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毎日がON THE STAGE

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日清焼きそば

「袋入りのインスタント焼きそば」は各メーカーから揃って発売されているが、中でも美味しいのは「日清焼きそば」だと思う。他によく見かけるのは「サッポロ一番ソース焼きそば」と「明星鉄板焼きそば」であるが、味の系統がこれらとはまるっきり違うのだ。それはもちろん『ソース』の違いにほかならない。この大手３メーカーの焼きそばの中で日清だけが、粉末ソースを採用しているのにも、何か意味があるのかもしれないが、スパイスの種類が独特の風味を持っているのだと感じている。「サッポロ一番」はなぜか味が薄く、「明星」は変な焦げ臭さが鼻につく。もうひとつ例をあげると良くわかってもらえるかもしれないが、同じ日清でもカップの方『ＵＦＯ』は、その点でまるっきりダメなのである。液体ソースが美味しくないのだ。もちろんサッポロ一番、明星にしてみればカップも同様にダメなのだから話にならない。カップの焼きそばで唯一合格点があげられるのは「ペヤング・ソース焼きそば」で、このメーカーは焼きそば以外はたいしたことないのだから不思議だ。しかし、このペヤングも確かにソースは液体なのだが・・・？そう、最後にふりかける「スパイス」に秘密があったのだ！（あれは、ただのコショウなんだけどね）各メーカーともに、早くそこに気づいて欲しいものである。風味とともに重要なのが「仕上がり」である。この点では「粉末ソース」というのが大きくリード。つまり液体ソースだと、どうしても仕上がりがベチャっとした感じになってしまう。この点では「カップ焼きそば」などすでに「焼きそば」ですらない。「焼きそば」はカラっとこんがり香ばしく焼き上がらなければならないのだ！！ところで「日清やきそば」には「１．５倍大盛り焼きそば」というのがあって、中味はまったく同じなのだが、好きな人間にとっては大盛りなだけで嬉しいものだったりする。また、そばが「ゆで麺」のバージョンもあって（もちろん粉末ソースなのだ！）これも非常に美味しい。この分野では「マルちゃん３食入りやきそば」が有名だが、あれも粉末ソースだよね？あれもけっこういけるかな？最後に・・・焼きそばをおかずに、ご飯（特に冷やご飯）を食べるよね？

August 29, 2005

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昔はカニが好きだった・・・

私はカニが大嫌い･･･というか全く身体が受け付けない人なのですが、それには理由が･･･ええ、昔は大好きだったんですよ、カニ。『ああ～一度でいいからカニを死ぬほど食ってみたいなぁ』そんな言葉を口にしたばかりに･･･友人にサッシ屋の「すーくん」というのがいたんだけど、僕のその台詞を聞きつけて、こう持ちかけてきた。『うちの田舎は北海道なんで、カニは毎年送ってくれるんですよ。よかったら今度、頼んでおきますから皆で食べにきませんか？』カニが大好きだった僕は二つ返事でオーケーした。『行く、行く！』実は「すーくん」、仲間うちでも少々クセのある人物だったのだが、この際そんなことどうでも良かった。ああ！カニを死ぬほど食べられる！！いよいよ当日、仲間と「すーくん」の家に行くと、サッシ屋の工場二階に通された。そこは広い板敷きの居間になっている。おお、こいつは合宿にもってこいだｗところが、ここから「すーくん」大活躍。僕らが荷物を下ろすかどうかのうちに耳を疑うような台詞が飛んでくる。『じゃぁ、どうぞ』どうぞって、なに？？？みると、大広間の真中にスチロールの容器を台にして、黒いビニールのゴミ袋が「で～ん」と置いてある。まさか？おそるおそるゴミ袋を開けてみると、そこには茹でた大ぶりの花咲ガニがぎっしりつまっていたのだった。その数、３０杯。仲間は５人。ということは、『ひとり、６杯ずつか・・・』『あ、僕は生ものダメで食べられませんから・・・』何ぃ～！！なんとホストの「す～くん」自身はカニなんて食べられない人だったのだｗ『ひとり７杯半か・・・』その時点ではまだ誰も、これから起こる地獄絵図を予想していなかった。『ていうか、このまま食べるの？カニフォークとかさ･･･いや、贅沢は言わないけど、せめて取り皿とかないの？』『あ、それもそうですね』のっけから、こういう調子なので不安を感じろよ、俺達ｗともかく食べ始めた。身のぎっしり詰まった特上の花咲ガニ。プリプリしてジューシィで、ああ、こんな美味いものがこの世にあったのか！！そんな感想も最初の１杯だけだった。ていうか、１杯で十分。３０杯の花咲ガニ。２杯目には早くもリタイヤ者が出た。３杯･･･４杯･･･いっこうに減らない茹でガニの山。初めはミソから何から、汁の一滴まで味わってた。それが今では、ぱっと割ってちゅっと吸ってポイ。なんだか作業になっている。なにかのバツゲームの様相を呈してきたかもｗなんと朝までかかって徹夜で取り組んだのだが、４人がかりで３分の２を減らすのが精一杯だった。僕達は負けたのだった、花咲ガニの山の前に人間の無力さを思い知らされただけだった･･･。最後に判明した今日の会費は、割り勘でひとり８０００円。敗北した僕らは重い気持ちで財布をカラにした。が、それよりも悲しかったのは！帰りの電車で･･･日曜日の始発で朝帰りなのにもかかわらず、座席に座れなかった。なぜか？もうね、自分の全身からカニの臭いがプンプンするわけ。身体中にカニの汁が染み込んでるみたいに。息も汗も、何もかもがカニ臭いの。自分の駅まで４０分、他の乗客からなるべく遠く、ドアのところに立ちっぱなしだった。完全にカニ臭さが取れるのには３日くらいかかったかもｗそれ以来、僕はカニを食べられなくなった。あの臭いを嗅ぐだけでオエってなるｗｗまさにカニを「死ぬほど」食って「死んだ」のだった。･･･ところで、この話にはさらにオチがある。朝、サッシ屋の広間を後にするとき、視界の端でちらっと見てしまったのだ。『部屋の隅に、黒いビニール袋がもう一袋置かれてあったのを・・・』

August 27, 2005

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カレーライスの友（２）

昨日の記事中に「カレーライスの友といえば『福神漬け』だ」と書いたら、「うちは『花らっきょう』ですよ」というメールをいただいた。そういえばそれもあるなぁと、今日は昨日の続き(^ ^;カレーライスの「薬味」には、他にどんなものがあるだろうか。この「花らっきょう」はかなり一般的なようだ。粒のままという場合もあれば、これをさらに刻んだものがついてくる場合もある。カレー専門店でも、「福神漬け」の他には「花らっきょう」と、この２種類を常備しているところが多い。そもそもカレーライスの「薬味」とは、カレーの辛味を和らげるためのもの、いわば口直し的な意味合いを持つものだから、自然とその味は甘みのあるマイルドなものになる。「福神漬け」も「花らっきょう」も甘酸っぱい風味で、この役目には最適だと言えるだろう。その他には？もっと専門の「インド料理店」などに行くとカレーそのものが何種類もあり、中の具が違っているだけではなく、辛さの度合いも系統も全く違っていたりする。そこでは「薬味」も何種類もあって、そういえば本格的なカレー専門店でも見られるものもある。まず、フルーツの甘味漬けを刻んだものがあるよね？これは「マンゴーチャツネ」という名前だと思っていたら、実は「チャツネ」というのはフルーツの甘味漬けのことで、その材料にはマンゴー以外も数多くあるらしい。それからココナッツ等の木の実の砕けたヤツ。もちろん塩味がついているものではなくて味はなし。カレーの辛味を殺すわけだから、それでいいのだ。ピクルスを刻んだものもあるよね？これは「レリッシュ」という種類のミックス・ピクルスの場合もあれば、普通のピクルスを出す店もある。あと、インド料理店に行くと小魚の干物（ボンベイダックというらしい？）、ゆで玉子、フライオニオン等が付け合わせで出てくることがある。これらは料理の一部であるが、役割は「福神漬け」と同じなのであろう。さて、あなたの家では何を添えてカレーライスを食べてる？

August 27, 2005

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カレーライスの友

といえば「福神漬け」だが、もちろんその名前は『七福神』から取ってつけたものなので、材料には７種類の野菜が使われているんだけれど、さてあなたは７つ言えるだろうか？「福神漬け」の歴史はけっこう古くて、明治時代は文明開化まっさかりの折に東京の『酒悦』で考案・製造されたのが始まりらしい。今では全国で発売されているが、東京の名産品だったのだ。しょう油・みりんで煮て作られるその甘い味わいは、人気メニュー「カレーライス」とつけあわされることによって、子供たちにも絶大な人気を博している。その赤い色も人気の秘密だが、これは戦後になってつけられたもので「本物の福神漬け」は知っての通り茶色い色をしている。（本家の『酒悦』が出しているビン詰めのものは、もちろん赤く着色されてはいない。）最近では他のメーカーも着色料をおさえた茶色い福神漬けを「カレーライス用」とか名付けて売っているが、何だかなぁ・・・って感じだ。売れているのは、もちろん赤い方。着色料が身体に悪かろうが何だろうが、子供は赤が好きなのだ。『情熱の色』はホットなカレーにもよく合う（笑）ところで、カレーライス以外でも食べてる？コンビニの弁当等では、何にでも入っているのをよく見かけるけれど（やっぱり色合いの問題だろうと思う）僕はわりと普段からご飯のお供に良く食べているかも。どちらかと言うと、コンビニの弁当についているような汁気の少ない、パサっとした感じの方が好きだ。学生の頃利用していた大学の学食では、カレーライス用にセルフサービスで取れるようになっていて、これが金属製のボウルに山盛りになっているものだから、程よく水分が飛んでいて旨かった。フトコロの寒い季節には、１杯１００円のご飯（それでもドンブリサイズ）だけを注文して、あとはこのサービスの福神漬けで食事を終わらせていたものだった（笑）だからか？さて冒頭の問題の答え：大根・茄子・なたまめ・ウド・レンコン・シソ・生姜。特にこの中にある「なたまめ」（黒っぽい色で歯ごたえのあるヤツだ）は「福神漬け」専用に栽培されている野菜で、これ以外の料理法はないらしい。メーカーによっては、これらのかわりに筍・蕪・キュウリ・シイタケが入っていることもある。また、唐辛子・ゴマ・海苔、等が入っているものもあるが、ふつうこれらは７種に数えない。

August 26, 2005

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深夜ラーメン２００円

「真夜中のゲーセン」と僕らが呼んでいる場所がある。またもやチバラギローカルなネタで恐縮だが、ドライブイン「ゆにろーず」というお店がそれ。風営法だか何だかの関係で、ゲームセンターは深夜２４時以降の営業が認められていない。僕らの様なゲームフリークで、なおかつ深夜族な連中には退屈な世の中だ。ところがフロア面積で見たときに全体の何パーセントか以下であれば、２４時以降もいわゆる「ゲームコーナー」の営業が認められているらしい。のだが、積極的に「ゲームコーナー」の営業に取り組んでいる他業種（ドライブイン等）も、あまり見かけないよね。千葉・茨城エリアに９つの店舗を展開している「ゆにろーず」では（僕は千葉エリアの店舗にしか入ったことがないけど）かなり力の入ったゲームコーナーを運営しているのだった。つまり、ゲームコーナーに入っているゲームが「新しい」のね。真夜中のゲームフリークには大切なポイントであろう。しかし、今日の話はそれじゃなくて。建前上というわけでもないんだが、この「ゆにろーず」、２４時間営業のドライブインとしても、なかなかの存在なのだ。店の雰囲気はなんというか「ファミレス」のそれではなく「駅の立ち食いそば」に近い感じ。だけどメニューが！こいつが実に充実していて値段も安く、かな～り満足できるって塩梅なのだ。真夜中にゲームもできて、お腹も満足。こういうお店、他にもあるのかな？ありそうな感じだけど、もし他府県、他エリアでお薦めの店を知ってる人がいたら、ぜひ教えて下さい。個人的に阪神エリアを希望（笑）いやいや、何の話だっけ？そうそう。で、ここのイチオシメニューが「深夜ラーメン２００円」なんだけどね。「２００円」っていう値段を聞いただけで満足できる人もいるかもしれないけど、これが本当に「ちゃんとした」ラーメンが出てくるんだ。あっさりめのスープに太いちぢれ麺。チャーシューにシナチク、ほうれん草と海苔、ネギ。きちんと入って２００円。勝負あり！でしょ？ちなみに深夜メニューには「たぬきそば」もあるんだけど、これは最悪だから注文しないように。なんていうか、やたらと油っぽい。そばもゴムみたいな食感で、ラーメンの充実度と比べると「何コレ？」っていう感じ。あと、カレーライスもかなり人を選ぶと思うな。不味くはないんだけどね～、こういうカレーの解釈ってあるよな～、って感じ。（カレーライスは土曜深夜に１００円セールをやってることがある！＃追加情報：カレーライス１００円なのは土曜日の昼間らしい！（４／１２））僕はたいてい、ちゃんとした（？）定食を食べているんだけど。ここまで書いていて何かと思うだろうが、僕はラーメンがダメな人なので（笑）千葉エリアでは１６号横戸交差点（千葉こてはし台）の所と、印西・船橋線の船尾交差点の先（千葉ニュータウン）にある。前者を「ちっちゃいゆにろーず」、後者を「おっきいゆにろーず」と呼ぶこともある。（僕だけ・・・（笑））『「真夜中のゲーセン」といえば「大慶園」だろ？』という人もいるとは思うが、またその話は今度、と言うことで・・・。

August 25, 2005

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小分けそば

今世紀、人類が発明したものの中でも「富山の鱒寿司おにぎり」と並んで、一位・二位を争うほどの（俺的に）最高の品が、この「小分けそば」である。そろそろまた、シーズンがやってきました！昔から「ざるそば弁当」なるものは、いくつかのパターンで存在していたのだが、いずれにしても『ぶっかけ』型（今も「とろろそば」「納豆そば」などでおなじみ）の類を越えられないものだった。何故か？！それは麺が「冷えて固まる」問題をクリアできなかったからなのだ。「ざるそば」の魅力は何か？子供たちはそば屋に数あるメニューのなかでも、これを非常に好んでいる。それは、ひとくちごとにツユをくぐらせる、あの作業の魅力にほかならないのだ。（子供は概して猫舌であるという意見もあろうが）ゆえに「ぶっかけ型」では、その魅力が台なしになってしまうのだ。あれはただの冷やしそばにすぎない。そこで、どこかの「そば好き」が考えた。『どうせ固まるのなら、最初からひとくちサイズに固めればいいじゃないか！』なんという素晴らしい発想！コロンブスの卵！目からビーム！（は違うか）そうして、コンビニの人気メニューがまたひとつ誕生したのだった。

August 24, 2005

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今日はお店を紹介するよ

たまには「こんな店で飲んでます」という所を紹介してみようかな(^ ^;*酒蔵『平山』*場所は千葉県船橋市。新京成線・東葉高速線「北習志野」下車、西口徒歩２分。新京成の改札を出て右に進み、階段を降りると右手に駐車場があるから、そこの角を左へ入って行く。（右・右・左と覚えよう）飲み屋の長屋があるから、その一番はしっこ。僕が学生のころから通っている店である。この店の一番の特徴は「朝までやっている」という点。新宿とかならまだしも、このあたりでそういう店が他にないので「終電に乗り遅れた」とか「他所で閉店まで飲んでいたが、まだ飲み足りない」とか言う時にお世話になってきた。そのかわり、というわけでもないんだろうけど、値段は安いがメニュー数があまり多くない。１次会にはちょいとキツくて、やはり２次会、３次会用の店かもしれない。店を一人で切り回している店長（皆からは『ヘイさん』と呼ばれている）の人柄も良く、一人で飲みに入っても退屈しないので、これが僕の馴染みにしている一番の理由かもしれない。店内も少々せまくて、カウンターに５人・テーブルに６人座るといっぱいになってしまう。だが実は店の奥に『社長室』とよばれるカラオケ付きの座敷席もあり（１０人くらい入れる）店がすいている時なら少人数でも利用可能（先着順だ）である。ＭＯＣＨＡは兵庫に引っ越してしまい、以前の様には通えなくなったが、それでも週末の夜更けごとに出没しているらしい（笑）僕の日記を読んで「面白い」と言ってくれる人なら、きっとすぐ馴染むはず。今度、西船・津田沼あたりで電車がなくなりそうだったら、思いきって行ってみて下さい。そうそう！このページを読んでいる人だけにお得な情報をひとつ・・・店長が「インターネットで見た」と言うとドリンク１杯無料サービスしてくれるって言ってました。（笑）夕方５時頃から朝まで営業・定休日は木曜日です。

August 23, 2005

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柿の種

ビールのおつまみにポリポリ食べる柿の種。ピーナツが入っているのは「ピーナツ入り柿の種」で、本場新潟のヤツはピーナツなんか入っていない、おかきだけなのである。でも今日は「ピーナツ入り」の話。最近では普通に見られるようになった「小袋詰め」のお徳用パック。僕の記憶では『亀田製菓』が最初だったような気がするんだけど、違うかな？その亀田の「スーパーフレッシュ・６袋詰」の柿の種は、小袋の後ろにいろいろなコラムが載っていて、まるでここのページのような構成になっているのだ。ひとりでビールなんか飲んでいる時には、ヒマつぶしにもなって非常に面白いアイディアである。このコラム、シーズンごとにネタの更新があって（これも非常にマメだよな）現在連載されているのが『ＮＥＷけなげ組』というシリーズ。これもうちのページでかきたいくらいのこだわり方で（中には無理やりなネタもあるけれど）非常に好感がもてる(^ ^;『けなげ組シリーズ』というのは「なんで在るのかわからないけれど、己の存在に忠実に生きている物事にスポットをあてる」という企画なのだ。たとえば、喫茶店のジュースについてくる輪切りのレモン。「チェリーだと、食べてもらえるけれど、僕は捨てられてしまうばかりだ」といった具合。これ、全部で１００話あるらしいから、全部読むのにはかなりの労力を要するんだけど、どうせビールも飲むんだし（笑）見かけたら買ってみて！

August 22, 2005

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チキンナゲット

久しぶりにマクドナルドでチキンナゲットを食べた。いや、マックナゲットって言わないとだめなのか？これもいつだったか、名前が変わったんだよね。最初は「マック・チキンナゲット」だったのが「チキン・マックナゲット」に。なんだか子供の言葉遊びみたいだけれど、何でも『チキンナゲット』というのがどこだかの商標登録してあって、使えなかったんじゃなかったかな。それはともかく、食べた感想が「これ、こんなに美味しくなかったっけ？」って感じだった。ちょっと表現が紛らわしいけど。何て言うか・・・このソース？こいつの不味さをなんとかしてもらいたいんだよ。＞日本マクドナルド。マックナゲットのソースには２種類あって、「マスタードソース」と「バーベキューソース」このどちらもが不味いのだ。ナゲット本体が出来立てのアツアツならまだしも、冷めてしまうとちょっと食えたもんじゃないくらいに不味い。ケンチキ（ケンタッキーフライドチキン・・・普通は「ケンタ」って言うの？）みたいに、素材に味が十分についていれば、何もなくても食える、冷めても食えるんだが・・・。なにが不味いか。味が中途半端なんだよね。マスタードにしても、バーベキューにしても、妙に「まろやか～」に作ってあるっていうか。子供向けにそうなってるのか？いや、子供ていうのは、もっとはっきりした、濃い味が好きなはず。（そうだろ？駄菓子屋にある、あの菓子類を見てみなよ。健康に悪そうだけど・・・）はっ！「健康に悪い」？ひょっとして、それが問題なのか？『健康』だとか『環境』だとかに留意した結果がこれなのか、日本マクドナルド？！いずれにしても、ちょっと納得いかなかったので、全国の「ナゲットＦＡＮ」の意見を聞いてみたい。このままでは、いずれ消え行くメニューになるかも(^ ^;

August 19, 2005

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酸素１０倍

『氷河の水に１０倍の酸素を充填！』というのが謳い文句の水、「バランスデイトウォーター＋Ｏ2」というのを買ってみた。カナダの氷河水に通常の１０倍の酸素を過飽和させているらしいが・・・うまいのか、これ？というか、酸素に味がついているわけではないから全く違いがわからないんだが。ウイスキーを割ってみた・・・わからん。しそ焼酎を割ってみた・・・わからん（笑）。いや、わかった！これって、もとになっている『氷河水』が美味しくないんじゃないの？他に誰か、飲んでみた人がいたら感想を聞かせて下さいな(^ ^;

August 18, 2005

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赤貝の缶詰

アウトドアグルメの基本は、飯盒炊さんだよね？（ちがうかも（笑））大自然の中で食べる飯のうまいこと、うまいこと。しかし、僕は荷物が大きくなるのが嫌いなので、だいたい用意していく物は、米と水と缶詰を１個だけ。そこで、なんの缶詰を持って行くかと言うと・・・。第一位が「赤貝の缶詰」である。昨日のオイルサーディンと缶詰ネタが続くが、缶詰のなかでは、やっぱりこれが一番ではなかろうか(^ ^;甘辛いタレで赤貝を味付けて煮た、この缶詰は値段も安く、炊き立てのご飯にめちゃめちゃ合う。味のアクセントに粉山椒を少しふってもいい。もちろん、酒の肴にも旨いし。これは辛口の日本酒に良く合うと思う。（今も目の前にあるんだけれど）ところで、僕は子供の頃からこの缶詰を好んで食べていたものだから、『赤貝』と言えばこれしか知らないでいた。なので「赤貝の寿司は高級品だ」とか言う話が全く想像できなかったのだが・・・やはり、全国的にそれが問題になったのだろう。いつの頃からか、缶に注意書きが添えられるようになった。曰く、「この赤貝缶詰は、赤貝亜族のさるぼう貝を使用しております。」『赤貝の缶詰』は『赤貝の缶詰』では無かったのだ。それからも僕は「さるぼう貝の缶詰」をよく開けている。（なお、外で食べた時のアキカンは必ずお家に持ち帰りましょう）

August 10, 2005

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オイルサーディン

僕的にはメジャーなものだと思っていたんだけど、けっこう知らない人がいてびっくりしたのが「オイルサーディン」、イワシの缶詰である。薄く平たい缶にイワシが整然と並んで寝ている・・・これには、二段になっているものと一段のやつとがある。（が、値段はそう変わらない）昔は、こうクルクルっと巻き取るタイプのオープナーがついていて（あ、ほらコンビーフのやつ）缶を開けるのも楽しみの一つだったが、今はリングプルのワンタッチオープナーになっていて、ちょっと残念だ。ウイスキーにワイン、洋酒のおつまみに最適だが、日本酒でも冷で飲む分には合うかもしれない。中のイワシを全部食べてしまってから、残ったオイルをついっとすするのもまた楽しい。ここで簡単なアレンジ法をひとつ。缶のフタを取ってから、並んでいるイワシの上にマヨネーズをひと絞り。しょう油を少したらして・・・これをそのまま火にかけます。ごとくの大きさによっては（缶が四角いので）安定しないことがあるけど、その場合は魚用の焼き網かなにかを下にひくと良い。ちょっとグツグツっと来たら出来上がり。あんまり火は通し過ぎないほうが美味しいです。やってみ？

August 8, 2005

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しそ焼酎「たんたかたん」

思わず『♪』をつけてしまいそうな名前のお酒、しそ焼酎「たんたかたん」は、以前ここの掲示板で kaorinさん（ kaohiro@island ）に教えてもらった、北海道の名品。ビールを買いに入った量販店で偶然にも見つけ、速攻で買ったことはもちろんである。さて、そのお味は・・・？ううむ、思わず唸る独特の味わい。豊潤なしその香りと焼酎の苦味が混ざり合って、何とも言えない飲み心地。北海道白糠町（どこ？）特産のしそと大雪山の湧水使用と書いてある。「たんたかたん」は「鍛高譚」と書き、北海道の民話が名前の由来になっているそうだ。詳しい物語は瓶の首のところについているリーフレットに書いてあるので、ここではおおまかに述べると、『「タンタカ」という名前の魚が「どんな苦しみもいやしてくれる紫の草（しそ）」を採りに山へ行く』という話。そういえばkaorinさんは「水割り」がおすすめだと言っていたな。それでは「水割り」にして・・・と。こ、これわぁっ！！『ううむ、飲みやすい。』まずい、これは「いいちこの水割り」と同じ系列だ(^ ^;)　＜つまり、僕の弱点。間違いなく悪酔いしそう（笑）初めての人、勘違いしないでね。僕が「悪酔い」するのは、酒の美味い証拠だから(^ ^;)

August 6, 2005

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ビスケットとクッキー

ビールのつまみになるものを除いて、お菓子の類いはほとんど食べない。甘いものが苦手ということもあるけれど、間食の習慣がついてないのも理由だろう。いや、単に「おやつの時間」が忙しくて無いってだけなんだけど。一息つくともう、お酒の時間（笑）僕が比較的多く口にする「お菓子」は、だからもう決まっている。ビスケット！！中でも一番が『森永ビスケット・ＭＡＲＩＥ』これですよ、これ。これ、いったいいつからあるんだっけ？幼稚園の頃、おやつの時間に牛乳とこれが出てたんだから、もう・・・(^ ^;口に入れると、ふんわりひろがるミルクの風味。その後、舌の上でとけるサクサクの生地は甘くて・・・甘い？そうか、やっぱり一度にたくさんは食べられないなぁ。ところが森永は最近、このベーシックなビスケットのシリーズを新しいパッケージで売り出したんだね。一箱２４枚が、３枚ずつの個包装になってて。これは「俺サイズ」で嬉しいね。さて、今日のタイトル。僕は、そんなわけで「お菓子」には疎いから、誰か知ってる人に聞きたいんだけど・・・『ビスケットとクッキーって、どう違うの？』食べてみれば、食感の違いはスグわかるけれど。それって材料が違うの？作り方が違うの？ついでに『クラッカー』はどうなんだろ・・・。『ウェハース』や『ボーロ』も仲間のような気がするけど・・・。この話は、のどが乾くね（笑）

August 5, 2005

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「ミミガー」がいっぱい

『最近は何でもアリなんか？』と、思わず目を疑ってしまったのがこれ。伊藤ハムから出ている「通ごのみ」という、おつまみシリーズなのだが・・・ハム・ソーセージの棚に「牛タンスモーク」「鶏皮の塩焼」などに混じって並んでいたのだが・・・「ミミガー」とわっ！！そのアイテム選択の度胸の良さには脱帽だ。そもそも皆は「ミミガー」って何か知ってるだろうか(^-^:これ、『豚の耳』なんですよ。焼き肉屋、焼き鳥屋とかでも、よっぽど『ホルモン』を扱っている店でないと食べられない、その名の通り「通ごのみ」な一品。うすくスライスされた、ベーコンのようなそいつは、スジのところがコリコリとしつつも柔らかく・・・包装の表書きによれば「コラーゲンがいっぱい」なんだそうで（笑）ビールにも合うが、こいつはチューハイで一杯やりたいね。（これの出る店では「ホッピー」とかも有りそうだね）ともかく『それにしても・・・！』と絶句した本日のワタクシなのでした。いや、今まさに美味しくいただいてる最中ですがね(^-^:

August 4, 2005

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富山「ますの寿司」おにぎり！

コンビニエンス・ストアーのサンクスにて、新商品を発見して感動したので報告したい(^ ^;その名も「鱒寿司おにぎり」サンクスでは、以前から「鱒寿司」が売られているのは知っていた。駅弁の「ますの寿司」よりも一回り小さい容器（ちゃんと樽型になっているのが笑える）に入って３８０円。値段も安いが、きちっとシマった押し寿司になっていて、十分満足できる味。ただしひとつ難点があって（これは駅弁の「ますの寿司」でも同じなんだけど）円形の樽型の容器に入った押し寿司を、添えてある「ナイフ」（？）でひとくちサイズに切り分けて頂くシステムなのだが。あ、この「ナイフ」は名古屋のういろうにもついてるタイプだよね。ひょっとして、中部・北陸地方の文化なんだろうか？この「ひとくち大に切り分ける」作業が、富山の「ますの寿司」を頂く際の正しい儀式ではあるのだが、「鯖のバッテラ寿司」等と同じ『なれ寿司』の仲間なので・・・どうしても手が生臭くなってしまう。容器をつつんであるラップを剥く段階で、もうかなりベトベトしていたりするのが、ちょっと問題だったのだよ。ところが、この「鱒寿司おにぎり」は、その問題点を見事に解決している。『三角形に切り取られた鱒寿司が、個別包装になっている』というだけのことなのだが、コロンブスの卵、どうして今まで誰も気がつかなかったのだろう。元々の「ますの寿司」を切り分ける際に「６分の１」の扇型に切るのが定説であったはずなのに！（そうだろ？）その結果得られる映像と「三角おにぎり」を結びつけることができたなら、どうしてこの問題の解決できないことがあろうか。（いやない・・・反語）という素晴らしい発想で作られた、２０世紀最後の大発明なのだ！（これに匹敵する発明は「小分けそば」しかない！）それが、一個１３０円(^ ^;ちなみに、ちゃんと富山で作られて全国に発送されている。これを考えた人は、きっとものずごく「ますの寿司」が好きなんだなぁ、と思った。

August 3, 2005

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アメリカ的「缶ビール道」

「ヨッパライ」は万国共通である。『がんばれベアーズ』という映画を知っているだろうか。美少女ティータム・オニールの出世作である。おませな女の子でありながら、男の子顔負けの名投手として・・・いや、彼女のことはどうでもいい。(^ ^;この映画に名優ウォルター・マッソー（だっけ？）が「ベアーズ」の酔いどれ監督役として出演しているのだが、この監督の飲み方がハンパじゃない。練習中だろうが試合中だろうが、はたまた車の運転中だろうが缶ビールを手放さない。しかも！彼流の缶ビールのたしなみ方はこんな感じだ。まず缶を開けると、ひとくちグイっと飲む＞空いたスペースに、ウイスキーを注ぐ＞でき上がった「ウイスキーのビール割り」を楽しむ・・・のである。さっそくやってみよう！ビールはバドワイザーとかよりも、クアーズとかミラーの「甘ったるい」系の輸入ビールがいい。ウイスキーは画面ではよく確認できなかったのだが、バーボンなんだろうか？（やってみた感じでは、何でも一緒だった（笑））どうだろう？美味いか、これ？(^ ^;とりあえず、なんともダメダメな気分になれるので、失恋したとか失業したとか(笑)どろどろに酔いたい時にオススメ・・・かもしれない。

August 2, 2005

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あだ名は「あおむし」

普段着の僕は、だいたい服装がミリタリーファッションである。だから、全体的に緑色っぽい。その上、生野菜が大好きなので、学生時代についたあだ名が「あおむし」だったってわけ。今日は野菜の話。誰かの歌じゃないけれど、昔からセロリが好きで、小学生のころ母に「セロリ、セロリ」と毎日ねだっていたりして。うるさいと思ったのか、ある日、母は買い物のついでにセロリを買ってきて、束のまま僕に与えた。「好きなだけ、食べなさい。」僕は嬉しくって、さっそくセロリをサッと水洗いすると、おもむろにかじり始めた。そのままパリっと。塩をふったり、あるいはマヨネーズをつけて・・・。あの、なんとも言えない独特の苦味、青くささがキュンときてたまらないんだよなぁ(^ ^;セロリの束もみるみる間に無くなって行く・・・その時！「たり～！」鼻血がでた（笑）セロリの食べ過ぎで鼻血を出したのは、全国でも僕だけだろう。あの歌の主人公だって、そんな経験はないはずだ(^ ^;その後の成長の過程ではあたりまえに、何度か出血もしているけれど、あのときに見た血の色の美しさには勝るものがない。「透明水彩絵の具の色」のような透き通った濃い赤色。現在、もう大人になってしまった僕は、血もずいぶん濁ってきている。

August 1, 2005

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菊正宗「生貯蔵酒」

僕の一番好きな酒、「菊正宗」の新パッケージが出ていたので買ってみた。２５０mlのスマートな瓶入りで２９０円。ランク的には『ワンカップ』の仲間だと言える。コンビニでも冷蔵ケースに入って売られているが、念を入れて冷蔵庫で十分冷やしてから飲んでみる。うまいっ！！これは実に正統派の「淡麗辛口」である。日本酒はこうでなくっちゃね。ちなみに、今日の肴は「ピリ辛らっきょう」である。大粒のらっきょうを、刻んだ鷹の爪（唐辛子）といっしょに酢漬けにしたやつ。これを小皿に３粒ほどのせて・・・酒の肴というのは、大量にガバガバ喰うものじゃないからね。あくまで主役は『酒』だから。しかし２５０mlというのは、かなり物足りない量だ。でも、これはこれでいいんです。全然、飲んだ気がしなくても、ほのかに酒の香りが残っているくらいが粋なんだってば。酔いたいなら、先週の「元禄美人」もまだあるし（笑）

July 29, 2005

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弁当はあたためない

コンビニで弁当を買うと、必ず「あたためますか？」と聞かれるけど、大きなお世話だよねぇ。実はこの話、何年も前からず～っと言ってるんだけど、未だにコンビニ業界ではこれが続けられているんだよな。いったい全体、何の話かって言うと、僕は『弁当は温めない派』なのでそういう習慣がうっとおしくてしかたがないのだった。だいたい、どこの誰が弁当を温めようなどというフザケた習慣を広めたのか？これは国際的な陰謀に違いない。(^ ^;)そもそも弁当というのは冷たいものなのだ。朝に作って仕事場や学校に持っていき、昼に食べるのだから当たり前だ。お母さんの作ってくれたお弁当はもちろん、旅先で食べる駅弁だってそうだ。冷めてしまうがゆえのメニューが工夫され、時間の経過が作り出す特別な味わい（梅干しやタクアンに接してほのかに色づいたご飯！！）等、朝晩の食卓では味わえない、弁当ならではの贅沢がそこには存在するのだ。『弁当は冷たいから美味い！』＞どうですかね、香山リカ先生？（＜お弁当好きらしい精神科医で作家。メガネ美人。）なのに！「お弁当は、あたためますか？」と繰り返す店員に、『バカか、お前は！どこの世界に弁当をわざわざ温めて食べるヤツがいるんだよ！！』と思う僕の方が、いまや世間では珍しい存在らしい・・・。ああっ女神サマ！もうこの世はおしまいだ！とりあえず、僕はたった一人でこの世を支配するセリフと闘っている。「いや、そのままでいいです。」＜ヨワヨワやん(^ ^;)

July 28, 2005

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ビールはベツバラ

休日に女の子とデート。映画を見た後でお茶を飲みに。入ったケーキショップがティータイムにケーキのバイキングサービスをやっていて、彼女は次から次へとショートケーキを口に運ぶ。「それだけ食べたら、今晩は食事はいらないだろ？」と僕が聞くと、「大丈夫、『ケーキはベツ腹』だから。」と彼女が涼しい顔で答える・・・(^ ^;現実には、僕は甘いものが全くダメで、なおかつ彼女もいないので、休日にケーキショップなんかに入ることはない(T_T)のだが。いや、そんな話はどうでもよくて。日頃、疑問に思っていることがひとつあるのだ。それは『ビールはどこに行くのだろう？』ということである。どういうことかと言うと、もう読者の皆は御存知だろうが僕は大のビール党で、そりゃぁもう大量にビールを飲む。飲み会の時など、平均してジョッキで７～８杯？を２時間くらいの間に飲み干してしまう。ところがこれがビールじゃなくて、オレンジジュースやウーロン茶だったらどうだろう？ジョッキに２杯も飲めば、お腹いっぱいで「もう何もいらない状態」になっちゃわないか？『ビールには利尿作用があるから』と言っても、２時間の間にそう何回もトイレに立ったりしないし、『ビールには食欲増進作用があるから』と言っても、同じように料理も食べているからなぁ・・・。「女の子のケーキ」と同じように「オヤジのビール」には、何らかのマヒ効果があるのだろうか。満腹感を認識させえない何かが・・・。それにしても、普通にご飯を食べてお腹がいっぱいになる量と比べても、ビールは入り過ぎてないか？３Ｌ～４Ｌもどこに入るんだろうか？入るのかなぁ・・・現実に入ってるもんなぁ・・・(^ ^;)それとも、やっぱり「ベツ腹」が存在するのか。誰か詳しい人がいたら、そいつを教えて頂きたい。

July 27, 2005

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納豆の「あれ」

高校を卒業して、大学で学ぶため（笑）に上京した僕は、いくつかの新しい発見によってカルチャーショックを受けるが、そのひとつが納豆のパックに必ず入っている「あれ」である。よく『関西人は皆、納豆が食えない』と思っている人がいるが、それは間違いである。確かに納豆が大嫌いなヤツは居るけれど、関東の人間にもそういうヤツは居る。関西人にだって納豆が好きなヤツは多いのだ。僕も小さい時から、ごく普通に納豆を食べて育った。がしかし、下宿の近くのスーパーで買った３ヶパック入りの納豆は、あきらかに関西で買うそれとは異なっていたのだ。白いスチロールの容器、固まって入っている納豆、カラシの小袋、そこまでは同じなのだが・・・。もうひとつ！僕がそれまでに見たことのないものが、そこには入っていたのだ。「かつお風味」とか書いてあるそれ、『納豆のタレ』は関西の納豆のパッケージには入っていなかったので、それを初めて見る僕は当時、かなり興奮した。ところが、これが何のために入っているのかがさっぱりわからない。いいかい？納豆を器にあける＞生卵と刻んだネギ、かつお節、ちぎった海苔、小袋のカラシを入れてかきまぜ、醤油で味付け＞これをあったかいご飯にかけて美味しくいただく。この工程のどこに『納豆のタレ』が入るかなんだが・・・。とりあえず、一緒にまぜてはみたものの、かつお風味が生きるはずもない。（かつお節がすでに入っているしね）ひょっとして「かくし味」ってヤツか？それにしても、各パックに必ず入っている必要があるのか？？？で、地元出身の級友に聞いてみた。「そんなの、納豆にかけて食うにきまってるじゃん。」「？？？」僕には理解できなかった。「納豆にかける？納豆を（ご飯に）かけるんじゃなくて？」そう。僕は『納豆かけご飯』しかイメージできずにいたのだが、級友は僕の目の前でパックを開くと、そこへカラシとタレを加えてかきまぜた後、そのまま納豆を口の中に流し込んだ。これが、カルチャーショック。納豆を、納豆のまま食べるなんて！そんなことは僕には思いもよらなかったのだ。なるほど、関西の納豆には入ってないはずだ。さすがに、そんな食べ方を思いつくヤツは関西にいないでしょ？（最近は違うのかな？）驚くなかれ、スーパーの棚には小瓶入りの「納豆のタレ」も、パックとは別に並んでいるのだ。つまり、こういう食べ方が当たり前に存在しているってことだ。その後、酒の肴にはこれが結構イケることもわかって、今では僕も「ご飯なしで」納豆を食べられるまでに成長した（笑）ちなみに、上で書いた僕の「栄養満点な」食べ方は、かえって気持ち悪がられたのだった。

July 26, 2005

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下町のナポレオン

焼酎の中でも、おそらく一番有名なのが大分のむぎ焼酎「いいちこ」だろう。むぎ焼酎というのは大体そうなのだが、この「いいちこ」、焼酎独特の香りがほのかにするものの変なクセもなく、水割り、お湯割り、ロックにハイボール、各種サワーやカクテルベースに、どんな飲み方にもマッチする。非常に人気があるのもうなずける、いい酒だと思う。『下町のナポレオン』というキャッチフレーズもあいかわらず味があるけれど、最近のラベルには【「いいちこ」とは「一番いいですよ」という意味である】とかなんとか言うウンチクが書かれてないよね？「もう十分、知れ渡ったから書かなくてもいいや」ってなことになったのかな？＞大分の人僕も、よく行く居酒屋でボトルキープまでするほどの「いいちこ」ＦＡＮなのだが（単にボトル価格が安いだけって話もある（笑））ただひとつ、この「いいちこ」の「水割り」だけは絶対に飲まないようにしている。なぜなば・・・「水割り」を飲んだ翌朝には、必ず悪酔いしているのである。『そらぁＭＯＣＨＡさん、「ただの飲みすぎ」ちゃうんかいな？』とめだかかアリスにツッコまれそうだが、いや「お湯割り」や「チューハイ」で悪酔いしたことないし・・・ビールなんかだと、もっと飲むからなぁ。本当かどうか、皆も試して欲しい。「いいちこ水割り」・・・他の飲み方に比べて、めっちゃ酔うから。（悪酔いする実験なんか、誰もしたくないって？）

July 25, 2005

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元禄美人

き、昨日書いたばっかりなのに買ってしまった・・・合成清酒、1.8L・500円（笑）その名も「元禄美人」、いかにもなネーミング。パッケージのなまめかしい着物姿の美人の絵が男心をくすぐる。今日はこのページの１０００ＨＩＴのお祝い。う～む、このページらしい(^ ^;)でわ、乾杯！あ、甘ったるい・・・（笑）目がシバシバしたりこそしませんが

July 23, 2005

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合成清酒「鬼ころし」

これまでのコラムを読んでくれている人には、もうバレているかもしれないが、要するに僕は「安い酒が好き」だということらしい。その安い酒の中に「合成清酒」というクラスがある。紙パックに入っていて、1.8Lで680円とかの値段で売られているので心魅かれた人もいるかもしれない。中味は「アルコールに砂糖で味をつけた」ものなので「日本酒の代用品」な感じなのだが・・・。これも慣れると、けっこうイケる（笑）基本的には「甘ったるい」味なのだが、某有名銘柄の「何たら寒梅」（純米酒）を飲んだ時にも同じ味がしたので（何たら寒梅は本当はラベルのついた合成品なのかもしれない）酔ってる時に出されたらわからないかもしれない。ただ同じ「合成清酒」でも、さらにグレードがあるようなので、あまりにも値段の安いものは避けた方がいいかもしれない。たいてい、安くなればなるほど「鬼ころし」という名前が大きく書かれているものだが。僕が買った1.8L、480円の物は確かにすぐ酔えて良かったが、コップに２杯目も途中で目がシバシバしはじめてヤバかったり・・・あまり安いものは、さすがに考えた方がいいかもしれない（笑）

July 22, 2005

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人前で煙草は吸わない

というのも、もともと煙草を吸い始めたきっかけって何だと思う？やっぱり「かっこつけ」って理由が第一にあるよね。僕が人前で煙草を吸わないのは、それが理由。つまり「カッコ良く」吸えないんだな。だから、一人でいるときなどは結構な本数を消費するんだけど、特に女の子の前などでは絶対に吸わなかった。僕が煙草を吸っている場面を見ることのできる女の子って、それだけで特別な存在なのだよ（笑）特別と言えば、「特別な場面」には「小道具」としての煙草を使うこともある。何のことかわからないと思うけど(^ ^;)例えばイチ押しの女の子を口説く、ここ一番の（と思われる）シーンでは、『何気なく』煙草を取りだして火をつけたりする。つまり「かっこつけ」が必要な（と思われる）場面では、ってことだよ。映画の主人公のように・・・そのための練習は、ひとりでいるときにあらかじめやっておく。どのポケットから取り出すのがいいか、とか。煙草をくわえる角度はどうか、とか。この時、「普段は人前で吸わない」という設定も生きてくるのだった。こないだ風邪が長引いた時に煙草は捨てちゃったんだけど。まぁ、また必要な場面がきたら火くらいはつけるかもね。ほら、きみも僕が煙草を吸ってるところ、みてみたくなったろ？「この手は使える！！」と思った人はどうぞ使って下さい。（ただし著作権は放棄しません・・・（笑））

July 21, 2005

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朝鮮漬け

だいたい、漬物の類も酒の友には欠かせないけれど、特にビールに限って言えばキムチとの相性はバッチリだと思う。僕がキムチと出会ったのは大学生の頃。それまでも、スーパー等で売られているカップのキムチは知っていたが・・・本物のキムチ、いや朝鮮漬けの味を教えてくれたのは、同じクラスにいた韓国からの留学生だった。本物はカライ！そしてクサイ！（笑）それでも病みつきになってしまうのは、なんて言うか、味わいの深さがダンチ！に違うからだ。野菜が不足する冬の準備のため、各家庭ではお母さん達が心をこめてキムチを漬けたという。日本でいうところの、ヌカ漬けと同じだ。その家ごとの好みの味、好みの具材があるのだという。ビバ、韓国！マンセー、朝鮮！ああ、今日もご飯がうまい。そしてビール！めちゃめちゃ辛いキムチで缶ビールをグイグイ飲る。あああ、最高！！ただし、あまり調子に乗っていると、壮絶な下痢をした上に、ヒサヤ大黒堂にハガキを出すハメになるから、おいしいのも考えものである。オチが汚れてすいません（笑）

July 20, 2005

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ベトナムの焼酎

映画「大脱走」の中で、Ｓ．マックィーンがジャガイモから蒸留酒を作り、アメリカ独立記念日を祝うシーンがあるんだけど、覚えてる？前に書いた「地酒大会（笑）」の時に、メンバーの一人がベトナムの焼酎をオマケに持ってきたことがあった。彼はお父さんが仕事でそちらに駐在しており、春休みにそこへ遊びに行ってお土産にもらってきたと言うんだ。見るからにアヤシい姿なので、最初、誰も手を出そうとしなかった。と言うのも、まずボトルが飲料水のペットボトルの再利用で、キャップは黄色いビニールテープ止めになっていて・・・話によると、向こうを案内してくれた運転手の自家製のお土産品らしい（よく日本に持って帰れたなぁ）・・・なのである。しかしまぁ、程よく酔いがまわった頃になると、せっかくだから飲んでみようということになった。（僕が言い出したんだけど）その味の方であるが、ここで「大脱走」のあのシーンを思いだして欲しい。マックィーンらが、でき上がった蒸留酒を最初に味見して、そう、ため息とも区別がつかないような、声にならない声を「わぁぉ！」ともらすのである。そんな味（笑）ジャガイモ（だと思う）の澄んだ匂いのする、アルコール度の高い焼酎。僕は飲みながら「大脱走」のあのシーンを思いだしていたのだった。しかし、２杯目には挑戦者もなく、ベトナムの焼酎は放置されるのである。

July 19, 2005

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コップで瓶ビール

生ビールをジョッキでぐいぐい飲るのが粋というものだが、中には瓶ビールをコップ（あえてグラスとは言わない）でゴクっと飲むのが似合う場合もある。代表例が街の中華料理店で、たとえば「ギョーザライス」を前にして、大きなジョッキは邪魔になる。社員旅行の温泉宿での宴席でも、浴衣に似合うのは、やはり瓶ビールだろう。そこで、瓶ビールとセットで出てくる物といえば、もちろんコップ。ビールのコップには各社の社名、またはビールの銘柄が入っている。（中には居酒屋チェーンの「白木屋」みたいに、店名と社長の似顔絵がついている場合もあろうが（笑））気の利いた店だと、出てくるビールの銘柄とコップのマークが当然、一致している。しかし、そうでない店も多くて「アサヒ・スーパードライ」と書かれたコップで「サントリー・モルツ」を飲むのは、また妙な気分になったりもする。ビールメーカーの社名の入っているコップは、底より口の方が広い細身の円すい台型の普通のコップなのだが（これはよく見る）、ビールの銘柄の入っているコップは凝った作りのものが多い。有名なのは「サントリー・モルツ」で、胴体の一部が膨らんでいる特殊な形をしている。小型のものは底に近い方が膨らんでいる（これ以外でもよく見る）形だが、やや大型のものは、同社の景品にもあった、口の方が膨らんでいるタイプ。曰く「きめ細かな泡が長持ちする」形らしいが、これは実はモルツがオリジナルではなく「コカ・コーラの（銘の入っている）コップ」として覚えている人も多いだろう。（サイズは違うけど）この「コカ・コーラ型」のコップは、ずっと以前から「キリンビール」が使用していたのだった。また「スーパードライ」のコップはストレートな円筒形になっており、「モルツ」の言い草によれば『泡持ちが悪い』形と言うことになろうが、先週ここで述べた通り、ドライはちびちび飲るビールではないので、泡持ちの必要がないのだね。皆も、今度どこかで「とりあえず、ビール」を飲む時にはコップの方にも注目してみて頂きたい。変なコップに出会った人はメールを下さい(^ ^;)

July 18, 2005

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日本酒大好き？（２）

昨日のつづき。その友人は長野の出身で、やはり「地元の（無名な）酒が好き」だと言う。「灘の生一本」ではないが、居酒屋で出る有名どころの銘酒が嫌いな点では意見が一致した。では、その自慢の「地元の酒」を飲み比べでみようということになった。（なんだ、結局飲む話か！）名付けて『地元の酒でみんなを納得させる会』・・・そのままやん（笑）第一回は４名、６銘柄の対決で、当然のことながら長野と灘の決勝戦となった。が、唯一の辛口であった「白鶴」が『辛口の意味』を教えるも「仙醸」の清水のような飲み口が肴を選ばず、長野の勝ち。第２回では４名、４銘柄の対決で、灘が雪辱を果たし・・・。先月行われた第３回では、ここまで勝負にならなかった高知が、室戸沖の深海酒で皆の感動を呼んだ。さて、次の第４回は・・・参加者募集中である（笑）参加資格は「地元の酒を持って東京に集合できる人」今回の話の流れとは全く相反するが「有名どころの銘酒」も参加可能である。（ただし、勝てるかどうかは知らんが）『蔵元が市場に出さない』都市伝説の参加も歓迎するので（笑）「他人にわかってもらえない自分だけのお気に入りの酒」がある人はぜひメールを下さい。

July 16, 2005

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日本酒大好き？

日本酒もけっこう飲めるクチなんだけど、僕はなんていうか、いわゆる「銘酒」の類いはほとんど飲まない。というのも（今は地元に帰ってきてるんだけど）ずっと千葉にいたので、居酒屋で日本酒をたのむと、「なんたら寒梅」とか巷の人気銘柄の酒しかなくてげっそりしてたもので。こんな甘ったるい酒が飲めるか！値段が高けりゃいいってもんじゃないって～の。そんな話で友人とよく口論になった。曰く「本物の『なんたら寒梅』はもっと美味しい」とか言うんだが、それって都市伝説の類じゃないの？「蔵元には市場に出さない、お得意様だけが買える樽があるんだ。」なんて、ツチノコとか口裂け女（古いな、例が）の話と一緒じゃない？いや、これも酔っぱらいのヘリクツなんだが・・・。僕は「幻の銘酒」なんて飲みたいとも思わないし、だいたい毎日飲めなきゃ意味ないよね。で、僕が好きなのは「灘の辛口、菊正宗」・・・「醸造アルコール」の入っている（純米酒じゃなくて）安い酒だよ。量販の。でも、大好きなんだな～。何故かな？って考えたときに、友人と出した結論が「やっぱり誰も自分の故郷の酒が一番なんじゃないだろうか？」っていうこと。この話、明日もつづく！

July 15, 2005

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「板ワサ」で一杯！

居酒屋のメニューに「板ワサ」ってのがあるでしょう？うす切りにした白カマボコに、すりおろした生ワサビをのせて頂く。今日はそれのお話。その日は非常に寒かったので、日本酒を熱カンで飲もうと決めた僕は、日本酒に合うメニューを探した。見つけたのが「板ワサ」。ところが出てきた皿には、店の人が気を利かせてくれたのだろうか、とても厚く切られた白カマボコがきれいに並んでいたのね。何か問題なの？そうなんだ。「板ワサ」のカマボコは、こんなに厚くてはダメでしょう？この「板ワサ」というメニューは、「カマボコ」を味わうものではなくて、当然「ワサビ」を味わうためのもの。しかし、だからと言って、小皿の上に「ワサビ」だけが盛られていて、それをペロペロ舐めるような姿はヘンだし、美しくないよね。で、だからわざわざ味の淡泊な白カマボコを添えて、「ワサビ」の味と香りを存分に楽しめるようになっているのだ。だけど巷に出回っている「板ワサ」は、やっぱり「カマボコ」がメインになってるような感じだよね。第一「ワサビ」が本山葵ではなく、市販の練りワサビなんだもんね。でもそんなことには関係なく、この週末も連チャンで飲み歩いていた僕は、サービスで厚く切られたカマボコを美味しく口に運んだのでした。

July 14, 2005

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二日目のカントだき

一昨日のカントだきが残っていたので今日も夕食に出た。（あ、３日目か！）カレーもそうだけど、おでんも２日目からがウマいんだよね？味が具材によくしみ込んで・・・玉子も濃いアメ色に！この頃になると、お酒の肴よりはごはんのおかずにベストマッチング！でも３日くらいが限度かなぁ。この後、さらに日がたつと今度は煮くずれてくるから。（カレーの場合は具が煮くずれて溶けてしまってからが、また格別の味わいが出るのだけど。）で、一昨日も書いたけど、ウチのカントだきはにんじんが入っている他に、鶏肉で基本のだしを取り（もちろん昆布も入っている）じゃがいも、タコ・・・いろいろ入っているから、めちゃめちゃ良いスープができている。中身を食べてしまった後で、捨てるのはおしい！こんなとき、きみならどうする？僕の答は、ありふれているけれど「煮込みうどん」だ。関東風の濃いだしで普段うどんを食べている人には、おでんの残り汁ってちょっと薄いかもしれないね。

July 13, 2005

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酎ハイで乾杯！

普段は飲みに行っても生ビールＯＮＬＹの僕だけれど、フトコロの寒い時などは「生」より安い「焼酎」で済ますことも多い。たいてい飲むのは「ソーダ割り」、いわゆる「酎ハイ」である。人気の点でいえば、シロップを入れてバラエティに富んだ味わいを作り出す「サワー」の方が有名だが、僕はほとんど飲まない。ストレートにソーダだけで割った「酎ハイ」が一番である。（スライスしたレモンくらいは添えてもいいが。）焼酎そのものの風味が好きなのかな、と思う。よく行く駅前の居酒屋で、１杯２５０円。この値段はやはり魅力（笑）

July 12, 2005

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「カントだき」で一杯

「カントだき」とは「関東煮」の意味であり、つまり「おでん」のことである。しかし、中に入っているものは関東の「おでん」とは少し趣が異なる。具体的に言うと、たとえば「ちくわぶ」だが、これは僕も大学で上京するまで見たことがなかった。関西には「ちくわぶ」は存在しないのだ。（同様に「はんぺん」も見たことがなかったのだが、これは単にウチの親父が嫌いだったので母親が入れてなかったと言う事実が判明。「はんぺん」は存在する。）それから「スジ」と言えば関東では「牛スジ肉」を串に刺したものが出てくるが、関西では「サメ」の練り物を指す。基本的にカントだきは、揚物（さつま揚、厚揚、がんも等）が中心になっている。そういえば学生の頃「ごぼう巻き」のことを「ゴボ天」と呼んで笑われたが、西日本では「てんぷら」といえばこういう揚物のことを言うのが普通なのだ。ところで、ウチのカントだきには「ニンジン」が入っているのだが、これってウチだけ？

July 11, 2005

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タバコはやめようと思った

今日はビールの話じゃないよ。先月の末から、ずっと風邪気味で咳が止まらないんだけど「今年の風邪は咽にくるのかなぁ～」なんて思ってた。この週末は少し良くなってたんだけど、今日はまたぶりかえしてひどい咳をしてる。それで、はっと気がついたんだけど、昨日はタバコを吸ったんだよね。そうなんだ、たしかこの風邪のひきはじめの時も、前夜が飲み会で、居酒屋でけっこうな本数を吸ったんだ。それで咽をやられて、そのまま風邪につながったってわけ。僕は普段はタバコを吸わない人なんだけど、お酒が入るとなぜだか愛煙家に変身してしまう。でも、咽に悪いっていうのが良くわかったよ。これで弱った扁桃腺に風邪がとりつく、そんな図式。で、今日は残ってたタバコを箱ごと捨てちゃった。

July 8, 2005

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焼き肉でビール

今日は晩飯に焼き肉を食べた。もちろんビール付きで。なんだけど、僕はカルビとかロースとか（ロースはまだ大丈夫かな？）ダメな人なんだな。なんて言うか、あの油っこい所が全くダメ。牛カルビを食べるとお腹をこわすんだから、もう・・・（笑）かわりに好きなのがホルモン、あの「こてっちゃん」と言うヤツだ。実はこのホルモンこそが焼き肉屋の善し悪しを見分けるポイントになるのだよ。みんなはホルモンって言うと、白くてグニャグニャしてて、なんかいつまでも噛み切れないし・・・というイメージがあるんではないだろうか。それは「鮮度」に問題があるのだ。そういうイメージのホルモンを出すような店は全体的にダメなのである。本物のホルモンは、甘くて香り高く、柔らかくて歯切れよく・・・もう、焼き肉はこれだけでいい！というくらいに美味しいのだよ。京葉線の新浦安の駅のステーションデパート（何ていう名前？ポポ？）にある肉屋に置いてあるホルモンがめちゃめちゃ美味しいから、近くの人は家で焼き肉やる時に買いに行くといいよ。話がだいぶハズレたけど、そんなわけでホルモン焼きでビールをゴクゴクっとやった今宵の僕だったわけ。

July 7, 2005

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コクがあるのにキレがある？？

ビールの味には二つの要素があって、ひとつは「コク」もう一つが「キレ」なのだという。「コク」というのは「味わい」の要素で、口に含んだ時の「味の深み」「香りの高さ」だと言えるだろう。身近な所で言えば『サントリー・モルツ』や『エビスビール』が「コク」のあるビールの代表らしい。一方「キレ」の方は「のどごし」の要素だと言え、ビールをジョッキでゴクゴクっと飲んだ時の、あの咽の奥の方にある爽快感、キリリとした刺激がそれである。こちらの代表選手は『アサヒ・スーパードライ』なのかな？日本の夏のビールの有る情景と言えば、汗だくになって仕事から帰ってきたお父さんが、夕食前にまず一風呂あびて、ナイターでも見ながらゴクッゴクッ、ぷっはぁ～、あ～生き返る！だとすると、この場合必要なビールの要素は「キレ」の方だと言えまいか？そうか、だから『スーパードライ』はあのように売れ、ひと時代を築くことができたのだ。日本の夏のビールは「キレ」こそが大事。のどごしの爽快感の薄いビールなんて！ところがこのところ『モルツ』『エビス』を始め「コク」系のビールの人気が高まってきている。これはどうしたことか、と周りを見渡してみれば・・・すぐに謎は解けた。最近は若者、女性を中心に「飲むのはビール族」も増えたが、彼らは前述のお父さんのようにゴクゴクっと、はビールを飲まないのだ。まるでワインやカクテルを飲むように、チビチビっと舐めるように飲む・・・。さらに、これはビール族としては喜ぶべきことなのだが、ビールの出る情景の幅が広がってきていて、高級な寿司屋、料理店でもテーブルにふつうに並ぶようになった。もちろんそこで「ゴクゴク、ぷっはぁ～」とやるわけには行かないから、自然とチビチビ飲むようになる。これでは「キレ」の出番はない。僕はといえば、高級料理店などに縁があるわけもなく、あいかわらず「ゴクゴク、ぷっはぁ～ with ナイター＆枝豆（あ、ギョーザか）」の世界。もちろん好きな銘柄は『アサヒ・スーパードライ』に決まっている。『キリン・一番絞り』も好きだが『モルツ』『エビス』はほとんど飲まない。

July 6, 2005

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ビールのつまみには何が一番いいか？

塩ゆでにした枝豆ってのがやはり定番だとは思うが、僕はギョーザが一番好き。「ジャンボ餃子」ってのもあるけどね、普通のヤツでいい。冷凍食品のヤツでも何でも。ただし数は多い方がいい。最低でも３０個くらい大皿にずら～っと並べて、よく冷えたビールをキュ～っと。で、テレビで中日戦のナイターを見る・・・。ああ、最高の夏のゼイタク！！早く夏がこないかなぁ～。

July 5, 2005

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くずおれる日常

おもわずガックリとくる瞬間なんてものは…ありますねｗMY・くずおれる男コレクション

May 19, 2005

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ドナドナ

今日の昼休みにテレビをボーっとみてたら、小堺一機の「ごきげんよう」の中でゲストの鈴木蘭々が『ドナドナの唄に出てくる「ドナ」って牛の名前なのか飼い主の女の子の名前なのか、どっちなんだろうね？』とか言ってて、小堺一機が『そう言われれば知らないことって多いですよね』と答えてそのまま話は流れていってしまったのだけれど・・・Webで調べてみましたｗまずは「世界の民謡・童謡ドナドナ研究室」さんから。同サイトの調査の中で、この「ドナドナ」という曲が、まさにヒトラー率いるナチスドイツによるホロコーストの時代に、強制収容所に連行されていくユダヤ人の運命を歌ったもので、歌詞に出てくる「ドナドナ」は牛の名前でも買主の名前でもなく、『わが主よ！』という意味のドイツ語「アドナイ」が短縮されたものであるという説が紹介されています。市場へ売られていく子牛は、ナチスの手で強制収容所へ送られて行くユダヤ人たちを意味しているのです。一方で、自分の運命を知らず売られていく子牛を見送っている飼い主は、子牛の運命を知っています。そこで「主よ！わが主よ！」と祈らずにはいられないのです。なるほどね～、あのいつまでも記憶に残るメロディーと歌詞はそういう歴史と結びついてるんだね。いろいろ調べてみた結果、検索上位に上がったサイトほとんどが、この説を支持されているようでした。ところが！真相はこうらしい。「世界の歌MIDI」さんの調査によると、『もともとのタイトルは「ドナドナ」ではなく「ダナダナ」である』ということなので、先の『「わが主よ！」短縮説』はまったく疑わしいということになってしまうのです。もう少し読んでみると、曲の背景にナチスによるホロコーストがからんでいることに間違いはなさそうです。では「ドナドナ（ダナダナ）」はいったい誰の名前？こちらのサイトでは、曲の「作曲者自筆譜」を元に詳しく調査されていますのでぜひ皆さんも訪問されることをお勧めします。満点！

January 18, 2005

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「人生に必要なのは、勇気と希望と少しのお金」・・・チャプリン

もう少し真剣に生きないとなぁ～とか、最近はがらにもないこと考えていたりします。いや、この社会に生きる以上はそうあるべきなんですがね。世代別2005年からの老後対策と貯蓄法ガイドなるほど、非常に参考になるアドバイスが・・・て、なんだか「普通の人」向けに書かれているので、僕にはピントが合ってないです～（＞＜、、、ああ、まっとうな社会人になりたい

December 28, 2004

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所詮は殿様商売ってことだよ

NTTドコモ新端末FOMA901iシリーズの誤算なぜか、日本人の多くは「親方日の丸」な身の寄せ方をする人が多く、僕の友人にもケータイだろうがブロードバンドだろうが「電電公社（現ＮＴＴ）ブランド」志向の保守的な人がたくさんいる。が、それは東京での話。転勤で大阪にきてからは、やはり民族性の違いか、新しい友人・知人にも非常にリベラルな考え方をもったひとが多い。曰く「ＮＴＴにしたら、どれくらい得すんねん？」ということで、ブランドやトレンドに関係なく実利のみを求める性格が顕著なのである。はっきり言おう。大阪でケータイを使うなら「ドコモ以外にしろ」というわけだ。なぜか？東京ではどうだったか覚えてないが、大阪ではドコモのケータイは、特に通信状況が良くない。大通り沿いとかならともかく、入り組んだ商店街の奥などになるとほとんど表示アンテナが立たないのだ。大阪の地形の問題？いやいや、だってａｕやボーダフォンは大丈夫なんだから。（もちろん、３社ともまったくダメな地域もあります）企業努力が足りないと思うよね。ａｕやボーダフォンは地域のユーザーから「入らない」という苦情が入ると、即座に対応してるのではないか？基地局をその地域に増設したり、バージョンアップでカバーしたり。ドコモだけがダメ。何度も苦情を言ってる人もいるみたいなんだけど・・・これって僕のまわり（大阪市港区）だけの話なのかな？なので、イサナちゃんごめん。僕はドコモに変えられないｗ

December 27, 2004

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肉体へのテロリズム

「人はファーストフードだけで生きられるのか？」肥満大国アメリカを揺るがしたドキュメンタリー映画が上陸！これこれ。そうかーやっぱり健康に悪いのね(^^=

December 16, 2004

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ハムスターにかまれ男性死亡

ハムスター怖ぇぇぇ～（＞＜、、、「ハムスターにかまれ死亡」（共同通信）

September 27, 2004

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「大脱走」60年前を振り返る

「大脱走」から60年、元兵士らが当時を回想というテレビドキュメンタリー番組がイギリスで放映されたらしいが・・・見てぇ～っ！マックイーン主演の映画の方は何回も見たが、そのたびに『この映画は事実にもとづいてつくられた』というスーパーが出るのを何ということもなく、流してしまっていた。そういうスーパーが出る映画は他にもあるし、それ自体が演出になっているという認識くらいしかなかった。しかし、このニュース記事だけでも、なんだか映画以上にワクワクしてくるね。なんとかして、このドキュメンタリー番組を見る方法がないか思案中・・・ＮＨＫがたしか「海外ドキュメンタリー」みたいな海外のテレビ局制作の番組を放映したりしてたなぁ。これも輸入してくれないかなぁ。参考：戦争映画のことなら『CROSS OF IRON』

March 18, 2004

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大人の嫌いな野菜

「大人の嫌いな野菜ベスト５」が、とある広告ページに載っていた・・・。ヤバイ。俺の好きな野菜ばっかりだ・・・（笑）どうも俺は世間からズレているとは思っていたけど、ズバリ的中だな～(^^;特にセロリは大好きで、中学生の頃、セロリを食べ過ぎて鼻血を出したことがあるくらい（この人はこんなんばっかしｗ）好きなのだった。世界にこんなに美味しいものがあったのか（それはさすがに大袈裟だが）と思うほど、セロリが好きなんだーっ！！セロリ、セロリ、セロリ・・・ああ、帰りに一本買って行こう。

March 15, 2004

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そりゃ不況のせいとちゃうよ

地域のエライさんとご一緒して、近所の居酒屋？というかスナック？？みたいな店で飲んだんだけど・・・もう、ダメ。店が汚い。酒もメニューも店員も客も。それで話す内容と言えば。政府が、金融機関が・・・・グチグチグチちゃうやろ？って言うの！もっと足元を見ろよって！こんな店にどんな客が来るの？？？不況のせいじゃないよ。店が儲からないの。そんな場面が目に付いて困る。

February 16, 2004

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空前の焼酎ブーム？

なんでも「芋焼酎」の全国的なブームで、サツマイモが不足しているらしいｗ＞＞サツマイモに買い付け騒ぎ　焼酎ブームと天候不順で本当かなぁ～って感じだけど。もともとの「芋焼酎FAN」としては複雑な気分というのが本音だ。いわく「芋焼酎はクセのある臭いが苦手」とか言う評価をずっと聞きつづけてて、『オレは変わってるのかなぁ』とか思ってたから、いきなり全国ブームとか言われても・・・そもそもルーツを九州・熊本にする我が家では、ごく当たり前に芋焼酎が毎日の生活シーンの中にあったからなぁ。もちろんオヤジの嗜好なんだけど。僕自身が飲めるようになったとき、わざとそれを選んだようなところもある。ほら、カッコツケ？？ｗｗそれでも味や香りに抵抗はなかったなぁ～。この話、しばらく続きます(^^=

February 15, 2004

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史上初！　「社歌」チャートイン

解体工事会社「日本ブレイク工業」の社歌が29日付のオリコン・チャートのシングル部門で初登場22位にランクインすることが22日、分かった記事中にもある「タモリ倶楽部」を、僕も見ていて注目してたのだが・・・このインパクトは全国的だったわけねｗ　ナットク・・・ところで、このインパクトを一番受けたのが、いわずもがな「２ちゃんねる」に集うチャネラーの面々なわけだが、ブレイク工業関連スレが乱立する中、キラリと光る芸術作品も生まれた。まずはこれをみていただこうｗｗこれは、オーソドックスに歌に映像を当てただけなんだが、これの派生作品もいろいろと生まれていて・・・中でも、あまりの衝撃に夜中にもかかわらずのたうちまわった傑作がこれ＜＜とにかく聞け、話はそれからだｗｗ

December 23, 2003

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