手作りの暮らしを楽しむ

今夜は、『鶏肉と大豆のカレー』。
カレールーも水も使ってないこのカレーは、７種類のスパイスと玉ねぎ・完熟トマト・ココナッツミルクの水分だけで煮込んだ本格派。
脂でドロドロしていないので、食べた後も胸焼けしません。

今日は、ナンとターメリックライス・コロコロピクルスも一緒です。

　　　　　　　　　　　　　　　

こんなボリュームたっぷりなのに、息子はぺろりとたいらげ、『ご飯、おかわり！！』とまた食べていました。家族にも大好評のようです。
これからの時期、病み付きになりそうなカレーです。

　　　　　　　　　　　　　　　

牛乳＋紅茶＋シナモン・カルダモン・クローブを加えサッと煮立てると“チャイ”の完成。
とっても美味しい～♪
その上、胃がスッキリする！（…不思議で調べてみたら、カルダモンには唾液・胃液の分泌を活発にし、消化を促進する作用。シナモンは、別名「桂皮」と呼ばれる生薬で、消化器系の機能を活発にする作用があるらしい。ん～～納得。）