[食]の記事一覧 | ＨａｐｐｙＳｕｃｃｅｓｓ Days

大根・鶏肉・人参・干し椎茸の煮物

今夜は私が飲み会の為、今から晩ご飯の支度です。出汁をとるのが面倒だったので干し椎茸を戻さずに投入して手抜きをしております。タイトル通り、大根・鶏肉・人参・干し椎茸の煮物です。【誰も聞いていないﾃｷﾄｰレシピ】材料を適当に切ってお鍋に全部入れる　　　　　　　↓ひたひたに水を入れて沸騰するまで待つ　　　　　　　↓沸騰したら清酒・味醂をﾃｷﾄｰに入れて５分くらい煮る　　　　　　　↓出汁醤油をﾃｷﾄｰに入れて弱火でｺﾄｺﾄ１時間くらい煮る　　　　　　　↓食べる時間まで放置する☆（この放置ﾌﾟﾚｲが味をしみこませるﾎﾟｲﾝﾄ）　　　　　　　↓　　食べる前にザッと火を通す　　　　　　　↓　　　完　成スーパーで本日の特売品だった地元産の鶏モモ肉は皮を外しています。これにポテトサラダとトンカツで今晩のメニューの完成です。久々の気の合う仲間との飲み会♪　呑むどぉーーー

2008.03.07

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スーパービギナーズセットが届きました。

今朝、はぐちゃんの美味しそうな日記を読んでポチしたスーパービギナーズセット！が届きました♪ 噂通りｶﾇﾚは小さく一口ｻｲｽﾞです。でも味わって食べたかったので３口で食べました。美味しかったです。　本音を言えばもっと大きいのが食べたいっ！早速、スコーンもベーグルも１個ずつおやつにいただきましたがどれも美味でした。スコーンはずっしり食べ応えがあってポロポロボソボソしない!【これ重要！】甘さも甘過ぎずかといって甘みがなさ過ぎるのも物足りないと思う私のド・ストライクないい感じの甘さです。ベーグルは物によっては顎が痛くなるほどの物がありますが、柔らかさもモチモチ感も絶妙で初めてベーグルって美味しいなぁ・・・と思いました。明々後日にはコチラも届きます。はぐちゃん良い物を教えてくれてありがとう

2008.03.05

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宝船セットを購入

はぐちゃんに教えてもらったエルクアトロギャッツ BAGEL SHOPさんで既に売り切れておりますが、メープル食パンに魅かれてこちらを購入肥えると分かっているけど炭水化物はやめられません。

2008.03.03

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お義母さんとランチ

今日はお義母さんの検査日だったので朝から大学病院でした。朝一番で先週受けた検査の結果、初期の胃ガンと本人と共に実にあっさりと告知を受けました。その告知にはテレビで観るガン告知のシーンとは全く異なり、まるで盲腸か何かのような感じでサラッと担当医に告げられました。その後、諸々の検査を受け、お昼になったので和食が食べたいと言うお義母さんのリクエストで懐石ランチを食べに行きました。いつもはデパ地下でお弁当を買って家で食べるけど、今日はお義母さんとちょっと豪華にランチをしたい気分だった。これから前向きに戦うために・・・。

2008.02.15

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コトコト

今夜の我が家のメインディッシュ【大根と手羽元のコトコト煮】お昼ご飯の後片付けのついでに準備して夕方までコトコト弱火で煮るだけという手抜き料理。昆布と手羽元から出汁が出るので手間いらずです。土鍋で煮ているので出来上がったらそのままテーブルに出すだけなので洗物も少なくて楽チンです♪ＴＨＥ☆ズボラ料理です。味付けはその日の気分で塩コショウであっさりと頂くもよし、味醂と醤油で和風に頂くもよしです。とっても美味しいお出汁が出るので残ったスープに次の日はラーメンやうどんを入れると２日楽しめます♪あとゆで卵を入れたり、こんにゃくを入れたりと冷蔵庫の残り物を色々入れて楽しめますよ

2008.02.04

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餃子と山形牛

最近寒いので仕事と子供の用以外で外に出るのがメンドクサイ出不精ポレポレでつ。そんな時に便利なのがお取り寄せ自宅に居ながらにして美味しい物が食べれるって素敵です本日楽天からのメールを見て思わずポチったのがこちらの２点。まず、憧れのマダムはぐちゃんが購入し絶賛されていた餃子専門店　正嗣　楽天市場店の餃子送料込のお試しパック（30ケ入り）それとポイント１０倍とレビューが良かったのでこちらを購入。【送料無料】山形牛＋国産牛切り落とし (400g)でもね・・・、今これを書いていて気付いたんだけど、てっきり山形牛１００％と思ったら山形牛＋国産牛切り落としって書かれていてガッカリorz思い切って２パックも注文したのに・・・。

2008.01.29

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焼き芋とマナマナセール

お昼ご飯の後片付けをしていたら台所の片隅に置いてあったさつまいもと目が合ったので洗ってオーブンに入れて焼き芋モードで４５分出来上がり♪そして、今夜のマナマナセールは気になるものが盛り沢山“EYE” by Optitude が激しく気になるselvedgeも6890円なら買える♪ブログ友のおこめっとちゃんご購入のこちらも売り切れたはずなのに在庫が戻っていて悶絶中こちらのselvedgeも売り切れたはずなのに・・・出戻り？？？

2008.01.23

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ビール・泡盛・焼酎

昨夜のママ友との飲み会生ビールジョッキ２杯泡盛ロック１杯焼酎ロック２杯帰宅後・・・ちゃんとお風呂に入ってメイクを落とし、シャンプーもトリートメントもした。でも、お風呂上りに化粧水も付けずにバタンキュー。夜中に目が覚めたとき、何故か口の中には飴が・・・。いつ？何処で口に入ったんだ？？？どんだけ酔ってるんだ・・・アタイorz今日は首から上が重いっす・・・。でも、昨夜遊んだ分だけは動作も機敏に家事や仕事をせねば・・・追い出されるぞ。

2008.01.23

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このえパン

一昨日ポイント１０倍で購入したこのえパンが届きました♪天然酵母のパンってヘルシーだけど味はイマイチっていう私の概念を覆したこのえパンさん。このセットの中で一番美味しかったのはラスクです。食パンはベーシックな味だけど噛み締めるたびに甘みがあってホッとする美味しさです。上手く表現出来ないけどまた食べたいって思う味です。メロンパンはクッキー生地とパン生地が丁寧に作られてるんだなぁ・・・としみじみ。メロンパンを自分で作った事がありますが、手間ひま掛けて丁寧に作らないと美味しくないんです。とびっきり美味しいってわけではないけどこのえパンさんのパンに対する愛情と誠意が感じられ食パンとラスクとメロンパンはまた買いたいなぁ・・・と思いました。

2008.01.21

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晩ご飯の下ごしらえ

今日は１２時集合で次男の練習試合です終了時間を聞いていないのでとりあえず朝から洗濯機を３回まわしつつ、仕事の対応もしつつ晩ご飯の下ごしらえをしました。まず、餃子の種白菜１/２玉さっと茹でてみじん切りにしてぎゅぎゅっと絞って水気を切る白葱２本みじん切り生姜１片すりおろし　　　　　　　　にしてとりあえず混ぜ合わせておきました。私の住んでいるところは餃子の皮も滅多に売ってないド・田舎・笑豚ミンチも次男の試合が街であるので帰りに買います。帰宅後に子供達と一緒に種を完成させて皮に包みます♪次におでんもどき大根を大量に頂いたので２本を米のとぎ汁で３０分下茹でして下茹でした牛すじ赤身肉とベーコンブロックとゆで卵と一緒に煮込んでみました。味をつけてから１時間くらい煮たら一度火を止めて冷まし、再び火を入れると煮崩れなしでしっかりと味がしみこんで美味しく仕上がります♪さあ！これからしっかりと着込んでグランドに行ってきます

2008.01.19

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自家用精米機

我が家の台所の片隅に鎮座ましますナショナルの家庭用精米機です。地元のこだわってお米を作っておられる農家さんから玄米を購入して毎食毎に精米してご飯を炊いています。旦那がお米だけは美味しいのが食べたいと言うのでささやかな我が家のこだわりです。精米したてのお米で炊いたご飯はピカピカの銀シャリで本当に美味しくておかずがなくても幸せな気分にしてくれます。たまに精米したお米を頂く事があるのですが、やっぱり精米したてのお米には叶いません。美味しいご飯がお好きな方は是非お試し下さい。私のおススメはナショナルの精米機です。こちらはコンパクトで省スペースなのでおススメです。

2008.01.17

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珈琲と紅茶

今日もこちらは寒いです寒いと温かい飲み物が恋しいです。なので本日こちらを購入学校から帰ってきた子供と一緒にミルクティーでホッと一息したいなぁ・・・と。ちなみに我が家は冷蔵庫にジュースの買い置きはしていません。基本、お茶と牛乳です。お中元とかお歳暮とか誰かに頂いたときのみ冷蔵庫にあります。只今ポイント１０倍中こちらは毎日の朝食用と旦那とのちょっと一息用に購入。何度もリピしてます。とびきり美味しいか？と聞かれるとグルメじゃないので困りますがスーパーや下手な珈琲専門店の珈琲よりは美味しいと思います。私が珈琲メーカーでいれても無難に美味しいです。ちなみに楽天内の澤井珈琲は地元にありますが私はイマイチだと思います。

2008.01.16

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超簡単☆スペアリブ

世間では３連休がスタートしたんですね・・・。自営業の我が家はそんなの関係ねー状態で今日も明日も明後日もお仕事です。景気がイマイチと言われる今の時代、仕事をいただけるだけでも有難いと感謝せねば・・・と思いつつ、３日間完全に休めたら南の島のリゾートへ行きたい・・・と妄想中です・笑今年は春になったらコンサートへ行ったりして去年よりも活発に行動する予定です☆昨日の夜はスペアリブを作りました♪骨付き豚バラ肉に塩コショウをすり込んで天板に並べて 250度のｵｰﾌﾞﾝで焼くだけで出来上がり♪ 　オーブンで焼いている間にサラダとかスープなど他の作業が出来るのでおススメです♪ちなみに我が家は大根スティックにキャベツのコンソメスープを作りました。以上、超かんたんスペアリブでした。

2008.01.12

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無調整豆乳

今日も今日とてダイエットです。お腹が空いた時に豆乳を飲むと満腹感が得られてエエです夜は普通に家族と食事をしてますが、炭水化物は抜いてます。今朝はプレーンヨーグルトにオリゴのおかげを入れたのとコーヒーに牛乳少々入れたのと水。午前中は２リットルを目標にひたすらお水を飲んでます。体重は５００グラム減って昨日よりも体調が良いです♪

2008.01.11

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ひぐちの福袋只今発売中！！！

本日購入した飛騨牛肉のひぐちさんの福袋今まで福袋って失敗の連続だったけど、ここの福袋だけは超おススメです。お値段以上のお品と質に大満足です。もちろん今回も購入しました。残り３７袋です。欲しい方は急いでーーーー！！！！！

2007.12.15

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八海山しぼりたて原酒

先日、実家の父に沢山ご馳走になったので父の大好きなお酒を購入しました。八海山しぼりたて生原酒です。次男・三男をサッカーへ送っていた後、ちょこっと車をぶっ飛ばして実家へ届けてきます。お父さん喜んでくれるといいなぁ・・・。

2007.12.12

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今日は飛騨牛切落しを購入

今日は飛騨牛肉のひぐちさんで切落し牛を購入。ここのお店は何度か利用していてステーキを購入した事がありますが凄い霜降りで美味しいです。松阪牛よりもこってりしていると思います。なので切落しだけど期待してます。こちらの共同購入は送料別なので同梱にこちらを購入ガソリン代が再び値上がりしたのでガソリン代やスーパーで余計なものを買うことを考えると楽天で自宅に居ながらお買い物する方が諸経費を合計すると安くなる気がするのは私だけ？？？

2007.12.06

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長太屋さんの切落し肉でカレーを作った

一昨日届いた長太屋さんの切落し牛で昨夜はカレーを作ってみました。自然解凍するとこんな感じになりました。そして玉ねぎ・ニンジン・じゃがいもと煮込んで出来上がり～♪ 出来上がったのを食べてフト思った事・・・カレーにはもったいない！！！以上、お料理レポでした。

2007.12.06

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共同購入した松阪牛到着【長太屋】

本日、マラソンの時に共同購入した長太屋さんの松阪牛が届きました。ガチガチに凍ってます。霜降り具合は解凍されないと分かりません。明日の夜、牛丼を作ってみようと思います。また明日解凍後とお料理レポをします。今日は夕方、旦那の納品を手伝って９０キロ近い洗濯乾燥機を運びました。未だに手がプルプルしています。私が納品に行くとお客さんに「大丈夫か？」って顔をされますが、やる時はきっちりやりますお客さんは私の力持ち具合にびっくりされますが・・・重たい商品の納品が続くと体が筋肉質になり良いトレーニングなりますです。

2007.12.04

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今夜はホームパーティー

今日は７時起床で長男を剣道の試合へ送って行き、夫に仕事が入っていたので私も仕事場へ出てちょこちょこ仕事をしていました。１５時を過ぎて夫の仕事が終わり、何だかパーッと騒ぎたい気分になったので友達に電話して急遽、我が家でホームーパーティーと言う名の忘年会をする事になりました。先日のお買い物マラソンで購入したスパークリングワインを飲みますよじゃーーーん！！！夫よ、壊れちゃったらゴメンネ。

2007.12.02

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マラソン完走！～ほぼ食料品～

今日は月末の会計業務に加え夜からメーカーさんとの会議やら次男のサッカーの送迎やらでバタバタ過ごしています。明日は長男がお弁当持ちで登校なので食材の買出しに行かないといけないのに行けてない・・・　冷蔵庫も冷凍庫もカラッポなのにヤバイよー夜、仕事も家事も終わったら２３時まで営業してるジャスコへ駆け込むつもりです。そんなこんなで空いた時間に色々と悩んで購入したもの色々。まず松阪牛の長太屋さんで松阪牛を共同購入こま切れだけど松阪牛が５００グラムで税込み送料込みで２３００円はお買い得だと思い購入。次に子供達が大好きな餃子を購入レビューも良いので楽しみです♪あとホットケーキミックスとコーヒーも購入してます。　そして、最後の最後に自分の一番欲しかった物を購入以上マラソン報告でした。

2007.11.30

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今夜はおでん

今日は昨日にも増して寒いです。山の方から初雪の便りが聞かれそうなくらいの寒さです出来るなら家に籠ってコタツで寝てたいくらいですが、朝から銀行へ行ったり役場へ行ったりバタバタしてました。今夜は大根を沢山いただいたので二本をおでんにしてみました。牛すじ、玉子、こんにゃく、ゴボ天、はんぺん、などなど入っております。土鍋で煮込むと保温力も良いし、お鍋のまま食卓に出して好きな具をつつけるので便利ですよ♪

2007.11.16

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お弁当と干し柿作り

昨日に引き続き長男が文化祭でお弁当持ちなので早朝から作ったお弁当地元産のブロッコリーを塩茹でしたのと、焼き鮭・炒り玉子・牛肉の塩コショウ炒めです。牛肉は先日購入した飛騨牛肉のひぐちの福袋に入っていた飛騨牛の切落しを利用。切落しと言えども柔らかくて美味しいです。只今、共同購入をやってます。そして今日の午前中干した柿。姑が皮をむき、私が紐に通して熱湯にさっとくぐらせて柿を殺菌した後に干しました。この景色を見ると秋が来たなぁ・・・としみじみ思います。そして今年も干し柿が吊るせる事に感謝します。自分で食べるのは実は嫌いだけど、干し柿を作る作業は季節感があって好きです。

2007.11.04

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オトンのエスプレッソ

今日は午後から１人で実家へ行って来ました。オトンが１人でスカパーを観ていました。そしてオトンが入れてくれたエスプレッソ。ヘレンドのカップに入れてくれました。オトンの入れてくれるエスプレッソはいつも美味しくて心まで温まります。オトンいつもありがとう

2007.11.02

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赤貝の煮付け

先程作った今夜の一品【赤貝の煮付け】です。三男はハンバーグよりも赤貝の煮付けが大好きという未来の飲兵衛です（笑）大量に作ったので実家の父も大好物なので今から持って行って来まーす。

2007.11.02

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ネタバレ【ひぐちのオリジナル福袋】

本日ひぐちのオリジナル福袋が到着しました。中味はこんなんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロッケ５個入り・肉餃子１６個入り・豚バラスライス３００ｇ・国産牛ミンチ５００ｇ飛騨牛切落し２５０ｇ・飛騨牛ももかたすき焼き４００ｇ・ひぐちのとりだってば飛騨牛千本すじ２４７ｇざっと計算して８０００円相当の商品が入っていました。これはお得だと思います

2007.10.30

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ひぐちの福袋

さっきメールチェックしていて速攻でポチッた福袋。レビューにリンク先の大好きなはぐぴーちゃんのお名前発見！！！私の買った時点で残り４袋でした。欲しい方は急いでくださいねー！！！

2007.10.27

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ハイドロキシターゼ

冷蔵庫の在庫がなくなってきたので慌ててハイドロキシターゼを購入。これは私にとっては体型キープの必需品です。体が重くなってきたと感じたら朝起きぬけに１本飲んで後はアルカリイオン水を１リッター飲んで体を浄化してます。これを３日続けると何とか元の体重に戻ります。でも３日で戻る増量許容範囲は１キロまでです。あとおやつは食べないとか炭水化物を減らす等、少々の食事制限もプラスです。三十路を過ぎていてもママでも出来る範囲でキレイになる努力をしていきたいなぁ・・・と思います。

2007.08.23

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ＫＡnoＺＡのチーズケーキ

この週末はいつものｽﾎﾟ少に加えＰＴＡのﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ活動があったりしてﾊﾞﾀﾊﾞﾀ過ごしていました。ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱでは隊長を務めたので気力、体力共にﾌﾙ稼働させた為ﾖﾚﾖﾚになりました（笑）もうね・・・数日前から私にちゃんと務まるのか？？？不安でいっぱいでした。とりあえず、無事に終える事が出来たので協力してくださった皆に感謝です。そんなこんなでﾊﾞﾀﾊﾞﾀな日々を過ごしつつ、先日食べたＫＡｎｏＺＡのチーズケーキ。ＫＡｎｏＺＡの語源は神の座からきているそうです。出雲地方は出雲大社があり、神の国（地方）というイメージがあるからでしょうね。１０月は全国的には神無月だけど出雲地方だけは神有月と言うんですよ。そんな奥出雲の究極の厳選素材を使って作られたチーズケーキ。ふわふわのチーズ味のスポンジの間にやわらかいレアチーズが挟まれています。これがチーズの味はちゃんとするんだけど、あっさりしていてやさしいチーズケーキです。ひとりで１ホール食べちゃいました＾＾；大きさは女性の手のひらサイズです。（←ちょっと言い訳）お取り寄せも出来るのでチーズケーキのお好きな方は是非お試し下さいませ♪

2007.08.06

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期間限定カレーチキンバーガー

本日のお昼ごはん。姑の歯医者送迎の為、街へ出たので子ども達のリクエストによりモスへ。期間限定のカレーチキンバーガーをオーダー。ピリッとスパイシーなカレーがあっさりチキンとマッチして美味しかったです♪今日はこれから仕事を少々して昨日と同じく中学校で打合せです。昨日は国語と理科、今日は英語と社会、数学です。特別支援学級に在籍している長男。特別支援学級を選択したのは本人の生きる力、能力を最大限に伸ばす為。それが一学期を見ていて活かされていない現実。何の為に特別支援学級に入級したのか？何の為の特別支援教育なのか？１５の春に路頭に迷う事がないように。希望に満ちた１５の春が迎えられるように・・・今日も話し合って来ます！

2007.08.03

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シマダヤの冷麺

夏休み真っ盛りの本日のお昼ご飯。こぐれひでこさんのごはん日記にも登場するシマダヤの冷麺です。本日はレタス・トマト・半熟ゆで卵・きゅうり・チャーシューをトッピングしてみました。材料を切るのが面倒臭い時はちぎりレタスにツナ缶という超手抜きなトッピングの日もあります（笑）シマダヤの冷麺、ジャスコで２９８円で購入しました。すんごく美味しくておススメです。もう他の冷麺には浮気出来ないです。お試しあれ＾＾

2007.07.31

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今日から解禁

私の住んでいる町では今日からウニ漁が解禁になりました。今年は梅雨の長雨や台風の影響で解禁日が延び延びになって本日の解禁となりました。そして我が家にやって来た今年の雲丹。実家の父が大好きなのでこれから持って行きます喜ぶだろうなぁ～潜りをしている友達に聞いたんだけど、最近の環境破壊は深刻で海の様子が年々変わってきているとか・・・。例えば潮の流れが変わってきていて日本海の冷たい海で採れるサザエが減少してきて、代わりに熱帯魚の姿が見られるとか・・・。ワカメをはじめとする海草なんかも生えなくなってきているらしい。漁師さんの話では一度海が何らかの理由で汚染されると元に戻るまでに最低５年はかかるらしいです。話を聞いていて考えさせられました。自然を相手に仕事をされている方のお話を聞くと皆さんここ数年明らかに環境破壊が進行していると仰います。とりあえず私はマイバッグ（エコバッグ）から始めようと思います。（小さくてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！）雲丹の解禁日にエコについてちょっと考えてみました。

2007.07.24

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パン☆パン☆パーーーーーーーーーン☆

１日１回パンを食べたいcokoroです。そんな私がお気に入りに登録していて時々チェックするも毎回売り切れで買えなかったパンを本日ゲットそれがこちらCafe清里フィールドマジックさんのパンレビューも良くてずっと食べてみたかったんです。なかなか買えないってなると余計食べたくなるあまのじゃくの私。届くのが楽しみです♪

2007.07.17

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夏の和菓子

台風一過が過ぎ去った昨日の夕方、実家で夕飯を食べました。そしてデザートにいただいた夏の和菓子がこちらお隣の県の茶処松江にある桂月堂の生菓子。食べて良し、見ても良い上に季節感を感じられる和菓子は良いですね♪桂月堂さんはオンラインショップもあってお取り寄せが出来ますよ。私のおススメは薄小倉です私の母は自宅で裏千家のお教室を開いています。昨日はお稽古の日だったのでおこぼれが色々あって抹茶と一緒にお茶室でいただきました♪子供達も抹茶が大好きです甘い物が食べたかった私はこの箱の和菓子を全種類食べましたダイエット中なのになぁ・・・私話は変わりますが、新潟・長野の方で大きな地震が起きましたね。リンク先の敬愛するはなちゅうちゃんのご実家が新潟だったと記憶していますが大丈夫かな？被災地の方々にお見舞い申し上げます。

2007.07.16

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小豆島のだし醤油

今日は早朝からザーザー降りの雨です。今日は一日子供達のサッカーの試合だったのにグランドコンディションと悪天候により中止になりました。よってこうしてＰＣの前に座っております。今日は我が家の手抜き料理の必需品、小豆島のだし醤油のお話でも。私の住んでいる地域の人は一生に１度はお参りの為に行くという小豆島。多い人は年に何度もお参りされるとか。その小豆島のだし醤油が美味しい・・・という口コミを耳にして試して以来、我が家の必需品となりました。それがコチラのマルキンデラックスつゆです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存料などの添加物が入っていないので安心安全な上に美味しい煮物の味付け、めんつゆ、お鍋のだし、だし巻き玉子や炒め物の隠し味なんかにも使ってます。調味料は品質の良い物を使うと料理の味が格段に違ってくるんですよ。我が家は１．８リットルの６本入りを箱買いしてます。（その方が送料無料になってお得だから）楽天にはこのだし醤油の取扱は残念ながらありませんでした。マルキン醤油のオンラインショップで購入可能なので是非お試しくださいませ。

2007.06.24

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