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2007.04.28
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：ABC・マスター
今日で先生に教わりながらのパン教室はあと６月の１メニューを残して終わりです。。。寂しい(T-T)
 ベーグルは市販で購入するよりもツヤがないですが、これは茹で方や材料の配合次第だそうです。 ＡＢＣで作るベーグルは皮はかたさがあるけれど、中はモッチリというよりも比較的フワフワな感じが残っています。 食べやすいベーグルです。 １次発酵も２次発酵も充分にとってるからフワフワ感が出てくるけれど、１次発酵をしなかったらもっと市販の食感に近づくそう。 家でも作れそうな感じですp(^-^)q よもぎ蒸しパンは甘納豆を混ぜてあります。 セイロを使用して蒸すなんて私は初めてかもしれません。 蒸しパンもモチモチな感じでしたよ（*￣ ◇、￣*） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.04.28 20:19:06
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