人生はピアンピアーノ　ゆっくり愉しく子育て&仕事ライフ

ほとんど普通のハンバーグに見える（笑）

下のトマトソースはミキサーにかけると口当たりが軽くなるといっていた
シェフの弟子の言葉で　ミキサーにかけてみました。

反省点：つなぎのパン粉を欲張りすぎて入れ、なすの食感を殺してしまいました。

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材料　（２人前）

なす　　　３本

トマトソース　　１００cc
バジル　　　　　　少々
オリーブオイル　　少々

A

パン粉　　　　　　３０ｇ
全卵　　　　　　　　１ｹ
にんにく（みじん）少々
パセリ（みじん）　少々
塩　こしょう　　　少々

作り方

１、なすはへたを取り、皮を剥いてまるごと蒸す。
　蒸しあがったら、キッチンペーパーに取り、水気をよく取り　ザク切りにする。

２、ボールに１とAを入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調え、ハンバーグ型にして
　おく。

３、フライパンに多めのオリーブ油を熱し、２を入れ、両面を焼く。
　お皿に盛りトマトソースをかけ、バジルの葉を添える。
　（ソースをひいた上にのせるもよし！）