はアレンジ麻婆は、美麗豚のミンチを白葱を胡麻油で炒め、調味料は‥塩、砂糖、こぶうま、みりん、酒、下ろし生姜、たかのつめ、まほうだし、ごめんつゆ、醤油、溶き片栗粉(続く→)豆腐は八つ切りにし水切りして片栗粉でカラッと揚げておいたものを、最後にあえ完成。店の一品の方は、これに桃屋の例のラー油の中の大蒜チップを入れ、中葱トッピングここが空白ここが空白店用のミニ 焼く前 →ペンネのグラタン 焼き上がりお店の分は、店で焼くので焼く前の画像＆‥海老とハムはなしｗ新玉葱、しめじ、マッシュルーム、海老、モッツァレラ入りハム、ゴーダ・チーズ、マーシュここが空白ここが空白茄子と穂先メンマのパスタ自家製ミートソーススパ茄子は焼き茄子の要領、それを大蒜スライスと胡麻油、酒、ごめんつゆ少々で炒めて、パスタと穂先めんまをいれ、ゆで汁・他で味をととのえ、最後に針唐辛子トッピングお客様に送って頂いた新玉葱メインのミートソース。美麗豚ミンチ、マッシュリューム、パターサ、角切りパックトマト＆他etc‥。お店で、軽く焼いた細いフランスパンと一緒に‥ここが空白ここが空白鶏ミンチde親子丼野菜のバター炒め普通の親子丼の鶏をミンチにしてみたｗつゆだく嫌いなんで、つゆ少なめの、甘めの鶏ミンチの卵とじをつくって、かけただけホワイトアスパラ、スナップえんどう、新ごぼう、ホワイトマッシュルームを軽くボイルし、軽くバターでからめ焼いただけの薄味ここが空白ここが空白新玉とハムマリネのパスタ入り新玉スライスとハムのサラダお客様が作って送って下さった無農薬の新玉葱とイタリアンパセリメイン＆ハムとパスタ。お手製のピリ辛マリネ液で。お店の１品お客様が作って送って下さった無農薬の新玉葱のスライスとハムのサラダ。ドレッシングはお手製、柚子胡椒を効かせた醤油味ここが空白ここが空白神戸牛リブロースの雑炊葱と大蒜チップの豚足炒飯神戸牛のリブロースをしゃぶしゃぶしたスープで雑炊、卵は入ってません白葱、中葱、豚足のぷるぷるの皮、桃屋の例のラー油の中の大蒜チップここが空白ここが空白せりの胡麻和えせりとエリンギの卵とじお客様が作って送って下さった無農薬のせり。普通に、胡麻おひたしお客様が作って送って下さった無農薬のせり。エリンギと一緒に卵とじ

  2010年05月04日

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  お料理写メ特集　第1８段

  和風大蒜醤油パスタイタリアンなオイルパスタしめじ、えのき、大根、白葱、黄色パプリカ、ミニアスパラ、焼き茄子、大蒜、ハムとベーコンの切り落とし。最後、芽ねぎを飾る湯剥きしたミディトマト、ミニアスパラ、マッシュルーム、黄色パプリカ、モッツァレラ入りハム、大蒜、イタリアンパセリ、コンソメ風味ここが空白ここが空白砂肝の竜田揚げせりのゴマ油炒め簡単、便利！片栗粉で揚げて、塩とブラックペッパーのみ（他メニューに再利用可）またお客様が送って下さった中の、無農薬のせり。高菜の油炒めを作る要領で、甘辛ここが空白ここが空白和風大蒜醤油焼きうどん干し鱈のスープうどん中葱、新玉葱、えのき、人参、冷凍讃岐うどん、塩、ごめんつゆ、まほうだし、桃屋の例のラー油の中の大蒜チップ体調悪い時に、店の女の子が作って持ってきてくれた、干し鱈のスープにうどん（冷凍ｗ３分の１)を、入れただけここが空白ここが空白ハム胡瓜のスパサラツナ玉マカロニサラダお店の１品面倒くさい時の定番のサラダｗお店の１品面倒くさい時の定番のサラダｗここが空白ここが空白砂肝ともやしの焼きそば中華風砂肝ともやし炒め砂肝の竜田揚げの再利用と、もやし、ちゃんぽん麺‥串揚げ用ソースで‥、トッピングに桃屋の例のラー油の中の大蒜とマヨ砂肝の竜田揚げの再利用と、もやしと胡麻油で炒め、桃屋の例のラー油の中の大蒜チップ、塩、ブラックペッパー、酒少々ここが空白ここが空白なにもない‥ある日の夕飯(汗)←の、しゅうまいスープしゅうまいスープ、シーチキンタルタルご飯、焼きパプリカと湯剥きミディトマトのサラダ、炒り卵、ミニウインナー、もずく、シソ昆布、梅干し、セロリのピリ辛漬け、穂先メンマ←のスープ、刻んだ春きゃべつとニンニクとベーコンのコンソメに焼売(冷凍ｗ)入り← セロリのピリ辛漬けは、店の女の子の差し入れ。後は、冷蔵庫の残りもの三昧‥ここが空白ここが空白鶏つみれと牛蒡のスープなにもない‥ある日のブランチ(汗)手作りの白葱と生姜をいれた鶏つくねと、新牛蒡とえのきをいれ、ブラックペッパーを効かせピリ辛い、さっぱりなスープ非常食用ストック‥湯煎ハンバーグと冷凍チキンライスｗベビーリーフとマーシュのグリーンサラダ、目玉焼き←これだけ作った？ｗここが空白ここが空白

  2010年05月04日

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  お料理写メ特集　第1７段

  無事、１周年？‥蕎麦大会？　終わりましたｗ金曜は熱が少し高めになってて、死にそうだったけど‥なんとか２日間は早くお店に行って、残業し、帰ってバタンキュ～さすがに日曜は１日、疲れ果てて死体と化してましたｗま、私は‥　今日まで休みなのでっ‥体力温存でなく、、ちょっくらお出かけしてきまっす♪とりあえず、10枚の写メニューと、周年の開店前の、まかない？試食？と蕎麦と‥ｗ６枚の写メ‥ｗｗ　めっちゃ美味しかったー！　温野菜とカッペリーニのサラダずわい蟹すき風うどんミディトマト、ミニアスパラ、マッシュルーム、えのき、黄色パプリカ、ミニミニフランクフルト、カッペリーニ、マーシュ添えパスタうどん玉は讃岐冷凍うどん麺を半分ｗずわい蟹棒から出汁が出るんで超薄味の、ずわい蟹すき風うどん、博多ねぎと卵入りここが空白ここが空白あん肝と芽ねぎの和風パスタ天ぷら３種あん肝は作ってませんｗ芽ねぎとあん肝だけのシンプルパスタ、まほうだしであっさり和風だけど、あん肝のたれも入ってコクうま♪やわらかーい筍、しめじ、ずわい蟹棒の天ぷら。撮影用なので実際は、新生姜がきいた天つゆを作って、天丼にして食べましたここが空白ここが空白モッツァレラ入りハムのサラダ葱・豚ミンチチャーハン生の野菜４種類と、軽くボイルした野菜３種類、焼いたモッツァレラ入りのハムにde ceccoの若摘みextra virginとmagic saltご飯少なめ、博多葱はテンコ盛り、美麗豚のミンチ50ｇ位と多めで、大蒜・醤油味なチャーハンを作って、マーシュを飾っただけここが空白ここが空白大和芋といくらの丼春きゃべつとパセリ浅漬け焚き立てのあつあつご飯～♪大和芋には、まほうだし、卵、こぶうま入り。例のイクラもまほうだしでからめ、小葱パラリ～春きゃべつとイタリアンパセリの即席浅漬け。まほうだしとマジックソルトのみ、タッパに入れカシャカシャ‥冷蔵庫で15分ｗここが空白ここが空白鶏肉と新玉葱の中華風サラダ仕立てカッペリーニ鶏を中華風の味で揚げ、新玉葱と黄色パプリカとミニアスパラと大蒜スライスと白ワインを投入し、味を整えつつフライパンで焼くソーメンな太さのカッペリーニｗ茄子と豚ミンチと黄色パプリカとしめじでオイルパスタ。最後にベビーリーフを和えてサラダ仕立てに*************************************************↓これは、開店前。営業時間中は地獄で‥さすがに、写メってる暇はありませんでしたｗなので、メインメニューは撮れてません　ああぁ‥★*************************************************手打ち10割蕎麦手打ち2・8蕎麦お客様ｍ氏の育てた蕎麦の実をひいて２kg頂き、お客様T氏の蕎麦お師匠さんがうってくれた10割蕎麦　打つの難しいらしい‥こちらはお客様T氏が打ってくれた、いつもの2・8蕎麦。私はこっちの方が蕎麦が白んで好き！全部で40人分位？あったかなｗここが空白ここが空白2・8蕎麦の蕎麦がき蕎麦屋コスプレｗお客様T氏が作ってくれた、10割蕎麦粉の蕎麦がき。初めて食べたけどめっちゃ美味しかったー、びっくり！暖かいお出汁で‥開店前。お客様T氏ｗ蕎麦屋ではありませんｗでも毎回、蕎麦会の時はこの衣装。１日中、他のお客様に蕎麦を作ってくれましたここが空白ここが空白鴨蕎麦の韓国石焼きプレート焼き←温かい蕎麦出汁で‥開店前、スタッフと腹ごしらえｗなぜか新メニュー発見になりましたｗ普段は、普通に鴨のつけ蕎麦やザルだけど‥コレ、んまっ！←これを、瓦そば風に温かい蕎麦出汁で頂きました。‥が、いつもの鴨蕎麦のつけ出汁で食べてもめっちゃ美味しそうだったー今回の鴨は、前回のフランス産バルバリー種でなく、合鴨肉専門店「鴨重」さんの、ロース１kg、モモとつくね各500ｇ　　合鴨（チェリーバレー種）安いし、フレッシュで届くし、新鮮！臭みなんか全くなく、めっちゃ美味しかった～、リピ決定！

  2010年04月05日

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  お料理写メ特集　第1６段

  週末の金・土に、１週間遅れのお店の１周年。で、今日が今週最後の私の休養日（店は開いてるけどｗ）なので、とりあえず・・コメントは適当になったけど、写メだけUPしときます♪ボチボチ、雑用こなしてきまっすか‥さーて、用意しなきゃ（＞＿＜）ヤダヤダ。。。手長海老のトマトパスタチキンソテーサラダ仕立て↓のパエリア風のトマトソースを白ワインでのばして身も入れた、ソース使い回しパスタ某洋食屋さんのレシピを二度盗み見て作り始めたチキンソテーのアレンジバージョンｗここが空白ここが空白この写メは買ってきた、お惣菜setｗ鮪の大トロ作るの面倒で、デパ地下のバイキングなお惣菜屋さんで‥これだけ詰めて488円ｗいくらあるし‥トロサーモンと親子丼にしたかったのに、なくて‥やっぱサーモンが好きｗここが空白ここが空白手長海老のパエリア風すき焼きそば米に海老を入れ焚くから海老の味がバッチリ。ソースは別に作ってフライパンで合体東京にある、すき焼きそばの店は角切りトマトも入れるらしい‥が省略ｗ溶き卵で食べるここが空白ここが空白ブロッコリーのおひたしいくらの荒みじんおろし丼ブロッコリーのおひたしを作って、上にちりめんじゃこをパラパラ～としただけｗ新しいフープロ‥大根おろしが出来ず！ｗこれが幸いし、逆に新発見なおいしさ！ｗｗここが空白ここが空白神戸牛入り蒟蒻のきんぴら残り野菜まとめて野菜炒め蒟蒻の賞味期限ヤバかったんで、残りの神戸牛の切り落としと、ふつーにきんぴらに。野菜室の残り野菜の処理ｗ色々まとめて味付け薄めで、ごくふつーの野菜炒めｗここが空白ここが空白神戸牛のガーリックバター焼き神戸牛の時雨煮丼神戸牛、スナップえんどう、舞茸‥この辺から、残り野菜処理がはじまってたよーなｗしぐれ煮と温玉のせただけ。しぐれ煮→すき焼き作る要領に生姜の千切りを沢山いれるここが空白ここが空白海老＆パンチェッタのサラダ神戸牛のＸＯ醤炒め海老、パンチェッタ、カサレッチェ（ショートパスタ）と、野菜各種をクリームチーズマヨあえ神戸牛、すじなしインゲン、舞茸、人参で、ＸＯ醤ベースのたれを作って炒めただけここが空白ここが空白

  2010年03月29日

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  お料理写メ特集　第1５段

  ３月に入って、何かめっちゃ忙しぃーのにー半年が過ぎ‥　慢性疲労症候群、、確定らしぃｗてか、いつ治るのかしらー？微熱は、自律神経程度に落ちたものの、、平熱より１度以上高いまんまｗもっ！超不眠‥で、超ダルイぃのにぃ。。。しかも１周年もあるんで、頑張らなきゃなのに‥ま、これも‥　４月の上旬までの辛抱！なのでココ、一時更新できないかも？でっす、、。ズワイ蟹の生クリームパスタ巻きチーズクレープフェットチーネ、ずわい蟹棒、舞茸、スナップえんどう、大蒜。生クリームにシュレッドチーズをいれた、まったりソース。んまっ！クレープ生地にシュレッドチーズをパラパラ、くるくる巻いて、切って、盛り付けて塩分を足し温めた生クリームをかけただけここが空白ここが空白蟹とレタスの雑炊 作り中 →ズワイ蟹とレタスの雑炊食欲なかった時の苦肉の策ｗ普通の雑炊だけど、レタスを最後に入れて、シャキシャキレタス雑炊に。スワイ蟹棒、卵、レタス、博多葱。味付けは、みりん、こぶうま、塩、まほうだし＆極少のごめんつゆここが空白ここが空白神戸牛の焼きすき丼ツナ玉子のオープンサンド今度は神戸牛の切り下としｗが、ご立派な肉！白葱と玉葱でシンプルに焼きすきにし、温泉玉子と甘酢生姜、博多葱トッピングトーストした食パンにレタスとグリーンマリーゴールドをてんこ盛り、ツナ玉子をのせ、軽くマヨ！２種類の葉っぱの違う食感がいい！ここが空白ここが空白枝豆の３種マカロニサラダ桃屋の例のラー油で‥ｗ枝豆、ゆで卵、ソフトサラミ、ミニ３種マカロニ。マヨ、粒マスタード、マジックソルト、生クリームと砂糖とサラダ酢は少々。お店の１品鶏ミンチと白葱でシンプルなぴり辛の炒り豆腐となるはずがぁぁ‥めっちゃ壊れた台湾風マーボっぽくなり、見た目は大失敗ｗここが空白ここが空白牛すじカレーあんかけ丼グリーングリーンサラダ前回ＵＰの和風カレーうどんのスープを少し煮詰め、あんかけにした再利用メニュー思いの外、中華風なあんかけ丼になったｗ生のグリーンマリーゴールド、ロースハム、人参、軽く蒸したスナップえんどう。マジックソルトをかけ、carmのオリーヴオイルのみここが空白ここが空白鶏ミンチ入り炒り豆腐さんまの炊き込みご飯今回はオーソドックスに卵入りのだし濃いめ。豆腐、椎茸、人参、すじなしインゲン、砂糖と生姜汁入りの出汁で炒った鶏ミンチ定番化してますｗ今回はさんまをほぐさず。炊く時も生姜いれるけど、甘酢生姜を添え、博多葱ちらす！焚き立て最高！保温厳禁ｗここが空白ここが空白もち豚の‥作り中　→もち豚の味噌バターだし醤油鍋の中、全部見えるよう写してるけど、出来上がるまでは、出るスープを抜きつつ白菜ともち豚をミルフィーユ状のまま炊きあげ、最後に舞茸とすじなしインゲンを投入！白菜をひき、白味噌大匙１とバター５ｇとごめんつゆ少々をレンジで軽くチン、水と酒とみりんを小匙１をたしたペーストをぬった豚にまた白菜をのせ、蓋して弱めの中火で‥ここが空白ここが空白今夜は、日・祝日以外の‥　私だけの休養日♪最近は、週休２日ｗ　でも、雑用＆お掃除しなきゃ★では、たまにご訪問だけさせていただきまっす＾＾

  2010年03月17日

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  お料理写メ特集　第1４段

  日曜の深夜です、こんばんは。日曜まで深夜に起きてる必要ないのに、眠れなぃｗ先週は半ばから、毎日酔っ払いでした。‥ってゆーのも久々、アルコール解禁いたしましたのでぇｗお客さんも‥店でさえ飲まないし、食べにも行かない‥（同伴や二次会）もういつ来ていいか、わからんくなってたよーってｗなので今週は、net覗く暇ないほどフルに活動予定ｗさてと、残りの写メ１４枚でしたー下の方５枚以外、全部牛すじメニュ～ｗ（次回はズワイ三昧かもｗｗで、やっとUP！酔っ払いで役立たずだったんで、私ｗ神戸牛すじ煮込み＜素材用＞神戸牛すじ和風カレーうどんＡ５の神戸牛のすじ肉。↓や→の、色んなメニューに使いまわす素材用。普通に、醤油・他で甘辛く、薄味にたいたもの。←の、下拵え済み神戸牛のすじと白菜テンコ盛りが良い仕事してたっぽーぃ。うどんは半玉分、後は白葱、博多葱のみ。ここが空白ここが空白牛すじ入り豆腐ハンバーグ牛すじ入り軽くHOT白和えきぬさや抜きの白和えを再利用。タネに片栗粉を軽くはたき、牡蠣の胡麻油漬けの油、ごめんつゆ・酒・砂糖少々足し焼いた、甘辛味牛すじ、生姜の甘酢漬け、豆腐、きぬさや、こぶうま・まほうだし・砂糖少々。すじを温め直し混ぜたので軽くHOT‥これが美味しぃ！ここが空白ここが空白牛すじ入り煮込みうどん牛すじ入りフライ麺牛すじをたいた煮汁で、うどん・エリンギ他を煮込み器へ、そのスープをすき焼きうどん程度に調整、温泉卵風の卵をのせ、一味＆葱在庫野菜の処分で‥ひらたけ、ピーマン、もやし、人参。下拵え済みの神戸牛のすじを入れ、あんかけを作る。麺はかた焼きそば用ここが空白ここが空白牛すじお好み 焼く前→←の、牛すじお好み 完成生地は形が壊れない程度の激薄。この状態にまた生地をのせ、裏返して焼くけど生地が激薄なので、すぐ焼き上がり、お腹にも軽ぃ牛すじ＆キムチのお好み焼き。ソースはお気に入りのイカリの焼きそば用にマヨ。キムチと博多葱をトッピング、一味とアオサをパラリここが空白ここが空白神戸牛すじストロガノフ山芋＋αの鉄板焼き素材用じゃない牛すじ使用。野菜不足で、玉葱、大蒜、エリンギ、えのき。最初、赤ワインで煮込み、デミ缶、生クリームをたっぷりすった山芋の残りに、明太豆腐コロッケの中身の残りを入れ、ダブルで再利用ｗ上からシュレッド・チーズ、かいわれ、旭ポンズここが空白ここが空白野菜入りの海老チャップ風海老とブロッコリーサラダ片栗はたいた海老と野菜を大蒜＋オリーブオイルで炒め、悪魔ソース、ケチャップ、白ワイン、マジックソルト、砂糖少々。軽くピリ辛海老とブロッコリーは茹で、キリチーズはレンジでゆるめ、マヨ、塩、砂糖少々、味のポイントに柚子胡椒‥チーズとの相性、最高！ここが空白ここが空白天然ハマグリご飯出汁入りすり山芋ご飯を炊く時にハマグリとまほうだし、みりん・酒少々を投入！天然のハマグリなのに風味イマイチ。殻大きくても中身が小さぃまほうだし入りのおろし山芋に、うずらの卵をのせただけ。やっぱ、まほうだし最強だわｗ←のご飯も、まほうだしだよりになったし‥ここが空白ここが空白あ、メンテ時間にになって、全部消えそ・・ｗないです？もう、めっちゃブルーになりますよ。連日更新頑張った、私！えらいっｗてか、急いでUPしなきゃ～ｗ　では、では♪

  2010年03月08日

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  お料理写メ特集　第1３段

  綺麗にぃぃー、酔いがさめましたぁぁぁぁあｗｗ帰って、お客さんんから頂いた、好物の胡麻巻き寿司をつまみつつ、気持ちよく‥　酔い酔いのハイテンションで、楽天blogにはかけないよーな？ｗ‥日記を、mixiにUP‥寸前、wlanをさわって、もろごと消えましたｗ実際、わらえませんが、ね(=_=)だって、素面では書けないよーな、書き直し不可の感性日記だから。もち、書き直す気力もなく、こっちのblogにやってきて‥実は、コツコツつくってたお料理写メ特集（写メ30枚＋テキスト）を、投稿しよーとした瞬間、今度はエラーになりました、よ！ｗ文字数オーバーってｗｗ　しかも、テーブル内の写メの説明のみで（爆）瞬間、やる気失せ失せ‥だけならともかく、まぢ、酔いがさめたぁぁぁぁぁ。。せっかくの休み‥、お客さんの”マジックショー”の誘いもお断り、昼から隠密行動をするはずが、、　これじゃ眠れないし、起きれない、、　だから‥予定もパーｗｗｗま、私的には、どーでも‥てか、寝ていたいんで・・OK♪所詮、いい加減な私のする事、、　諦めてもらるはずですｗｗｗ蟹と春雨の甘酢和えずわい蟹飯3月終売 送料無料 3L ズワイ１キロ 2980円↑これでｗ春雨、種ぬき胡瓜、黒胡麻、甘酢は、そーめんつゆ＋サラダ酢＋砂糖←と、同じずわい蟹。ちょっとおこげも出来てイイ感じ♪焚く時に、まほうだし、みりん、こぶうま、ちょいお酒。蟹だけでイイ味でますｗここが空白ここが空白春雨入りキムチ豆腐チゲちりめん焼きちゃんぽん春雨、豆腐、白菜、きぬさや、えのき、キムチ、博多ねぎ。キムチも入ってるけど、更にコチュジャンを効かた味噌チゲ！ちゃんぽん麺は半分弱、ちりめんじゃこ、白葱、もやし、博多ねぎ、残ってた牡蠣の胡麻油漬けを１コのせましたｗここが空白ここが空白５宝菜？ｗかた焼きそばエビとウインナーのサラダメインなしｗ白菜、もやし、コーン、きぬさやうずらなのみ・・なので、八宝菜ならぬ‥５宝菜？がのったよーなフライ麺アボガドが熟れてなく‥急遽かわりに、ウインナーなので味付けは粒マスタードマヨ予定がかわり、うずら＆レタスも投入！ここが空白ここが空白コールスロー使いまわしナン春雨と野菜とウインナーのスープ久々、出た！大好きなナンｗコールスローの残りの上にチーズをパラリ‥トースターへ。最後にマヨとかいわれon在庫のウインナー、春雨、レタス、えのきうずらの卵‥の、コンソメ仕立てスープ大粒のブラックペッパーを効かせて♪ここが空白ここが空白牡蠣と蕗の薹のパスタ明太ポテトサラダ牡蠣の胡麻油漬けのアレンジパスタ白葱、蕗の薹、もちろん牡蠣の胡麻‥（ｒｙ全てを漬け油で炒めてるから風味もgoodスライスオニオン、種ぬき胡瓜、擦り大蒜明太の中身、コーン、バター味の粉吹き芋をマヨ、ミルク、砂糖、水分出ないよう注意！ここが空白ここが空白胡麻油漬け牡蠣のせご飯牡蠣の胡麻油漬け 再びｗ焚き立てご飯にまほうだし少し。牡蠣のつけ胡麻油、一味を少々。油も使いまわすｗ油っぽくない？‥ぃえ！驚きのさっぱりコクあり人様のblogを盗み見た内容によれば‥この状態で１カ月もつらしいけれど‥怖いｗでも美味しいので再び少量作ってしまったここが空白ここが空白けんちん風春雨スープコールスローサラダ素材用に作り置きの神戸牛の牛すじ、春雨、白葱、豆腐、もやし、冷蔵庫在庫処分の野菜で、けんちん汁風スープきゃべつ、人参、ロースハム、コーン、マヨネーズ、マジックソルト、まほうだしと砂糖は少々、コーヒー用のカップミルクここが空白ここが空白シソ明太豆腐コロッケ 中身シソ明太豆腐コロッケよく水切りした豆腐に、明太子の中身だけ大葉、こぶうま、まほうだし・ごめんつゆ砂糖少々よく混ぜる。まんまでも美味しいｗ←少し冷蔵庫で寝かせ最終水切り。まだ水分を感じるので、手抜きでパン粉を直つけし揚げてみたｗ大丈夫ｗ博多葱をパラリここが空白ここが空白え‥？寝てました‥から。‥と、平静を装い、悪気なく‥　言い放ちます（爆）てか、結構‥　難しい。駄目な意味で、正直だからｗｗｗでも、そんな事も多分、百も承知で、気にもしないでしょうｗｗてゆーか、ちゅー事で、１４枚？１６枚程？お料理写メ残ってるんで、即日UPしまっす♪‥　予定は未定、決定ではありませぬｗｗ

  2010年03月07日

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  お料理写メ特集　第1２段

  今日、てか金曜、店を休もうかともくろんでた瞬間、女の子のメールで瞬殺され、仕事に行ってきましたｗｗでも、行ってよかったかも～暇だったものの上客きたりで、売上的にはっ‥うふｗしかし帰り、二次会パスし帰ってたら‥いっても２０代半ばだろうナンパ男に、”帰るの？””今からどっか行かん？”などと、、。、聞こえてないよう丸無視なのに、家の手前までつけられ、さすがにヤバイなと、、横断歩道の真ん中で立ち止まり、携帯を出して電話をしようとしたら、渡りきってくれ、どうにか巻きましたｗ・・・が、渡ったすぐが家なのに、渡りきったとこでウロウロ‥ぎゃぁーまじ、逆戻りする振りして、二次会先に逃げようとしたとこ、諦めてどっかいきました。てか、最近の若い男は、婆専なんですか？（爆）酔っ払いではなかったから‥　ま、さえないモテナイ君なのかｗｗま、ナンパされるうちが華なのかしら？ｗ・・・でもねぇ‥ｗいい歳こいても高びー（死語？ｗ）な私は、”お前程度のさえない君”に、声かけられるとか、私も落ちたなぁ。。と、思いました（爆）(爆）本当、ごめんなさぃｗｗ胡麻鯵丼鯵の胡麻フライまほうだし、ごめんつゆ、こぶうま・砂糖少々・もみじおろし、小葱で漬けを作り、ご飯にのせ、すり胡麻、博多葱と金胡麻パラリ手抜きで小麦粉と卵を混ぜたものにつけ、すりごまをまぶし、片面に金胡麻。少し冷蔵庫にねかせて揚げる方が胡麻が剥がれにくいここが空白ここが空白神戸牛すじのしぐれ煮神戸牛すじしぐれ煮パスタ下茹でしておいた牛すじに砂糖をふり、さっと炒め、水・醤油・みりん・酒・まほうだし少々、生姜の千切りを入れ、炒め煮切る作り過ぎてた下の画像の、焼売スープの極太埼玉白葱と牛すじ出汁のスープと左画像の、しぐれ煮の牛すじを再利用したパスタｗここが空白ここが空白神戸牛すじ炒飯焼売入り中華スープ胡麻油で、ご飯、中葱、刻んだ神戸牛すじのしぐれ煮（再利用）、卵。調味料は、神戸牛すじの出汁とウェィパー。金胡麻パラリ～スープは神戸牛すじでとり、中華だし、ウェィパー、みりん・胡麻油少々。ちんげん菜、極太の埼玉白葱、あげ、焼売、金胡麻パラリ～ここが空白ここが空白神戸牛のすじ焼き神戸牛のすじポンすじポン用に下茹でした牛すじをフライパンでマジックソルトをふりカリッと‥、葱、粉辛子をパラリ～。プリプリ、豚足みたい♪すじの柔らかくて薄い部分を生姜を一欠けと酒、砂糖、まほうだし、こぶうま‥それぞれをほんの少し入れて湯がき、葱と旭ポンズここが空白ここが空白春野菜の天丼梅紫蘇塩こんぶのパスタ小さめの蕗の薹、お刺身できるような筍、平茸、紀州梅それぞれを天ぷらにし、柚子胡椒をきかせた、お手製の天つゆ叩いた紀州梅、刻んだ大葉、塩こんぶ、まほうだしと砂糖少々、金胡麻でパスタをあえる。←梅味、大阪人にはありえんらしぃｗここが空白ここが空白ソバきゃべつｗ中巻きサラダおにぎりソバ飯ならぬ‥、ソバきゃべつの塩焼きｗちゃんぽん麺半分弱、きゃべつの千切りを５倍位、カニカマを塩焼きソバを作る要領楽天で買った大失敗の全形の海苔使用ｗレタスとちょっと高級な？カニカマとマヨ、酢飯は苦手なんで普通のご飯で中巻きにここが空白ここが空白フローズンみかんレタスのあんかけパスタ＜mixiにUP済み画＞みかん缶を半冷凍にしただけですｗちょうど体調悪く食欲がない時にもらったのでちょうど良かった、結構すきｗあんかけ蕎麦ならぬ、あんかけパスタ♪筍、蕗の薹、平茸、新生姜、人参、レタス。あんのスープは神戸牛すじのスープここが空白ここが空白筍の炊き込みご飯on牡蠣牡蠣の胡麻油漬け普通に筍の炊き込みご飯を作って、左の牡蠣の胡麻油漬けをのせただけ。びっくりの美味しさ！いい仕事してますｗ→よそ様のblogで拝見、作ってみました！下処理後、水気を切りフライパンで味付けしつつ水分を飛ばし、冷めて胡麻油に漬けるここが空白ここが空白海老チーズモダン焼き　焼く前海老チーズモダン焼き　完成＜焼く前画像＞海老、チーズ、そば、生地に卵、きゃべつ、博多ねぎ＜焼きあがり＞まずソバをフライパンへｗこれで、そばがパリッとなって私好みｗ今回のお料理写メは、同じ食材のオンパレードｗいかに別のメニューにするかが、大変でしたー。ま、店の１品もあるからいいけど、一人なので少し買っても多すぎて、やっぱ大変っ★しかも、また‥　神戸牛の牛すじが、楽天で期間限定販売だったので買ってしまってて・・まだ、実は、ごっそり‥　残ってるーｗｗｗなんか良いレシピ教えてくださぃ！って感じですぅ～。さすがに、このblog開設550日、一般素人には、メニューの限界がきてますｗ　ま、ほとんど‥　てきとーな手抜きな創作料理ですがｗｗ

  2010年02月27日

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  お料理写メ特集　第1１段

  なんだか、気分が落ち落ちぃですぅ。。。やっと少し、体調もよくなったのにー　はぁ。。３連休しそうになりました‥が、仕事行きましたｗ最近は、mixiのアプリで夜更かしですぅ‥。今日マイミクのとこで、すっごい癒されるアプリを発見♪猫を、なでまわす”だけ”のアプリｗｗｗもう少ししたら、紹介者ナシで登録できる様になるらしい。機会があったら、覗いてみてくださぃｗ今、野菜育ててます‥　アプリでｗ　意味フやけどもｗｗ今回のお料理写メ特集は、頂いた浜名湖鰻三昧。最近、食欲なくて‥　なかなか料理する気になれず、、ま、これでも頑張って？手抜き三昧な10品ほどUP！ささ身の中華風甘酢炒め神戸牛のオイルパスタささ身は下味つけて揚げ、玉葱と大蒜の茎と一緒に、お手製の甘酢出汁でからめ炒めるまた買った神戸牛の筋の焼ける部分と、玉葱とピーマン、ディ・チェコNo.11ここが空白ここが空白ブロッコリーとウインナーのサラダ鰻の白焼きの雑炊キリチーズをゆるめ、マヨ、粒マスタードマジックソルト、砂糖少々であえただけ浜名湖の鰻の白焼きと水菜と卵で雑炊塩こんぶ＆黒胡麻をトッピング、あっさり！ここが空白ここが空白鰻炊き込みしつまぶし風鰻白焼きの新生姜天丼だし、新生姜、鰻をまとめて炊飯器へたれをかけ、炒り卵をちらし、きぬさや、鰻鰻の白焼きとエリキンギを天ぷらにし、新生姜をすり下したお手製天つゆ、針生姜ここが空白ここが空白鰻肝丼・菜の花添え白焼きのゆず胡椒山葵合え鰻肝、新生姜の針生姜、ボイル菜の花ご飯に鰻たれ、金胡麻、糸辛子をパラパラ鰻は酒で洗って軽く焼き、ごめんつゆ＋まほうだし少々、ゆず胡椒とワサビを溶いたタレここが空白ここが空白大蒜の茎とイカのピリ辛炒めはるさめのあたりめ風大蒜の茎はしっかりボイル、イカはお刺身用なのでさっと、それを鷹の爪とまほうだしで＜mixiにUP済み画＞切りイカと春雨をマヨ＆まほうだし＆ごめんつゆ＆粉辛子であえるここが空白ここが空白あ、私のmixiご訪問検索は、、うふふｗｗ知りたい方は、こっそり聞いてくださいぃ‥ｗてか、久々にコメ欄もひらいてみました。・・アンパンマンも終わったし、寝よー　

  2010年02月21日

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  お料理写メ特集　第10段

  世間は、valentainとオリンピック１色なのでしょうか？私には、全くかんけーありまてんｗchocolateすら買ってないし‥　でも、もらったｗ今のお店を借りる時、あまりにも狭いから‥狙ってた斜め向かいのテナントがあくまでの繋ぎだったけど、想定外に早く（open３ヶ月くらいで）あいたので、全面改装してたし‥、移るに移れず、、今はbarが入り‥。でも、移らなくてよかったーーそのお店のオーナーも知り合いだったんだけど、オーナーが手をひいたのがきっかけで、お店をやめて‥先週、そこのママさん自殺しちゃったんですよぅ。。。まだ、30歳前後で、綺麗な人だったのにぃ、、。あーあーーーー今のbarも、道楽でしてるの？くらい、客の出入りなく‥すぐあくなぁ～と狙ってたけど‥なんか、怖くて入れなぃぃ。いつになったら、もう少し広いトコに移れるんだろ、、。てか、３月末で１周年。１月は暇だったし、がんばんなきゃー石窯プランスパンサンド←フランスパンサンド接写サラダ胡瓜、ミディトマト、クリームチーズとマッシュルームが入ったとろとろ玉子入り今、超お気に入りの石窯フランスパン固そうに見えて、サクっとふぁんふぁんここが空白ここが空白10種類のざんぎり野菜炒めスナックえんどうの焼きそば野菜10種類をざんぎりにし、ウエィパー他であっさり中華風もやし半袋と焼きそば麺も半分豚バラ、舞茸、スナックえんどうここが空白ここが空白納豆のせ野沢菜の焼飯菜の花のおひたし野沢菜のおつけものの残りを焼飯にし、納豆と刻み海苔をのせただけ～菜の花を軽くボイル、水気をとって、まほうだし・ごめんつゆ他でおひたしにここが空白ここが空白麺入り野菜炒めｗ温野菜のショートパスタ合え焼きそば麺は半分、野菜はその４倍野菜炒めに、麺もはいってる？的なｗカサレッチェと温野菜をお手製アンチョビドレッシングで合えたここが空白ここが空白浜名湖鰻のパスタ←の、刻み海苔のせ版浜名湖の鰻メニュー第３段菜の花、舞茸と、あっさり和風山椒味＜mixiにUP済み画＞普段、嫌いな山椒‥付属の山椒は上品で美味しかった！ここが空白ここが空白お茶漬け玉子焼き＜mixiにUP済み画＞お茶をかける前刻みこんぶ、紀州梅、金胡麻、大葉＜mixiにUP済み画＞ふつーに卵焼きｗ多目に作って、店の１品にしましたここが空白ここが空白鰻の卵とじ丼浜名湖鰻の丼＜mixiにUP済み画＞鰻メニューの第２段水菜、えのきと卵とじし、大葉をトッピング＜mixiにUP済み画＞最初はふつーに鰻丼浜名湖鰻おそるべし、旨いっ！ここが空白ここが空白昨夜、常連の開業医の精神科と皮膚科の先生がきてて、皮膚科先生と約束しちゃったーー　（レーザーでどうたらｗ明日の月曜か、来週の月曜に・・例のアレ‥”プチ整形”いってきます！かもぉ（爆）

  2010年02月14日

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  お料理写メ特集　第９段

  11日の祭日・・　てか、10日の夜中‥仕事が終わってから、友達３～４人と車で、島根の出雲大社に行く予定でした。が、、、やっぱ駄目でしょ？‥喪中になっちゃったから（>_

  2010年02月08日

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  お料理写メ特集　第８段

  またまた、喪中になりましたー（>_

  2010年02月04日

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  お料理写メ特集　第７段

  どことなく静かに時間がたってるのが、こわぁ～ぃ感じ、、大丈夫なのか。。。また日曜、博多にお見舞いに行ってこようと思ってまつ（鬱）あげく月・火は、自分も病院行きぃ。。元の主治医の先生が退職されてるんで、大目玉くらって、入院になる事はないだろーとｗｗ薬もらって逃げ帰って、一時行きませんよ！ぎゃは♪・・って事で、お料理写メ、UP！２月入ったら、３日はまた、鴨じゃなく・・朝引きの鳥が届くので、節分・手打ち鳥蕎麦大会しますｗその後、またUPしますぅ♪オリーブオイルのサラダ←サラダの調味料グリーンマリーゴールド、完熟トマトプロシュート・ヤングコーンCARMプレミアム・オリ－ブオイルアンチョビ、マジックソルトここが空白ここが空白ちゃんぽんの調味料→和風ちゃんぽん光うらのまほうだし２ｗと、ごめんつゆを返しかわり、一味肉なしで、野菜てんこ盛りで、ちりめんじゃこをパラパラ♪ ここが空白ここが空白きゃべつ三昧お好み焼き秋刀魚の蒲焼きまぜご飯餅、チーズ、ちくわ、天かす入り生地は激薄、ちりめんじゃこパラパラ焚き立てご飯に秋刀魚缶をまぜ、金胡麻、博多ねぎをてんこ盛り！ここが空白ここが空白ブロッコリーのサラダチーズフランスパンブロッコリー、茹で卵、ソフトサラミお手製クリームマヨで合えるフランスパンを軽～くトーストゴーダーチーズパラパラ、レンジでチン♪ここが空白9ここが空白0まほうだしの炒り豆腐チーズトマト雑炊ｗ木綿豆腐、エリンギ、きぬさや、人参ちりめんじゃこ、博多葱、金胡麻リゾットじゃないょ、雑炊ｗトマトスープで、チーズ入り♪ここが空白ここが空白コロッケの山の接写コロッケの山ｗ 大失敗の憎っき肉のコロッケ腕でどうにかこうにか‥しかし、ねｗ１７コてんこ盛り店に持って行って‥ごめんｗここが空白ここが空白てか、テーブルタグ長くなると、上の文章とテーブルタグの間に、すーーっごい空白ができ、どうなってるのー？？と‥、、、やっと許せる範囲（６行）に解決したものの↑で、MAX。。自動改行させない方法とか‥他に何かあれば、誰か教えてほしぃーー

  2010年01月30日

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  お料理写メ特集　第６段

  昨年の９月からめっちゃ体調悪く、あげくこの数カ月、睡眠サイクルがメッチャクチャ‥でも、体より・・　お肌が心配で心配で！ｗ微熱が５ヶ月弱続いていて、熱の花？が同じ場所に３回目‥熱が下がらないより、そこがシミになるんじゃないかと心配で心配でｗｗてか、もう手遅れ的な・・！　ガーン★とうとう、NETで噂のアンプルールのハイドロキノンのすぺしゃるな美白SETを買ってみましたぁーｗｗｗこれで無理なら、お客の皮膚科先生にお願いして‥プチ整形？（爆）　年齢より10コほど若く見られるのをKEEPしたい！！、、、、ま、ちゅう事で・・最近、お店の１品の写メをとり忘れ三昧ですが６品ほどUP・・＆ちょくちょく調味料につかってた、噂の？悪魔ソースのご紹介♪焼きチーズカレー温野菜と豆腐のサラダあっさり焼ちゃんぽんイカリソースかつ丼ショートパスタ（カサレッチェ）手長海老の悪魔ソースパスタ↑↑↑先日の手長海老のパスタは、フレッシュバジル味でして、、今回は、フレッシュトマトと噂の『悪魔ソース』が隠し味です♪あ、後‥　今ハマってる、ハーブソルト‥まほうだし‥ならぬ、マジックソルトｗｗトマトパウダーとか入ってて、塩辛くなく激うまでっす♪・・・あるかな？楽天‥あったぁーー！！↓↓↓

  2010年01月24日

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  お料理写メ特集　第５段

  ２時半過ぎ・・只今、帰宅ぅ（＞＜）本当は、休みとってたとこ‥我ままなカップルにひっぱり出され、（最後も二次会グループに残業させられ・・）休みは大返上、今、帰宅しましたぁー（死にそ‥あげく本日１組以外、みんな女連れ‥カップル・バー？な勢い（苦笑）ま、だからこそ、私が必要なんだろーけど・・　ガーン★よく、働きました！女子大生も居たのに‥こんな日は意味いしｗでも、明けて今日、お休みさせて頂きます♪・・・って事で、案外早めに更新できました♪最新お料理写メ７品目のみですが、UPいたしまつ☆ 神戸牛の牛すじカレー（完成写メ）作り中１作り中２手長海老とムール貝のパスタあさりの和風大蒜パスタ神戸牛すじシチューきゃべつとベーコンのスパサラあさりの大蒜バター醤油ハーブとんかつこの所、持病の膵臓の調子が悪くて‥極力油抜きや、豆腐三昧の食生活を送ってますｗ今回の写メもパスタ以外は、お店の１品や頼まれメニューなので、沢山のお料理写メは更新ままならずぅです。。てか、明日休み！うれしぃ～♪では、おやすみなたぁぃ！　　↑の、写メニューの神戸牛すじは、コレ！＜今なら普段より600円安く＆送料込み＞期間限定だから買うなら今の内‥私、800ｇ買いましたぁ～超お勧めっ！！あぁああ！↑これ追記してたら、UPし忘れ写メ思い出したっｗ神戸牛すじの焼いてよさげな部分をいれ、ちゃんぽん麺で作った、神戸牛すじ塩焼そば♪

  2010年01月20日

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  お料理写メ特集　第4段

  今年から、やっと‥ちょこちょこ更新できると思ってましたが、また一時、更新出来そうにないのでUPしときましょ。最新作の写メ１３枚＆UPし忘れ発見写メ３枚♪蕎麦めし＜黒米入りご飯＞黒米入りご飯のリゾット３品ナムル石焼きビビンパ洋風たたき牛蒡ゆり根きんとん2010トマト煮込みハンバーグ←の、作り中アボガドクリームディップ接写アボガドクリームディップ石焼キムチチャーハンサラダちらしねぎ豚玉子牛蒡の佐賀牛巻き悪魔ソースのオイルパスタ枝豆とハムのスパサラ　また近々、喪中になる事態に‥（；＿；）なので第５段まで、一時さようなり～でつ★寒いので、お体にお気をつけ下さいましぃ。　

  2010年01月14日

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  お料理写メ特集　第３段

  こんばんは♪お正月も終わりな気分です‥５日まで休みですがｗでも、今日はすでにめっちゃ眠いし、明日早いので‥忘れ去ってたテーブルタグを思い出しつつ‥とりあえず、お料理写メ続編のUPですぅ。　まだUPしてなかったお料理写メあれこれ　海老ピラフ風炊き込みペンネのサラダ焼きチーズカレーうどんお好み焼きぃ湯豆腐お店でした鴨鍋豚肉と春菊のおろし旭ポンズ大根おろし焼餅ポトフ（きゃべつ入れ忘れｗ）わかめスープ餃子おろしイカ納豆きんぴら牛蒡サムギョプサル風焼きそば和風カレーうどんくず宮崎牛すじ煮込みあんかけミンチ挟み茄子久々、昨夜GyaO覗いてみたら、私の好きな韓国ドラマの『フルハウス』最終回を発見！久々、見たら‥　雑貨屋さんしてる時を思い出して懐かしくなりましたぁ。営業時間中、アホみたいに見てたしねｗあー、あの頃は本当に気楽でよかったー。。年明けしょっぱなから、もとは別々できてたお客様２名と同伴からスタート、その同伴先すら、別のお客様のされてる料理屋‥売上協力の為もあり、一石二鳥‥三鳥？みたいなものなので、仕方なく・・。お正月のオードブルも作らなきゃだし、明日は昼から墓参りすませ、買い出し行って、仕込み、正月は、着物でも？と思ったものの、やーめーたーーですｗでは、今日は早めに寝ますー

  2010年01月03日

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  お料理写メ特集　第2段

  駄目だゎ！年末から、昼夜大逆転劇に・・（´｀）昨夜も早め（２時頃）に寝ようと思ったら、友達からTEL、結局朝の５時過ぎまでベラベラ。。ちょっと考えさせられる様な事もあり、、お陰で寝たの９時前、起きたの１６時前（よく寝たけどもぉｗ）31日～今日も引き籠り中でつ（これ結構、楽しぃｗｗ）では、昨日の続きを・・美麗ブタの豚バラ巻き煮込みハンバーグ　　あり合わせのお手製海老団子入りのおでんこの時、フードプロセッサー壊して包丁で叩く羽目に‥　　お客様が作って送って頂いた無農薬野菜７種類中、じゃがいも・パセリ使って、肉じゃがコロッケ♪　　そして、コロッケ・ソースも手作り♪肉じゃがを作った煮汁に、赤ワイン、ソース３種、三温糖入れ煮詰めたソース　　昨日作った、大根と豚角煮ｗ　　里芋の鳥そぼろ煮　　リベンジ！セロリの浅漬け＜やっと美味しくできたｗ＞右が前回の失敗作＜見た目からダメｗｗ＞↓　　豚肉と野菜の生姜風味炒めペンネのアラビアータねぎ豆腐鉄板‥皿ｗ鶏肉の南蛮漬け米沢牛の牛すじ煮込み（大根・こんにゃく）お店にもっていったので、飾り付け画像とり忘れたぁ・・・今日も20枚？UP♪少し見やすくと、横に並べてみしたｗ第３段・・あるかも？ｗｗｗ

  2010年01月02日

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  お料理写メ特集　第１段

  2010年、あけました。。私的には、おめでたいのか、、謎ですが（´｀）今年もよろしくお願いしまっす☆・・・って事で、blogに残すべく写メUP♪説明めんどぃんで、画像ばっかですが、見た目はボチボチ‥でも美味しかったメニュｗ＜第２段も近日中にぃ。。。＞ごく最近作った、久々のパスタ　２種類エビとカリフラワーをメイン、麺はフェットチーネのトマトクリームのパスタ麺はフェットチーネ、ソースはホワイトシチュー系カリフラワー、ツナ缶、玉葱、レタスで、サラダ風に。他、麺類　３種類'09 あり合わせの年越し茶そばB級グルメ的な、モツ焼うどん茶そばのサラダ仕立てパン的なもの？ｗ　２種類宮崎牛すじのストロガノフペッピーノじじぃのカナッペ？お米使って‥的なのもの　６種類うなねぎ丼手抜きな宮崎牛すじカレー昨日作ったひじきの炊き込みご飯お手製ミートソースで、オムライスもどき？green系なしの手抜きな鳥そぼろ丼ミニすき焼き丼サラダ的なものぉ　３種類エビとカリフラワーの韓国風サラダカリフラワーと角切りベーコンのクリームサラダお手製タルタルのスパサラスープ類　４種類佐賀県産純粋もち豚のぶた汁具材入れ過ぎ？クラムチャウダー異常に褒められたｗデミグラ・スープエビと舞茸と青梗菜のクリームシチューとりあえず、20枚かな？UP♪（・・目ぇ回るｗ）目を回さず、ここまで見てくれた方、ご苦労さまでつ！！・・そんな貴方は、きっと今年１年良い事があるでしょう♪ｂｙ　いんちき占い師　ma_piさま

  2010年01月01日

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