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■古代米商人：ＫＩＳ：古賀　義章さん

やはり、先日の非凡塾に現れた熱い方。

黒米、花酵母を使った日本酒”吟乃紅衣（ぎんのくれない）”
を参加者に振る舞って頂き、ワタシも美味しく頂きました。

ロゼの日本酒！

香りも、飲んだ時に口中に広がるふんわりとした柔らかな甘さは、
花酵母によるものだそう。

先日、地場のシャンパンを探して回ったばかりだったので、
”発泡がいい！”
と思いました。

こんなに美味しい日本酒は、初めてかも知れません。
”日本酒の概念を覆されますよ！”by:古賀さん


すぐに入手したくなったワタシですが、
”温度管理のしっかりできるまさにプロの酒屋さんのみでの販売です”
とのことで、後日ご紹介して頂きました。

詳しくは天吹酒造さんHPに。