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パン教室のデモをする日が近くなってきたので
友人宅を借りて、打ち合わせ

パンに合わせるスープとドルチェを、ここ数日色々探していたのですが、なかなか思っていたようなものがなくて…
出かける前も、掃除機をかけながらパソコンを覗く、探す状態…

今回のお教室では
「身体にやさしく、美味しく、素材を生かす」を目指したい。
だから、それと一緒に食べてもらうものも、素材が生きて、尚且つローカロリーにしようって、勝手に自分で決めたんです

そろそろ、本格的なレシピの試作や改良の段階

時間がないバタバタな朝なのに、とってもいいレシピと遭遇
材料も、さつまいもと、飾りに使うハーブさえ手に入れば…

急遽、打ち合わせ＆ドルチェの試作・試食会となりました

友人宅には、ステキなキッチンエイドくんがあるので、生地作りは我が家でやるより断然早い
結局…材料をレシピを渡して、製作は友人任せ

その間、広告・カード類のデザインを依頼した友人と打ち合わせ
1人で悩んでいた、他のものの作成も快く請け負ってもらえたので、一安心

ドルチェの準備もバッチリ

みんな、ありがとう

今回のドルチェは、2つのものを1つにまとめて完成形としたかったので
組み合わせを4パターン考えて試食
簡単な材料でできるのに、なかなかの出来栄えかも

でも…素材を生かすと、甘みが足りなかったり、香りが消えたり…
試作って、やっぱりしてみるものですね

試行錯誤して、シナモンとアイシングの効果で、甘み十分で尚且つ、素材の香りや甘みも生きたものが出来上がりそうです
再度、友人が試作もしてみてくれることになり…

私は、器の用意する担当です

残るは、スープのみ

天然酵母パン教室に関しては、こちらから(σ ﾟДﾟ)σプチッ!! ↓

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