外遊び　あれこれ

[食べ物・料理] カテゴリの記事

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  馬刺し　サイコ～！

  ピンポ～ン！　宅配便です！キタッ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!馬刺し肉に馬刺しの薫製、からしれんこんに薬味の生姜まで！ブログ友、キャンミルさんのカウプレ企画で頂きました！！豪華賞品にビックリです。(；^_^A早速調理に。（って切るだけ～）焼きそばと漬け物だけの食卓に華が咲きました！（爆）馬刺しだけで頂かず、半分はユッケに。娘に好評で、私が食べるスキが無い…。（滝汗）馬刺しはニンニク醤油で頂きました。馬刺しサイコ～～！！(*´∀`)丿馬刺しの薫製は、ブログ仲間とのキャンプの時に持って行きます。皆さんにもキャンミルさんの気持ちのお裾分けです～(^^)vキャンミルさん、ありがとうございました！！当ブログも、もうすぐ５万アクセスを迎えます。何か良いプレゼントを考えておかないと…（謎）

  2008年02月28日

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  パン＆クッキー作り～父親の誕生日～新名神

  日曜朝、起きてビックリ！私の車じゃ走行不能なくらいの積雪量！！妻はお出かけ。お姉ちゃんも友達の家に。出掛けるのも面倒なので、次女のリクエストでクッキーを焼く事に。私は先週気に入ったパン作り。(笑)生地を作ってやって、あとはご自由に～！(笑)ホワイトクッキーの出来上がり～～私は別に『カントリーマーム』風のクッキーに挑戦してました。パンはお姉ちゃんリクエストのチョコパン他、チーズ入り・クルミ入りを。焼きたてのクルミパンにバター塗って食べたら最高～～！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝日曜は、おじいちゃん（私の父親）の誕生日。『おじいちゃん、幾つになったん？』←娘「もう７３歳やで～～」←父親　　　『ん？』←私…（汗）昭和１１年生まれやから７２歳やで～！(笑)焼いたクッキーとパンもプレゼント。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今朝の地元道路は、至る所が凍結状態。現場までの峠道、圧雪or凍結で走行出来るかどうか？？『そや！新名神を使って現場に行こう～♪』名古屋方面からだと少し入りづらいか？？田上JCT～信楽ICの間にある長いトンネルを抜けると、NEXCOのHPでも見られる橋があります。私はこの橋の近くで国の仕事をしてました。橋がどんどん伸びる状態を見てました。今は毎日この橋の下を通って信楽まで通勤しています～～。１区間だけですが走った印象は、とにかく広い！トンネル内は明るい！『出口か？』と思えるくらいの明るさ。そしてトンネル内も倍はあろうかと思うほどの広さです。詳しくは【新名神を紹介するHP】にて。道路に採用された新しい工法や施設なども紹介されてます。TOPページには私が毎日見る風景や、大好きな望仙荘へ行く道からの写真も採用されてますよ～。

  2008年02月25日

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  自宅でパン作り

  本日２つ目の日記です。GW後半のキャンプレポは、こちらから。GW後半の４連休、３～４日はソロキャンプ。お姉ちゃんのバレーボールが５日休みになったので『何して遊ぶ？』と言うことで父娘会議。（お母さんは用があるとのことで、不在。）お姉ちゃんのリクエストは『家でBBQする～！』でしたが、天気予報は夕方から雨とのこと。BBQは室内で鉄板焼き肉＆１ヶ月遅れの私の誕生会(笑)　にケテーイ！昼間何する～？　って事で、お姉ちゃんは『パン作る～！』ここで妹が『お姉ちゃん、私が教えたげるで～』と。(笑)次女は２回パン作りの経験者！　師匠ぶってました～(；^_^Aいきなりの『コネ作業』ですが、二人とも必死！お姉ちゃんは、良い筋力トレーニングになったかも。(笑)ダッヂへの直射日光と豆炭２個を利用してダッヂ内で１次発酵ちゅう～整形は、殆ど娘に任せて２次発酵も終え、いざ焼き作業に～良い香りがするのか、アルちゃんはダッヂから離れません。(笑)１回目の焼き上がり～！　発酵が足りなかったか、あまり膨らんでない。(；^_^A　重たいパンになってしまったが、お味は最高～～♪アルちゃんにもお裾分け。　アルちゃん、かぶりつき～(笑)２回目は、ソーセージロールにマヨネーズパンに…アンパンマンの顔が崩れてた～（姉ちゃん作）久しぶりに長女と過ごした休日。夜は焼き肉を特製味噌をつけたレタスに挟んで頂く！これがまたあっさり味で、幾らでも食べれてしまう。もう病み付きになりそうな食感とお味♪ケーキを含め、画像無し～～(；^_^AこれにてGWも終了！現場の片付けして、現場事務所の引っ越しに明け暮れる週になりそう。まだまだ現場の残務もある。　次の現場まで頑張って仕上げないとな～～。

  2007年05月07日

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  ユニフレーム【めし袋】

  　以前からずっと探し続けてた、ユニフレームの【めし袋】お姉ちゃんのスポ少バレーボールで、ファミリーでキャンプに行けなくなった我が家。それでも、以前と変わらずキャンプには出かかる父と次女＆アルちゃん。(笑)次女は食卓にメシ（米つぶ）が無いとダメ。お父さん、酔っぱらって米つぶなんて食べない。（汗）しかし、いつも飯炊きは仕方なく２合炊いてた。鍋で炊く為、１合ではすぐに焦げ付いてしまうから。必ず残る米で朝は雑炊作ったり、おにぎりでお持ち帰り。それでも１泊で米２合は父娘では多すぎ。去年に父娘でキャンプした時も経験してた。不経済やな～　とずっと思ってた。そこで見つけたのが、この【めし袋】と言ってもネットで発見しただけ。アウトドアショップを探し回って、やっと見つけた！一袋、茶碗１杯～どんぶり１杯分の米が炊ける。炊き方は至って簡単！　冷めたらまたお湯に入れればOK。こりゃ買いでしょう～　今のスタイルにピッタリ！昨夜は試せなかったので、今夜炊いてみる予定。(^^)v■余談■滋賀県南部地方、現在雷が鳴っている模様。大の雷嫌いのアルちゃんが家から脱走したと通報があった！至急、信楽から救出班が車に乗り込み現地へ直行！　と…約１０分後、近くの神社境内で小さくなって怖がっている所を発見。大事には至らなかったとの報告で一安心。(笑)そうそう、３週連続でキャンプに父娘で行ってきます。あ、４日～も何処かのキャンプ場に行く予定やった。こっちは久しぶりのファミリーキャンプや～。１ヶ月ぶっ通しで外遊びしてるな～。エエ感じ！(笑)

  2007年04月28日

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  旬の食材？【つくし】

  朝起きてＰＣ立ち上げたら…あ、今日は誕生日やった～(^^)vとうとう４０台突入ですわ。ゴルフやったら良いスコアやな～～(笑)トキオさん、お先ぃ～！(。・_・。)ノPちゃんからは花見イベントの画像付きでメールが来た。本当はサプライズで行こうかと思ってたが長女の練習の送迎に行かなくてはダメになったので断念。（泣）で今朝からは、次女と以前から約束してた【つくし】取り。毎年４月は、チビと一緒に【つくし】採って料理するのが我が家の春一番のイベント。花見はその後やな～～って事で、頑張って採ってきました～まずは花の写真に挑戦！　デジイチで頑張ってみた。何を表現したいか今イチやな～本日の成果！（解りやすくする為、ハサミが置いてあります）ハカマ取りで４０分！　娘達も頑張りました～まずは水洗い。　そして米のとぎ汁でアク抜き。この時に酢を入れるのが私的に好きです。つくし独特の苦みが酢の味で緩和されると自分では思っています。(；^_^Aザルに上げて水洗い。その後はフライパンにたっぷりのゴマ油で炒めて、味付けは酒・みりん・砂糖・醤油・ダシの素。味付けはかなり濃いめで、つくしに染み込ませるように炒める。最後に味を調えて、もう一度ゴマ油で風味を付けて最後につくしと同量くらいの卵でとじて完成～！これでは濃すぎ！　って言うくらいが丁度良い感じに仕上がりまっせ！ご飯のお供、お酒のつまみにもOK！

  2007年04月08日

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  久しぶり、我が家での食事

  寝不足で仕事をするにも思考能力低下で、今日は早く切り上げて帰ってきた！久しぶりに家族と食事！　と思っていたが、妻は役員の会合…　次女は実家。お姉ちゃんは８時過ぎまでバレーボール。早く帰ってきたので目的が一つ！　明石焼きを作るでぇ～！(^^)vそれだけではお腹が満たされないと思っていたら、チキンライスが作ってあった。『オムライス作って食べさせろ』ってこったな～(*^^*)まずは卵を用意！ただ溶くだけでなくコンソメ少々追加。卵１に対して0.3～0.4の割合で水を入れて緩めに仕上げる。牛乳で代用してもOKやで～フライパンをプレヒートして多めの油を入れる。卵を一気に流し込んでから、半熟状態のところにチキンライスを入れる。程なくして包み込んで完成～（画像無し…）卵がふっくらとして良い口当たりでした～水を追加するのと多めの油がコツです。一度試してみてください！そして目的の明石焼き！　デザート感覚（別腹やねん～！）ダシは濃いめ、ガッツリといただきやしたっ！(^^)vさぁ～寝るぞ！！　zzz(￣_￣)zzz

  2007年03月27日

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  美味しぃ～煮豚

  本日２つ目の日記やで～！(笑)日記をUPした後、娘に連絡を入れてみたら…『おばあちゃん所で天ぷら一緒に作ってるねん！』　と。すっかり約束を忘れてたみたいで、結局家で合流できたのは７時を過ぎてた。実家からの持ち帰りで夕食は【天ぷら】　やっぱりな…。(T_T)って事で【明石焼き】は、また次回。（食べたかった～）ご飯が炊けて無かったので、早速煮豚作りに着手！ダッヂに油を注いでチューブニンニクを一絞り。香りが出てきた時点でブロック肉投入～～３切れほど薄切りにした肉に塩コショウして一緒に焼いた。これだけでビール１本飲めそうやったけど、我慢我慢。良い感じに焦げ目を付けてタレ投入～味が今イチだったので砂糖と味醂で味付け強化！ニンニクも程よく効いて良い感じになった。後で思い出したけど、三温糖があったから、そっちにしたら良かったな～ゆで卵も投入して、あとは煮詰めるだけ。こういう時に活躍してくれる、我が家の強い味方。コトコトよりも若干強火加減になるので目を離せない。けど、部屋中に良い香りが漂って食欲が増大！！１時間ほど煮詰めたかったが、お腹が限界に達したので１本だけつまみ出して切ってみた。肉汁がダァ～～って出てきて美味しそぉ～～タレだけを別に取り出し、一気に煮詰めて思いっ切り水分を飛ばす！焦げる寸前まで煮詰めると、トロトロなタレが出来上がり～これを切った肉にかける！　一気にヨダレが……。　『美味しそ～　私も食べる！！』と長女が参戦。夕食食べたのに２杯を平らげてました～～(笑)私より食欲旺盛やん…食べ終わった頃、ストーブの上でも良い感じに仕上がってました～　煮豚やでぇ～！　うまそうやろぉ～～！！　　

  2007年03月18日

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  到着！

  今日は外出予定無し！と言う事で、昨夜は風呂にアルちゃんと一緒に入ってシャンプー。朝からブラッシングして、望仙荘の汚れもやっと落ちた～(笑)その後、今度は正月から洗ってなかった愛車もシャンプー。コッテリとワックスがけもやって、久しぶりに輝きを取り戻した～(；^_^Aお姉ちゃんをバレーボールに送り届けてからは、次女の髪の毛カット！お姉ちゃん、最近は切らせてくれなくなったけど生まれたからずっと切ってる。次女もずっと私が切ってます～　(^^)v終わった頃にチャイムが鳴った。行ってみると、荷物が到着。送り主、住所を見て…(^O^)v箱は小振りだが、ドッシリとした重量感！で、中身はと言うと…100スキ、続100スキで報告してました、【100スキ】が到着したのです！送って下さった、○○○○さん！　本当にありがとうございました！！早速、手持ちの100スキと比べてみました～。右が到着した100スキ、左が手持ちの200スキ　。(笑)取っ手の形状が若干違ってた。底の大きさは同じくらいだが、上部は手持ちの方が広め。側面から見ると上面と底面の大きさの違いが良く解る。底面から上面への角度の違いが解るかな～。この角度で見るとフライパンと底薄鍋って感じかも。（黒光り、良い感じ～♪）底は対照的。ＩＨで使う場合は手持ちのは熱効率が悪そう。けど、フライパンらしいのは手持ちの方やね～。○○○○さん、本当にありがとうございました。感謝します！ブログやってて、本当に良かった～　と思いました。ブログ繋がり、良いな～と実感できた日でした。m(_ _)m　

  2007年03月04日

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  焼き餃子

  昨日は昼頃から身体の調子が悪く、夕方には頭痛が始まった。何となく風邪かな～って感じやった。帰りにスーパーへ立ち寄り、餃子とチューブニンニクGET！家に着いたら早速ダッチパンを使って焼いてみた。やっぱりキッチンには12インチダッチパンは大きすぎやぁ～！（滝汗）最初のプレヒートを忘れてしまって、焼き上がりは半分ほど引っ付いて失敗。グチャグチャ餃子にタレをぶっかけてガッツリと頂きました～薬も効いたのか、今日は全然大丈夫。乾燥しているのか薬が効きすぎたのか、鼻と喉がカラカラ。絶えずのど飴を舐めてないと喉が乾燥して痛い～～！！私が所有しているダッチ、ユニの１２インチディープと１２インチダッチパン。やっぱり大きすぎた～　１０インチくらいがちょうど良いな～～って事で、現在欲しいと思っているのがこちら。★ウインターバーゲン!!★組み合わせでマルチに使えるオーブン。Coleman（コールマン）グリルコ...ロジックのコンボクッカーもええけど、機能的にはこちらが良いかと…（個人的意見）蓋が付いている分、２種類の料理が一度に作れる！＝余談＝今回、初めてアフィリエイトを使ってみた！（最初で最後やろ～）タグなんてのも選択してみた～～

  2007年03月03日

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  本日の料理

  土曜夜は久しぶりに車仲間と集まりました～日付が変わる頃まで雑談に熱中。家に着いたらお腹が減ってたけどすぐにベットへ。朝起きたら、メチャクチャお腹が減ってた！で、キッチンの前に立って早速仕込み。鶏カラ、ゆうきちさんに影響されて作ってしまった～（汗）チューブ入りのニンニクが少なかったので、少しだけナツメグ入れたら効き過ぎ！でも美味しかったな～～　朝からビールが飲みたくなってしまった。(笑)昼過ぎに来客の予定があったので外出は出来ない。ダラダラと次女と遊んで用を済ませ、久しぶりに部屋を掃除した。メチャクチャ広くなりました。(；^_^Aその後、バレーが終わったお姉ちゃんを迎えに行って、また家でダラダラ。ダッヂに油が残ったまんまだったので揚げ物でも作るか～と思ってたら…『たこ焼き食べたいな～』と、長女と意見が一致！早速具材を調達し、次女と二人で段取り開始！妻は用で外出、次女は知らぬ間に昼寝してた。長女と二人、好きなだけ食べてやろうと焼き焼きに着手！この鉄板、以前リサイクルショップにて780円でGET！カセットコンロを使用している為、外側を使うのは止めた。BBQコンロだと丁度良い大きさかも。　まだ試してないけど。一度目は、少し失敗。　油が鉄板に馴染んでないのが原因やったかも。で、出来上がり～～この個数の３セット、長女と二人で平らげました～～その後、３セット追加！　帰ってきた妻と次女も交えて美味しく頂きました。粉系で満腹なお腹は気分も満足でした～～（´∀｀*）～～

  2007年02月25日

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• １００スキ

  １００均ショップ、行く機会があれば必ず探している１００スキ。ここ数日も時間があったら１００スキを探し回ってる。もちろん仕事帰りに。(；^_^Aけど無い…　TVで紹介されたりしてた影響がかなりあると思われ。。何せ安い！　２００円に値上がりするも、人気は衰えず。錆びてしまって使い物にならなくても良いと思える手軽な値段。店頭から無くなった１００スキ達、ちゃんと使用されているのだろうか。当方、１個だけ所有。　使ったのは一度だけ。(；^_^A鍋敷きに木蓋、入れ物の巾着袋も全て１００均。昨日はアルミ蓋を追加。　餃子を焼くのが楽しみ～♪昼休みに１００スキをググってみた。そしてある事に気付いた。『IHでも使用可能』　これにはビックリ。鋳鉄製品、IHでは使えないと思ってた。と言うか、以前気になった鋳鉄のホーローコーティング鍋がIHで使えるか問い合わせた時『申し訳ございませんが、当方の商品は使用できません』と言われた事があった！ん？待てよ。　ホーローのケトル、ばんばん湯沸かししてるやン…。今夜でも１００スキをヒーターの上に置いてみるか！なかなか見つからない１００スキ、ブログ仲間も必死で探している模様。　あなたです！(笑)当方、キャンプ仲間や遠方の知り合いにも依頼メール発射！　『見つけたら買い占めて！１０個でもOK～！』　と！(*^^*)ググって感じたのは、関西より関東に在庫が多数あるような感じ。関東に知り合いっていたっけか？？　ちとモーションしてみるか！！

  2007年02月22日

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  刺激されて２品

  も～たまりません！！ゆうきちPさんに刺激されて帰りに買い物して作ってしまった～～まず一品目、ずっと前から作りたかったパエリア。これはダッチパンを使って作りました～適当な具材で適当に！（汗）見た目はグチャグチャやけど、お味はgoodでした～♪そして２品目、クリームスパ。これはダッチ鈴木さんのレシピを参考にさせて頂きました。なんとまぁ～簡単に出来る事！今まで別茹でしてたのが馬鹿らしくなってしまいました。味付けはブイヨン・塩コショウと少しバターを加えただけ。タマネギを入れるの忘れたけど、影響なし！30分、簡単クッキング！どちらも美味しく頂きました～～パエリアはサフランの代わりにターメリックを色つけに使用した。これはレシピをググッて見つけたワザです。ターメリック、和名＝うこん。　お酒の飲み過ぎには良いかも？あ～　私は家では一滴も飲まないので関係なかった！　（´∀｀*）具材は今回冷凍のカットシーフードを使ったけど、ダシは期待できなかったな～やっぱり有頭エビやイカの丸切り、大きめの蛤やアサリを使ったらもっと良いダシが出たと思った。今回はシェフ担当が長女。父ちゃん、具材の段取りと味付け担当。最初にしては上出来で大満足の２品でした～

  2007年02月20日

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  サーダーアンダーギ

  リクエストがありましたので、サーダーアンダーギーのレシピです。【材料（１０個程度）】小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　130g（目安）ベーキングパウダー　　　　　　　　　小さじ1/2～1黒砂糖(砂糖・三温糖でもOK)　　　60g卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1個（Ｍ寸程度）サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量【作り方】１．ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。　　サラダ油を追加して、さらにかき混ぜる。（これでもか！って言うくらい。）　　小麦粉を振るって入れ、ヘラで切るように混ぜる。　　ドロ～っとした状態だったら、小麦粉を少し足す。（※コツ）　　混ぜ合わせた後は、ホットケーキ生地よりも堅めでクッキー生地くらいがベスト。　　しばらく生地を寝かせる。(2～30分程度)２．油を150度～160度くらいに調整。（低めの方が良かった）３．生地をスプーンですくって、手のひらでピンポン球より小さめに丸める。　　この時は、水を使ってスプーンと手を濡らすと生地が引っ付かない。　　（ただし、生地の濡れすぎは注意！　油の中で弾けます！！）　　静かに油の中に丸めた生地を入れる。　　浮き上がってきた後は、きつね色になるまでゆっくりと揚げる。　　（そのままにしておくとクルクル回ってくれたりするのが面白い～）　　割れ目が綺麗に開いてくると完成～♪　　出来たかどうかは、竹串を刺して生地が付いてこなかったらOK。私が２回失敗して悟ったコツです。(笑)生地は硬めの方が良い。目安は手で丸められるくらい。小麦粉の量は、あくまで目安量と思って生地の硬さを調整した方が良いです。これは、卵の大きさがまちまちだからだと思います。卵と砂糖はよく混ぜること。ダマが出来ると『当たり』のサーターアンダーギーが出来るかも？？サラダ油が良い働きをしてくれますよ～粉と卵は泡立て器で混ぜない！生地が全部引っ付きます。　失敗しました…（汗）油の温度は、高くしない。　ゆっくり、のんびりと～～中にクルミや刻んだピーナッツ入れたりしてるレシピも見ました。他に入れたい物があったら、工夫次第で楽しめそうです。作ろう！と思った人は、充分なイメトレ後に～！(^^)v

  2006年12月12日

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  粉物いろいろ作り

  先日の宣言通り、今日は粉にまみれて悪戦苦闘！次女も頑張って手伝ってくれました。まずはパン作り。材料を混ぜてひたすらこねる！！！粘土の要領で遊び感覚の次女。これ以前の粉混ぜ作業も殆どやってくれた。飽きるかと思いきや、二人して汗をかきながらコネコネ頑張りました～ストーブ上のお湯の暖かさを借りて一次発酵。直接だと熱すぎなのでマグカップをスペーサー代わりにして。ビックリするくらい大きくなった！　チビも驚き！(笑)発酵中に２つ目の『ミルクブレッド』に着手！レシピは相互リンク頂いている【tacmicさん】の日記を参考にさせて頂きました。またまたコネコネは次女が。飽きもせず、腕がダルイとか文句も言わず頑張ってこねてくれました。そして焼き上がりがこちら。良い感じに膨らんで美味しそう。付けて食べるジャムがブルーベリーしかなかった！他のジャムも美味しいだろうな～右側には二次発酵のバターロールパン。このまんまでも美味しそうな香りが…次女は『早く食べたい～！　このまま食べても良い？？』と…(笑)そして焼き上がりがこちら。半分はチーズを乗せて上からマヨネーズ。焼きたて、さすがに絶品の味！　初めてにしては上出来！！３品目は、リベンジの『サーターアンダーギー』実は望仙荘キャンプ後に２回トライしていたけど、上手く出来なかった。「今回こそ成功させてやる！」と意気込んでトライしました。そして出来上がりがこちら。色つきも開き具合も丁度良く、良い感じに出来上がった～今回は砂糖を使わずに三温糖を使ってみた。味はマイルドな感じに仕上がった。本来の物は、黒砂糖を使うとか。最後に三品揃って。（一部食べてます…）パン作り、もっと頑張ってみよう！今日は風が強かったのでダッヂで焼くのは断念したけど次回はダッヂで焼き上げたいな～

  2006年12月10日

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  家で簡単パン作り

  『もちもちパンミックス』をやっと見つけた！長女が楽しんで生地を作ってくれました～標準の大きさはピンポン球より小さめ。中には凝った形も。(笑)焼き上がり～既に食べた形跡も…(笑)このパンミックス、手軽に出来て美味しい！しかもリーズナブル。　応用でピザの生地にも流用できそう。キャンプで活躍してくれそうです。さて、信楽の朝は…窓に付いた霜の結晶。これがまた綺麗！冷え込んだ先日、驚く現象が…現場到着した時、バケツの中に氷が張ってた。（おなじみ）割って見てみると、厚さは１センチ近い！　これにはびっくり。その後、作業打ち合わせ・朝礼・ラジオ体操が終わってバケツを見てみると…なにぃ～？　また氷が張ってるやン！！　その日の信楽の朝は、氷点下5.5℃だったらしいです。氷点下の中でラジオ体操してたのか～どおりで耳が痛かった！寒い信楽の朝レポ、まだまだ続くでしょう～(笑)すでに社有車はスタッドレスに履き替えました！(；^_^A

  2006年12月06日

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  家で焚き火料理

  最初に言います！【料理】とは言い難いかも。（汗）家のラティス、アルちゃんが若かりし頃から噛み潰してボロボロ。いつか焚き火用に持って行こうと思ってたが放置したまんまだった。２日前に妻がもらってきた○○○○。今日は朝から仕事。長女は明日が運動会で今日は登校日、月曜が代休。ふと５時頃に長女が家にいる事を思い出し、急いで家に帰った。『今から焚き火するぞ～！　ダッヂで○○○○焼くぞ～！　お父さんは焚き火の用意するから、○○○○洗って！』ダッヂに火が入った。まだ夕日が高い。上火も追加して、どんどん加熱する。夕焼けとダッヂon焚き火。夕焼けと夜空の始まりのコンストラストが綺麗だった。さて、何を作っていたかと言うと…蒸し焼き芋これに石が混ざれば【石焼き芋】になる。お味は、少し加熱しすぎて水分が飛びすぎてしまい、パサパサ感が…。でも焦げも良い具合で美味しく頂きました～フィールドに出かけられなくても何か考えてる自分に気付く。(笑)今日は焚き火で少しだけ燻された～　やっぱり良い！！娘も一緒に『ボォ～っと』して火を見つめてたな～(；^_^A朝夕が冷え込んできて本格的な焚き火シーズン到来～！フィールドに出かけるぞ～～！！　と威勢は良いが…実は明日から３週連続で運動会がある。明日は長女、来週は地区、再来週は次女。なかなか出かけられそうにないのが現実。ロッドも振りたいしな～　ストレスばっかり！（汗）そうそう、新しい現場が信楽に決定～！【なごみの湖】に近くなるな～♪　（謎）　

  2006年09月23日

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  ダッヂでじっくり煮豚

  台風の影響で朝から雨と思っていたが、晴れ模様。娘達は実家にお泊まりしてたので、今朝はのんびりとした時間を過ごした。長女が昼からスポ少のため、１２時頃に実家へお迎えに。無事に学校まで送り届け、妻と次女と一緒にアウトドアショップへ。前回のキャンプで壊れたジャグの蛇口のスペアを購入。あとランタンのマントルも購入。ランタンをメンテする為に分解作業。(笑)マントルを取り外して、さらに分解。溜まっているススを突いたりして落とす。その後、元通りに組み直してメンテ完了。マントルをセットして空焼き作業に。取り扱い説明書では、大抵マントルの空焼きではガスを出さないように書かれているが、私は仕上げにガスを利用します。空焼きがほぼ完了するタイミングでガスに火を点けると形の悪かったマントルがキュッと縮まるかのように形が整います。一度お試しあれ～！さてさて、テーマタイトルの『ダッチオーブン』かねてから作りたかった料理にトライする事が出来た。【豚肉のスペアリブ煮】アウトドアショップからの帰り、スパーへ買い物に行って発見！豚肉のスペアリブ。どれでも３パックで１英世とは、お買い得！スペアリブ３パックは家族には多いので１パックは焼き肉にした。まずは、卵を茹でる。そして茹でたお湯で肉のアクと油抜き。ダッヂに移して味付け開始。じっくりと時間をかけて煮込む為、味付けは薄目に。一煮立ちさせアク抜きをしつつ色が変わってきた時点で蓋をする。この状態で約２時間ゆっくりと煮込む。ダッヂの圧力効果で骨と肉が簡単に剥がれるほど軟らかくなる（であろう…）蓋を外してからは、アルミホイルで落とし蓋をして煮詰める。ダシが半分くらいになった所で味付けを確認。　良い感じ～そして出来上がり。　写す前に長女につまみ食いされて卵が１個無い…(笑)盛りつけをすると良い色に仕上がってます～(^^)v肉はポロポロと箸から落ちるくらい軟らかくなってた。ゼラチン部分も美味しかった～煮卵は取り合いになるくらい。(笑)私の持っているユニのダッヂオーブン、ＩＨに対応してる。ただ、ダッヂを使った煮込み料理では、相当な電気を使用したかも。フィールドで焚き火を使えば燃料代、殆どタダ。(笑)次回は豪快に焚き火を使って調理したくなった。これからの季節、焚き火は欠かせない。焚き火の傍らにダッヂがあるシチュエーション、絵になるな～。１２インチ、台所には似合いません。１０インチディープが欲しくなってきた。８インチもいずれは…　ダッヂｏｎダッヂしたいし！(笑)あ、スキレットも～！（爆）

  2006年09月17日

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  お手軽おやつ作り

  今回の日曜は完全休養日。朝から何する予定も無く、ゆっくりと寝ている予定が…次女が５時半に起きて私を起こしに来た。当然、お父さんは寝たフリをしてるが問答無用。妻と長女はバレーで７時出発のため、６時には起床。泣く泣くお父さんも起きるハメに。７時にはキッチンに立って朝食作り。ご飯が中途半端に残っていたのでおにぎりを次女に作る。さて、私の分は何を作ろうか？　と物色するが良い物がない。麺類が食べたくなったも、インスタントラーメンも無し。とそこに、冷や麦の束が…　めんつゆで冷やで食べるには涼しい朝には不向き。考えたあげく、ラーメンスープで温かく頂く事に。結果、次女はおにぎりを止めて冷や麦ラーメンに夢中！(笑)私は残ったおにぎり他を片付ける事に。（汗）その後はダラダラとDSをやったりテレビを見たり。次女はアルちゃんと水遊びを始めてるし。私は知らぬ間に二度寝してたしzzz。昼になったがお腹は空いてない。次女は遊びに飽きてきた様子。『おやつでも作るか～！』って事で、大量にあったホットケーキミックスでおやつ作り開始。混ぜるのが好きな次女。　一生懸命に粉を混ぜてくれる。結果、辺り一面真っ白に…（爆）さて、何を作ってかと言うと　こちら。単に焼くだけのお手軽おやつ。　のつもりが…１回目、ネタが多すぎ・油をひくのを忘れて焦げ焦げ。２回目、ねたを入れる量に悪戦苦闘。３回目以降、ようやく画像の状態に～(笑)失敗作は次女の昼食に。アルちゃんにもお裾分け。妻と長女の分を残して、あとは次女のお友達のおやつに。後片づけも終わって、次女とアウトドアショップへ。何を買う予定も無く、割引セールが始まっていないかのチェックに。(笑)SPガスボンベ大を１つ買っただけで今回は我慢！近所のホームセンターでカセットガス６本購入。そして次回キャンプ（今のところ予定無し）の為にガスボンベに移し替え作業をする。（南乗鞍キャンプにて）移し替えに使用している　【つめかえ君】　めちゃくちゃ便利です。移し替えの手間は結構かかるが、コストパフォーマンスに優れていてお気に入り。私の場合、１泊でガスボンベ大を４本持参している。　ランタンに２個、ツーバーナーに２個。通常、ガスボンベ大４本で2.4英世程の費用が必要だが、つめかえ君を使用するとカセットガス６本、約0.5英世で済む。２回キャンプで【つめかえ君】費用が捻出出来る計算になる。　かなり経済的～！SPのガスは内容が違うので【つめかえ君】の登場は無い！　と思いきや、私はしっかり使ってます。SPガス大(420g)　0.68英世SPガス中(250g)　0.34英世SPガス小(110g)　0.33英世この内容量と価格を見てみれば、大で小を約４本分まかなえる。小１本分の価格は1/2になる計算に！つめかえ君を利用すると、空のガスボンベのリサイクル＆ゴミ縮減にも繋がる！と、勝手に自分で納得したりしています。(^^)vSPガスは小さいランタンのみ使用しているので、滅多に減る事もない。我が家のキャンプ生活、経済効果は抜群やぁ～！(笑)詰め替え作業、カセットガス→ガスボンベが通常であるがSPガスの場合は面倒になる。SPガス(新)→カセットガス(空)→SPガス(各種)　と、通常工程の倍手間が…ただこれもキャンプ準備と言う事で苦にならない。変な話、楽しみの一つになってるし。(笑)さて、次回キャンプはいつ？　どこへ～？？

  2006年09月11日

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• のんびり一日

  今日は何をするもなく、ゆっくりと起きてのんびり過ごした。昨夜は車仲間と遊んでたしな～久しぶりに多くのアルファードが集まった。私は車検でアル無し。妻のタントで参加～～娘と娘の友達も一緒に行った。車検は無事に通った…と思いきや、ヘッドレストモニターが引っかかった。もう一度持って行く事になったが、対応は決定していない。さて、カデゴリの【食べ物・料理】について。夏本番突入！　って事で、家で出来る簡単な冷たい飲み物をご紹介～！【バナナシェイク】材料（コップ４杯分）　冷凍バナナ２本、牛乳400ccほど、砂糖少々、氷作り方は、至って簡単。上記材料をミキサーにかけるだけ。氷は製氷器で出来る氷を５～６個使用。よく冷えた牛乳を使用して一気にシェイク！（ミキサーで）氷の口当たりも良い感じでバナナシェイクが出来上がります。今日、『ガルヴィ』と言うアウトドア雑誌を買ってきた。キャンプに行けないため？　気持ちだけでもアウトドア気分に浸る為？？(笑)その中に簡単なアイスクリームの作り方が紹介されていた。次回のキャンプで試してみようかと思ってる。あ、キャンプで無くても良いか～～(笑)家でトライしてみます。　気長にレポをお待ち下さいね～～(；^_^A

  2006年07月30日

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  長女の力作

  写真撮してデジカメの中に入ったまんまだったのを今日発見！これは長女が焼いてくれた卵焼き。一応、出汁巻きの味付けではあるのですが。以前に一度、巻かせた時に上手に出来たので、今回は一人で最後まで。隣では私がコロッケを揚げていました～なかなか上手に巻けたので、仕上げの包丁もお願いしてみた。そして『できた～！』の声がして見たら、写真の通…。(笑)こうして楽しんで料理を覚えてくれると良いな～～長女が他に出来る料理を聞いてみた。　そしたら…『卵かけごはん、卵ホロホロ焼き（スクランブルエッグのこと）　ふりかけご飯、納豆、カップラーメン』だとさ。(；^_^A料理については私が学生時代にアルバイトで居酒屋の厨房にいた事もあって私自身が料理が大好き。　娘も感化されれば良いけどな～～最近は次女もお手伝いをやりたがるようになった。なぜか妻が台所にいる時は手伝うと言わない。お父さんが台所に立つのが珍しいのか…？いや、たぶん遊び感覚なのでしょうね～～私も料理は遊び感覚で作ったりしてますので。(；^_^A

  2006年05月18日

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  チーズリゾット（トマト風味）

  イベントキャンプが悪天候のため中止になり、DAYキャンで我慢出来るはずもない長女と私。買った食材も冷凍に出来る物以外は早く使わないと～と言う事で夕食に予定していたチーズリゾットを家で作る事に。我が家では一番ポピュラーなダッチ料理。今回はトマトピューレ缶があったのでトマト風味に。家で作っているので上火は使用出来ない。焦がすためのバーナーは仕事場に持って行ったまんま。仕方なく蒸らしだけでチーズを溶かした。酸味が利いて美味しかった～～残りは翌日グラタン皿に入れてチーズをたっぷりとかけてオーブンで焼いた。こっちの方が、もっと美味しかった～～(^^)v簡単なレシピを**********************************【材料】（メイン）米３合・タマネギ１～２個・ウィンナー具は他に海鮮系などアレンジする。【調理】みじん切りしたタマネギをバター適量で炒める。火が通って透明になってきたらウィンナー・米（洗ってない）を入れ炒める。水は米１合につき１．５カップ（300cc程度）を入れ固形ブイヨン２～３個を入れる。塩こしょうで味を調えローリエ１葉を入れ混ぜながら中火で。沸々からグツグツ・プクプクとなったら弱火にする。この時にローリエは取り上げておく。米に芯が残っているようだったら水を追加する。米に芯が無くなったら、とろけるチーズを上面いっぱいに敷き詰め蓋をして蒸す。上火が使えるのなら、あらかじめプレヒートして炭を乗せた蓋をするとチーズがこんがりと焼き上がり美味しさも倍増～！具材を使い分けると色んな味が楽しめる。食べ過ぎて胸焼けにならないように注意が必要。(笑)お焦げも美味しいので途中で混ぜすぎない。混ぜるのを止めるタイミングは、沈んでいた米が浮いてきたら。**********************************食事では欲求も半分ほど満たされたが、それで済む親子では無い。そして次の日の予定が決定された。続きは次の日記で。

  2006年04月10日

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  取れたて『つくし』

  先日釣りに行って家に帰った後、愛犬の散歩を娘としていると娘の友達達も合流。久しぶりにゆっくりと散歩を楽しみながら春を探してた。去年までは家のすぐ側では『つくし』は顔を出さなかったのに、今年は辺り一面『つくし』だらけ。これには娘達もビックリしてた。『今年も食べよう～！』と長女が言い出すと、友達達も一斉に『食べたい～～！！』そう言えば去年・一昨年…毎年か？？　子供達が摘んだ『つくし』を料理してやったっけ。（汗）毎年春の恒例事業みたいになってる事に気付いた！(笑)と言う事で、散歩中に『明日ツクシを摘んで袴まで取っておいたら料理してあげる』と約束をした。生憎昨日は朝から雨。まさか摘んで無いだろうと思ってたが、早々と家に帰ると…４時過ぎに止んだ雨の後、娘と友達１人は頑張ってツクシを摘んでいたみたい。ちょうどその場所を車で通りすぎたので一緒に家まで乗せて帰った。車内では『早く食べたい～～！！』の大合唱。(笑)妻に後で聞くと、娘達は朝から雨の中ツクシを取りに行くと言って張り切っていたそうな。＾＾；家に着いて早速新聞紙を拡げ袴取り開始。１５分の格闘の末、何とか袴取り完了～！早速『あく』抜き開始。　と言うか花粉？抜きですが。３回ほど繰り返し、緑色が出なくなるまで水にさらす。その後、ごま油で炒める。　香ばしい香りが最高～～塩こしょう・粉末鰹だし・みりん・砂糖・醤油・隠し味に酢少々で味を調える。この時、少し濃いめに味付け。口に入れた瞬間、ツクシの苦さをカバーするために。そして仕上げは卵とじ。次女が頑張って卵を溶いてくれました～そして出来上がり～（ピンぼけ）にんじん？のように見えるのが『つくし』これは、毎年恒例事業に決定～！　と言うか既に決定済み？夕ご飯前だったので一瞬にして無くなった～～

  2006年04月06日

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  餃子

  先日の日記で言ってたとおり、家で餃子を作った。アン作りは私の我流で。　味見のため、アンだけフライパンで焼いてみた。う、美味い！これは妻も絶賛。　ただ、白菜を使用したので味が薄くなると思い足そうとしたら却下！そして、長女と二人で包み始めた。　これも我流。娘は折り紙するみたいに包もうとする。(笑)なんとか頑張って５２個完成。（写真は一部）焼き方には、ある種の拘りがありまして…と言いつつ、年明けに行った王将の焼き方が気になってトライしてみた。結果は、焦げた…。これは家のフライパンが局面状に起伏していたせいや～～初めからダッチパン使えば良かったと後悔したが、あとのお祭り。全部で４回焼いたけど、まずまずの焼き上がりで出来た～～さて、お味は？？　と言うと…湧き出る肉汁に感動しつつ、口に入れてみると…！ん？　味見した美味しい味はドコへ…？タレに使ってたポン酢の味が勝ってしまってた！『やっぱり…』　と思うも、あとのお祭り…（２回め）でも、食欲は止まらず食べきった～（汗）餃子のアン作り教訓、『味は濃いめ』あと、白菜を湯がいて入れるが、水切りはしっかりと！これを娘にさせた事も敗因の一つかも。次回はキャベツでやってみよう。参考までに、使用した材料。豚挽肉（今回は豚と牛の合い挽きやった。　脂肪分は半分以下の方が良さそう）白菜、ニラ、ごま油、おろしニンニク、おろし生姜、醤油、塩こしょう等々分量の加減は、自己流って事で！

  2006年01月16日

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  焚き火だ～♪　焚き火だ～♪　嬉しいな～～♪♪

  今日で仕事納め！　と言いたい所でしたが、現場は続行中。掃除なんてやってられません。順調に進めば今日で現場も終わり！　と思っていたら１５時過ぎにトラブル発生…。急遽バックホウ（ユンボ）に乗って、ココ掘れワンワン状態に。５メートルほど掘って原因判明。現場は続行。午前中の調子やと『明日から休める～～♪』やったのにな～年内、焚き火は出来ないと思っていましたが現場に張り付いていると寒すぎ！って事で、簡易焚き火ボックスを作成し現場にあった廃材で焚き火開始。やめられまへんなぁ～～～冬の焚き火となれば、これでしょ！ホクホクに出来上がり～♪美味しく頂きました♪さぁ、あと１日で仕事も終わる！年末年始、何して遊ぼっかな～～有意義に６日間を家族と一緒に楽しみたいです。DAYキャンプもやりたいな～～

  2005年12月28日

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• 本日の食べ物

  今日は朝からダッチオーブンを使っての朝食を考えてた。何の事無い、キャンプに行けなかった事で買ってあった出来合のピザを焼かないと古くなる。手頃なサイズ（６インチ程度）だとオーブントースターで焼けるけど、少し大きめ。オーブンレンジ、使い方が解らなかった～～（汗）先日購入した１２インチダッチパン、丁度良い大きさ～～♪朝起きて早速炭火の準備。　チャコスタに入れて着火剤に火を付け放置。しばらくしたらタッチ用の革手袋を使わないと触れないくらいの大きな火に～！（汗）ダッチパンにアルミ箔を敷いてピザを乗せる。そして蓋をして炭を乗せた～下火はバーナーで弱火に。上火は強くても大丈夫だろうといい加減！(笑)しばらくして蓋の隙間から蒸気が出てきて良い香り～～蓋を開けて確認、良い感じにチーズが溶け出してる。そして数分後、焦げ目も良くジューシーに焼き上がってた～～♪美味い～～！！２枚目は早く焼けるだろうと思って確認時間は短めに。案の定、２枚目は１０分も経たないうちに焼き上がった。ダッチから漏れる良い香りにアルちゃんは興奮気味。　でも近寄れない。(笑)２枚とも美味しく頂きました～。珈琲もたててプチアウトドア気分を味わいました～～！！(笑)そうしている時、宅配便が…やった～♪　来た～～♪♪キタッ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!　　(笑)発泡スチロールの箱を開けると生きたカニが３匹　（３ハイ？）昨日送ったと連絡をもらってましたが、こんなに早く届くの？　って思いました。娘達は足を動かし口を開いたりするカニを見て興奮状態。私はどうやって食べるか考えながらヨダレが…(笑)実家に持って行って、１匹は湯がいて２匹は足をホットプレートで焼きガニに。その前にテーブルの上に放置されたカニ君に娘が格闘体勢を…二人してギャアギャァ～喧しいのなんの！　でも楽しそうでした～～生きたまま鍋の中で赤くなっていくカニを見て、謝っている姿に少し感動。『カニさん、ゴメンね…(；_；)』なのに…何やその食べっぷりは～！！もう腹一杯～～(^^)vと言うくらい食べまくりました～～今日は贅沢な一日でした～～～

  2005年11月23日

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  初めての燻製「くんせい」

  昨日は妻はママさんバレーの試合だったので、娘達と家で留守番。以前から企んでた事を、やっと実行する事が出来た～。テントが入ってた箱を、この日の為にずっと残してあった。網は100均で購入。　燻煙には『さくら』を使用。材料は、ゆで卵・ソーセージ・チーズネットで適当に勉強して、いざ実行！初めは何回も窓を開けて中を確認したりと煙まみれ～　(；^_^A娘が『お腹空いた～』と言う事で近くのマックへ。食事中に妻から『終わった』との連絡が。どうやら燻製目当てで食事が出来ると思っていたらしい。『今マックでメシ中』と連絡するとガッカリだったとの事。(笑)さて出来映えは？と言うと、写真の通り。チーズ・ソーセージは良い感じの仕上がり！卵は味が中途半端だった。　でも【プリン】の味がしたのには娘もビックリ！見よう見まねでやった燻製、出来は上々かな？反省点は箱が縦に長すぎた！　煙が回りにくいと思う。初代燻製機は倉庫の中へ…（使用される日はあるのだろうか…？）これからは色んな燻製にもトライしたいと思う。ダッチで速効燻製も出来るみたいやしね～～

  2005年10月31日

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  栗きんとん

  妻が『いっぱい栗もらってきた～♪』と湯がいてました。娘達は喜んで食べてましたが、次の日には飽きた様子…。「おっ！さつまいもがあるやん！」と言う事で栗きんとんを作ってみました。pooh-papa流、【栗きんとん】の作り方。用意する材料は、湯がいた栗とサツマイモ。あとは砂糖と塩はほんの少し。1.　湯がいたサツマイモを適当な大きさに切ってザルなどでボールに裏ごしする。　　（冷める前に切っておくと水分が蒸発して良い感じに蒸し上がった状態になります。）2.　栗は半分に切ってスプーンでかき出す。あまり大きな固まりにせず、大きくても5mm角程度。3.　ボールの中で１と２を適当に混ぜる。4.　３に砂糖を適量入れ合わせる。あまり甘くならない方が良い。　　（味見をする時、砂糖の『ジャリジャリ』感がある時は、レンジで熱くならない程度にチンする。）5.　最後に甘さを引き出す為、塩をほんの少し入れる。　　（手の平に乗る程度の量に対して、軽く一つまみ程度）6.　ラップで食べやすい大きさ・栗の形に包む。　　（大スプーン２くらいが丁度良いかも）7.　あとは冷蔵庫で冷やすも良し、そのまま食べるも良し。分量は栗とサツマイモが1：1程度で良いです。サツマイモが多すぎると栗の存在感が無くなります。甘いサツマイモだと分量によっては栗の味が負けます。ラップで包む時は『固め』に。日持ちはしないので、早めに召し上がってくださいね～　(^^)v味見で食べ過ぎると出来上がる個数が少なくなります…(笑)後で気付きましたが、ダッチオーブンで蒸し焼きすれば良かったかも～(；^_^A

  2005年10月21日

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• 激ウマのカップ麺

  今日は弁当無しでしたので、近くのコンビニへ。『ら～めん食べたいなー』な気分だったので、カップ麺コーナーを物色。カロリーを気にしつつ【とんこつ系】に絞り、数点に絞る。『カロリーが低い』と言う事で決定！とろ炊き角煮とんこつラーメン(エースコック)これはファミリーマート限定発売だそうです。これぞ食べたかった味！でした～スープは遠慮しましたが、のどごし良く美味しく頂きました♪

  2005年10月18日

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• 果物の美味しい食べ方

  先日、地元のＦＭ局から贈り物が…なんと『桃の箱積め』でした。２日ずれて、また同じ商品が送られてきました～！　（ラッキー☆）記憶を辿ると、プレゼントコーナーに申し込んでた気がしました～冷蔵庫でキンキンに冷えてます。　食べ忘れしないようにしないと～！本日は我が家の果物の頂き方を…【桃の食べ方】既にご存知かも知れませんが、熟した桃は手で皮が剥けます。っとその前に～！　桃に縦向きに包丁を入れます。桃太郎の誕生のように！(笑)　ただし、種は切っては駄目です！（爆）そして、その切り目を割るようにねじる（ガチャガチャの入れ物を外すように！）あらま不思議～　パカ～っと割れてくれますよ！　あとは皮を剥いてかぶりつき！果汁をこぼさないように美味しく頂きましょう～これは熟していない堅い桃でもOK！【バナナの食べ方】普通に剥いて食べます。（当たり前～！）ただ、この時期はすぐに黒くなってしまいますね～（これも美味しい！）我が家では皮を剥いたバナナを冷凍しておきます。１本ずつラップして。ラップは１本を１重に巻く→余った部分にもう１本巻く→更にもう１本この方法だと引っ付くのが回避できますし、欲しいだけ使用できます。さて、この冷凍バナナの頂き方です。・輪切りにしてチョコレート（チューブに入った）をかける。好みで牛乳少々。　切る時は堅いので気を付けて～！　歯が凍みる程冷たくて美味しいです。・ミキサーにバナナを手で折って入れる（２本）　製氷器の氷４～５個、牛乳200cc、砂糖大さじ１～２（好みで）　これをミキサーで一気に混ぜ合わせる。　バナナシェイクの出来上がり～！　この分量で２～３人分出来ます。　凍ってないバナナのぶつ切りを適量入れると食感が良い感じですよ～【ブドウの食べ方】冷やして食べる。（当たり前ですね～(；^_^A）・美味しそうなデラウェアー（安売りを狙って！）を冷凍しておく。　この時、一房を３等分くらいに切っておくと後で食べやすいです。　風呂上がりに子供達と取り合いで食べるのが楽しいですよ～！(笑)　一房丸ごとですと、ブドウを取る時に皮ばかり剥けてしまいます。我が家では巨峰やマスカットは滅多に当たりませんので…(笑)試したことは無いですが、こちらも美味しそうですね。このカデゴリでは、私の気の向くまま食べ物（料理含む）をアップしようと思ってます。参考になる食べ方がありましたら、コメントをよろしくお願いしますね～

  2005年08月08日

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