目指せ！自宅でパン教室

ピーピーと鳥の鳴き声が聞こえる。。。

１匹や２匹ではない。しかも、けたたましい鳴き声。

一体何が起きているんだろう??窓の外を覗くと。。。



採りきれなかった柿の木に鳥たちが群がっていたんです！
沢山あるんだから仲良く食べればいいのに、何故か喧嘩してるんです(汗)
鳥たちも人のものは良く見えるのかなぁ～(^▽^;)

今日は、我が家の定番お菓子の『マドレーヌ』を作りました！(焼きムラが。。。(汗))

旦那の大好物で、よく作ってぇ～♪と言われます(o^∀^o)

レシピの載っている本は、実家の初代オーブンレンジについて、２０年位前の古い本ですが、
このマドレーヌは我が家の定番お菓子なので大切にしているんです！

★マドレーヌのレシピ★
～材料～マドレーヌ型７個分
薄力粉･･･１００ｇ
ベーキングパウダー･･･小さじ1/2
砂糖･･･１００ｇ
バター･･･１００ｇ(電子レンジ600Wで１分３０秒加熱して溶かして下さい)
卵･･･２個
レモン汁･･･1/2個分(大さじ１弱??・ポッカのレモンでもＯＫ)
レモンの皮(すりおろしたもの)･･･適宜
レモンエッセンス･･･適宜
塩･･･少々
～作り方～
1. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白は大きめのボールに、卵黄は小さめのボールにとります。
2. 卵黄に砂糖の半量を加え、白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てレモンエッセンスを加える。
3. 卵白に塩をひとつまみ入れ、固くなるまで充分に泡立て、固くなったところに残りの砂糖を加え
　 て、さらに泡立てます。
4. ３に２を加え、全体が混ざるように泡立てます。
5. ４にベーキングパウダーを加えた薄力粉をふるい入れてヘラで切るように混ぜ合わせ、バター、
　 レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。
6. マドレーヌ型に５を2/3くらい入れます。
7. 天板にマドレーヌ型を並べ、１８０度で２３分焼きます。

～ポイント～
・卵白を泡立てるとき、ホイッパーが汚れていると上手く泡立ちません。
・４の工程はハンドミキサーではなくホイッパーで混ぜましょう。きめが細かくなります。


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