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February 14, 2007
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：パン作り
毎日のように手捏ねでパンを焼いております  HBはほとんど出番なし  まずは、ソフトフランス。  クープの入れ方がまだまだなってません  外側はさくっとしていて中はふんわり  やっぱりパンは焼きたてがいいねぇ。 続いては、牛乳食パン。  生地はいつものリッチのパン。 細長くのばして、 ねじって型に入れるだけで雰囲気変わります  ほんとはもうちょっと二次発酵の時点で膨らむはずらしいけど、 いまいちふくらみが足りず。 でもお味は  でした。最後は昨日の夜焼いた、くるみパン。  くるみは180度のオーブンで 初めに3分ぐらいローストしておきます。 形が変わると、 少しお店のパンに近づいた気分（←自己満足）  くるみもさくさくでおいしかったぁ  しかし、写真に撮ってみると、 どれもこれも大きく見える  もうちょっと成形を練習しないとね  この3つのレシピは全部、 この本からで～す   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
February 14, 2007 03:28:25 PM
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