妻、母、娘、嫁、そして女としてのHAPPY　LIFE

[手作りお菓子＆パン] カテゴリの記事

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  メロンパンなどなど

  designed by ＊ま～ぶる＊**********************************ちょっと前に作ったんだけどなかなかアップできなかったたちを。友達が自宅でパン教室をやっていて、いつかは習いに行こうと思ってたんだけど、この前たまたま｢今日の教室が急遽キャンセルになっちゃったからランチがてらパン食べに来ない？｣ってお誘いが。アシスタントってことでただでパンの作り方を教えてもらいましたやっぱり本を見ているだけではわからないことっていっぱいあるのね。それに手際よさって言うかなんか同じことをやってるはずなのに全然出来栄えが違う・・・何度も作ってるうちにコツがわかってくるといわれたので早速うちでも作ってみました。教えてもらったパンはこちら本当はココアパウダーを入れてチョコ生地にし、ピーカンナッツとチョコチップを入れるんだけど、なかったので胡桃と板チョコを砕いて作りました。あとはこの本を見ながら作ったメロンパンとウインナーロールメロンパン、すごく美味しく焼けたのぉ。でも、いつも思うんだけど翌日食べるとかたくなっちゃっていまいちなのお店で売ってるのと何が違うんだろう？？？時間が経っても固くならない生地の作り方があるのかな？？知ってたらだれか教えて～ちょっと気になる**********************************

  2008.05.14

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  寒天ブームの子供達のおやつ

  designed by ＊ま～ぶる＊**********************************娘が入園したら更新頻度を上げるはずだったのに、相変わらずですね・・・一人で買い物に行けると思うと嬉しくて嬉しくてついつい出かけちゃいまして・・・GWは旦那の実家へ帰省するのでずっと買わなきゃって思っていた甥と姪の誕生日プレゼントを買いに行ったり、昨日は家庭菜園に植える夏野菜の苗と花苗も買ってきて植えました今日はだし、旦那も出張から帰ってくるので、久々に家でゆっくり過ごしてます。さて、最近うちの子達がはまっているのが寒天ゼリー友達がサイダーゼリーを作ってくれたのが始まりで、｢ママ～、家でも作って～！！｣とのリクエストが。友達に作り方を聞いたところ、ゼラチンじゃなくて、かんてんパパの粉寒天を使っているとのこと。こんな感じのやつ無漂白の粉寒天です。1袋（4g）に500ccの水が目安です。粉寒天4g×2袋早速買ってきて家でも色々作りましたよ。寒天って、固まるのが早いからすぐに食べられるのね。それに、食物繊維も豊富だしいいかもそして今日のおやつはこちらdesigned by ＊ま～ぶる＊ 懐かしい味、牛乳かんです。子供達の大好きなフルーツと一緒に寒天ってゼリーと違って、プルプル感はないのね。でも、ゼラチンみたいに味に癖がないから子供達には食べやすいのかな？今年の夏のデザートの定番になりそうです。明日は息子の授業参観＆学級懇談会担任の先生がどんな先生か気になる～。PTAクラス役員選出もあるし、ドキドキの一日になりそうです。あっ、旦那は明日から5/5までGWの連休だそうですまたしばらく更新できそうにありません・・・みなさん楽しいGWをお過ごし下さ～い　　**********************************

  2008.04.24

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  クリスマスケーキ

  designed by ＊ま～ぶる＊ｩｩｩｩｩｩ久々に手作りお菓子のアップです。ちょこちょこ色々作ってはいたんですけど、いつも写真を撮り忘れて・・・この家で初めて迎える記念すべきクリスマスなので、は手作りしましたdesigned by ＊ま～ぶる＊ ブッシュ・ド・ノエルみたいに・・・中身はイチゴのロールケーキです。デコレーションにイチゴで作ったサンタさんでクリスマスケーキらしくdesigned by ＊ま～ぶる＊ 昨年テレビでパティシエがイチゴサンタの作り方をやってたんです。簡単にできるし、砂糖菓子みたいなのより美味しいし旦那＆子供達にとっても好評でしたこれで我が家のクリスマスパーティーも盛り上がりました～クリスマスが終わったらお正月準備にとりかからなくちゃ！おっと、その前に年賀状＆大掃除が～！！！ｩｩｩ ｩｩｩ

  2007.12.25

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  成形パンに挑戦！

  designed by ＊ま～ぶる＊T T　　T　　T　　T　　TT名古屋は毎年、GWから夏になりますもう暑いのなんのって、半そででガーデニングをしていたらゴルファー並みに真っ黒になってしまいましたうかつだったわ・・・。日焼け止めしてなかったのよね｢GW、ハワイに行ってきた｣って言ったらみんな信じそうなくらいの黒さですさて、ホームベーカリーでせっせと色んなパンと焼いていたのですが、どうも家族の食いつきが悪い・・・何でかな？って思ったら、｢チョコの入ったパンがいい｣とか｢ハム&チーズのパンがいい｣等など注文されましてそう、私が焼いていたのはホームベーカリーで焼き上げまで自動でやってくれるパンばかりだったので、全部食パンの形なんです。旦那も子供もそれは好きじゃなかったようですと言うことで、パン生地をホームベーカリーで作って、成形パンにチャレンジしてみました。GW前くらいから色々作ってみたんですけど・・・まずはシナモンロールdesigned by ＊ま～ぶる＊ チョコロールパンdesigned by ＊ま～ぶる＊ ハム&チーズパンdesigned by ＊ま～ぶる＊ ウインナーロールdesigned by ＊ま～ぶる＊ どれもいまいちの出来でして、私としては納得いかない・・・焼きたては美味しかったんだけど、何かが違う。巻き方が甘いのかな？とか、焼きが甘いのかな？とか色々考えたんですけど原因がわからず。で、パン作りの先生の資格を持ってる友達に聞いたところ｢わかる～。お菓子作りは本を見ながら作ればそれなりに上手く作れるけど、パンはそうじゃないんだよね。それで私も習いに行ったの。やっぱり作るところを実際見てコツを掴まないと難しいかも。｣とのこと。で、一応アドバイスとして生地を手でちぎらない（スケッパーを使って生地を分ける）形作りは手早く、何度もぐちゃぐちゃ作り直してはいけない電気オーブンの場合は本に書いてある温度を高めの方で焼くを教えてもらったけど、なかなか難しいのよねこれが。センス悪いのかなぁ？私。きっと、本を見ただけで上手に作れる人もいるんだろうけど。ま、娘が幼稚園に入園したらパン教室に通うことにします。それまでこれで勉強しようかな？「自由が丘WINGオリジナルのDVD」パンの成型編VOL.1TTT食パン作りにTTT四角食パン型丸い食パン型食パンカットガイド付きケースTT　　T　　T　　T　　TT

  2007.05.09

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  レンジで作るショートケーキ

  designed by ＊ま～ぶる＊ 冷蔵庫の中にホイップとイチゴがあったのでショートケーキを作ることにしました。とは言え、ゆっくり時間をかけて作ってる暇は無い･･･（今は何かと引越準備で忙しいのでね）そこで、レンジで作るスポンジケーキに挑戦してみましたこれなら加熱時間たったの5分なので。designed by ＊ま～ぶる＊ カットしたところも撮影しようと思ったんだけど、間に生クリームとイチゴをたっぷり入れすぎて、上手く切れませんでしたなので、写真はないの。ごめんなさい。確かに早くできたんだけど・・・うーん、やっぱり硬いのよねぇ。目が詰まってるって言うか何て言うか。本にはシフォンケーキみたいにふわふわスポンジって書いてあったんだけど卵の泡立て方が足らなかったのか、はたまた小麦粉の混ぜ方がまずかったのか・・・それともレンジで作るとどうしても硬くなっちゃうのか？？？誰か、美味しくレンジで作るコツを知ってる方がいたら教えてくださ～い！レンジで作るお菓子レンジで1分プリン

  2007.01.15

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  チーズケーキ＆子供が作ったサラダ

  designed by ＊ま～ぶる＊ 久々にチーズケーキを焼きましたとにかく時間が無くて簡単に作りたかったので、本当は材料を順番に混ぜ合わせていくんですが、一度にガーって混ぜ合わせて焼きました。手抜き？チーズケーキ＊ま～ぶる＊今回レモン汁の分量を大さじ２にしたのでかなりレモンの酸味がきいてました。モロゾフのチーズケーキみた～い。一日置いた方がチーズケーキらしい濃厚な味に仕上がりますね楽天でも色々チーズケーキは買ってて研究中なの。うーん、極めたいわ～！ちなみに私が今まで買ったのはこちら　　　　　　　　こうしてみると結構買ってるな～でもまだ食べてみたいチーズケーキはあるんだよね・・・番外編昨晩、息子と娘がお手伝いしたいと言い、包丁の奪い合いをしていたので、私の監督の下、作ってもらいました。大根ときゅうりのサラダ子供達の処女作＊ま～ぶる＊味付けは塩、味の素、昆布茶であっさりと。まあ、５歳と２歳の子供が切ったにしては上出来かと時間はかかるし、ヒヤヒヤするし・・・でもやる気を伸ばしてあげるのも、何事も経験を積ませるのも親の役目なのでグッとこらえながら監督･指導しましたいつか母の日に二人でご飯を作ってくれることを願ってX'masの準備はした？このケーキが食べたい玄関に飾りたい子供とクリスマスまで楽しみたい

  2006.11.28

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  フルーツタルト作りました

  designed by ＊ま～ぶる＊●●●●●●●●●●●●●●●●●●●土曜日、息子と旦那が突然｢ケーキが食べたいなぁ～｣と言い出したので作ることにしました息子は生クリームが大好きなんだけど、残念ながら家に生クリームがなかったのでも、パウンドケーキみたいな焼き菓子はあまり好きじゃないし。家にある材料で何とか作れるものはないだろうか？？？って、本を見てて息子の目に留まったのがフルーツタルトだったんです。季節のフルーツタルト＊ま～ぶる＊本にはキウイとグレープフルーツとオレンジがのってたんですけど、どれも家になかったので巨砲とリンゴと黄桃(缶）を乗せてみましたカスタードクリームはシュークリームを作る時にも使えるので、覚えておくと便利だよ実は、タルトの焼きが甘かったから、もう少し・・・って思って焼いたら｢これは、チョコタルトですか？｣ってくらい丸こげになってて作り直したんです。2度も焼くことになるとはレシピはこちら　材料(18cmタルト型）←底が抜けるのいいな～＜タルト生地＞ホットケーキミックス　１００ｇ砂糖　１０ｇバター　３０ｇ卵黄　１個分＜カスタードクリーム＞牛乳　２００ｃｃ小麦粉　大さじ１コーンスターチ　大さじ１砂糖　３０ｇ卵黄　２個分バター　大さじ１バニラエッセンス　少々上にのせるフルーツはお好みで作り方１．タルト作り：ボールにホットケーキミックス、砂糖、バターを入れ、手でバターを潰しながら混ぜてサラサラのおから状にする。そこに卵黄をくわえ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。一まとめにしてラップではさんで厚さ3mmにのばす。２．タルト型の内側にバター(分量外）を薄く塗り、１の生地を敷き詰め冷蔵庫で1時間冷やす。３．カスタードクリーム作り：耐熱ボウルに小麦粉、コーンスターチ、砂糖をあわせてふるい、温めた牛乳を泡だて器でよく混ぜながら少しづつ加える。その後、卵黄を少しずつ加える。４．３をふたなしで、レンジ(500w)で2分半加熱。途中２，３回取り出して混ぜる。５．４にバターとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。６．オーブンを170℃に予熱、２のタルトにフォークで穴を開け、オーブンシートをかぶせて重石をのせて20分焼く。７．タルトにカスタードクリームを入れ、フルーツをのせる。え～、作るの面倒だわ～って言う人はこういうの買って下さいプチタルト6個セット　￥８４０★赤字販売覚悟！限定30台限り★1010グルメニュース掲載記念＆OPEN半年記念 感謝第二段！ショコ...　　本日２３：５５までの特別価格だって●●●ショルダーバッグ●●●今日20:00～販売　￥1税送料込み￥3,980今日まで送料無料●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

  2006.10.16

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  桃のパウンドケーキ

  designed by ＊ま～ぶる＊●●●●●●●●●●●●●●●●●●●今日は幼稚園のママ友達の家にちょっとだけ遊びに行きました。4人集まると言うので、手作りお菓子を持っていくことに黄桃のパウンドケーキ＊ま～ぶる＊パウンドケーキなら短時間で簡単に作れますから。今回は家にあった熟した生の黄桃を入れて焼きました。もって行った時はまだほんのり温かかったのですが、なかなか好評でしたよいつも思うんですけど・・・お友達の家に行くのに手土産ってどの程度持って行くのがいいのかな？あまり高価なものだと、かえって気を使わせてしまうような気もするし、さりとて、家にあった余り物みたいなお菓子を持っていくのもどうかと。で、今回は自家製ケーキとアイスコーヒーと子供用に缶ジュースとコアラのマーチにしたんですけど・・・もう1人のお友達はワインを持ってきてました。基準なんてないんだろうけど、あまり気を使う関係になるのもイヤだし。結構難しいんですよねぇケーキは大好きなんだけど、太るのがね・・・とか、アレルギーがあって食べられないのって言う人は自分で作るのが一番●●●自家製ならではのお菓子作り●●●卵･牛乳･油を使わずに作る●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

  2006.09.25

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  初めての菓子パン作り

  designed by ＊ま～ぶる＊●●●●●●●●●●●●●●●●●●●涼しくなってきたし、3連休だったので久々に何かおやつでも作ろうと思い立ちまして今回作ったのはこちら発酵させずに作るプチパンお花のパン発酵させずに作るパンって言うのは、ドライイーストを使わずベーキングパウダーで膨らませるんです。なので、パンと言うよりはスコーンとかホットケーキっぽい感じ。もう1種類はこちら息子の大好物のカレーパンコロッケにも見えますが、れっきとした？カレーパンです。でも、揚げていたらカレーが中からタラタラ出てきちゃって中身が空っぽのパンがいくつかありましたってことで、ちょっと失敗うーん、難しい・・・。今回レトルトカレーを使ったのですが、もっと固いカレーじゃないと上手く包めないな。今度カレーを作った時にリベンジしてみます。でも、パン生地自体はオーブンで焼いたものより、パンらしくふっくらしてました。旦那も息子もカレーパンの方が美味しいと言ってました久々にお菓子作りなんてやったら、ご飯の用意をするのが面倒になってしまい夜は焼肉を食べに行くことに。駐車場が結構空いていたのに、中はすごい待ち客。｢駐車場空いてたけど、やっぱり込んでたね。｣｢飲酒運転の取締りが厳しくなったから、車で来る人が減ったんじゃないか？｣｢じゃあ、お客は近所の人ばかりってことかな？｣｢でも自転車置き場はいっぱいだったよ｣何故、自転車置き場がいっぱいだったかと言うと、お客は高校生がほとんどだったからですどうやら、文化祭か何かの打ち上げで高校生が陣取っていたのです。｢最近の高校生はリッチだね。打ち上げで焼肉とは。｣｢それだけ金持ってるってことだろ・・・｣家は夫婦揃って飲むので、一度食べに行くと結構な額になるんです。子供が小さいうちはいいけど、食べ盛りになったら焼肉なんて食べにいけないかも～　今日の激安目玉商品　ラビットファーベルトがな、なんと９８円！！お得な98円！いつものコーディネイトにプラスワン♪　アウトレット商品の為返品交換不可【冬物2...個人的には、ベルトはシンプルで質の良い物が好き他にもおすすめのベルトはこちら●●●ベルトでお洒落にウエストマーク●●●牛皮2重ベルト￥500牛皮ベルト￥945送料込み￥800●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

  2006.09.19

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  シュークリーム作りました

  先日、レアチーズケーキを作ったら息子に｢俺の好きなケーキ作ってよ～！｣と言われたので、息子の大好きな生クリームたっぷりのミルクシュークリーム作りました。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■レシピ　（９個分）バター　８０ｇ（１cm角に切り、室温にもどす）水　１００ｃｃ薄力粉　８０ｇ（ふるっておきます）卵　３～４個（室温にもどし丁寧にとく）　※卵の量で生地の固さを調節生クリーム　２００ｃｃグラニュー糖　１５ｇ＜飾り＞粉糖　　適量作り方１．鍋にバターと水を入れ、火にかける。バターが完全に溶けて鍋全体に泡が出て沸騰したら火を弱め、薄力粉を一気に加えてよく混ぜる。２．手早く混ぜながら再び２～３分中火にかける。バターと粉がなじみ、透明感が出るくらいまで、焦がさないよう水分を飛ばす。３．火からおろし、溶き卵を徐々に加えながらつやが出るまでよく混ぜる。木べらで持ち上げて生地が帯状にゆっくりと落ちるくらいの固さになるまで卵を加える。４．オーブンを１９０℃に予熱する。５．天板にアルミホイルを敷き、生地を絞り出し袋で９個に絞り分ける。６．５の表面に霧吹きをし、オーブンで３０～３５分焼く。７．焼きあがったら、アルミホイルから外して冷ます。８．生クリームをホイップし、冷ましたシュー皮の中に絞り入れ、粉糖を茶こしでふるいかける。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■シューがしっかり膨らむためには水とバターをしっかり沸騰させる。粉を加えたら手早くよく混ぜる。焼き上がるまでオーブンは絶対開けない。霧吹きすることで、表面がパリッと仕上がります。ポイントさえ押さえれば、簡単に作れますよ！中身のクリームはお好みでこのお皿はM' home　styleさんで先月購入したこれです息子は大満足でパクパク食べてました娘は何故か、シュークリームを見て”バイキンマン”って言ってますが　M'home styleさんで週末限定セールやってます★ハートのスフレ★★大きなサラダボウル★★オーバルディッシュ5枚組★●pochomukin●

  2006.07.08

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  ブルーベリーレアチーズケーキ

  スーパーで生のブルーベリーが売ってましていつもならジャムにしてしまうのですが、せっかくなので、ブルーベリーレアチーズケーキを作ってみました□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■レシピ　（18cmの丸型1台分）グラハムクラッカー　１００ｇ溶かしバター　６０ｇクリームチーズ　２００ｇ生クリーム　１５０ｃｃグラニュー糖　７０ｇ粉ゼラチン　１０ｇ水　大さじ３卵黄　１個レモン汁　大さじ１ブルーベリー（冷凍のものでも可）　１５０ｇ程＜飾り＞生クリーム　５０ｃｃ（ホイップする）生ブルーベリー　適量作り方１．グラハムクラッカーをビニール袋に入れて細かく砕いておき、そこに溶かしバターを入れて良く混ぜる２．型の底にオーブンシートを敷き、そこに１をまんべんなく平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく３．粉ゼラチンは水大さじ３に入れてふやかしておく４．３以外の材料全部をフードプロセッサーに入れ良くまぜる。５．３を湯煎で液状し、４に入れ更に混ぜる６．２の冷やしておいた型に流し、冷蔵庫で1時間冷やし固める７．生クリームをホイップし、出来上がったケーキの上に飾り付ける□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■型は底の抜けるものがおすすめです。型の周りを熱い布巾で温めると型がスムーズに外せますよブルーベリーの甘さでケーキの甘さが左右されるので、レモン汁はお好みで加減するといいです。ブルーベリーの皮が気になる人は裏ごしして下さい。私はなるべく簡単に作りたい＆ポリフェノールを多く摂取したい為あえてしませんでしたがブルーベリーを、イチゴやオレンジに変えてもGOOD思った以上にブルーベリーが酸っぱかったので、さっぱりしたケーキが出来上がりました。夫は大喜びで食べてましたが、子供達には甘さが足らなかったようで不評でしたけど。いつも思うのですが・・・私の写真の撮り方が下手ですみません実際はもっと紫色に出来上がっており、生クリームの白とのコントラストが綺麗なのですが・・・グラスは先日和心屋さんで購入したハートグラスです。色は選べなかったのですが、欲しかったブルー色とこれでしたブラック色だったので、アイスコーヒーにピッタリこれから夏場は手作りおやつにこのハートグラスで和みたいと思いますケーキの型も色々ありますね。基本の底が抜ける丸型の次は、可愛い形がいいな。シリコン製の型はオーブン、レンジ、冷蔵・冷凍庫で使える優れものですって。　電子レンジで使えるキュートなケーキ型　★シリコン製花型★★レンジ専用型３点セット★★大人気ミニ･ローズ型★●pochomukin●

  2006.07.04

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  チーズケーキ焼きました

  昨日は特に予定もなかったので、チーズケーキを作りました～♪ちった☆ママさんのレシピにチャレンジしました。どうですか？美味しそうでしょ？焼き上がりはとっても柔らかく、ジューシーなスフレのようでした。これなら、小さい子供からお年寄りまで食べられそうですそして、冷蔵庫で1日おくと、しっかり固まりひんやりしてこちらもまた美味しかったですこれから夏場は特に、ひんやりスイーツおすすめです！1度で2つのタイプのチーズケーキを味わえる、とってもお得なチーズケーキでした。しかも、作り方がめちゃくちゃ簡単。道具は焼き型とボール１つとミキサーだけ！レシピはこちらです夫はふわふわのチーズケーキに感動してました今度は夫の実家にもって行く手土産に作ろ～っと。ちった☆ママさん、どうもありがとう　チーズケーキって色々ありますよね　　　 ★大好きなあの人に★★レモン風味でさっぱり★★とろける生チーズケーキ★●pochomukin●

  2006.05.29

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