*ぴ～なつ*　る～む

[パン作り] カテゴリの記事

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  バジルチーズパン☆

  気づいたら3月なのねー今日は、ゆーが入園する予定の幼稚園の、ひなまつりのつどいに参加したり、かいの予防接種に行ったりで、結構忙しい1日を送ってました。で、昨日焼いたんだけど。。。バジルチーズパン 初めて焼いたけど、おいしかったよ～かいは相変わらず抱いてないと寝ないので、幼稚園の入園グッズ作り、全然進んでませーん間に合うのか？！そして、ブログの更新もサボリ気味。しかも、もう3月だし。。。どうする？ワタシ・・・

  March 2, 2007

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  ソフトフランス、牛乳食パン、そしてくるみパン

  ここのところ、毎日のように手捏ねでパンを焼いておりますHBはほとんど出番なしまずは、ソフトフランス。 クープの入れ方がまだまだなってません外側はさくっとしていて中はふんわりやっぱりパンは焼きたてがいいねぇ。続いては、牛乳食パン。 生地はいつものリッチのパン。細長くのばして、ねじって型に入れるだけで雰囲気変わりますほんとはもうちょっと二次発酵の時点で膨らむはずらしいけど、いまいちふくらみが足りず。でもお味はでした。最後は昨日の夜焼いた、くるみパン。 くるみは180度のオーブンで初めに3分ぐらいローストしておきます。形が変わると、少しお店のパンに近づいた気分（←自己満足）くるみもさくさくでおいしかったぁしかし、写真に撮ってみると、どれもこれも大きく見えるもうちょっと成形を練習しないとねこの3つのレシピは全部、この本からで～す

  February 14, 2007

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  カナッペ・ブレッド・モルドで焼いてみた！！

  先日届いた、カナッペ・ブレッド・モルド3点セットこの連休に焼いてみました空焼きは、200度で30分を2回。そのあと、ショートニングを塗って、再び200度で30分。自由が丘ＷＩＮＧさんのレシピだと、1本につき粉は150グラム。最近いつも焼いている、この本みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓に載ってるレシピは基本が200グラムなので、それを1.5倍して300グラムにして、2本焼きました。使った型はゆーのリクエストで、ハートと花。他の方のブログでは、2時発酵中に蓋があいちゃったとかあったけど、全然そんなこともなく・・・。180度で40分焼きました。そして、いよいよ蓋を取り・・・ドキドキドキ なんじゃ？？この形どうやら生地が足りなかったようで、型の隅々まで入っていませんでしたでも、気を取り直して、切って、比べてみたよ。 上二つは、ちょうど中間ぐらいのところを切ったもの。下二つは、端っこです。全然形が違うね。でも、真ん中あたりはいい感じに形になってる今度は200グラムの粉で、１本だけ使って焼いてみよーっと。ゆーも喜んで食べてました。ついこの間手捏ねを始めたばかりの私にも、こんな感じで焼きあがったよあと2.3回焼けばもっと上手に焼けそうな予感この型、やっぱり買ってよかったです

  February 12, 2007

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  買っちゃった～☆

  サイパンに行く前からずっと狙ってたコレ買っちゃったよ～*ぴ～なつ*ママが、結婚5周年記念で買ってくれたのちなみに2/2が私たちの結婚記念日なんだけど、両親の結婚記念日は1/30なのね。その記念にはコレを贈りましたカナッペ・ブレッド・モルド3点セットは、残り100個になったところで、水曜の夕方に注文して、金曜の午前中に到着 思ったよりも大きいです。2本作れば十分かな？ 明日は土曜日だし、時間があったら早速作ってみようと思ってますでも、なんか失敗しそう

  February 9, 2007

• 今日の朝食

  に、黒糖パンを焼きました。クオカで買った、黒糖パンミックスを使って。昨日の夜タイマーをセットして・・・1.5斤。ちょっと多いかなと思ったけど、ふわふわで柔らかくて、ほんのり甘くておいしいから食べきれるかなと思って。ちゃんと高さも十分に膨らんで、やわらくておいしかった～予想通り完食しちゃいました1キロよりもっと大きいサイズがあればいいのに、あっという間に粉切れです

  September 14, 2006

• 失敗･失敗･失敗・・・・

  ここ2回続けて、パン作り、失敗してます。焼こうとしてるのは、「フランスパン風パン」。粉はリスドォルという、フランスパンを作る用の粉をちゃんと使ってるんだけど。ふくらみが足りなくて、本来ふくらむはずの6割ぐらいしかふくらまない。今まではうまくふくらんでたのに。こういうときって、HBの上についてる覗き窓からのぞいてすぐ分かるんだけど、それはそれはショック！かわったことといえば、ドライイーストを新しいものにかえたぐらい。サフのインスタントドライイーストを使ってるんだけど、買い置きのものがなくなったから近所で同じものを買って、同じように使ってるのに。全然うまく焼けない。他に考えられることといえば・・・、最近あったかくなってきて、水の温度とかが関係あるのかな？結構粉も使うし、もったいない・・・。でも食べられないし・・・。今度はタイマーをやめて、起きてるときに確認しながら焼いてみよーっと。成功するといいけど。

  May 1, 2005

• オレンジ色の・・・（画像あり）

  今日の朝食用に、昨日の夜、にんじんパンを焼きました。これがあれば、一応野菜も摂ってることになるのかな？元はといえば、生協で購入した「にんじんのすりおろし」。ゆーの離乳食用にと買ったんだけれども、あまり活用されず残ってて、（これをごはんに混ぜた、にんじんごはん、あまりゆーはお気に召さなかったみたい。）このままだとゴミ箱行きだなーって思って、それじゃあもったいないから作ってみました。生物（なまもの）を入れるので、すぐにスイッチオン。切ってみると、よくみるとにんじんのすり下ろしたものが入ってるけど、全体的にオレンジ色のパンに出来上がりました。このパンは卵は使ってないので、安心してあげられます。食べてみても全然にんじんの味はしません。初めて作って成功したのでよかったぁ。にんじん嫌いの子どもでも多分食べられると思います。ゆーは、にんじん好きですが・・・。明日は卵を使ったパンに挑戦するつもりです。

  April 19, 2005

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